كلنا على يقين مكونات سرية والتوابل المفضلة التي لا يمكننا العيش بدونها ، تلك الأشياء الصغيرة التي تعطي ذلك المزيد الجاذبية ، ويمكن أن تأخذ حتى وجبات صحية من المذاق الجيد إلى الكمال تقريبًا. ثوم دائمًا في القائمة في مطابخنا ، وعندما لا يكون لدينا طازجًا ، نجد أنفسنا نحاول فك تشفير الفرق بين الثوم الحبيبي ومسحوق الثوم في رفوف التوابل لدينا حتى نتمكن من تقديم طعامنا تلك الركلة المميزة.
والخبر السار هو أن أيًا من هذه المنتجات لا يختلف كثيرًا عن الآخر ، لذلك إذا كنت تبحث عن ثوم مجفف وكان لديك أي منهما في متناول اليد ، فأنت محظوظ. ومع ذلك ، هناك نوعان من الاختلافات بين حبيبات الثوم ومسحوق الثوم التي يمكن أن تغير طريقة الطهي بها.
الفرق بين مسحوق الثوم مقابل مسحوق الثوم
الفرق الرئيسي بين حبيبات الثوم ومسحوق الثوم هو قوامها. في حين أن كلا المنتجين مصنوعان من الثوم الذي تم تقطيعه وتجفيفه وطحنه ، فإن الثوم الحبيبي له ملمس خشن ، مثل دقيق الذرة ، بينما يُطحن مسحوق الثوم حتى يصبح قوامه ناعمًا مثل الدقيق (عبر بار التوابل الخام ).
عند اتخاذ قرار بشأن ما إذا كان يجب عليك الطهي باستخدام حبيبات الثوم أم مسحوق الثوم ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار (عبر ماي سبايسر ). أول شيء يجب مراعاته هو نوع الوصفة التي تعدها ، بينما الثاني هو التأكد من أنك تستخدم الكمية الصحيحة من أي نوع من التوابل إذا كنت تستخدمهما كبديل لبعضهما البعض.
متى تختار الثوم المسحوق مقابل الثوم الحبيبي
إذا كنت تبحث عن نكهة مكثفة للثوم ، أو تصنع طبقًا سريعًا ، أو تخفق ماء مالح معًا ، فاختر مسحوق الثوم. قوامه الناعم يعني أنه أقوى ، كما أنه يطلق النكهة بسرعة أكبر من الثوم الحبيبي الخشن.
من ناحية أخرى ، يتحد الثوم الحبيبي بشكل أفضل مع السوائل ، مما يجعله الاختيار الصحيح لوصفات مثل تتبيلة السلطة والصلصات والشوربات واليخنات. إنه أيضًا خيار أفضل عند استخدام مزيج من التوابل ، لأن قوامه الخشن يسمح له بالخلط بسهولة أكبر مع التوابل الأخرى ، في حين أن مسحوق الثوم ناعم جدًا بحيث يصعب مزجه مع التوابل الأخرى بالتساوي.
يعني الاختلاف في الملمس أيضًا أنه لا يمكنك استخدام نفس الكمية من الثوم الحبيبي ومسحوق الثوم وتتوقع الحصول على نفس النتائج.
الثوم الحبيبي أكبر ويحتوي على كمية أكبر من الهواء من حيث الحجم ، بينما يكون مسحوق الثوم الناعم أكثر كثافة. كل ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم تساوي حوالي ملعقتين صغيرتين من الثوم المحبب ، وهو شيء يجب أن تضعه في اعتبارك إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب واحدة أو أخرى وتضطر إلى إجراء بديل.
