مادي ماير / جيتي إيماجيس يعتبر The Cheesecake Factory أحد أشهر سلاسل المطاعم في أمريكا. مع أكثر من 250 طبقًا يتسم بالدوار بين هارتلاند الأمريكية إلى بانكوك ، فإن مطعم The قائمة طعام تشيز كيك فاكتوري مرهق ومريح في نفس الوقت. هناك الكثير للاختيار من بينها ، ولكن هناك شيء للجميع. مثل مرات لوس انجليس يطلق عليه ، السلسلة 'مانيفست ديستني في شكل مطعم'.
يحتوي The Cheesecake Factory على كادر مخلص من الموظفين الحاليين والسابقين ، وغالبًا ما يتم تضمينه في حظ 'أفضل 100 شركة للعمل بها سنويًا'. الموظفين أقسم أن جميع الأطعمة مصنوعة حسب الطلب بمكونات طازجة - باستثناء كعكة الجبن ، التي يُزعم أنها مصنوعة في مصنع حقيقي ويتم شحنها مجمدة إلى كل مطعم.
ما لا يخبرك به الموظفون - وما لن يعترف به The Cheesecake Factory أبدًا - هو أن الكامنة تحت تلك المكونات الطازجة هي وظائف إضافية غير صحية تجعل هذا المطعم أقل ملاءمة للنظام الغذائي. بعض العناصر الموجودة في قائمة باب المطعم أقل رعبًا من غيرها ، ولكن إذا كنت ترغب في معرفة عناصر القائمة التي يجب أن تهرب منها ، فتابع القراءة.
حبيبات الثوم مقابل مسحوق
باستا دجاج لويزيانا
مصنع تشيز كيك هناك سبب يجعل قائمة The Cheesecake Factory الضخمة موجودة في جميع أنحاء الخريطة. عندما افتتح في عام 1972 ، كان المؤسس والرئيس التنفيذي ديفيد أوفرتون بحاجة إلى مكان لبيع كعك الجبن لأمه. قال: 'لم أكن طاهياً' إثارة و 'لم يكن لدي أي خبرة في مجال المطاعم أيضًا.' لقد احتاج إلى قائمة طعام يمكنه طهيها بنفسه ، وهكذا في البداية ، قدم The Cheesecake Factory المأكولات الأمريكية: البرغر والبطاطا المقلية والسندويشات والسلطات. كانت المطاعم الأخرى ذات المأكولات المتخصصة منافسة شديدة ، ولم يرغب Overton في خسارة أعمالهم. اعترف قائلاً: 'لقد ظللنا نضع الأشياء في القائمة التي يبدو أن الناس يحبونها'. قامت الشركة بتوسيع القائمة بشكل عشوائي ، بإضافة الأطباق المكسيكية والأطباق الإيطالية والهجينة من كليهما . وأضاف Overton إلى القائمة والتقارير ، أي شيء يمكن أن يتم طلبه بشكل معقول الخيط العقلية . 'ربما كان ينبغي أن أبقي القائمة أقل حجما.'
أنجبت فلسفة `` رميها على الحائط '' وانظر ما إذا كانت ستلتصق بولاية لويزيانا باستا الدجاج. فاز هذا الإبداع فرانكشتاين بـ 2015 جائزة Xtreme Eating كواحدة من أسوأ خمس وجبات في سلسلة المطاعم. إنها أربع شرائح من صدور الدجاج المقلية والمغطاة بالبقسماط الموضوعة على باستا بووتي مع صلصة نيو أورلينز الحارة. اوقات نيويورك كما أحاط علما بهذا الطبق و ينص على أن حصة واحدة تحتوي على 2370 سعرة حرارية ، 'مما يعني أنه يمكنك ترك الطعام في الطبق مع الاستمرار في تجاوز حصتك اليومية.' يضيف Xtreme Eating أنه 'بالنسبة لهذه الأرقام ، يمكنك الحصول عليها اثنين Fettucine Alfredos بالإضافة إلى أعواد الخبز في منافس The Cheesecake Factory ، حديقة الزيتون .
