إيثان ميلر / جيتي إيماجيس بالنسبة للعديد من الأمريكيين ، تاكو بيل كان بمثابة مقدمة ل الطعام المكسيكي - وإن كانت نسخة أمريكية للغاية. تأسست السلسلة في جنوب كاليفورنيا ، وكان اسمه بعد إحياء المهمة تصميم الشعار الأصلي وديكور المطعم. عبر الولايات المتحدة ، تفتخر السلسلة أكثر من 7000 المطاعم الفردية التي تخدم التخصصات لن تجدها في المطاعم المكسيكية الأخرى - فكر في البيتزا المكسيكية و Crunchwrap Supremes وغيرها اخترع الولايات المتحدة الأطعمة المكسيكية - لأكثر من 40 مليون العملاء كل عام. خارج الولايات المتحدة ، تفتخر العلامة التجارية بقوة حضور دولي ، مع حوالي 500 مطعم منتشرة في 30 دولة حول العالم.
قد يكون أو لا يكون مفاجأة أن المكسيك ليست واحدة من 30 دولة حيث تمكنت Taco Bell من تحقيق توسع ناجح ، ولكن هذا ليس بسبب نقص الجهد. حاول تاكو بيل أولاً فتح موقع عبر الحدود في مكسيكو سيتي في عام 1992 . بعد ذلك فشلوا ، حاولوا مرة أخرى بمفهوم مختلف في 2007 ، ولكن هذا أيضًا لم ينجح. إذن ، لماذا واجهت العقول وراء بعض سندويشات التاكو المفضلة في أمريكا وقتًا عصيبًا في التسلل إلى مسقط رأس الطعام الذي ساعدوا على نشره في الولايات المتحدة؟ لقد تعمقنا في تاريخ محاولات تاكو بيل للتوسع في المكسيك لاكتشاف سبب فشل مواقعهم الجنوبية من الحدود.
بدأ كل شيء بعربة في الشارع
عندما حاول تاكو بيل التوسع في المكسيك لأول مرة في عام 1992 ، قرروا البدء على نطاق صغير. كانت معظم متاجر الولايات المتحدة في ذلك الوقت عبارة عن مطاعم خدمة سريعة متكاملة مع نوافذ ومناطق جلوس ، تم إنجازها في أسلوب آرت ديكو يجتمع مع الطراز الاستعماري الإسباني التي حددت العلامة التجارية في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات. بالنسبة لموقعهم الأول في مكسيكو سيتي ، قرر تاكو بيل أن يفعل شيئًا مختلفًا تمامًا. بدلاً من الإطلاق في منزل تاكو بموقع من الطوب وقذائف الهاون ، تم إطلاقهم في مكسيكو سيتي باستخدام عربة طعام . في حين أن هذا يمثل نوعًا من الإيماءة لعربات الشوارع التي جعلت سندويشات التاكو شيئًا في المقام الأول ، فقد تم بالفعل بناء أول تاكو بيل في المكسيك داخل دجاج كنتاكي محمر موقعك.
نظرًا لأن كلا العلامتين التجاريتين مملوكتان لنفس الشركة الأم لبعض الوقت - فهما حاليًا تحت مظلة يم! العلامات التجارية ، لكنها كانت مملوكة PepsiCo في عام 1992 - لابد أنها بدت وكأنها مباراة ذكية في ذلك الوقت. باعت طاولة البوفيه التي يبلغ طولها 9 أقدام قائمة طعام تاكو بيل قياسية إلى حد ما ، بلا سندويشات التاكو الثابت . في نفس الوقت تقريبًا ، افتتح تاكو بيل عددًا قليلاً من المواقع المستقلة الإضافية في المكسيك ، لكن المفهوم لم يتردد أبدًا مع السكان المحليين. بحلول عام 1994 ، سنتان بعد غزوهم الأولي للمكسيك ، تم إغلاق جميع مواقع تاكو بيل هناك.
كانت أسعارها أغلى من عربات تاكو المحلية
مانويل فيلاسكيز / جيتي إيماجيس كان هناك العديد من العوامل التي ساهمت في السقوط النهائي لـ Taco Bell في المكسيك ، ولكن كان السعر أحد النقاط الشائكة الرئيسية التي حالت دون تبني المكسيكيين للنسخة الأمريكية من طعامهم الأصلي. في مواقع Taco Bell التي افتتحت في المكسيك في عام 1992 ، تم بيع سندويشات التاكو ومشروب صغير مقابل ما يصل إلى ما يقرب من 3.25 دولار أمريكي . كانت المشكلة هي أن شخصًا ما يمكن أن ينتزع تاكو عربة الشارع التي من المفترض أن تذوقها بشكل أفضل مقابل أقل بكثير مما فرضه تاكو بيل. على نقيض ذلك، GoNomad تشير التقديرات إلى أنه حتى في عام 2017 ، كان متوسط تكلفة غداء تاكو في مدينة مكسيكو سيتي حوالي 2 دولار أمريكي ، في حين أن وجبة الجلوس في مطعم ستعيدك إلى تكلفة تعادل حوالي 10 دولارات أمريكية للشخص الواحد. بالنسبة لمعظم الناس ، من غير المنطقي اختيار نسخة طعام الشارع الأصلية من تاكو في المكان الذي تم فيه اختراع سندويشات التاكو على شكل تقريبي للوجبات السريعة ، خاصةً عندما تكون النسخة الأقل تكلفة مرتين أو ثلاث مرات.
