صلصة الشواء أمريكي مثل لعبة البيسبول و فطيرة تفاح ، ولا سيما في جنوب . هذا البهارات ليس فقط كاتشب كبديل ، يمكن استخدامه أيضًا كصلصة أو ماء مالح أو تحتل المرتبة الأولى عند الشواء. من لحم الخنزير المسحوب إلى لحم الضلوع ومن الدجاج المدخن إلى الخضار المشوية ، يمكنك العثور على هذه الصلصة في أي شيء تقريبًا.
ولعل الجانب الأكثر روعة في صلصة الباربكيو هو التنوع. اعتمادًا على مكان وجودك في الجنوب ، ستختلف وصفة صلصة الشواء المحلية بشكل كبير.
في ممفيس ، إنه دبس السكر الذي يحتل مركز الصدارة. في أجزاء من كارولينا ، يكون ملف صلصة 'مسح' يمكن استخدامه للغمس أو كعجينة للحوم. تشتهر أجزاء أخرى من كارولينا بالإضافة خردل ، مدينة كانساس سيتي معروفة باستخدامها الخبير لـ طماطم ، بينما تضيف تكساس الفلفل إلى المزيج لخلق البهارات.
تلقي قائمة صلصات الشواء هذه نظرة على الأصناف المشتراة من المتجر وتصنفها من الأسوأ إلى الأفضل. قم بإشعال الشواية ، وأخرج اللحم ، وكن مستعدًا لاختيار أفضل صلصة شواء للوظيفة بعد قراءة هذا الدليل المفيد.
15. صلصة الشواء الأصلية كرافت
إذا كنت تستمتع بتناول كمية كبيرة من السكر ، فستحب صلصة الشواء الأصلية من كرافت. في الواقع ، هناك الكثير منه في هذه الصلصة لدرجة أنه أول عنصر مدرج على الزجاجة. ياك! لماذا يفسدون ما كان في السابق صلصة شواء مقبولة تمامًا؟ إن إضافة القليل من الحلاوة إلى الصلصة شيء واحد ، لكن التحول إلى زجاجة لا تحتوي على شيء سوى السكر هو مجرد إجمال عادي - وليس ما يبحث عنه أي شخص في صلصة الشواء.
لجعل الأمور أسوأ ، تحاول كرافت التستر على الحلاوة بإضافة مستوى بغيض من البهارات. مشكلتان: أولا ، البهارات ليست لطيفة. طعمها مثل الفلفل الأسود الذي لا معنى له. ثانيًا ، لا يختلط جيدًا مع كل السكر. هذه الاشياء مجرد كارثة كل هذا السكر لا يمكن أن يكون رائعًا جدًا صحتك ، إما. تجنبه ، حتى لو كان أرخص خيار على الرف.
14. KC Masterpiece Original صلصة الباربيكيو
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك يعد KC Masterpiece Original BBQ Sauce من خيارات الميزانية الأخرى الموجودة على أرفف البقالة. ومثل طهو كرافت ، هذه الأشياء فظيعة تمامًا. تحاول KC Masterpiece استخدام نكهة دخان الجوز لموازنة حلاوتها المرضية ، والنتيجة هي طعم قاهر من الرداءة. إذا أخطأت في إضافتها إلى أي نوع من أنواع اللحوم ، فهذه الصلصة هي كل ما ستتذوقه. ومع ذلك ، بعض الناس يفعلون اصنع ملفات تعريف الارتباط مع ذلك - كيف ذلك من أجل شهادة على كم هو حلو؟
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي صلصة الباربيكيو الأصلية من KC Masterpiece على مذاق كيميائي ، وهو بالتأكيد ليس المذاق الذي تريده في فمك بعد أمسية تقضيها على الشواية الساخنة.
لا تنخدع بإصدار Hickory Brown Sugar الذي تقوم KC Masterpiece بتسويقه أيضًا. مذاقها مماثل تمامًا لمذاق الصلصة الأصلية مع تلميح ضئيل لوجود السكر البني.
13. سويت بيبي رايز بصلصة الشواء
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك إذا كنت مدمنًا على الحلويات ، فاذهب مع سويت بيبي راي . إنه ليس جيدًا بشكل خاص ، ولكن على الأقل لا يتظاهر بأنه شيء ليس كذلك. بدلاً من محاولة إخفاء أو موازنة الحلاوة ، تتضاعف هذه الصلصة من خلال الجمع بين شراب الذرة عالي الفركتوز ودبس السكر وشراب الذرة العادي والسكر الأبيض وعصير الأناناس. بصراحة ، فإن أناناس النكهة هي إضافة مثيرة للاهتمام تجعل صلصة الباربكيو فريدة من نوعها. إذا كنت تحب صلصة الشواء الخاصة بك حقًا ، فهي حلوة حقًا ، فلن تشعر بخيبة أمل كبيرة من هذه العلامة التجارية.
