كان هناك وقت كان فيه أي شخص يريد ليلة خاصة في الخارج يتوجه إلى مكان مثل Outback Steakhouse. يمكن لكل فرد في العائلة أن يجد شيئًا ما في القائمة التي يحبها ، سواء كان دجاجًا أو برجرًا أو - بالطبع - شريحة لحم. ولكن مع إدخال الطعام غير الرسمي السريع وغيره من الاتجاهات الجديدة ، يبدو أن المزيد والمزيد من الناس يتجهون إلى أماكن أخرى ، لسوء الحظ في المناطق النائية.
ولكن إذا كنت تبحث عن مكان تعرف فيه ما تتوقعه ، حيث يمكن لزملاء العمل والأصدقاء الالتقاء بعد العمل لتناول بعض المشروبات وبعض المقبلات ، فقد تكون المناطق النائية مكانك. ليس هناك من ينكر أن هذا يرجع إلى حد كبير إلى Bloomin 'Onion ، الطبق الرئيسي الخاص بهم والذي أصبح أكثر شعبية من شرائح اللحم الخاصة بهم على الإطلاق - على الرغم من أنه باسمهم. إنها فقط المقدار المناسب من المقرمش ، ومن السيء جدًا بالنسبة لك أنه من الأفضل مشاركته. لنتحدث عن أسرار Bloomin 'Onion ، وبعض الأشياء الأخرى التي لم تكن تعرفها عن هذه السلسلة.
لم يذهب مؤسسو Outback Steakhouse إلى أستراليا أبدًا
انستغرام استعرضت بيشا رودل الأسترالية الأصلية مطعم Outback Steakhouse لـ لوس انجليس ويكلي في عام 2013 ، وأكدت أن الأمر لا يشبه إلى حد كبير ما قد يتوقعه الأسترالي الأصلي.
هناك سبب وجيه لذلك. تأسس Outback Steakhouse على يد أربعة أميركيين في عام 1988 ، وكانوا أميركيين لم يسبق لهم زيارة أستراليا مطلقًا. كانت مستوحاة من التمساح داندي ... لذلك دعونا نضع ذلك في منظور. هذا يشبه قيام مجموعة من الأستراليين بتأسيس مطعم أمريكي 'أصيل' بعد المشاهدة فطيرة امريكية ... ولا أحد يريد أن يحدث ذلك أبدًا.
عندما كان هؤلاء المؤسسون يطورون الفكرة ، اختاروا على وجه التحديد عدم الخروج من Land Down Under ، لأنهم أرادوا جني الأموال من الصور النمطية التي يمتلكها الأمريكيون عن أستراليا. لذا بدلاً من ذلك ، قاموا بإزالة الأشياء من متاجر التحف والخردة التي اعتقدوا أنها تبدو وكأنها أسترالية - مثل مقصات الأغنام والبوق - وافتتحوا أول مطعم لهم في مركز تسوق جنوب تامبا. وفقا ل تامبا باي تايمز ، عرف المؤسسون المزيد عن خطط العمل في مطاعم مثل Benigan's و Chili's ، وهذا يفسر الكثير.
Outback Steakhouse ليس مطبخًا أستراليًا أصيلًا
انستغرام نظرًا لأن مؤسسي Outback Steakhouse لم يرغبوا في الواقع في أن يتأثروا بالشيء الحقيقي وبدلاً من ذلك جعلوا مطعمهم نوعًا من الصورة النمطية لأستراليا ، فليس من المستغرب عدم وجود أي شيء حول الطعام الأصيل أيضًا.
هل تعرف ما هو ليس أستراليًا ، وفقًا لما ذكرته المواطن بيشا رودل (عبر لوس انجليس ويكلي )؟ جمبري على باربي مع توومبا باستا و بلومين أي شيء. برجر ، بصل .... ليس أسترالي. كاليفورنيا توجه Joe Truskot إلى Outback مع صديق أسترالي ، الذي طلب مشاوي مختلطة. لقد حصلت على قطعة دجاج ، وأضلاع ظهر صغيرة ، وروبيان جوز الهند ، وهو ما لم يكن على الإطلاق كما توقعت. عندما تطلب مشاوي مختلطة في أستراليا ، ستحصل على شيء مختلف تمامًا: النقانق والكبد ولحم الخنزير المقدد.