باستا نابولي
تويتر على الرغم من وجود عدد قليل من الخيارات النباتية - الخضار برجر ظهر مؤخرًا في القائمة - The Cheesecake Factory ليس المكان المناسب لشخص لا يأكل اللحوم ، ما لم يكن ، لكل صحة المرأة و كنت على استعداد لإعداد وجبة من الأطباق الجانبية بشكل أساسي. واحد المعوض كان لديه الجرأة لطلب أ نباتي طبق جانبي وقدم مع قطعة كبيرة من البروكلي على البخار. مرحبًا ، إنهم يحاولون!
ولكن هناك بعض العناصر التي لا ينبغي لعشاق الخضار طلبها بالتأكيد. يتضمن أحدهما طبقًا فاخرًا يسمى Pasta Napoletana ، والذي يبدو وكأنه شيء رمى به نابليون معًا أثناء غزو نابولي. صلصة نابوليتان هو في الأساس مارينارا - الطماطم الطازجة والريحان والثوم - طبق أي نباتي أو نباتي يعشقه. ولكن كما وصفها مرات لوس انجليس و باستا نابوليتانا هي 'فطيرة سمين مذاقها مثل شخص ما كشط الجزء العلوي من بيتزا محبي اللحوم على طبق من السباغيتي.'
حققت Pasta Napoletana فوزًا آخر لمصنع The Cheesecake Factory في 2017 جوائز الأكل Xtreme باسم 'أسوأ المعكرونة تكييفها'. كابوس هذا النباتى عبارة عن قرن كبير من النقانق الإيطالية ، والبيبروني ، وكرات اللحم ، ولحم الخنزير المقدد المكدس فوق ثلاثة أكواب من السباغيتي المنقوعة في الكريمة الثقيلة والزبدة. تعرض مصنع Cheesecake Factory للنيران لسنوات حول أحجام الأجزاء السخيفة. وقالت متحدثة أخبار سي بي اس : 'يأتي العديد من ضيوفنا ويريدون الاحتفال وعدم الاهتمام بالسعرات الحرارية'. نابوليتانا باستا حزم 2480 سعرة حرارية مع 221 جرام دهون. قد يكون لذيذًا ، لكن هذا الوحش سوف يوسع محيطك.
كعكة لفافات القرفة المقلية
مصنع تشيز كيك البحث في الأسطورة القائلة بأن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في الصفقة متناقضة ، ولكن كما ذكرت زمن ، أخصائية التغذية أخصائية التغذية شارون كوليسون تعتقد أن `` تخطي وجبة الإفطار يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض - ليس فقط السمنة ولكن مرض السكري ، مرض قلبي ، وجودة غذائية أقل. لذلك ربما يجب على رعاة مصنع تشيز كيك فاكتوري أن يمروا بهذا الإفطار القاتل. تلتقط فطائر Cinnamon Roll Pancakes واحدة من أفضل الأماكن في العالم 2019 جوائز الأكل Xtreme . مع ما يعادله من الدهون والسكر والسعرات الحرارية 11 دونات كرسبي كريم جليزد ، يذهل مركز العلوم في المصلحة العامة بأنه 'ليس من السهل حشر 2040 سعرة حرارية في ثلاث فطائر.' لكن The Cheesecake Factory يديرها بكل ثقة.
مع الأخذ في الاعتبار أن إجمالي فطائر اللبن المصنوعة منزليًا بحجم ثلاثة بوصات 525 سعرات حرارية ، عليك أن تتساءل عن كمية السكر والزبدة التي يحشوها Cheesecake Factory في هذه الفطائر. بحسب موقع وصفة ، أربعة فطائر بحجم ستة بوصات تحتوي على نصف كوب من مسحوق الفانيليا ، والكثير من مكونات دوامة القرفة ، بما في ذلك السكر البني والقشدة والقرفة ، مغرفة فوقها. حل اللغز! إذن كم من الوقت ستستغرق حتى تحرق قنبلة السينا هذه؟ بالنسبة الى نيوتريشنكس ، بالنسبة لشخص يزن 140 رطلاً ، سيتطلب الأمر أكثر من ثلاث ساعات من الجري. من الأفضل طلب أحد عروض Cheesecake Factory الصحية القليلة.
