انستغرام تدفع جحافل من مشجعي Costco رسوم العضوية السنوية كل عام للاستفادة من الصفقات المذهلة لمتاجر التجزئة بالجملة في كل شيء بدءًا من عبوة سعة 128 أونصة من مايونيز هيلمانز ، إلى زجاجات ماغنوم المخفضة للغاية من الشمبانيا المنزلية الصالحة للشرب بشكل مدهش. لكن متعصبي كوستكو الحقيقيين يعرفون أن جزءًا كبيرًا من نجاح عملاق النادي بالجملة يأتي ربع باوند في كل مرة ، ويتم تقديمه في قاعة الطعام في كوستكو: الأسطوري نقانق و 20 أونصة من الصودا ، والتي تعمل في المحفظة بسعر 1.50 دولار.
إنها واحدة من أفضل الصفقات في طعام الخدمة السريعة ، ولكن كيف بدأت هذه الصفقة الجيدة السخيفة؟ بدأ كل شيء في عام 1984 ، عندما قامت العبرية الوطنية بإعداد عربة خارج موقع كوستكو في سان دييغو ، في محاولة لجذب العملاء الجياع ، المنهكين من رفع أكياس 50 رطلاً من طعام الكلاب في عربات التسوق الخاصة بهم في كوستكو. حقق التحرير والسرد نجاحًا فوريًا ، وظل السعر دون تغيير لأكثر من 30 عامًا ، منذ عام 1985.
ما الذي يدفع المديرين التنفيذيين المتعطشين للربح عادة إلى إبقاء سعر مزيج الهوت دوج والصودا منخفضًا للغاية؟ بعد كل شيء ، تخسر Costco أموالًا في الواقع على كل مجموعة يتم بيعها ، وهو ما يزيد عن ذلك 135 مليون هوت دوج في السنة. يمكن أن يؤثر تعديل الأسعار ، حتى ولو قليلاً ، بشكل كبير على أرباح الشركة.
تبعا 425 الأعمال ، عندما اشتكى دبليو كريج جيلينك ، الرئيس التنفيذي لشركة كوستكو ، من الاحتفاظ بزعيم خاسر مثل هوت دوج كومبو في القائمة إلى المؤسس المشارك في كوستكو جيم سينيجال ، أوضح Sinegal رأيه في هذا الأمر بشكل واضح.
لقد جئت إلى (Jim Sinegal) ذات مرة وقلت ، 'Jim ، لا يمكننا بيع هذا النقانق مقابل خمسين جنيهًا. أوضح جيلينك أننا نفقد نهاياتنا الخلفية. فقال ، 'إذا قمت بتربية الهوت دوج ، فسوف أقتلك. معرفة ذلك.' هذا كل ما احتاجه حقًا. بالمناسبة ، إذا رفعت (السعر) إلى 1.75 دولارًا ، فلن يكون ذلك كبيرًا في الصفقة. لا يزال الناس يشترون (ذلك). ولكن هذه هي العقلية التي عندما تفكر في كوستكو ، فإنك تفكر في هوت دوج 1.50 دولار (والصودا).
لماذا هذا الالتزام الحماسي بتسعير الهوت دوج؟ هناك عدة أسباب. أولاً ، تتخذ كوستكو خيارًا استراتيجيًا لخسارة بضع بنسات على كل كومبو هوت دوج يتم بيعه ، لأنه يجتذب الناس إلى المتجر حيث قد يغريهم بإسقاط 1400 دولار في فناء خارجي ، أو 2500 دولار على جزازة العشب. عميل واحد يأتي من أجل النقانق لكنه يبقى في شاشة التلفزيون الكبيرة يمحو خسارة بضعة آلاف من النقانق في صفقة واحدة فقط.
ولكن هناك سبب آخر لإبقاء الأسعار منخفضة ، وقاعة الطعام مليئة بالنشاط: الأجواء الدافئة والصديقة للأسرة تخلق الإثارة ، وكل هذا الإجراء في قاعة الطعام يمكن أن يكون كافياً لجذب المزيد من المتسوقين الإضافيين ، وكذلك إلهام العملاء الحاليين لمواصلة تجديد عضوياتهم السنوية.
