تمر الأفوكادو بلحظة جادة. فقط فكر في الأمر ، إذا كنت تأكل الأفوكادو ، فمن المحتمل أنك تأكل أكثر بكثير مما كنت عليه من قبل. مع تزايد انتشار الأفوكادو ، قد تعتقد أنك تعرف الكثير عنها ، ولكن ربما هناك الكثير من الأشياء التي لا تعرفها عن الأفوكادو ، والتي ربما يجب عليك معرفتها. من التأثيرات البيئية إلى التأثيرات على الإنسان والتأثيرات الصحية وغير ذلك ، تعد الأفوكادو أكثر من مجرد أساس غواكامولي. إذا كنت تحب الأفوكادو أو ، على الأقل ، يمكنك تقديرها عند إضافتها إلى شطيرة ، أو مهروسة في غمس ، أو ممزوجة في عصير ، فإليك ما تحتاج إلى معرفته.
إنهم يتسببون في إزالة الغابات بشكل غير قانوني
الأمريكيون يصرون على الأفوكادو في كل شيء الآن. الطلب كبير جدًا ، يبذل المزارعون كل ما في وسعهم لزراعة المزيد لتلبية العرض. نتيجة لذلك ، يتم قطع بعض غابات الصنوبر في المكسيك بشكل غير قانوني لإفساح المجال أمام أشجار الأفوكادو. قال الباحث ماريو تابيا فارغاس من المعهد الوطني للغابات والزراعة ومصايد الأسماك في المكسيك لـ وكالة انباء تتطلب بساتين الأفوكادو مياهًا أكثر بكثير من غابات الصنوبر التي كانت موجودة من قبل ، مما يعني تخصيص موارد مائية للأفوكادو بدلاً من الزراعة والغابات والمسطحات المائية الأخرى. ليس هذا فقط ، ولكن في الأماكن التي لم يقطع فيها المزارعون غابات الصنوبر تمامًا ، في كثير من الحالات ، قاموا بزراعة أشجار الأفوكادو تحتها ، والتي يصعب على السلطات اكتشافها.
يستغرق نمو الثمرة عامًا
يستغرق تناول حبة واحدة دقيقتين فقط ، لكن الأفوكادو يستغرق وقتًا طويلاً جدًا لتنمو قبل أن تظهر على أرفف متاجر البقالة أو طبق العشاء في المطعم. صدق أو لا تصدق ، يتطلب الأمر فاكهة الزبدة المفضلة لدى الأمريكيين عام كامل لتنضج تمامًا قبل أن تصبح جاهزة ليتم قطفها وشحنها إلى متجر البقالة القريب منك. من يعرف؟
في الولايات المتحدة ، لا يمكن للأفوكادو أن تلمس الأرض
هل تعلم أنه يجب قطف الأفوكادو يدويًا؟ أخبر سكوت ماكنتاير ، المالك والرئيس التنفيذي لشركة Sierra Pacific Farms ، وجيل ثالث من مزارع الأفوكادو ، مدونة الطعام اعترافات عشاق الطعام لا يمكن أتمتة قطف الأفوكادو لأنه ، وفقًا للوائح الحكومية ، لا يمكن أن يلامس الأرض إذا كان سيتم بيعه. نتيجة لذلك ، يجب على الشركات أن تدفع مقابل اختيار كل منها ، واحدة تلو الأخرى ، من قبل شخص حقيقي. هناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن تدفع أسعار الأفوكادو إلى الارتفاع ، ولكن الانتقاء اليدوي يعني أنها لن تكون في متناول الجميع على الأرجح مثل بعض المنتجات الأخرى.
هناك تورط كبير لعصابة في بعض البساتين
إلى جانب التأثير البيئي ، قد يكون الأفوكادو الخاص بك أكثر ضبابية من الناحية الأخلاقية بسبب من قد يكون أو لا يتحكم في بساتين الأفوكادو تلك. بالنسبة الى فوكاتيف ، استولى كارتل مخدرات مكسيكي على قطاعات كبيرة من صناعة الأفوكادو في ذلك البلد. بينما اعتادت العائلات على زراعة الأفوكادو - وهي تعمل بشكل جيد لأنفسهم - اقتحمت عصابة الآن هذه الحصة من الصناعة ، تاركة العائلات تكافح. ومع ذلك ، فإن تجنب جميع الأفوكادو من المكسيك يمكن أن يضر أيضًا بمزارعي الأسرة ، الذين يعانون بالفعل ، مما يجعل قرارك صعبًا.
'يد الأفوكادو' شيء
على ما يبدو ، مع ظهور نخب الأفوكادو جاء ظهور ما يسمى 'يد الأفوكادو' ، إصابات السكين التي أدت إلى تدفق مرضى الطوارئ على مدى السنوات القليلة الماضية. بالنسبة الى اوقات لندن ، فالعديد من هذه الإصابات خطيرة إلى حد ما وتتضمن تلفًا للعديد من الأعصاب والأوتار في يدك. ومع ذلك ، من السهل تجنب جروح الطعنات التي يسببها الأفوكادو. ما عليك سوى قطع جميع أجزاء الأفوكادو بسكين (مع وضع الأفوكادو على لوح التقطيع ، وليس إمساكه بيدك) ثم استخدم ملعقة لإزالة التجويف. كبديل ، قطّعي الأفوكادو إلى حلقات ثم قشريها. أو فقط كن أكثر حذرا.