باستا دجاج و بروكلي
مصنع تشيز كيك للوهلة الأولى ، يبدو أن باستا الدجاج والبروكلي هي طبق معكرونة صحي إلى حد ما. إنه غير مغطى بالجبن ، ولا تتجمع الزبدة والقشدة في الطبق. لكل مصنع تشيز كيك دليل التغذية ، بـ 1360 سعرة حرارية و 22 جرامًا من الدهون المشبعة ، إنه ليس طبقًا للحمية بالضبط ، ولكنه ليس أيضًا أحد أدوات تخفيف الحزام المعتادة في السلسلة. لكن استمر في قراءة المعلومات الغذائية ، والوحي المزعج حقًا هو أن هذه المعكرونة - التي تحتوي على 5،890 مجم من الصوديوم - تعادل لعق الملح البشري.
وفقا ل جمعية القلب الأمريكية فالكثير من الصوديوم يزيد من ضغط الدم ، وهو أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب. يذكر تقرير جمعية القلب الأمريكية أن 'أكثر من 70 في المائة من الصوديوم الذي نستهلكه يأتي من الأطعمة المعبأة والمجهزة والمطعم'. ملح هو لذيذ ، ولكل زمن ، ص تضيف المطاعم الكثير منه أكثر مما هو ضروري لتذوق وجباتهم. تسعون بالمئة من الأمريكيين يأكلون الملح أكثر من اللازم. جمعية القلب الأمريكية توصي 2300 مجم من الصوديوم يوميًا للبالغين الأصحاء ولكنها تشجع البالغين على الالتزام بما لا يزيد عن 1500 مجم يوميًا. لذا ، حتى لو قمت بدفع شاكر الملح جانبًا ، فلا يزال بإمكانك الحصول على الكثير من الصوديوم.
وهو ما يعيدنا إلى المستوى الخبيث للصوديوم في باستا الدجاج والبروكلي. هذا دخول واحد تقريبا ثلاث مرات كمية الصوديوم التي يجب أن يأكلها أي شخص في يوم واحد. من الأفضل لك تجنب ذلك.
سلطة شيلا بالدجاج والأفوكادو
مصنع تشيز كيك لذلك ، كان لديك نوعان من المقبلات في The Cheesecake Factory ، وأنت ممتلئ بالخياشيم ، لكنك لا تريد أن تكون الوحيد على الطاولة بدون دخول. تعتقد: 'سأطلب شيئًا خفيفًا.' و ، فويلا !، يقدم لك الخادم دجاج شيلا وسلطة الأفوكادو. إنه كبير ، إنه وافر ، إنه جميل ... حسنًا ، إنه كبير. تم اعتبار ما أنت على وشك حفر الشوكة فيه الوجبة اليومية و مهتم بالتجارة كواحد من أكثر عناصر القائمة غير الصحية في The Cheesecake Factory. لكن لماذا؟ لديها قطع جيدة الحجم من الدجاج المشوي و أفوكادو على برج من الخضر المختلطة. الكاجو وشرائح التورتيلا المقلية ليست من العناصر الأكثر ملاءمة للنظام الغذائي ، ولكن يمكن انتقاؤها.
