سلطة التونة هي واحدة من أكثر وصفات أساسية في كل العصور . افتح علبة تونة ، واخلط القليل من المايونيز ، وأضف التوابل ، وفويلا! ويكاد يكون من المستحيل إفساد شطيرة سلطة التونة - ما لم تكن ، بالطبع ، صب واي. في كانون الثاني (يناير) من عام 2021 ، تم القبض على عملاق السندويتش في دعوى قضائية فاضحة تتعلق بغواصات التونة. على ما يبدو ، قد لا تحتوي ساندويتش التونة في صب واي أونصة من التونة ، أو ربما حتى أي نوع من الأسماك - على الرغم من أن الدعوى القضائية لم تحدد بالضبط ما يمكن أن يكون بدلاً من ذلك.
صب واي تنفي بشدة هذه المزاعم ، وسلسلة المطاعم يشجعنا على 'تناول الطعام الطازج' يقف بجانب إبداعات شطيرة التونة. لكن لم تكن هذه هي المرة الأولى التي تورطت فيها سلسلة الساندويتشات الشهيرة في مشاكل قانونية. هل تتذكر عندما اكتشفنا أن بعض المكونات الموجودة في خبز صنواي 'المخبوز حديثًا' تستخدم أيضًا في صنع حصائر اليوغا؟ يم! إذن ، ما هو بالضبط صنع شطيرة التونة من صب واي؟ إليك بعض الأشياء حول شطائر التونة في صب واي والتي تحتاج إلى معرفتها الآن - وكيف يمكن أن تكون الفضيحة الأخيرة مفيدة في جيبك.
يقول صب واي إن سلطة التونة الخاصة بهم مصنوعة من التونة المقشرة
إذا سبق لك تم الوصول لعلبة تونة في محل البقالة ، على الأرجح ، لقد طغت على كمية الخيارات. إلى جانب اختيارك للتونة البيضاء والتونة الخفيفة وحتى التونة المنكهة ، عليك أيضًا الاختيار بين التونة الصلبة أو التونة المقطعة أو التونة المقشرة. هذا الأخير هو ما تم سرده في Subway وصفة سلطة التونة ، ولكن ماذا يعني ذلك في الواقع؟
سمك التونة المقشر هو أرخص نسخة من التونة المعلبة التي يمكنك الحصول عليها ، وقد يعني 'تقشر' أنك لا تحصل على كل هذا القدر من التونة ، جامعة سبون التقارير . كلما كانت التونة أصغر حجمًا ، زادت قدرتها على امتصاص السوائل المعبأة بها ، سواء كان ذلك الزيت أو الماء ، ويمكن أن تمتص التونة المقشورة ما يصل إلى 20 بالمائة من الماء والمحلول الملحي الذي تدخل فيه. صب واي تشير قائمة المكونات توناهم معبأة في الماء ، وقد لا تكون هذه كلها أخبار سيئة: وفقًا لـ جامعة سبون ، قد تحتوي التونة المعبأة في الماء المزيد من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
أكياس الثلج ماكدونالدز
قد تحتوي سلطة التونة في صب واي على 'التونة البرية بنسبة 100٪' - ولكن هناك صيد
على موقع الويب الخاص بهم ، ذهب Subway إلى أبعد من ذلك لإقناع الناس بأن شطائر التونة الخاصة بهم مصنوعة من سمك التونة الحقيقي ، وليس من أي تونة فقط: أعلن الامتياز بصوت عالٍ على موقعه على الإنترنت أن ساندويتش السمك الشهير هو `` 100٪ تونة برية حقيقية 'مع جريئة إعلان بانر جديد في السحب. لكن يجب أن تعلم أن الصيد البري لا يعني دائمًا الأمان لكوكب الأرض: عندما يتعلق الأمر بالتونة ، فإن 'الصيد البري' عادةً ما يعني فقط أن التونة لم يتم استزراعها ، وهذا لا يعني أن ممارسات وطرق الصيد المنتشرة لصيد التونة كانت في الواقع صديقة للبيئة.