خلال الموجة الثانية من المطاعم لعام 2007 في المكسيك ، ارتكب تاكو بيل خطأ فادحًا آخر عندما يتعلق الأمر بالتسعير واستهداف الفئة السكانية المناسبة لمنتجهم. سلاسل أمريكية أخرى حققت نجاحًا في المكسيك ، مثل ستاربكس ، يضعون مواقعهم في الأحياء الأكثر ثراءً. تاكو بيل وضعوا مطاعمهم في أحياء الطبقة المتوسطة ، في محاولة لاستهداف المكسيكيين الذين لم يسافروا إلى الولايات المتحدة مطلقًا أو تذوقوا عروض تاكو بيل. ومع ذلك ، فقد فاتت خطتهم العلامة ، ولم تشهد العلامة التجارية أبدًا النجاح الذي حققته ستاربكس وماكدونالدز وكنتاكي فرايد تشيكن في المكسيك.
أسماء عناصر القائمة الخاصة بهم غير أصلية إلى حد كبير
سبب آخر لعدم حرص المكسيكيين أبدًا على قائمة Taco Bell هو أن طعام السلسلة ليس طعامًا مكسيكيًا حقًا ، وأن أسماء عناصر القائمة الخاصة بهم تعكس ذلك. كانت إحدى أكبر المشاكل التي ابتليت بها السلسلة الأولية في السوق المكسيكية هي حقيقة أن عملائها لم يفهموا حقًا ما كانوا يطلبونه.
من المحتمل أن تكون سندويشات التاكو الصلبة ، على سبيل المثال ، من أول الأشياء التي يفكر فيها معظم الناس عندما يفكرون في تاكو بيل ، لكن هذا العنصر ليس له أي جذور في المطبخ المكسيكي الفعلي. بالنسبة الى المطبخ ، سندويشات التاكو ذات القشرة الصلبة هي اختراع أمريكي واضح ، لذا فليس من المستغرب أن المكسيكيين لم يعرفوا ما كانوا. في محاولة لمكافحة الارتباك ، أعادت مواقع تاكو بيل في المكسيك تسمية التاكو الصلب باسم تاكوستادا . يعكس هذا الاسم الجديد بشكل أكثر دقة ما كان يحصل عليه العملاء ، وهو تقاطع بين التاكو التقليدي و خبز محمص ، الذي هو طبق مكسيكي حقيقي ، يتكون من تورتيلا ذرة مقلية مكدسة مع الطبقة.
استخدموا اللحوم المجمدة المستوردة من الولايات المتحدة
أثناء استخدام اللحوم المجمدة في الولايات المتحدة أمر شائع جدًا ، لا سيما في سياق مطاعم الوجبات السريعة ومطاعم الخدمة السريعة ، وهذا ليس هو الحال دائمًا في أجزاء أخرى من العالم. في المكسيك غالبًا ما يستخدم بائعو أغذية الشوارع قطعًا فريدة من اللحوم تحظى بشعبية في مناطق معينة ، ويتم إعدادها وفقًا للوصفات والعادات المحلية. وفقا ل الآكل دليل لتناول طعام الشارع في المكسيك ، فمن المحتمل أن تجد كل شيء من رئيس سندويشات التاكو ، حيث يتم تقطيع اللحم من رأس بقرة طازج على البخار إلى عدة أنواع مختلفة من الكارنيتاس.
ال اللحم المفروم التي اعتاد الأمريكيون رؤيتها في سندويشات التاكو ، خاصة تلك الموجودة في تاكو بيل؟ في المكسيك ، هذا ليس شيئًا حقًا. أقرب ما ستجده هو طبق منفصل تمامًا عن سندويشات التاكو ، يسمى تجزئة ، والذي يتم تقديمه عادة مع الأرز. لذلك عندما بدأت مواقع Taco Bell في المكسيك بـ اللحوم المجمدة مستوردة من الولايات المتحدة ، فلا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن السكان المحليين لم يجدوها جذابة مثل مجموعة واسعة من اللحوم الطازجة التي اعتادوا الحصول عليها من الباعة الجائلين المحليين.