ربما يكون الضرر الحقيقي ناتجًا عن تتبيلة السلطة ، وهي صلصة خل بالعسل والفول السوداني تساهم في تكوين السلطة. 56 جرام سكر . ال وزارة الزراعة الأمريكية يوصي بإجمالي 12 ملعقة صغيرة يوميًا ، لذا فإن سلطة شيلا تستيقظ هناك بناءً على عدد السكر. يتم تدريس الطهاة في مدرسة الطهي ذلك مضيفا السكر يمكن أن يوازن طبقًا مالحًا ليس طعمه صحيحًا. سلطة شيلا بالدجاج والأفوكادو تحتوي على 2130 مجم من الصوديوم ، لذا فإن المطبخ يقوم بعمل توازن حقيقي. إذا لم تكن تلك المستويات مجنونة بما فيه الكفاية ، فهذه السلطة تحتوي على 129 جرامًا من الدهون وما مجموعه 1،840 سعرة حرارية. لوضع هذا في المنظور ، فإن The Cheesecake Factory's بيكون-بيكون تشيز برجر يحتوي على دهون أقل وأخف 251 سعرة حرارية.
ملصقات وعاء الدجاج SkinnyLicious
مصنع تشيز كيك في عام 2011 ، قدم المؤسس والرئيس التنفيذي David Overton قائمة SkinnyLicious الجديدة. 'أردنا إنشاء قائمة تقدم تجربة طعام استثنائية لضيوفنا المهتمين بالسعرات الحرارية' ، قال في خبر صحفى . تمت إعادة صياغة الأطباق الصغيرة والمقبلات والخبز المسطح بحيث تحتوي على 490 سعرة حرارية فقط ، وستحتوي السلطات والمقبلات على 590 سعرًا حراريًا أو أقل. وقالت المتحدثة ألثيا رو حروف أخبار أن The Cheesecake Factory كان يحتوي على عناصر منخفضة السعرات الحرارية لمدة 30 عامًا ، لكن العديد من العملاء لا يختارونها ولكنهم يأتون بدلاً من ذلك للحصول على كميات كبيرة وحلويات غنية. ولكن مع SkinnyLicious ، 'نحن نسهل حقًا على الأشخاص العثور على العناصر منخفضة السعرات الحرارية في قائمتنا.'
في عام 2018 ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء تصنيف القوائم المتطلبات لسلسلة مطاعم بها 20 موقعًا أو أكثر. حتى ذلك الحين ، أبقى The Cheesecake Factory المعلومات الغذائية سرية (لكل معمل السعرات الحرارية ) ، لكنه تجاوز تفويض إدارة الغذاء والدواء من خلال نشر ملف دليل التغذية هذا منفصل عن القائمة ، والتي يمكنك الاطلاع عليها عند الطلب إذا كنت مهتمًا بالدهون والسكر والصوديوم لأي طبق قد تفكر في طلبه. لذلك على الرغم من أن العديد من عناصر SkinnyLicious تقل عن 600 سعرة حرارية ونسبة دهون أقل بشكل ملحوظ ، إلا أن مستويات الصوديوم لا تزال بعيدة عن الرسم البياني. يحوم معظمها بين 1200 و 1500 مجم ، لكن ملصقات وعاء الدجاج مرتفعة في السماء 2690 مجم . هذه المقبلات المكونة من خمس قطع هي أكثر من تناول الصوديوم اليومي الموصى به من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة.
قائمة طعام الأطفال معكرونة وجبن
مصنع تشيز كيك رفض The Cheesecake Factory إضافة قائمة طعام للأطفال لسنوات. دافع مسؤولو التسويق عن هذا الخيار غير المعتاد من خلال الادعاء بوجود خيارات خارج القائمة للأطفال. ولكن بعد ذلك في عام 2009 ، صدر بيان صحفي (عبر سجل مقاطعة أورانج ) أعلنّا 'لقد طورنا قائمة طعام جديدة للأطفال لإرضاء العائلات التي لديها أطفال صغار يرغبون في عناصر قائمة محددة تناسب ذوق أطفالهم الفريد ومتطلبات حجم الجزء.' لكن نظرة واحدة على قائمة الأطفال ستكشف أنها إلى حد كبير نفس الأشياء المقلية والدهنية التي تحصل عليها في أي مكان للوجبات السريعة. عنصران فقط في القائمة - الدجاج المشوي والسلمون المشوي - متوازنان نسبيًا من الناحية التغذوية.