عند واحد كورا سأل أحد المستخدمين عن آراء أسترالية أصيلة حول المناطق النائية ، فأجاب أحد السكان ، 'بيتزا هت إيطالية أصيلة أكثر من آوت باك أسترالية.' هذا يضع كل شيء في منظور.
منتجات ملكة الألبان الخالية من السكر
أوت باك ستيك هاوس سيزونز ستيك مع 17 نوع من التوابل
انستغرام كيف تتبل ستيك الخاص بك؟ الاحتمالات جيدة ، إنها قليلة جدًا ، من أجل جعل مذاق اللحم هو النجم الرئيسي. يجب أن تكون التوابل والبهارات والتوابل هي القوالب الداعمة ، بعد كل شيء. حتى في جيمي أوليفر توصي بإبقاء الأمر بسيطًا مع الملح والفلفل وقليل من الثوم وإكليل الجبل ، لكن Outback Steakhouses يتبل شرائح اللحم بوصفة سرية من 17 نوع من الأعشاب والبهارات .
هذا عدد مجنون من المكونات ، وعلى محمل الجد ، متى كانت آخر مرة صنعت فيها أي شيء يحتوي على 17 مكونًا؟ بالطبع ، جرب الطهاة على الإنترنت أيديهم في تفكيك وصفة التوابل ، وتمكن معظمهم من صنع وصفات مقلدة بجزء بسيط فقط من المكونات. طعم الاسترالي يبدو أن الكثيرين يتفقون عليه ، وهو مزيج من الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحار والكزبرة المطحونة والكركم. تعلن المناطق النائية عن فركها على أنها أشياء لا تصدق ، لكن هذا يثير تساؤلاً عما يوجد فيه بالضبط؟ والأهم من ذلك ، هل كل هذا ضروري؟ اطلب شريحة لحم ، وتريد الحصول على نكهة شريحة لحم أيضًا.
لماذا بيتزا القيصر الصغيرة رخيصة جدا
كانت أداة Bloomin 'Onion المستخدمة في Outback Steakhouse في يوم من الأيام سرية للغاية
انستغرام لنكن صادقين: إذا كنت لا تزال ذاهبًا إلى Outback Steakhouse ، فمن المحتمل أنك ستذهب إلى Bloomin 'Onion. إنها الكمية المناسبة من المملح والمقرمش ، وطريقة صنعها كانت سرًا رئيسيًا. هناك 24 'بتلة' لكل بصلة ، والحصول على هذه البتلة هو مفتاح القلي المتساوي. هذا أمر مخيف وقد يجعلك تعتقد أنه لا ينبغي عليك أن تحاول صنع واحدة في المنزل ، لكن يمكنك ذلك تمامًا.
يمكنك حتى اختيار نفس الأداة التي تستخدم في المناطق النائية ، وعلى الرغم من أنها تسمى Nemco 55700 Easy Flowering Onion Cutter (عبر الوجبة اليومية )، يوجد العديد من إصدارات أخرى هناك تفعل الشيء نفسه بالضبط.
وبفضل مخترق الطعام تود ويلبر ، يمكنك الحصول على المذاق الصحيح أيضًا. في عام 2011 ، تسلل إلى المكاتب الخلفية (والمطابخ) في Outback كجزء من عرض CMT وصفة سرية للغاية . تباهى مبتكرو Bloomin 'Onion بحوالي 17 نوعًا من التوابل في البصل و 37 نوعًا من التوابل في صلصة الغمس ، وبينما قام ويلبر بتفكيك الشفرة ، سيتعين عليك شراء الوصول إلى أسراره .
اتهم Outback Steakhouse بأنه عبدة شيطانية
تويتر وسائل التواصل الاجتماعي صعبة في بعض الأحيان ، وتحتاج المطاعم إلى التعامل مع الكثير من الشكاوى والعملاء الساخطين ومحاربي لوحة المفاتيح. في بعض الأحيان يكون كل شيء ممتعًا ، وفي عام 2017 وجدت المناطق النائية نفسها وسط نظرية مؤامرة غريبة أعيد تغريدها مرارًا وتكرارًا. أثبتوا أنهم يتمتعون بروح الدعابة ، فقد لعبوا معًا.