ومع ذلك ، فإن صلصة الشواء سويت بيبي راي ليست فقط حلوة بشكل لا يصدق ، بل تستخدم أيضًا بنزوات الصوديوم كمادة حافظة. بنزوات الصوديوم قد تكون مرتبطة لكل شيء من اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه إلى السمنة والحساسية وحتى السرطان. لذلك ، إذا لم تكن مهتمًا بهذه المادة المضافة (لقد أدركت إدارة الغذاء والدواء أنها آمنة بشكل عام) ، وكنت تتطلع إلى إضافة بعض صلصة الشواء الحلوة للغاية إلى طبق العشاء ، فقد وجدت الكأس المقدسة.
12. صلصة الشواء الشهيرة Dave's Devil's Spit
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك امنح شطائر لحم الخنزير المسحوبة أو شرائح لحم الخنزير ركلة مع صلصة باربيكيو ديفيلز ديفيل الشهيرة. سيتعين عليك التغاضي عن شراب الذرة عالي الفركتوز والكثير من المكونات الأخرى المشكوك فيها ، ولكن النتيجة النهائية هي صلصة حارة ولكن ليست حارة جدًا يمكنك ابتلاعها بدون كوب من حليب لغسلها. بالإضافة إلى لحم الخنزير ، فهو جيد أيضًا مع الدجاج ، على وجه الخصوص مطبوخ ببطء دجاج.
لسوء الحظ ، إذا كنت قد زرت أحد مطاعم ديف الشهيرة في الغرب الأوسط ، ستشعر بالإحباط على الأرجح. الصلصة في مطاعم الشواء تلك رائعة. هذه الصلصة ، بالمقارنة ، هي خيبة أمل كبيرة. على الرغم من أن ديف قد يكون مشهورًا ، إلا أنه لم يكتشف كيفية تعبئة صلصة الشواء الخاصة به وشحنها في جميع أنحاء البلاد دون أن يفقد نكهته المميزة. هل هو شراب الذرة أم المواد الحافظة أم شيء آخر؟ من المستحيل الجزم بذلك ولكن لا تتوقع جودة المطعم في الزجاجة.
بديل لأوراق الكاري
11. هاينز كلاسيك صوص باربيكيو حلو وسميك
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك تعمل Heinz في مجال الأعمال التجارية منذ عام 1869 وتقوم بصنع الكاتشب الشهير منذ عام 1876 . اليوم كاتشب هاينز هو حتى الآن الاكثر شهرة ماركة الكاتشب في الولايات المتحدة. في الآونة الأخيرة ، توسعت Heinz لتقديم مجموعة جديدة من صلصات الشواء - وحتى الآن كانت النتائج مثيرة للإعجاب لكونك الطفل الجديد في السوق.
هاينز كلاسيك سويت آند سميك صوص باربيكيو وصل إلى الرفوف في عام 2017 وهو يفعل الكثير بشكل صحيح. كما يوحي الاسم ، فإن صلصة الشواء هذه حلوة ولها سمك يعمل بشكل جيد بشكل خاص عند استخدامها كصلصة غمس. إنه مصنوع من قصب السكر ومجموعة متنوعة من التوابل بما في ذلك البصل والثوم ، بالإضافة إلى مركز التمر الهندي.
امنح هاينز بضع سنوات أخرى ، ومن المحتمل أن يتسلق خبراء الكاتشب هؤلاء في هذه القائمة. كما هو الحال ، فإن صلصة الشواء هذه ثقيلة قليلاً على خل المذاق. صلصة الباربكيو الكلاسيكية والحلوة والسميكة من هاينز جيدة بما يكفي للشراء ، لكنها لا تزال قيد التنفيذ حيث يواصلون العمل على موازنة جميع النكهات.
10. صلصة شواء كارولينا تانجي جولد بقطط Cattlemen
وول مارت جلب لك بواسطة نفس الشركة التي يبارك العالم بها ريد هوت فرانك والخردل الأصفر الكلاسيكي الفرنسي ، صلصة كارولينا تانجي جولد باربيكيو من Cattlemen ستجعل براعم التذوق لديك تقوم بالشقلبة. الانتقاد الشائع هو أن صلصة الباربكيو هذه تحتوي على الكثير من المكونات الجيدة التي تؤدي إلى الكثير في نفس الوقت.