يجب أن تعرف أيضًا بقية المكونات الموجودة داخل سلطة التونة ، على موقع Subway على الويب: قاعدة سلطة التونة هي 'تونة مقشرة في محلول ملحي' ، وهي مزيج من التونة المعلبة والماء والملح. من بين عصير الليمون والسكر والخردل ، تحتوي سلطة التونة أيضًا على البيض والمواد الحافظة الكالسيوم ثنائي الصوديوم EDTA ، والتي تعتبر آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وحتى أنها تستخدم في الطب ، لكن إدارة الغذاء والدواء وضع حدود على استهلاكه (على الرغم من أن الكمية في الطعام تعتبر آمنة بشكل عام).
يبيع صب واي نوعين من التونة - أحدهما معروف بمحتواه من الزئبق
هناك عدة أنواع من التونة في محيطاتنا ، لكن بعضها يتم صيدها بكثافة من الآخرين ، مما أدى إلى شبه الانقراض. زعمت شركة Subway علنًا أنها لا تبيع أسماك الباكور أو البلوفين أو التونة الكبيرة ، والتي تحتوي جميعها إما على خطر شديد أو مهددة بالانقراض . نحن نبيع فقط التونة الوثابة والصفراء الزعانف. يتم الحصول عليها من مصايد الأسماك بمستويات مخزون غير مهددة ، 'كتبت الشركة على موقعها على الإنترنت.
التونة مليئة بالأوميغا الصحية والدهون الجيدة والفيتامينات وعندما يتم دمجها في نظامك الغذائي بشكل صحيح ، يمكن أن تفيد صحتك. لسوء الحظ ، من المعروف أيضًا أن التونة ، وبشكل أكثر تحديدًا التونة المعلبة ، تحتوي على مستويات كبيرة من الزئبق. ومن بين العديد من أنواع التونة ، تعد التونة ذات الزعانف الصفراء من بين الأنواع التي تحتوي على أعلى نسبة من الزئبق.
التونة المعلبة المصدر الرئيسي للزئبق في النظام الغذائي لكثير من الناس ، لكنه خطير فقط إذا تم تناوله كثيرًا. تركيزات عالية من الزئبق في البشر قد يؤدي مشاكل في المخ وضعف الصحة العقلية وأمراض القلب. يجب على النساء الحوامل أو المرضعات تجنب تناول التونة لهذه الأسباب. في حين أن الاستيلاء على غواصة التونة العرضية من المحتمل ألا يضع جسمك في أزمات ، يجب أن تكون التونة والأسماك الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق محدودة ، وفقًا لـ تقارير المستهلكين.
لا نعرف ما إذا كانت تونة صب واي آمنة للدلافين
صب واي يسرد حاليا التزاماتها ل مسؤولية اجتماعية عبر الانترنت. إلى جانب المعلومات التي توضح بالتفصيل ممارساتها الزراعية ، والموقف من حصاد زيت النخيل ، وبيان حول تغير المناخ ، لدى Subway أيضًا سياسة رعاية الحيوان. ومع ذلك ، لا يوجد ذكر لممارسات الصيد المستدامة. في الواقع ، توجد إرشادات فقط في إشارة إلى الدجاج البياض ، والدواجن ، والماشية ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، والأبقار الحلوب.
وصفة شوربة دجاج بانيرا
بالنسبة الى أبيكوريوس تتم معظم عمليات الصيد التجاري عن طريق طريقة الشباك الكيسية ، والتي تحدث أساسًا عندما يلقي الصياد بشبكة عملاقة واحدة في المحيط ويلتقط البكرات في المصيد بأكمله. لسوء الحظ ، لا توجد طريقة لمعرفة الأسماك التي يتم اصطيادها في الشبكة ، وفي كثير من الأحيان ، يمكن أن تُقتل الأنواع البحرية الأخرى غير التونة ، مثل أسماك القرش والسلاحف والدلافين في هذه العملية. بينما تقول صب واي إنها `` تدرك الأهمية الحيوية للصيد المستدام - تجاريًا وبيئيًا '' ، فإنها لا تحدد ما إذا كانت مصادر التونة الخاصة بها مصنفة على أنها آمنة للدلافين.