التغريدة الأصلية منeatmyaesthetics ، مستخدم Twitter الذي نشر `` دليلًا '' مصورًا على أن مواقع Outback Steakhouse في عدد قليل من المدن يمكن ربطها على خريطة لتشكيل نجمة خماسية. كان الارتباط واضحًا ، وقفز العديد من محاربي لوحة المفاتيح إلى استنتاج مفاده أنهم يجب أن يدعموا إما السحر أو الشيطانية. هافينغتون بوست يقول إنه تمت إعادة تغريده مئات الآلاف من المرات ، ورد أوتباك ستيك هاوس بصورة مشفرة أظهرت أن بصل بلومين يحوم فوق خريطة فلوريدا ، والتعليق ، 'إذا كان بلومين' البصل شريرًا ، فنحن لا نريد أن نكون كذلك لطيف.' لعبت بشكل جيد ، المناطق النائية.
لقد كان فتح Outback Steakhouse أمرًا صعبًا ، لكن النجاح جاء سريعًا
انستغرام عندما احتفلت Outback Steakhouse بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لتأسيسها في عام 2013 ، كان لديها حوالي 900 موقع حول العالم. كان الموقع الذي اختاره المؤسسون الأربعة للالتقاء به هو الموقع الأصلي ، على الرغم من ذلك ، ويقع في 3404 Henderson Boulevard في جنوب تامبا.
قالوا لـ تامبا باي تايمز ذلك في الوقت الذي فتحوا فيه و لم يكن هناك شيء مثله في المدينة. لم يكن تناول الطعام غير الرسمي منتشرًا على نطاق واسع ، ولإيجاد مطعم تشيليز أو مطعم مشابه ، عليك الذهاب إلى الجانب الآخر من المدينة.
عندما فتحوا ، كان هناك بعض الوقت لم يكونوا متأكدين من أنه سيعمل. كانت الليالي بطيئة للغاية لدرجة أنه كان يتعين على الموظفين الوقوف أمام المطعم لجعل الأمر يبدو كما لو كان هناك أشخاص هناك ، وسكب المؤسسون الكثير من شحوم الكوع لتجهيزه. كان هذا الموقع الأول في أحد المطاعم القديمة ، ووصف ترودي كوبر بأنه '... في حالة سيئة للغاية ، ورائحته مثل الكحول'. يوك. انتشر الخبر بسرعة على الرغم من ذلك ، وكانت مطاعم اللحوم الأخرى تتصل بهم ليقولوا إنهم يسلبون الأعمال.
يبدو أن مطعم Outback Steakhouse يميل إلى الجانب الجمهوري
انستغرام آوت باك ستيك هاوس قد تكافح ، لكنهم ما زالوا يتبرعون بمبلغ صادم تقريبًا من المال للحملات السياسية - وهذا يشمل الكثير والكثير لجانب واحد على وجه الخصوص.
الآكل ذكرت أنه على الرغم من أن الشركات لا تستطيع التبرع مباشرة للأحزاب السياسية ، إلا أنها تستطيع ذلك من خلال لجان العمل السياسي التي ترعاها الشركة ، أو PACs. تسمح هذه المنظمات للمساهمين والشركات بتجميع الموارد ونقلها لأسباب سياسية ، وفي حالة المناطق النائية ، فإن ذلك يعود إلى الجمهوريين إلى حد كبير.
بين عامي 2011 و 2014 ، تبرعت شركة Bloomin 'Brands ، الشركة الأم لـ Outback ، بمبلغ 1،091،030 دولارًا لأسباب سياسية ، وذهب 93 في المائة منها إلى الجانب الجمهوري. هم يقول أيضًا أن معظم التبرعات تذهب إلى البرامج ، وليس المرشحين. في عام 2016 ، قدمت Outback ما يقرب من 350200 دولار من التبرعات ، وذهب 88 في المائة منها إلى الحزب الجمهوري من خلال PAC. الغريب أن إليزابيث سميث ، الرئيس التنفيذي لشركة Bloomin 'Brands ، كانت المديرة التنفيذية الوحيدة للصناعة التي تبرعت مباشرةً لحملة رئاسية: فقد منحت هيلاري كلينتون 5400 دولار.