المذاق الأول الذي ستلاحظه هو الخردل ، الذي يصل عبر بذور الخردل من الدرجة الأولى ويتم إعطاؤه طعمًا حارًا من خلال الفلفل الأحمر الحريف والعمق بواسطة البابريكا والبصل والثوم. بعد ذلك ، سوف تتذوق حلاوة السكر والدبس. أخيرًا ، مذاق الدخان يرجع إلى نكهة جوز الدخان الطبيعية.
الكل في الكل ، صلصة كارولينا تانجي جولد باربيكيو من Cattlemen خيار جيد طالما أنك تستمتع بطعم الخردل المهيمن. إذا كنت تفضل الحلاوة أو نكهة الطماطم ، فابحث في مكان آخر. تحتوي هذه الصلصة على معجون طماطم ، لكنها بالتأكيد تأخذ المقعد الخلفي للخردل وبقية النكهات المنافسة.
9. صلصة باربيكيو حلوة وحارة من جاك دانيال
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك نعم ، صلصة باربيكيو سويت أند سبايسي من جاك دانيال مصنوعة من ويسكي جاك دانييلز تينيسي الحقيقي. لا ، لن يجعلك تشعر بالغثيان ، حتى لو تناولت جرعة زائدة في حوض من الدجاج المشوي. ما يجعل هذه الصلصة جديرة بالملاحظة هو الزنج الذي تحصل عليه من البهارات التي طعمها مثل مزيج من الفلفل الأحمر والهالابينو. إنها ليست نكهة قوية من التوابل ، لكنها كافية فقط لتجعلك تجلس مستقيماً وتتعرف على وجودها.
بالإضافة إلى ذلك ، فاز جاك دانيالز سويت أند سبايسي باربيكيو بنقاط إضافية لمكوناتها عالية الجودة التي تشمل السكر البني الداكن ودبس السكر الأسود. من الواضح أن تاريخ صلصة الشواء هذه لا يعود تاريخه إلى عام 1866 بدأ جاك دانيال عمله في مجال التقطير ، لكن من الجدير إرفاق الاسم.
الصلصة ليست الخيار الأفضل لحم الخنزير ، لكنها تعمل بشكل جيد مع اللحم البقري والدجاج وبعض المأكولات البحرية ، خاصة الجمبري. يمكنك استخدامها كصلصة غمس لكنها تضيء حقًا عند استخدامها في التحميص.
8. صلصة بار- بي-كيو الأصلية من ستابس
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ظهرت مهارات الطهي لدى CB Stubblefield لأول مرة خلال الحرب الكورية عندما خدم في جيش الولايات المتحدة كرقيب فوضوي. في عام 1968 ، هو فتح Stubb's Bar-B-Q في لوبوك ، تكساس. منذ ذلك الحين ، أصبحت الصلصات الخاصة به أسطورية.
صوص Stubb's Original Bar-B-Q يثير الإعجاب بمكوناته الأصلية ، بدءًا من هريس الطماطم إلى دبس السكر والسكر بدلاً من أي آثار لشراب الذرة عالي الفركتوز. كما أنه لا يحتوي على مواد حافظة ، ولا يستخدم ألوانًا صناعية ، وهو كوشير و خالي من الغلوتين .
إذا كنت تصنع ضلوعًا لظهر الطفل في المنزل ، فهذه هي أفضل صلصة للوظيفة. أضف ملعقة كبيرة لكل رطل من الضلوع وستصبح خبيرًا في علاج ضلوع الظهر للأطفال في عائلتك. صلصة Stubb's Original Bar-B-Q قادرة جدًا على توابل الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. إذا كانت بها نقطة ضعف ، فهي لا تحتوي على السماكة المناسبة للغطس ولا تحتوي على النكهة الدخانية التي يطلبها بعض عشاق الشواء. خلاف ذلك ، فإن صلصة السيد ستابلفيلد تساوي كل بنس.
7. صلصة كارولينا جولد باربيكيو من تريدر جو
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك اعطاء مجد ل التاجر جو لعدم الخجل من الخروج من الصندوق لعمل صلصة شواء فريدة من نوعها. هذه الأشياء فريدة حقًا - وجيدة حقًا. بينما يمكنك وضعه على برجر بالجبن أو ساندويتش ثانوي ، فإنه يبرز حقًا عند استخدامه مع الدجاج. إذا كنت تبحث عن صلصة لاستخدامها في غمس الدجاج ، فهذه هي.