قد تكون شطيرة التونة في صب واي غير صحية
بلومبرج / جيتي إيماجيس أذا أردت قلل من تناول اللحوم ، قد يبدو اختيار شطيرة التونة كبديل صحي ، وذلك بسبب ربما يجب أن يكون . إلى جانب مجموعة مختارة من الخضروات الصحية ، يمكن أن تكون سلطة التونة خيار غداء خفيف الوزن ومثالية لتناول وجبة سريعة أثناء التنقل. لكن في صب واي ، هذا ليس هو الحال بالضبط.
وصفات كنتاكي للدجاج المقلي السرية
من ال 13 ساندويتش عرضت حاليا بواسطة Subway في الولايات المتحدة ، يحتوي غواصة التونة بالفعل ثاني أكبر كمية دهون (25 جرام ) و سعرات حرارية (450). الشطيرة الوحيدة التي فازت بها هي Chicken and Bacon Ranch ، التي تزن 530 سعرة حرارية و 26 جرامًا من الدهون. بالنظر إلى ساندويتش الدجاج ولحم الخنزير المقدد الذي يحتوي على دجاج مشوي بالفرن ولحم الخنزير المقدد وجبن مونتيري شيدر وصلصة الرانش ، هذا النوع متوقع. ولكن من كان يعلم أن قطعة التونة الأساسية دون أي طبقة يمكن أن تكون ضارة بصحتك أكثر من شرائح اللحم والجبن أو الإيطالية الحارة ، خاصة مع كل تلك اللحوم الباردة المتنوعة؟
تحتوي سلطة التونة في صب واي على آثار من فول الصويا
عندما تصنع سلطة التونة في المنزل ، فإن الوصفة واضحة ومباشرة. بمجرد دخول التونة والمايونيز المعلبين ، تكون قد انتهيت تمامًا - يحب بعض الناس تتبيل هذه السلطة بالملح والفلفل ، أو حتى البصل المفروم أو الكرفس ، لكن المكونين الرئيسيين يظلان كما هما. ومع ذلك ، فإن وصفة سلطة التونة في صب واي تحتوي على شيء غير متوقع قليلاً: آثار فول الصويا.
لفول الصويا في الولايات المتحدة استخدامات عديدة ويمكن العثور عليه في العديد من الأطعمة المصنعة. ونتيجة لهذا المكون غير المتوقع في شطيرة التونة ، أضافت صب واي التونة الفرعية إليها مخطط مسببات الحساسية الأمريكية كتحذير لهؤلاء مع حساسية فول الصويا . إذا كان شخص يعاني من حساسية شديدة من فول الصويا سيستهلك شطيرة تونة من صب واي ، فقد تشمل ردود الفعل المحتملة ألم البطن والغثيان / القيء وردود الفعل الجلدية بما في ذلك الطفح الجلدي أو الطفح الجلدي وحتى صعوبة التنفس ، وفقًا لمايو كلينك.
تحتوي شطيرة تونة صب واي مقاس 6 بوصات على ما يقرب من نصف كمية الصوديوم اليومية الموصى بها
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يأكل الأمريكيون أكثر من 3400 ملليغرام من الصوديوم كل يوم ، وهذا أكثر من ضعف الكمية المثالية ، والتي لا تزيد عن 1500 مجم يوميًا لمعظم البالغين. تم تسجيل قطعة التونة الكلاسيكية من صب واي والتي يبلغ قطرها ستة بوصات على خبز قمح مكون من تسع حبوب على أنها تحتوي على 610 مجم من الصوديوم ، وإذا كنت تريد قطعة تونة بطول القدم ، فستضيف ما يصل إلى 1200 مجم من الصوديوم. وهذا ليس فقط قريبًا جدًا من الحد الأقصى للبالغين ، ولكن عند 900 سعرة حرارية لسمكة تونة بطول قدم على خبز قمح مكون من تسعة حبوب ، فأنت على الأرجح بحاجة إلى المزيد من الطعام طوال بقية اليوم .