المكسيك لا تحتاج إلى المزيد من سندويشات التاكو
مانويل فيلاسكيز / جيتي إيماجيس أحد أكبر أسباب فشل تاكو بيل في المكسيك هو أيضًا أحد الأسباب الأكثر وضوحًا: المكسيك لا تحتاج فقط إلى نسخة للوجبات السريعة من أحد الأطعمة المحلية الأكثر شعبية. في هذا الكتاب الرقاق: تاريخ ثقافي ، قال المؤرخ كارلوس مونسيفاس إن محاولة تاكو بيل لفتح مطاعم في المكسيك كانت 'مثل جلب الجليد إلى القطب الشمالي'. بالنظر إلى حقيقة أن المحاولة الأولى للعلامة التجارية للتسلل إلى السوق استمرت لأقل من عامين فقط ، فمن المنطقي أنهم قرروا ، في محاولتهم الثانية ، اتباع نهج مختلف تمامًا. بالنسبة لمحاولة التوسع لعام 2007 ، كان شعار مواقع Taco Bell المكسيكية هو 'Taco Bell Is Something Else' ، والذي يمثل جهدًا من قبل العلامة التجارية لتمييز نفسها.
هذه المرة ، جاءوا على الفور وتبنت تاكو بيل نهجها الأمريكي الفريد لعناصر القائمة المكسيكية الغامضة. قال مدير العلاقات العامة روب بويتش عمر الإعلان و ' نحن لا نحاول أن نكون طعامًا مكسيكيًا أصيلًا ، لذا فنحن لا نتنافس مع التاكو. كانت العلامة التجارية تراهن على حقيقة أن القيمة والراحة ستغري العملاء باختيار تاكو بيل بدلاً من بديل أكثر أصالة.
ومع ذلك ، لم يؤمن جميع الأشخاص المطلعين على الأعمال الداخلية للعلامة التجارية بهذه الاستراتيجية. وجد سكوت مونتغمري ، المسؤول الإبداعي الذي عمل ذات مرة في إعلانات تاكو بيل ، أن المفهوم ذاته مسيء. نحن نضع سياجًا حتى لا يتمكنوا من المرور ، لكننا سنقوم بدفع سندويشات التاكو عبر السياج. قال.
الدنماركي kringle التاجر Joe's
لم يأخذ السكان المحليون عناصر القائمة الأمريكية.
إذا وجد البعض أن فكرة فتح مواقع تاكو بيل في المكسيك هجومية ، وجد البعض الآخر أن الطعام الذي كانوا يقدمونه هو تدنيس عمليا. شيكاغو تريبيون كتب الكاتب أوسكار أفيلا في مقال نشر عام 2009 أن 'ارتداء وشاح فييستا بوريتو في المكسيك كان بمثابة رعاية لسيارة باندا إكسبريس عند سفح سور الصين العظيم'. عندما جدد تاكو بيل استراتيجيته للافتتاح في المكسيك في عام 2007 ، قرروا الاعتماد على تراثهم الأمريكي ، وشمل ذلك دمج عناصر قائمة أمريكية نموذجية. قبل عبادة المفضلة ناتشو فرايز تم تقديمها في الولايات المتحدة ، باعت السلسلة البطاطس المقلية مخفوق بالجبن واللحوم والطماطم والقشدة جنبًا إلى جنب مع المأكولات الأمريكية الأخرى ، مثل الآيس كريم الناعم. ومع ذلك ، يبدو أن العملاء يجدون هذا الأمر أكثر إزعاجًا من محاولات تاكو بيل السابقة للظهور بمظهر مكسيكي أكثر أصالة. بالنسبة الى كل شيء شعبي ، حتى أن أحد العملاء قال لمراسل أسوشيتد برس ، 'شيء ما ينقصه هنا. ربما لا ينبغي أن يأتي الطعام مع البطاطس المقلية.
هناك تاكو بيل غير رسمي أكثر شهرة من أي وقت مضى في المواقع الرسمية.
تويتر إن المسمار الحقيقي في نعش محاولات Taco Bell الفاشلة للتوسع في المكسيك هو حقيقة أن المقلد الوحيد قد شهد بالفعل نجاحًا وطول عمر ومراجعات إيجابية أكثر من مواقع العلامة التجارية الدولية التي تم الإعلان عنها بشكل كبير والمدعومة مالياً. ستجد عبر الحدود في تيخوانا عدد قليل من مواقع تاكو بيل التي ليس لها انتماء إلى Yum! مطعم مملوك للعلامات التجارية. يمكنك إخبارهم بصرف النظر عن المقالة الأصلية من خلال الأجراس الصفراء في شعارهم ، والتي تختلف عن الجرس الوردي المستخدم في لافتات تاكو بيل الرسمية.
على الرغم من أن تاكو بيل المحلية في تيخوانا لا تحتوي على مياه جارية ، وأطنان من الذباب ، وظروف غير صحية بشكل عام ، فقد ثابر المطعم الصغير ليصبح مؤسسة محلية حقيقية بطريقة تجعل حقيقة لم يستطع تاكو بيل ذلك أبدًا. يحب العملاء البيرة دولار واحد ، والدولار الواحد لطلب من ثلاثة سندويشات التاكو ، من الصعب التغلب عليهم من حيث السعر. كما أنها تقدم شيئًا لم يقدمه تاكو بيل كمؤسسة أمريكية: الأصالة. عندما يتعلق الأمر بتاكو في المكسيك ، يبدو أن هذا قد يكون فقط العنصر الأكثر أهمية.