صلصة كارولينا جولد باربيكيو من Trader Joe تحتوي على قاعدة خردل قوية ولكنها تمتزج بنجاح في حلاوة دبس السكر مع لمسة خفيفة من الدخان. بجانب الدجاج ، هذه الصلصة تستخدم مع الخضار المشوية. على الرغم من أنه جيد تمامًا على لحم الخنزير ولحم البقر ، فسوف تقدر ما يمكن أن تفعله لنقل الدجاج والخضروات إلى المستوى التالي.
على عكس العديد من صلصات الشواء المنافسة ، وجد Trader Joe التوازن الأمثل بين السهولة الكافية للصب مع كونه سميكًا ودسمًا بدرجة كافية لاستخدامه كصلصة غمس.
6. صلصة الباربكيو الحارة EXXXtra من Kinder
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك كما يلمح XXX ، تحتوي صلصة EXXXtra Hot BBQ من Kinder على حرارة شديدة. لا يمكن التشديد بما فيه الكفاية على أن هذه الصلصة شديدة السخونة. بعد اللقمة الأولى ، سوف تطلب الرحمة في غضون ثوان. ولكن بعد ذلك ، وبنفس السرعة ، تنحسر الحرارة بدرجة كافية لتستمتع بمزيج رائع حقًا من النكهات التي تغلي تحت النار.
هل الشاي مضر لك
الكثير من صلصات الشواء التي تتفاخر بوجودها حار جدا لها بُعد واحد فقط ولا يمكنها جلب أي شيء إلى الطاولة يتجاوز الحرارة الشديدة. تعتبر صلصة الباربكيو الساخنة EXXXtra من Kinder استثناءً. نعم ، يلفت انتباهك الفلفل الأحمر المطحون وفلفل الهابانيرو لكنك ستظل قادرًا على اكتشاف السكر البني ودخان الجوز. من سندويشات التاكو بالسمك إلى الهامبرغر ، هذه هي صلصة الشواء التي يجب الوصول إليها عندما تريد تلك الركلة.
تواريخ تاريخ كيندر يعود إلى عام 1946 ويتم استخدام ثلاثة أجيال من المعرفة العائلية لابتكار هذه الصلصة الحارة والمتوازنة بشكل مذهل.
كم هوت دوج لا يبيع كوستكو
5. صلصة باربيكيو كلاسيك من كارولينا للأصابع اللاصقة
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك إذا كنت تفضل صلصات الشواء المصنوعة من الخردل ، فأنت لست وحدك. ما تفعله صلصة الشواء Sticky Fingers Carolina Classic بشكل صحيح هو إضافة طبقات إلى الخردل بنجاح. والنتيجة هي صلصة حلوة ومنعشة تمكنت من الحفاظ على جذورها. إذا كنت تشوي وتريد إضافة نكهة منعشة ، فهذه هي الأشياء.
انسى المزرعة ، صلصة كارولينا كلاسيك باربيكيو Sticky Fingers لذيذة جدًا لدرجة أنه ليس من غير المألوف العثور على هذه الصلصة المستخدمة كصلصة للسلطة - حتى في المطاعم. إذا كنت تعتقد أنك تكره سلطة وسرعان ما تتخلص من الخضروات ، جرب هذه الصلصة وستغير رأيك.
بينما يمنحك هذا الإصدار نكهة الخردل التي تحظى بشعبية في ساوث كارولينا ، فإن هذه الشركة تصنع أيضًا Sticky Fingers Memphis Original BBQ Sauce التي تشبه تمامًا أفضل صلصة شواء يمكنك أن تجدها مطاعم تينيسي . لا تفوت هذا أيضًا.
4. ديناصور بار-بي-كيو سينسوس سلايرينج صلصة باربيكيو
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لا تدع الاسم الغريب أو مخلوق الرسوم المتحركة في عصور ما قبل التاريخ يخدعك ، فهذه الصلصة جيدة للغاية. يستخدم Dinosaur Bar-B-Que Sensuous Slathering Slathering Sauce BBQ Sauce بدون مكونات صناعية أو مواد حافظة ولكن لا يزال بإمكانها تحقيق التوازن بين جميع النكهات المنافسة دون أي عوائق. وبينما تعتمد العديد من صلصات الشواء على أكوام وأكوام من السكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز ، فإن هذه الصلصة ترتفع فوقها بينما تحتوي فقط على ستة جرامات من السكر لكل وجبة.