إذن ، ما نوع الأشياء الموجودة في قائمة طعام Outback Steakhouse ... في أستراليا؟
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لذلك ، لنفترض أنك ذاهب إلى أستراليا ، واحصل على هانكيرين لبعض شرائح اللحم. يمكنك بالتأكيد الذهاب إلى Outback Steakhouse هناك ... فماذا ستجد في قائمة هذا المطعم المستوحى من أستراليا عندما تكون في أستراليا بالفعل؟
تظهر نظرة خاطفة سريعة على موقع الويب الخاص بهم أنك لن تجد أي ادعاءات بكونك أستراليًا أصليًا ، لكن القائمة تبدو لذيذة جدًا. ستتمكن بالتأكيد من الحصول على شريحة لحم (من نيويورك ستريب إلى عيون الأضلاع ، وعظام T ، ولحم الخاصرة) ، ولديهم الكثير من المأكولات البحرية أيضًا - مثل Crispy Calamari ، و Volcano Calamari و Prawns.
أفضل هز شاك شيك
لست من محبي المأكولات البحرية؟ يمكنك أيضًا اختيار بعض الخيارات الأمريكية المميزة مثل سلطة كوب أو أضلاع Razorback ، وهناك عدد قليل من خيارات البرجر والمعكرونة أيضًا. قم بإنهائه مع حلوى مثل Chocolate Thunder أو Salted Caramel Cheesecake (على طريقة نيويورك) ، وفي نهاية كل ذلك ، ستعتقد أنك تناولت للتو وجبة أمريكية للغاية.
يحتوي Outback Steakhouse أيضًا على عدد قليل من المواقع عبر جنوب شرق آسيا ، مع قوائم متشابهة جدًا. هل تتوق قليلاً إلى الوطن في رحلتك إلى إندونيسيا أو تايلاند أو سنغافورة؟ توقف في المناطق النائية!
واجه Outback Steakhouse بعض المشكلات مع خدمة المشروبات الكحولية
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك قد يكون أحد أفضل الأشياء المتعلقة بالذهاب إلى Outback Steakhouse هو الاستمتاع بكوكتيل لذيذ وبارد إلى جانب شريحة لحم - كما تعلمون ، النوع الذي يتطلب الكثير من العمل في المنزل. لكن المناطق النائية لديها نصيبها من المشكلات عندما يتعلق الأمر بخدمة الكحول ، مثل إحدى مشكلات عام 2011 التي تمثل كابوسًا للوالدين.
هذا ، يقول مهتم بالتجارة ، عندما تم تقديم عينة من مشروب السلاش المصنوع من الفودكا والخوخ المسكر لفتاة تبلغ من العمر 4 سنوات. بينما قال بيانهم الرسمي إن البالغين فقط في المجموعة هم الذين أعطوا العينات ، فقد نسوا ذكر أنهم مدمنون على الكحول ، وقام الكبار في الواقع بإعطائها للأطفال. مهما كانت الحقيقة ، فقد أدى هذا الحادث إلى تغيير في السياسة ولهذا السبب لم تعد تحصل على تلك العينات الخالية من الكحول بعد الآن.
بعد ذلك ، كانت هناك مأساة في المناطق النائية التي وجدت نفسها في منتصف عام 2003. وكان ذلك عندما كان بريت والراث يقود دراجته ، وأصيبت كالي لونج. وُجد أن مستوى الكحول في الدم لدى لونغ 0.13٪ ، ووفقًا لـ أخبار KCBD ، تم تسمية مطعم Outback Steakhouse الذي زعموا أنه خدمها في الدعوى.
القصة ليس لها نهاية سعيدة. توفي والراث متأثرا بمضاعفات إصابته في 2004 تاركا وراءه زوجته وابنه. في 2005 ، أفيد أنهم توصلوا إلى تسوية سرية مع Outback Steakhouse.