من المرجح أيضًا أن تزيد شطيرة التونة من صب واي في مستويات الصوديوم اعتمادًا على الخبز الذي تختاره. على سبيل المثال ، يحتوي الخبز الإيطالي الشهير بالأعشاب والجبن على 500 مجم من الصوديوم للنسخة ذات الست بوصات ، بينما يحتوي الخبز المكون من تسعة حبوب على 180 مجم. لذلك ، إذا كنت ترغب في تناول الخبز بالكامل في طلب التونة النموذجي الخاص بك ، فقد ترغب في إعادة النظر ، إذا كان تناول الملح يمثل مشكلة.
هناك ساندويتش 'سمك' آخر في صب واي
صور كارل كورت / جيتي إذا كانت التونة المزيفة في صب واي تمنحك الآن مشكلات تتعلق بالثقة ، فإن فرع المأكولات البحرية سيبقيك مستيقظًا طوال الليل. منذ عدة سنوات ، كانت هذه الشطيرة على ما يبدو إحساسًا كبيرًا ، وبعد توقفها قليلاً ، عشاق صب واي الأسترالي احتشدوا بلا كلل على وسائل التواصل الاجتماعي لعودته. وحتى أن بعض المعجبين أقسموا أنهم لن يأكلوا أبدًا في صب واي مرة أخرى ، إلا إذا عاد إحساس المأكولات البحرية من الأعماق. وعاد فعل ذلك ، ولكن فقط في مواقع محددة .
أفضل شطيرة سمك للوجبات السريعة 2018
في حين أن الساندويتش نفسه غير مدرج للبيع عبر القائمة عبر الإنترنت لجميع المواقع ، لا تزال مكوناته ، وهم مريبون تمامًا: إلى جانب التونة ، فإن إحساس المأكولات البحرية هو مزيج غريب من بولوك ألاسكا ونكهة السلطعون الطبيعية وسرطان البحر الأزرق ولحم السلطعون الثلجي. سلطعون التقليد هو طهو عالي المعالجة من الأسماك المفرومة (عادة بولوك) مع النشا وبياض البيض والسكر والملح والإضافات التي تحاول نسخ نكهة ولون وملمس لحم السلطعون الحقيقي.
خصم 15٪ على أسماك التونة في صب واي!
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك في حين أنها بالفعل واحدة من أرخص السندويشات في القائمة ، اعتبارًا من فبراير 2021 ، يتم حاليًا بيع ساندويتش التونة من صب واي في 'المطاعم المشاركة'! لا يمكننا أن نعرف على وجه اليقين ما إذا كان الأمر مرتبطًا بأي شكل من الأشكال بالدعوى القضائية الأخيرة ومزاعم التونة المزيفة ، ولكن الآن ، Subway تعلن بخصم 15٪ على غواصات التونة الطويلة. العرض صالح عبر الإنترنت أو من خلال التطبيق ولكنه لا يشمل الضرائب المطبقة أو أي إضافات إضافية ولا يمكن تطبيقه على الإصدار مقاس 6 بوصات. باستخدام الرمز الترويجي 'ITSREAL' ، يمكن لعشاق شطيرة Subway المريبة شراء فوت لونج مقابل 6.79 دولارًا ، بدلاً من سعرها المعتاد البالغ 7.99 دولارًا. لا يوجد حاليًا أي شطائر أخرى لها رمز ترويجي خاص بها ، وهناك طباعة دقيقة جدًا تشير إلى وقت انتهاء صلاحية الرمز الترويجي. لا ينطبق الرمز الترويجي أيضًا على Footlong Pro ، ولكن لا توجد أي كلمة حتى الآن حول ما إذا كان بإمكان العملاء استخدام العرض الترويجي في وعاء البروتين الجديد من Subway ، والذي يتيح لك تحويل أي جزء من Footlong الفرعي (نعم ، حتى سمك التونة) ، إلى إناء.