أما بالنسبة لبقية قائمة الأطفال ، في عام 2012 ، قام مؤلفو أكل هذا ، ليس هذا! انتقدوا المعكرونة بصلصة الفريدو باعتبارها أكثر الوجبات غير الصحية في أمريكا (عبر نيويورك ديلي نيوز ). مع 1810 سعرة حرارية ، فإن قنبلة المعكرونة هذه تعادل 40 الدجاج منوجيتس .
في عام 2018 ، أكل هذا ، ليس هذا! غيرت إدانتها من خلال اقتراح عناصر القائمة التي يمكن تناولها على ما يرام. لكن 'الفائز' الجديد بأسوأ وجبة هو 'قائمة الأطفال' معكرونة وجبن. هذا الجزء الكبير يحتوي على سعرات حرارية أقل (1160) ، لكنه يحتوي على 79 جرامًا من الدهون (47 جرامًا منها مشبعة). كتبت أخصائية التغذية المسجلة جين فيلنوورث ، دكتوراه في الطب ، RD ، على أكل هذا ، ليس هذا! موقع الويب: 'كمية الدهون والدهون المشبعة في هذا الطبق يجب أن تكون مصحوبة بعلامة تحذير للآباء'.
بروليد توست فرنسي
مصنع تشيز كيك الفائز الأول بجائزة Xtreme Eating لعام 2014 عن أسوأ وجبة هو Bruleed French Toast من Cheesecake Factory. هذه القنبلة التي تسبب الصدمات والسكر محشوة بالكاسترد وتقدم مع ربع كوب من شراب الزبدة - مع الجانب الاختياري من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير - تحتوي على إجمالي 2780 سعرة حرارية ، أي ما يعادل أسبوع كامل من الدهون المشبعة (93 جرامًا) ) و 2،230 مجم من الصوديوم. تخيل أنك تأكل 14 شريحة من الخبز المحمص الفرنسي المجمد مع نصف كوب من الجبن الكريمي ورشها بـ 24 ملعقة صغيرة من السكر. للعمل على ذلك ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة ، يجب عليك السباحة لفات لمدة سبع ساعات.
قالت أخصائية التغذية بايج أينشتاين فوكس : عندما يكون التوست الفرنسي عبارة عن 'بروليد' ، تكون البطاطس 'بلا قاع' ، ويتم تزيين شرائح اللحم الآن ليس بواحد فقط ، ولكن اثنين النقانق الإيطالية ، من الواضح أن التطرف في السعرات الحرارية لا يزال هو المسيطر في العديد من مطاعم سلسلة المطاعم الأمريكية. وكشفت أيضًا أن اثنين من كل ثلاثة أمريكيين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، وأن واحدًا من كل عشرة بالغين مصاب بمرض السكري ، 'ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى The Cheesecake Factory ...' أو كواحد مستخدم Quora نشر: 'ما لم أقم بنظام سباحة مايكل فيلبس ، أو أرفع أوزانًا مثل الصخرة ، أو الركض مثل فلويد مايويذر ، أقترح الابتعاد عن مصنع تشيز كيك.'
دجاج و بسكويت
مصنع تشيز كيك الدجاج والبسكويت ليست فكرة أحد عن طعام الحمية. بمسح وصفات الدجاج والبسكويت ، ستجد أن معظمها يحتوي على 400 إلى 800 سعر حراري (على الأكثر) لكل جزء ، حتى أولئك مع الجبن والمرق. ولكنه يجعلك تتساءل ما الذي يضعه The Cheesecake Factory في منتجاته يأخذ في هذه الوجبة الجنوبية الكلاسيكية المربى مليئة بـ 1،610 سعرة حرارية و 89 جرامًا من الدهون و 3170 مجم من الصوديوم. حتى في بولا دين ، التي لا تكاد تُعرف بتراجعها عن وصفاتها (أي قبل مرض السكري تشخبص ) ، لن تجعل طبقًا بهذا الثراء.