لم يكن الحفاظ على كومبو الهوت دوج والصودا بسعر منخفض يبعث على السخرية أمرًا سهلاً دائمًا ، وقد تطلب بعض التغييرات في مصادر المنتجات على طول الطريق. في عام 2013 ، تحولت كوستكو من الخدمة منتجات كوكا كولا لشركة بيبسي المنتجات ، جزئيًا في محاولة لإبقاء التكاليف منخفضة والحفاظ على نقطة سعر هوت دوج كومبو 1.50 دولار. ولكن كان هناك تغيير أكثر دراماتيكية حتى قبل ذلك ، في عام 2009 ، عندما كانت الشركة توقف عن خدمة العبرية العلامة التجارية لجميع أنواع هوت دوج كوشير ، وبدلاً من ذلك أنشأت مرافق التصنيع الخاصة بها لإنتاج الهوت دوج في المنزل.
وأوضح جيلينك: 'ما اكتشفنا أنه يمكننا القيام به هو بناء مصنع خاص بنا لتصنيع الهوت دوج (في لوس أنجلوس) وصنع هوت دوج كيركلاند الخاص بنا'. 'الآن نحن نقوم بالكثير من أعمال الهوت دوج لدرجة أننا فتحنا مصنعًا آخر في شيكاغو.
على الرغم من أن التغيير أرسل موجات من الصدمة عبر ساحات الطعام في كوستكو على الصعيد الوطني ، إلا أن التغيير لم يساعد فقط في الحفاظ على السعر عند 1.50 دولار ، ولكن في النهاية ربما أدى إلى منتج أفضل. حسب كوستكو ، فإن هوت دوج ماركة كيركلاند المصنعة منزليًا والتي يتم تقديمها الآن في كل قاعة طعام هي 'أثقل بنسبة 10 بالمائة وأطول من القديم' ، وهي عبارة عن نقانق أفضل جودة.
من خلال امتلاك الانضباط ليقول ، 'لن تكون قادرًا على رفع السعر الخاص بك. عليك أن تكتشف ذلك ، 'لقد استلمنا الأمر وبدأنا في تصنيع الكلاب الساخنة. نبقيها عند 1.50 دولار ونجني ما يكفي من المال للحصول على عائد عادل.
في ال طبعة 2009 من Costco Connection أوضح ديفيد فولر ، نائب الرئيس المساعد للنشر ، الأساس المنطقي لإبقاء سعر التحرير والسرد بسعر 1.50 دولارًا أكثر من ذلك. ويقول إن كوستكو كانت ملتزمة بإظهار أن 'الشركة يمكنها العمل على هامش ربح عادل مع استمرار دفع جميع فواتيرها'.
كتب فولر: 'إن الاحتفاظ بسعر ثابت لفترة طويلة يرسل رسالة واضحة حول ما هو ممكن عندما تقرر تشغيل نموذج عملك على أساس' التكلفة الإضافية 'بدلاً من' ما سيتحمله السوق '.
على الرغم من خسارة الأموال من الناحية الفنية على كل نقانق يتم بيعها ، فمن المحتمل أن يكون التحرير والسرد 1.50 دولارًا هنا لتبقى. إنه يحافظ على عودة العملاء مرارًا وتكرارًا ، ويترجم بشكل غير مباشر إلى أعمال كبيرة لشركة البيع بالتجزئة العملاقة. نعتقد أن الصحفي إريك شايفر لخص الصفقة بشكل أفضل ، في مقالته لـ فينيكس صن تايمز : ما هو أكثر من شراء 24 لفة من ورق التواليت ، و 64 أونصة من المايونيز ، وعلبة بيرة ، وعدد قليل من أرفف الضلوع من الجزار ، ورمي نقانق في الطريق؟ ببساطة: لا شيء. وكمكافأة ، يمكنك أيضًا شراء ما يكفي من مضادات الحموضة لتدوم مدى الحياة.
