ليندسي د.ماتيسون / مهروس لدينا جميعًا مطاعمنا المفضلة ، وبشكل أكثر تحديدًا ، وجباتنا المفضلة في مطاعمنا المفضلة. الأشياء التي عليك فقط طلبها لإكمال الرحلة ، بغض النظر عن عدد المرات التي مررت بها من قبل. هذه هي الأطباق التي ، على ما يبدو ، فقط هذا المطعم يعرف كيف يتقن.
لكن في بعض الأحيان ترغب فقط في الاستمتاع بهذه الأطباق دون الحاجة إلى مغادرة المنزل ، أليس كذلك؟ لحسن حظك ، قمنا بتجميع جميع الوصفات المقلدة لمطعمنا لنقدم لك قائمة كاملة من الوجبات التي يمكنك إعدادها مباشرة من المنزل. الإفطار والمقبلات والأطباق الجانبية والمقبلات - لقد قمنا بتغطيتك. وصدق أو لا تصدق ، من السهل جدًا اتباع معظم هذه الوصفات ، مما يمنح الأمل حتى لهواة الطهاة.
من عند في المناطق النائية التوقيع bloomin 'البصل IHOP's فطور شهير لبعض الوجبات من كليهما برميل رقائق و حديقة الزيتون ، ها هي وصفات المطعم المقلدة التي كنت تنتظرها جميعًا.
من ربح موسم مطبخ الجحيم 18
بلومين البصل في المناطق النائية
ليندسي د.ماتيسون / مهروس لطالما كان Bloomin 'Onion عنصر قائمة توقيع Outback Steakhouse. في الواقع ، ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على طبق واحد يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمطعم. نظرًا لأن المقبلات جذابة للغاية من الناحية المرئية ، فقد يبدو بعيدًا عن متناول طاهٍ في المنزل. لكن صنع ملف تقليد البصل في المناطق النائية هو بالتأكيد ممكن لهواة. قد لا تبدو جميلة ، لكن يجب أن يكون مذاقها جيدًا ، وهو الأهم في النهاية.
ستحتاج إلى أن تجد لنفسك بصلًا حلوًا كبيرًا ، مثل مجموعة Vidalia أو Walla Walla ، والتي لا تتمتع بطعم البصل القوي. الجزء الأصعب هو قطع البصل. قد ترغب في ممارسة مهارات السكين الخاصة بك من أجل تقسيم الخضار بشكل صحيح إلى 'بتلات' كثيرة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، فإن الأمر يتعلق فقط بتغطيته بغسول البيض ومزيج توابل يتكون من مسحوق الثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل الحار والزعتر المجفف والفلفل الأسود المطحون. غمس سريعًا في الزيت لاحقًا وستحصل على بصل بلوميني.
القطعة الأخيرة من اللغز هي الصلصة. لكن لا تقلق - من الأسهل القيام بذلك. ما عليك سوى الجمع بين المايونيز والكاتشب والفجل على طريقة الكريمة والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود ، وستكون جاهزًا للغطس.
بسكويت شيدر باي ريد لوبستر
جيك فيجليوتي / مهروس من الواضح أن مطعم Red Lobster's من المأكولات البحرية ، ولكن لا تكتمل أي رحلة إلى المطعم بدون طلب بسكويت Cheddar Bay الشهير. هذه الأطعمة اللذيذة هي في الأساس قضمات من خبز الثوم بالجبن. في الحقيقة ، هذا ما بسكويت شيدر باي ريد لوبستر كانت تسمى في الأصل.