هل تعاني من ارتفاع الكوليسترول؟ تناول المزيد من الأفوكادو
بينما قد تعتقد أنه من غير المنطقي زيادة تناولك للدهون إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول ، فإن تناول المزيد من الأفوكادو قد يكون في الواقع مفيدًا لك. وفقا لمقال من يوم المرأة ، دراسة من مجلة جمعية القلب الأمريكية وجدت أن الأشخاص الذين يتناولون الأفوكادو كل يوم كانوا قادرين على خفض الكوليسترول 'الضار' - الكوليسترول الضار - بحوالي 13.5 مجم / ديسيلتر. ليس سيئًا جدًا لتغيير النظام الغذائي بسهولة مثل دمج المزيد من الأفوكادو في يومك.
إنها فاكهة وليست خضروات
قد لا يبدو الأمر كذلك بالنسبة لك ، لكن الأفوكادو كذلك من الناحية الفنية التوت بذرة واحدة التي تصنع منها فواكه وليس خضروات. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة الى عش قويا ، إنها واحدة من الفواكه القليلة التي تحتوي على كمية عالية من البروتين ، والتي (إلى جانب كل هذه الدهون الصحية) يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع والرضا لفترة أطول ، مما يعني أنك لن تركض إلى المخزن بعد تناول الطعام بوقت قصير.
المتزوجون يشترون الأفوكادو أكثر من غير المتزوجين
بينما يأكل الأمريكيون بشكل عام الأفوكادو أكثر مما اعتادوا عليه ، قد تكون هناك بعض الأنماط والعموميات حول عادات تناول الأفوكادو التي يمكن تمييزها بناءً على ظروف حياتك. وفقا لبحث منمجلس هاس الأفوكادو، يقوم الأزواج المتزوجون بحوالي 72 في المائة من جميع مشتريات الأفوكادو. بناءً على عدد الأفوكادو الذي أشتريه أنا فتاة عزباء على أساس منتظم ، لست مقتنعًا بنسبة 100٪ أن هذا صحيح في كل حالة ، لكن البيانات لا تكذب.
كل جزء من الفاكهة صالح للأكل
في حين أن هناك آراء مختلفة حول ما إذا كان يجب عليك فعلاً أم لا تأكل الحفرة وأجزاء أخرى من الأفوكادو ، وفقًا لـ لياقة الرجال ، وجدت الدراسات أن هناك فوائد صحية يمكن اكتسابها من جميع أجزاء الأفوكادو: اللحم والحفرة والقشر. يمكنك أيضًا تناوله كزيت. يحتوي زيت الأفوكادو على نقطة دخان أعلى من بعض زيوت الطهي الأخرى ، مما يعني أنه يمكن أن يكون خيارًا أكثر صحة اعتمادًا على ما تقوم بطهيه وطريقة طهيه.
يمكنك استبدال بعض الزبدة في المخبوزات بالأفوكادو
في حين أنه من غير المجدي إخراج كل الزبدة من المخبوزات لصالح الأفوكادو ، بالنسبة الى ديليش ، فإن استبدال نصف كمية الزبدة المطلوبة في وصفة الأفوكادو أمر ممكن تمامًا. جميع أنواع الأفوكادو ستجعل مخبوزاتك مسطحة للغاية ، وهو ما لا تريده بالتأكيد ، لكن النصف والنصف يقطع السعرات الحرارية ، ولا يجفف الحلوى.
يمكنك إضافتها إلى روتين جمالك
الأفوكادو ليس للأكل فقط ، بل يمكن أن يضيف إضافات رائعة لروتين جمالك أيضًا. بالنسبة الى هافبوست ، يمكنك استخدامها كمرطب على بشرتك أو شعرك ، وقناع للوجه يهدئ التهيج ، ومضاد طبيعي لحروق الشمس ، وربما الأكثر إثارة وإثارة للدهشة على الإطلاق ، علاج الوجه المضاد للشيخوخة الذي سيقضي على تلك الأشياء. الخطوط والتجاعيد وأقدام الغراب. إذا كنت قد اشتريت أي منتجات تجميل مؤخرًا ، فمن المحتمل أنك تعرف كم سيكون سعر الأفوكادو ميسور التكلفة. لا تؤذي أن تعطيها فرصة.
هناك الكثير من الأصناف المختلفة
بينما من المحتمل أنك تشتري هاس أفوكادو بانتظام عندما تكون في قسم المنتجات في متجر البقالة ، فهناك الكثير من أنواع الأفوكادو التي ربما لم ترها أو تسمع بها من قبل. بالنسبة الى جمهورية الغذاء ، هناك حوالي 16 نوعًا مختلفًا من الأفوكادو التي تنمو في الولايات المتحدة لكل منها مواسم ذروة مختلفة واستخدامات مثالية ، لذلك من الأفضل معرفة كيفية مطابقة كل أفوكادو مع كل استخدام. كلما زاد عدد الأفوكادو ، كلما كان ذلك أفضل.
من السهل حقًا معرفة ما إذا كانت ناضجة أم لا
قد تعتقد أن تحديد نضج الأفوكادو هو نوع من التخمين ، لكنه في الواقع أسهل بكثير مما تعتقد. بالنسبة الى شمال غرب الحياة الصالحة للأكل ، وتجربتي الخاصة ، إذا كنت تريد مؤشرًا جيدًا عما إذا كانت ثمرة أفوكادو ناضجة أم لا ، فما عليك سوى إزالة الجزء الصغير من الساق. إذا كان لونه بني في الأسفل ، فهذا يعني أنه قد تجاوز أوانه. إذا كان قشديًا ، فهو أخضر الأفوكادو ، فيجب أن يكون مثاليًا من الداخل. إذا بدت خضراء شاحبة جدًا ، فمن المحتمل أنها لم تنضج بعد ، لذا لا تقطعها. لا تتخلص من الأفوكادو الناضج أو الناضج دون داع مرة أخرى.