قدم مطعم Outback Steakhouse بعض الاعتبارات الملحمية للموظفين
انستغرام في 2005 ، مراجعة أعمال هارفارد عرضت قطعة من كريس سوليفان ، أحد مؤسسي Outback Steakhouse الأصليين. قال إنه نظرًا لأنهم بدأوا جميعًا في الجزء السفلي من أعمال المطاعم ، فقد عرفوا كيف سيكون شكل العمل في كل منطقة وأرادوا جعل مطعمهم مختلفًا عن ذلك كثيرًا. كان من بين مبادئهم الأساسية ما يلي: 'صعبة على النتائج ولكن لطيفة مع الناس'.
لقد أجروا العديد من الدراسات حول مطاعمهم الخاصة ووجدوا أنه كلما زاد رضا موظفيهم ، كان الموقع أكثر نجاحًا. أحب العملاء العودة إلى نفس الموظفين ، لذلك قاموا ببناء مواقع تكون مريحة لهؤلاء الموظفين.
نصف مساحة كل منطقة نائية مخصصة للمطابخ ، وهي نسبة لم يسمع بها أحد تقريبًا. لقد أنفقوا أموالًا إضافية على تهوية إضافية لكل تلك المساحة ، ومن المفترض أن تعمل خوادم Outback فقط ثلاث طاولات في كل مرة - مقارنة بمعظم المطاعم وطاولاتها الخمسة أو الستة. لا توجد أيضًا طبقات وطبقات الإدارة والإدارة الوسطى والإدارة العليا التي تمتلكها معظم السلاسل. كان في المناطق النائية (في ذلك الوقت) ستة مدراء تنفيذيين للعمليات في مقرهم الرئيسي ، و 60 من شركاء المشروع المشترك الذين عملوا كمديرين إقليميين وموظفي المتجر.
لماذا يتردد مطعم Outback Steakhouse في تقديم الغداء
انستغرام لم يكن الأمر كذلك حتى عام 2015 أخبار مطعم الأمة أعلن أن المناطق النائية ستقدم الغداء. يبدو الأمر وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، لكن كريس سوليفان قال لـ مراجعة أعمال هارفارد لم يكن ذلك الغداء أبدًا جزءًا من الخطة.
أفضل المشروبات الساخنة في دانكن دوناتس
قال إن كل ذلك بسبب موظفيهم. غالبًا ما يواجه مديرو المطاعم الذين يُجبرون على العمل خلال الغداء والعشاء نزاعًا في 80 ساعة عمل أسبوعيا ، وعندما تعمل بهذا القدر من الصعب أن تعيش أي نوع آخر من الحياة. لم يرغبوا في ذلك لموظفيهم ، ولم يريدوا أيضًا موظفين يعملون فترتين منفصلتين. بحلول الوقت الذي عملت فيه الخوادم خلال نوبة وجبة ثانية في يوم واحد ، سيكونون متعبين وأكثر استعدادًا للعودة إلى المنزل ، وكانت خطة العشاء فقط في Outback هي المساعدة في إبقاء الموظفين سعداء ، وبالتالي ، إبقاء العملاء سعداء بالخدمة الأفضل كانوا قادرين على تقديمها.
لقد أثر ذلك أيضًا على المطبخ - فالطهاة المحضّرون الذين يحتاجون إلى التحضير لوجبة غداء غالبًا ما يستعدون لتناول العشاء في نفس الوقت ، وبحلول وقت تناول العشاء ، كان الطعام أقل من الطازج. كان العشاء فقط هو الطريق للذهاب. بعد فترة اختبار لمدة عام ، ومع ذلك ، فقد قرروا أن المبيعات كانت تستحق ذلك ، ويمكنهم جعلها تعمل.
بلومين البصل في Outback Steakhouse هو أسوأ بالنسبة لك مما تعتقد
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك بالتأكيد ، عندما يطلب معظمنا البصل من Bloomin ، فهو مخصص للطاولة بأكملها ، ولكن لا يمكن إنكار أنه حتى تقسيمه مع شخصين ... حسنًا ، من الجيد جدًا أن تتحدث وتتناول الطعام ، والشيء التالي الذي تعرفه ، لقد ذهب ، أليس كذلك؟
أخبار سيئة ، عشاق Bloomin 'Onion: إنها أسوأ بكثير بالنسبة لك مما تعتقد.