الآن ، يمكنك شراء مسبقة الصنع مزيج بسكويت ريد لوبستر عند البقال. لكنه يجعلك تضيف العنصر الأكثر أهمية - الجبن. أنت في الأساس مجرد شراء خليط خبز قديم ، فلماذا لا اصنع البسكويت من الصفر ؟
لا تحتاج إلى العديد من المكونات ، والتي من المحتمل أن يكون معظمها موجودًا بالفعل في جميع أنحاء المنزل: دقيق لجميع الأغراض ، ومسحوق الخبز ، ومسحوق الثوم ، والملح ، والزبدة ، والحليب ، وجبن الشيدر. هذه العملية مماثلة لعمل أي بسكويت آخر ، مع الخطوة الإضافية وهي إضافة جبن الشيدر إلى المزيج قبل وضعه على صينية الخبز. بمجرد طهيها لمدة 10-12 دقيقة ، ضع طبقة من زبدة الثوم عليها ورشة من البقدونس الجاف.
زبدة القرفة ولفائف تكساس رودهاوس
ليندسي د.ماتيسون / مهروس إذا كنت تحب المخبوزات الحلوة أكثر من الأطعمة المالحة ، فإن زبدة القرفة ولفائفها تكساس رودهاوس هي لك. يتم صنع هذه الحلوى الطرية والمليئة بالزبد في المنزل كل يوم. الخبر السار هو ذلك لدينا الوصفة لإعادة إنشائها في منزلك في أي يوم تريده.
لا يوجد نقص في وصفات لفائف العشاء المتاحة ، ولكن العثور على واحدة تكرر تلك الموجودة في Texas Roadhouse كان أمرًا صعبًا. بعد إجراء بعض التحريات (والكثير من اختبارات التذوق) استقرنا على هذه المجموعة من المكونات: دقيق لجميع الأغراض ، بيضة واحدة ، ملح ، سكر ، خميرة جافة نشطة ، حليب ، ماء ، وزبدة. سيعطي هذا اللفائف الملمس والنكهة المثالية.
زبدة القرفة أسهل في التحضير. فقط اخفقي الزبدة والسكر البودرة والعسل والقرفة معًا. تأكد من استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة. لن تخفق الزبدة المذابة وسيكون من الصعب جدًا خفق الزبدة الباردة. بمجرد خروج اللفائف من الفرن ، ضعي الرغوة على الزبدة الحلوة وانظري كم من الوقت يمكنك الذهاب قبل تناول الدفعة بأكملها!
تتبيلة أوليف جاردن
جيك فيجليوتي / مهروس لنكن صادقين - بالنسبة لمعظمنا ، يمكن للتتبيلة الصحيحة أن تصنع السلطة أو تكسرها. الخضار لها فقط الكثير من النكهة ، بعد كل شيء. لذلك إذا كنت مؤسسة تخدم نطاقًا كمية غير محدودة من السلطة ، من الأفضل أن تتأكد من خلع الملابس بشكل صحيح. في هذا القسم ، تأتي حديقة الزيتون.
إن التتبيلة المميزة لسلسلة المطاعم الإيطالية ، كما تتوقع ، تشبه صلصة السلطة الإيطالية ، ولكن مع لمسة. هناك بعض الأسرار التي تحتاج إلى معرفتها من أجل أعد إنشائه . أولاً ، عليك أن تبدأ بصنع مايونيز محلي الصنع. مايونيز مسبق الصنع ، مثل هيلمانز أو معجزة سوط ، لا تحتوي على نفس المكونات. بمجرد أن تغزو هذا الجبل ، فأنت بحاجة إلى إضافة جبن رومانو ، وليس جبن بارميزان. غالبًا ما يُعتبر هذان العنصران مترادفين ولكن رومانو يتمتع بطعم أقوى وأكثر ملوحة. للحصول على المذاق اللذيذ لتتبيلة أوليف جاردن ، استخدم الجبن المناسب.
بعد ذلك ، أضف صمغ زنتان . قد تقرأ أن هذه الخطوة غير ضرورية ، ولكن إذا كنت تريد الاتساق الصحيح ، فستحتاج إلى تنفيذها. أخيرًا ، ستستخدم نوعين مختلفين من الخل. سيضيف خل النبيذ الأبيض المقطر التانغ ، وسيوفر خل الطرخون نكهة المخلل اللطيفة التي تضع التتبيلة فوقها.