بعد فوز The Cheesecake Factory بجائزة Xtreme Eating السادسة عشرة في عام 2014 ، كان المؤسس David Overton يقال طفح الكيل. قال: 'لقد سئمت من الفوز بهذه الجائزة' صحيفة وول ستريت جورنال. قام بتغيير بعض الوصفات ولكن من الواضح أنه لم يغير الدجاج والبسكويت. قال اختصاصي التغذية في مركز العلوم في المصلحة العامة: قد يكون Overton متعبًا من الجائزة ، لكنه بالتأكيد يتأكد من أن The Cheesecake Factory لا يزال السلسلة الأكثر تطرفًا من حيث السعرات الحرارية التي رأيناها. لذا ، إذا كان لديك شوق لتناول بعض الأطعمة المريحة الملتصقة بالأضلاع ، فسوف تقدم لك ولعائلتك خدمة كبيرة من خلال تمرير الدجاج والبسكويت من The Cheesecake Factory. لماذا لا تصنع نسخة باولا دين في المنزل؟
الدجاج البرتقال
مصنع تشيز كيك إذا سكبت مربى البرتقال الدافئ فوقها كنتاكي قطع الفشار المقشورة على بضع شرائح من الجزر ، ستحصل على تقريب مخيف من دجاج تشيز كيك فاكتوري. هناك الكثير من العناصر المقلية في قائمة المطعم الحالية. من المعروف أن عملية القلي تعمل على تغيير الجودة وزيادة محتوى السعرات الحرارية في الطعام ، قال ليا كاهيل ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في جامعة دالهوزي في كندا. نتيجة لكونه مقلي بعمق ، فإن دجاج البرتقال لديه 59 جرامًا من الدهون ، مع الأخذ في الاعتبار أن شريحة من كعكة الجبن الأصلية في The Cheesecake Factory بها أيضًا 59 جرامًا من الدهون ، إنه أمر شائن للغاية.
ثم ، هناك صلصة البرتقال التي يحبها الكثير من الزبائن. وفقًا لوصفة مقلدة نشرها Cheesecake Factory At Home ، فإنه يحتوي على كوب واحد معبأ من السكر البني ، والذي ربما يمثل 77 جرامًا من السكر في هذا الطبق. وتلك الشريحة العادية من كعكة الجبن تحتوي على 53 جرامًا من السكر. لذلك ، من المفارقات ، أن الخيار الأخف هو تخطي الدجاج بالبرتقال وتناول قطعة من كعكة الجبن بدلاً من ذلك.
إفطار بوريتو
مصنع تشيز كيك نشر مؤخرًا Redditor أنه يزن 133 رطلاً و أراد أن يتجمع عن طريق تناول حمية تشيز كيك فاكتوري. بصفته موظفًا في The Cheesecake Factory ، يحق له الحصول على طعام مجاني ، وبعد الرجوع إلى كتاب الشركة 'الغذائي' ، كتب أنه يمكن بسهولة الحصول على 1000 إلى 2000 سعر حراري في وجبة واحدة. إذا أراد أن يحزم وزنه بسرعة ، فلن يحتاج حقًا إلى النظر إلى أبعد من فطور بوريتو الذي يتم تقديمه طوال اليوم ، 2018 إكستريم الأكل الحائز على جائزة 'أسوأ طريقة لبدء اليوم'.
هذا العملاق الشيطاني المحشو بالبيض واللحوم يحتوي على سعرات حرارية تكاد تكفي لأيام ( 1950 ) ، طن من الصوديوم (3640 مجم) ، وكومة من الدهون المشبعة (59 جرام). يساوي مركز العلوم في المصلحة العامة تناول طعام البوريتو بتناول سبعة طعام ماك مافينز سجق من ماكدونالدز . تم إخطار Redditor النحيف من قبل Redditors بأنه يبحث عن 'أطعمة نظيفة' بدلاً من ذلك لأنه - بخلاف السلمون المشوي العادي - لن يجدها في The Cheesecake Factory.