بالنسبة الى ملك السعرات الحرارية ، يحتوي البصل العادي من Bloomin 'على 1950 سعرة حرارية و 155 جرامًا من الدهون - وهو أكثر من ضعف الحد اليومي الموصى به. وماذا عن الصوديوم؟ هذه الساعات تصل إلى 3840 مجم - أيضًا ، أكثر مما يجب أن تحصل عليه في يوم واحد. ماذا عن القليل من المنظور؟ لكي تعمل كل ذلك ، عليك أن تسبح لمدة 163 دقيقة ، أو تمشي أكثر من ذلك بقليل تسع ساعات .
هذا فظيع ، ولكن الأسوأ من ذلك هو البصل المحشو بالبلومين. هذا يحتوي على 2360 سعرة حرارية هافينغتون بوست الملاحظات هي أكثر من العديد من مقبلات من مصنع التشيز كيك . ثم ، هناك عروض مثل 3-Point Bloomin 'Onion ، والتي MassLive يسمى 'زيت المقلاة السلاح'. هذا دقيق جدًا: يحتوي على 3080 سعرة حرارية. هل هذا شيء نحتاجه؟ ناه. إنه شيء نريده؟
كيفية تخزين الفلفل الحلو
نعم ، ولا نخجل من الاعتراف بذلك.
قدم مطعم Outback Steakhouse تضحية كبيرة لمساعدة الموظفين خلال الوباء
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك كان ربيع وصيف 2020 مليئًا بالشكوك ، خاصة بالنسبة لعمال المطاعم. في أبريل ، أعلن الرئيس التنفيذي للشركة الأم لشركة Outback Steakhouse ، Bloomin 'Brands ، أنه سيتخلى عن راتبه من أجل المساعدة في تغطية رواتب العاملين في الخطوط الأمامية. بدأ الصيف بدون أجر لديفيد دينو في 6 أبريل ، وفقًا لـ مجلة FSMagazine ، قال إنه سيتخطى أخذ الراتب للمدة التي يحتاجها.
وهذا ليس جزءًا صغيرًا من التغيير: راتبه الأساسي هو 900 ألف دولار سنويًا ، مع 'علاوة سنوية مستهدفة' تبلغ '150 بالمائة من الراتب الأساسي'.
بالإضافة إلى ذلك ، شارك أعضاء مجلس إدارة Bloomin 'Brands أيضًا ، وأعلنوا أنهم سيتنازلون عن رواتبهم أيضًا. بالنسبة الى أخبار مطعم الأمة لقد أحدثت فرقًا كبيرًا: لقد تمكنوا من الاحتفاظ بالعديد من موظفيهم خلال الوباء ، وبمجرد الإعلان عن إعادة فتح المطاعم ، كانوا على استعداد للذهاب.
إليكم سبب اختفاء Outback Steakhouse
انستغرام تقدم سريعًا إلى عام 2017 ، وتعلن الشركة الأم لـ Outback عن العشرات والعشرات من عمليات الإغلاق. تأثرت السلسلة الأسترالية المزيفة بشدة بعدد من الأشياء ، بما في ذلك التحول على مستوى الصناعة من تناول الطعام غير الرسمي إلى الطعام غير الرسمي السريع ، وقد أدى هذا - إلى جانب عوامل أخرى - إلى خسائر بالملايين. بالنسبة الى مهتم بالتجارة ، بلومين براندز تشعر بالضيق في جميع علاماتها التجارية ، والتي لا تشمل فقط Outback بل شركاتها الشقيقة Carrabba's و Fleming's Steakhouse و Bonefish Grill.
المناطق النائية في وضع معقد. شرائح اللحم بشكل عام في طريقها للخروج (ونحن نلقي نظرة متعمقة على نضالاتهم هنا ) ، فهذه ضربتان ضد المناطق النائية. ضع في اعتبارك طبقهم الرئيسي غير الصحي ، وسعرهم ، وحقيقة أنهم الآن سلسلة ضخمة تتنافس مع الكثير من المطاعم المستقلة العصرية ، وهم يتجهون في طريق صخري. بعد ذلك ، أضف الدعاوى القضائية ، واتهامات عدم الحساسية العرقية ، والصحافة السيئة ، ومصير Outback في الهواء. هل تريد معرفة المزيد عما يحدث؟ تابع القراءة .