P.F. يلف خس تشانغ
ليندسي د.ماتيسون / مهروس للحصول على طبق يبدو بسيطًا ، يتم إدخال الكثير P.F. يلف خس تشانغ - حرفيا. الوصفة تستدعي عددًا من المكونات. بعد كل شيء ، هناك ثلاثة مكونات منفصلة: حشوة الدجاج وصلصة الطهي وصلصة التغميس. في المجموع ، ستحتاج إلى فطر شيتاكي مجفف ، أفخاذ دجاج ، خس بالزبدة ، كستناء ماء ، زيت كانولا ، فلفل أبيض ، ثوم ، صلصة الصويا ، سكر ، هويسين ، صلصة المحار ، نبيذ طبخ الأرز ، نشا الذرة ، زيت السمسم ، خل الأرز ، بصل أخضر ، خردل صيني حار ، صوص ثوم حار و ماء.
أبرز ما في هذه القائمة هو أفخاذ الدجاج والخس بالزبدة. تتطلب العديد من الوصفات المقلدة الدجاج المطحون ، لكننا لم نعتقد أن ذلك سيوفر القوام المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، بينما تستخدم سلسلة المطاعم اللحوم البيضاء بنسبة 100 في المائة ، فإنها تضيف أيضًا الدهون والشعر من تقليم الدجاج. ستؤدي الدهون الزائدة في أفخاذ الدجاج ، على عكس صدور الدجاج ، إلى إعادة تكوين هذه النكهة بشكل أفضل.
عندما يتعلق الأمر بالخس الذي نختاره ، فقد انحرفنا عن الوصفة الأصلية. P.F. تشانغ يستخدم الخس في لفاته. لكن من الصعب جدًا إزالة هذا النوع من الخس سليمًا. لهذا السبب نقترح اختيار خس الزبدة ، وهو أكثر نعومة. من المؤكد أن كلا الخيارين سيترك لك وجبة لذيذة.
شراب الذرة مقابل شراب الذرة عالي الفركتوز
أجنحة دجاج بافلو وايلد وينجز
ليندسي د.ماتيسون / مهروس لا داعي لقوله، جاموس أجنحة البرية يأخذها عنصر القائمة يحمل الاسم نفسه على محمل الجد . إذن من الأفضل أن يلجأ إليه عند البحث عن الأفضل وصفة الأجنحة ؟
عندما يتعلق الأمر بإعادة إنشاء الصلصة المتوسطة التقليدية للمطعم ، يمكنك فقط شرائها من متجر البقالة. لكن جعله من نقطة الصفر يسمح لك بضبط مستوى التوابل حسب تفضيلاتك. تتكون قاعدة الصلصة من الخل والفلفل الأحمر الحار والزيت وعلكة الزانثان والتوابل والثوم. أضف هذه وستحصل بشكل أساسي صلصة فرانك الحمراء الحارة . لتسهيل الأمور ، استخدم فرانك كبداية وأضف مسحوق ثوم إضافي وسكر حبيبي وحريف. المكون السري لصلصة بافلو وايلد وينجز هو البيضة لأنها تزيد من كثافة الصلصة وتضيف نكهة غنية.
أحد أهم الأسئلة عندما يتعلق الأمر بصنع أجنحة الدجاج هو 'الخبز أم لا؟' بالنسبة الى الموظفون السابقون ، أجنحة الجاموس البرية لا تستخدم الخليط على أجنحتها المكونة من عظم. هذه أخبار جيدة لأننا وجدنا أن دجاج البقسماط أمر جيد عادة خطأ . السؤال الأخير هو ما إذا كان يجب خبز أو قلي الأجنحة. هناك حجج يجب تقديمها لصالح كل طريقة ، ولكن بعد إجراء بعض الأبحاث ، اكتشفنا أن المطعم يقلى أجنحته بعمق ، وهكذا قمنا بطهيها.