ليس حلوًا جدًا ، وليس حارًا جدًا ، صوص ديناصور بار-بي-كيو سينسوس سلايرينج باربيكيو طعمه رائع. جميع النكهات في هذه الصلصة المكتنزة طعمها طازج ولن تتفاجأ عندما تعلم أن الطماطم المهروسة هي المكون الرئيسي. ستواجه صعوبة في العودة إلى الصلصات التي تعتمد على الخردة المعالجة بعد تذوق هذا الطيب.
إذا درست طويلاً وبجدًا ، واشتريت كل المستلزمات الضرورية ، وحاولت صنع صلصة الشواء في مطبخك ، فإن أفضل سيناريو هو مذاقاتك المنزلية مثل هذه الصلصة الرائعة.
3. روفوس تيج العسل الحلو صلصة باربيكيو
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك وفقًا للملصق ، صنع روفوس تيج بعض صلصة الشواء ، ووضعها في جرة ، وشاركها مع أولاده. كان الأمر جيدًا جدًا ، فقد أزعجه أولاده حتى صنع دفعة أخرى. ومن هناك انتشرت هذه الصلصة من مدينة كانساس إلى باقي أنحاء البلاد. امنح صلصة الباربكيو والعسل الحلو من روفوس تيج طعمًا وأنت أيضًا سوف تتوق إلى المزيد بمجرد نفاد الكمية.
معظم صلصات الشواء التي تحاول دمجها عسل هي إخفاقات ولكن هذا واحد تشغيل المنزل. لها مذاق حلو ولكن الحلاوة لها عمق بسبب المزيج المثالي من العسل والسكر البني والسكر الأبيض والدبس وعصير البرتقال المركز ومعجون الزبيب. إنه مثل أوركسترا من الرحيق السماوي يمكن لأي شخص لديه أسنان حلوة الاستمتاع به.
تقول الملصق أيضًا أن صلصة روفوس تيج هوني سويت باربيكيو 'جيدة جدًا'. إذا كانت هناك حاجة إلى كلمتين لوصف هذه الصلصة ، فهذه كلمتان تم اختيارهما بحكمة. من المستحيل الاختلاف.
2. صلصة باربيكيو كيو كارولينا ليلي
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك يمكن العثور على بعض من أفضل حفلات الشواء في العالم في الجزء الغربي من ولاية كارولينا الشمالية . صلصة باربيكيو Q Carolina من Lillie هي أفضل صلصة متاحة في أي مكان إذا كنت ترغب في تكرار طعم غرب كارولينا الشمالية. لا شيء آخر قريب حتى من بعد.
النكهة الأولى التي تصيبك هي الخل ، يتبعها عن كثب عمق منعش يتكون من عصير الليمون وعصير التفاح. إذا كنت تبحث عن صلصة شواء حلوة أو صلصة طماطم قوية ، فهذه ليست الصلصة المناسبة لك. لكن قبل أن ترفضها ، امنحها فرصة. عنجد. لا تريد أن تفوت الفرصة وقد يغير كل شيء كنت تعتقد أنك تعرفه عن الشواء الذي تم إجراؤه بشكل صحيح.
صلصة باربيكيو Q Carolina من Lillie تتذوق طعمها الرائع على الدجاج المدخن أو المشوي ولحم البقر ولحم الخنزير المسحب. ستكون مقتنعًا بأنك عدت إلى منزل جدتك وأنك تلتهم الصلصة السرية مرة أخرى. كلمة تحذير: هذه ليست سميكة مثل الأنواع الأخرى من صلصة الشواء ، لذلك صب بعناية.
1. صلصة باربيكيو بلوز هوج الأصلية
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك عندما تقذف وتتحول في الليل إلى حلم بصلصة الشواء الشهية ، فهذه هي الأشياء التي تتخيلها. صلصة الشواء الأصلية من Blues Hog ، باستخدام وصفة تم إنشاؤها في تلال تينيسي المتدحرجة ، مثالية في زجاجة. إنها صلصة شهية تلتصق تمامًا بجميع أنواع اللحوم ، مما يجعلها الأفضل على الإطلاق للتدخين أو الشواء.
Beyond Blues Hog Original BBQ Sauce ، سوف يجذبك توازنها بين الحلو والحار وستعود لثوانٍ. تجذب الحلاوة انتباهك في البداية ، بينما تغري البهارات شفتيك بلطف عندما تصل إلى قضمة لا تُنسى. إنه مصنوع من مكونات طبيعية بالكامل ، مع سكر بني و خل حمض التفاح أخذ الأدوار القيادية.
في المرة القادمة التي تواجه فيها ملف الشواء في الفناء الخلفي وتريد إثارة إعجاب الجميع في منطقتك ، فاستخدم هذه الأشياء كسلاحك السري. سيكون لحمك حديث المدينة.
