عندما تنفد من مسحوق الكاكاو ، لكنك تريد حقًا صنع ملف كعكة الشوكولاتة ، هناك العديد من الخيارات المتاحة. إنهم يحتاجون ، في الغالب ، إلى أنواع أخرى من الشوكولاتة ، لأن مسحوق الكاكاو ليس متعدد الاستخدامات فيما يتعلق بالبدائل مثل المكونات الأخرى.
قطع الآيس كريم البطيخ
أفضل وأسهل شيء لاستخدامه بدلاً من مسحوق الكاكاو هو الشوكولاتة غير المحلاة. لكل 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو المطلوب ، استخدم 1 أونصة من الشوكولاتة غير المحلاة. يجب إذابة الشوكولاتة قبل إضافتها إلى الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الشوكولاتة تحتوي على دهون أكثر من مسحوق الكاكاو ، قلل الدهون في وصفتك ، مثل السمن أو الزبدة ، بمقدار 1 ملعقة كبيرة (عبر هافبوست ).
خيار آخر هو الكاكاو بالطريقة الهولندية. ومع ذلك ، سوف تحتاج إلى زيادة الحموضة في وصفتك. للقيام بذلك ، أضف 1/8 ملعقة صغيرة من كريم التارتار أو عصير الليمون أو الخل الأبيض (عبر الراتينجية يأكل ).
بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر رقائق الشوكولاتة غير المحلاة أو شبه المحلاة خيارًا. من المحتمل أن تكون من النوع الذي تشتريه لخبز كعك رقائق الشوكولاتة.
بدائل مسحوق الكاكاو الأخرى
تمامًا كما هو الحال مع الشوكولاتة غير المحلاة ، يجب إذابة رقائق الشوكولاتة قبل إضافتها إلى الوصفة. أيضًا ، تحتوي الرقائق شبه الحلوة على سكر مضاف. عوض عن ذلك بتقليل كمية السكر المحبب أو المحليات الأخرى التي تضيفها. من الجيد أيضًا تقليل الزبدة أو السمن قليلاً لتعويض أي زبدة كاكاو في الشوكولاتة (عبر علم التوابل ).
الخروب هو أفضل بديل غير الكاكاو. النكهة ليست متشابهة تمامًا ، لكنها قريبة بما يكفي بحيث تعمل كبديل ، ولها مظهر مشابه للشوكولاتة. استخدم مقياس مسحوق الخروب لقياس مسحوق الكاكاو.
ما هو التقليد جراد البحر
مزيج الكاكاو ، الذي يبدو أنه سيكون بديلاً جيدًا ، يجب استخدامه فقط كملاذ أخير. يحتوي مزيج الكاكاو على كمية قليلة فقط من مسحوق الكاكاو ، لذا قم بالقياس للقياس ، ستضيف القليل من مسحوق الكاكاو إلى وصفتك ، بالإضافة إلى إضافة أي شيء آخر قد يكون في مزيج الكاكاو ، مثل طن من السكر ، وقد يكون من الصعب معرفة مقدار ما يجب إضافته بالضبط.