بمجرد الانتهاء من الأجنحة ، ارمها في الصلصة ، واجلس على أريكتك واستمتع بعدم الاضطرار إلى الذهاب إلى مطعم مزدحم للاستمتاع بهذه اللعبة اليومية.
جلود البطاطس المحشوة تي جي أي فرايديز
ليندسي د.ماتيسون / مهروس قد يبدو إعادة تحضير بعض أطباق المطاعم المفضلة لديك أمرًا مخيفًا. ولكن ماذا لو قلنا لك أنه يمكن صنعه بخمسة مكونات فقط؟ هذا هو بالضبط ما لدينا وصفة تقليد لجلود البطاطس المحشوة TGI Friday يتصل من أجل.
الحق يقال ، يمكنك العثور على هذه المقبلات اللذيذة في ممر للأطعمة المجمدة ، ولكن هذه لا طعم لها أبدا. بدلاً من ذلك ، اجمع مكوناتك الخمسة - البطاطس الخمرية ، ولحم الخنزير المقدد ، وجبن الشيدر المبشور ، والبصل الأخضر ، والقشدة الحامضة - وتوجه إلى المطبخ.
لجعل الأمور أسهل ، يمكن القيام ببعض الخطوات لصنع قشرة البطاطس المثالية في وقت مبكر. يمكنك خبز البطاطس وعمل صلصة التغميس قبل عدة أيام. بمجرد أن يصبح هذا بعيدًا ، حان وقت التجميع. استخدم ملعقة لاستخراج معظم حشوة البطاطس ، تاركًا ربع إنش من البطاطس. املأ كل قشرة بجبنة الشيدر المبشورة ولحم الخنزير المقدد المطبوخ. ثم ضعيها تحت الشواية حتى تذوب الجبن - حوالي دقيقتين. ضع عليها بعض البصل الأخضر وستكون جاهزًا للحفر.
فطائر اللبن الرائب من IHOP
جيك فيجليوتي / مهروس نعلم جميعًا كيف نصنع الفطائر ، لكن النتيجة النهائية ليست مؤكدة - صغيرة جدًا ، كبيرة جدًا ، محترقة ، مطاطية جدًا ، إلخ. على الرغم من أنها تبدو سهلة الصنع ، فمن الأفضل أن تذهب إلى الخبراء من أجل هذا ، ولا أحد يعلم الفطائر أفضل من International House of Pancakes. لنا وصفة مقلدة يقترب جدًا مما ستحصل عليه في سلسلة المطاعم الشهيرة.
إن جمال صنع وجبات الإفطار اللذيذة هذه هو أنك تحتاج فقط إلى المكونات التي من المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في المنزل: دقيق لجميع الأغراض ، بيضة واحدة ، لبن ، سكر ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، زيت نباتي ، رذاذ غير لاصق ، وملح. لا ينبغي أن يكون الجمع بين المكونات مشكلة. السؤال الكبير هو مقدار الخليط الذي يجب سكبه في المقلاة لكل فطيرة. بينما قد تميل إلى استخدام مغرفة ، فإننا نوصي باستخدام كوب قياس. للحصول على فطيرة متوسطة الحجم لطيفة ، اغرف الخليط في كوب قياس.
اطبخ كل جانب بين دقيقتين وثلاث دقائق. كدس تلك الفطائر عالياً ، وقم بتغطيتها بالزبدة وشراب القيقب ، واستمتع بها.
براميل التكسير رغيف اللحم
ليندسي د.ماتيسون / مهروس هناك شيء مريح بشكل لا يقاوم حول رغيف اللحم. قضمة واحدة تعيدك فورًا إلى الذكريات الجميلة للاستمتاع بطهي والدتك عندما كنت طفلاً. وعلى الرغم من أننا لن نقول أبدًا أي شيء سيئ عن أي من وصفات الأم ، فإن Cracker Barrel يعرف بعض الحيل في التجارة التي تدفع رغيف اللحم إلى مستوى آخر.
ل نسخ رغيف اللحم براميل التكسير ، عليك أولاً التأكد من أن اللحم المفروم يحتوي على دهون كافية. ابحث عن اللحم البقري الذي يحتوي على 20 بالمائة على الأقل من الدهون. هذا يضمن أن رغيف اللحم سيكون طريًا ولذيذًا وليس جافًا أو رقيقًا. ربما يكون أكبر انحراف عن وصفات رغيف اللحم التقليدية هو اختيار فتات الخبز. بينما يمكنك استخدام فتات الخبز التقليدية أو الخبز المحمص أو البسكويت ، وجدنا أن الخيار الأفضل هو بسكويت ريتز. لن يقوموا فقط بمهمة تثبيت الرغيف معًا ، بل يضيفون أيضًا نكهة زبدانية غنية لا يمكن لخيارات أخرى مطابقتها.
هناك حيلة أخرى تتمثل في تجنب استخدام صينية الخبز لصالح صينية الخبز. هذا يساعد رغيف اللحم في الحصول على حواف مقرمشة من جميع الجوانب ، وهي إحدى العلامات التجارية لنسخة Cracker Barrel. بمجرد الانتهاء من الإعداد بالكامل ، اخبز لمدة 30 دقيقة ، ثم ضع طبقة من الكاتشب (لا داعي لتخيلها مع المكونات الأخرى) ، واطبخها لمدة نصف ساعة إضافية ، ثم قدمها.
طاجن هاش براون براميل التكسير
ليندسي د.ماتيسون / مهروس نعلم جميعًا أن طعام الإفطار هو أفضل غذاء ويجب تناوله في جميع وجبات اليوم. من الواضح أن Cracker Barrel حصلت على المذكرة. أدخل طاجن التجزئة الذي لا يقاوم - واحد من أفضل أطباق Cracker Barrel . والآن ، لا تحتاج حتى إلى الذهاب إلى المطعم للاستمتاع به. برميل التكسير لدينا وصفة مقلدة الأذواق مثل الشيء الحقيقي.
قد يبدو الأمر وكأنه طبق معقد وضعه معًا ، لكنه واضح ومباشر. ما عليك سوى الجمع بين جميع المكونات ووضعها في الفرن. في الواقع ، كان الأمر سهلاً للغاية (أو ربما كان طعمه جيدًا) لدرجة أننا لم نستطع التوقف عند هذا الحد. بدلاً من ذلك ، قمنا بتحويله إلى طاجن محمّل براميل التكسير
ما يميز طاجن الهاش براون المحمّل عن الإصدار التقليدي هو إضافة جبن كولبي وقطع لحم الخنزير المقدد ، قبل أن يتم الانتهاء منه على الشواية. ولكن يمكنك إعادة إنشاء هذا بسهولة دون الخروج. ما عليك سوى رمي الجبن ولحم الخنزير المقدد المطبوخ على الكسرولة غير المقطعة وتخبز لمدة 10 دقائق إضافية.
صلصة الفريدو من أوليف جاردن
جيك فيجليوتي / مهروس ما نعرفه بصلصة ألفريدو هو إبداع أمريكي أصيل. ال النسخة التقليدية تم 'أمريكان' بشكل أساسي عن طريق إضافة المزيد من الدهون (اقرأ: الكريمة الثقيلة). لذلك فمن المنطقي تمامًا أنه أحد أكثر عناصر القائمة شعبية في مطعم أوليف جاردن الإيطالي الأمريكي.
أخذت السلسلة هذه النسخة المستأنسة وركضت معها ، مضيفة (المزيد) من الزبدة والثوم والكثير من الجبن. فكيف نحن أعد صنع صلصة ألفريدو من أوليف جاردن ؟ إنه أمر سهل للغاية ، في الواقع ، وأي هاو يجب أن يكون قادرًا على تجميعها معًا في أي وقت من الأوقات دون حتى كسر العرق. ما عليك سوى خلط الزبدة والثوم والدقيق والحليب كامل الدسم وجبن البارميزان والرومانو في مقلاة. أعط الخليط عدة خفقان حتى يبدأ الجبن في التفتت.
ثم تحتاج إلى إحضاره ليغلي. بمجرد رؤية بعض الفقاعات ، أخرجها من الحرارة. من المفترض أن يؤدي تحريكها أو اثنتين إلى تكوين صلصة الكريمة السميكة تمامًا التي نبحث عنها. بمجرد وصولك إلى هناك ، أضف القليل من البقدونس ، ثم غلف كل شبر أخير من المعكرونة المفضلة لديك بصلصة ألفريدو الغنية بالزبدة والجبنة.
شوربة توسكان اوليف جاردن
ليندسي دي ماتيسون / Mashed.com مثل الكثير من قائمة Olive Garden ، فإن Zuppa Toscana هي ليس طبقًا إيطاليًا أصيلًا . ولكن بمجرد أن تأخذ أول قضمة (أو شراب) فسوف تنسى كل شيء عن ذلك. بالنسبة لغير المألوفين ، فإن Zuppa Toscana عبارة عن حساء كريمي مليء بالنقانق الإيطالية الحارة واللفت الطازج والبطاطس الخمسية بنكهة جريئة مغمورة بالثوم.
المكون السري في موقعنا وصفة شوربة توسكان مقلدة خل التفاح. على الرغم من أنها مليئة بالعديد من المكونات اللذيذة ، إلا أن محتويات الحساء يمكن أن تفقد القليل من النكهة عندما تنضج. ومع ذلك ، فإن مجرد اندفاعة من خل التفاح ينشط هذه الأذواق.
الحيلة الأخرى هي الصبر. مثل كل الأشياء الجيدة ، يأتي أفضل Zuppa Toscana لأولئك الذين ينتظرون. على الرغم من أن مذاق الحساء سيكون جيدًا بعد صنعه مباشرة ، فإننا نوصي بتعليقه وتركه يقضي ليلة في الثلاجة. يسمح هذا الوقت الإضافي لجميع النكهات بنقع الكريمة بالكامل وجعل هذا الحساء لذيذًا تمامًا حتى آخر قضمة (أو شراب)!
أصابع الخبز في حديقة الزيتون
مولي ألين / مهروس اسأل شخصًا ما عما يفكر فيه عندما يسمع 'حديقة الزيتون' وسيجيبون دائمًا ' عدد غير محدود من أعواد الخبز '. سمعة أعواد الخبز تسبق نفسها.
مكونات ندى الجبل
إذن كيف يمكن لشيء بهذه البساطة أن يكون جيدًا؟ ما هي الوصفة السحرية التي تجعل أعواد الخبز من أوليف جاردن فوق المنافسة؟ نعتقد أننا اكتشفناه.
خلق هذه أعواد الخبز من حديقة الزيتون يشبه خبز منتجات الخبز الأخرى ، ولكن هناك بعض الخطوات الرئيسية في العملية التي يمكن أن تجعل جودة المنتج النهائي أو تكسرها. الأول يأتي في البداية: تنشيط الخميرة. تعمل الخميرة الجافة النشطة بشكل أفضل مع هذه الوصفة وتحتاج إلى ملامسة السائل حتى تذوب وتنشط. يمكن أن يخبرك وضع الخميرة في السائل أن الخميرة على قيد الحياة ، والتي يمكنك معرفة ما إذا كانت تبدأ في تكوين رغوة.
تشتهر أعواد الخبز في أوليف جاردن بقوامها الناعم. لإعادة إنشاء ذلك ، ستحتاج إلى دهن بعض الماء البارد على كل قطعة خبز قبل وضعها في الفرن مباشرةً. لكن كن حذرًا - فالكثير من الماء سيجعل الخبز منديًا.
الخطوة الأخيرة المهمة هي إضافة زبدة الثوم اللذيذة. المفتاح هنا هو استخدام كل من مسحوق الثوم وملح الثوم. يضيف المزيج نكهة مالحة للطعم. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم برغوة الرغوة على أعواد الخبز واذهب إلى المدينة.
