جيتي إيماجيس كانت باولا دين ، التي كانت تُعرف سابقًا باسم ملكة المطبخ الجنوبي ، مبهجة للغاية طاه منزلي مع عيون الطفل الزرقاء العريضة دائمًا والشعر الأبيض المنتفخ الذي جعلك تشعر بأنك على ما يرام بشأن جعل عائلتك طبق خزفي يحتوي على قطعتين من الزبدة وطوب من الجبن الكريمي. مع عدد كبير من كتب الطبخ والبرامج التلفزيونية وخطوط الإنتاج و صفقات التأييد لكل شيء من الأثاث إلى المستحضرات الصيدلانية ، يبدو أنه لم يكن هناك ما يمنع المغنية بالتعادل ليس فقط في الجنوب ، ولكن على بقية العالم أيضًا.
شهدت فضيحة دين عام 2013 أن الصعود السريع إلى الشهرة يتلاشى أسرع من سقوط كعكة الجبن. وبينما قد تكون على دراية بملف الادعاءات والاعترافات التي تسببت في انهيار إمبراطورية الدين ، قد لا تعرف كل شيء عن ما يتطلبه بناء تلك الإمبراطورية ، ومن دمرته في هذه العملية ، وكم عدد الفتات بالضبط المتبقية.
السنوات الأولى لباولا دين
انستغرام ولدت 'بولا آن' أمس ، بولا دين لم تصبح دين رسميًا حتى عام 1965 ، عندما تزوجت من ألباني ، جورجيا ، حبيبتها في المدرسة الثانوية في سن 18 عامًا. الزواج من جيمي دين (لا ، ليس رجل النقانق ،) لم يكن نزهة. تحدى تفشي إدمان الكحول لدى جيمي مؤسسة الزواج ، بينما ظلت باولا منشغلة بتربية ابنيها الصغيرين ، بوبي وجيمي. رادار تفيد بأن الانقسام القانوني الرسمي للزوجين كان في عام 1992. في مقتطف من كتابها ، بولا دين: ليس كل شيء عن كوكين تقول باولا ، 'لقد شرب ، وشرب كثيرًا بما يناسبني'.
وصفة كنتاكي للبطاطا المهروسة
تم توضيح الأوقات الصعبة التي مرت بها باولا من خلال وفاة والديها - فقد توفي والدها عندما كانت في التاسعة عشرة من عمرها ، ووالدتها عندما كانت في الثالثة والعشرين من عمرها. كآبة وقلق عميق وعانى من رهاب الخلاء - اضطراب القلق الذي يجعل من يعاني منه يتجنب المواقف العصيبة ، وغالبًا ما يتجنب مغادرة المنزل تمامًا. على الفصل التالي لأوبرا في عام 2012 ، أوضحت باولا لأوبرا وجايل كيف نشأ رهابها من الأماكن المكشوفة من معتقداتها الدينية العميقة ، وشعورها بأن وفاة والدها يعني أنها كانت ستموت قريبًا أيضًا. وأوضحت: 'في التاسعة عشرة من عمري ، كنت أستيقظ كل يوم في انتظار الموت'. 'هذا ثقيل.' وبحسب دين ، فإن الحالة استمرت 20 عامًا.
كان الطبخ هو خلاص بولا دين
انستغرام قال دين التدبير المنزلي الجيد في عام 2008 لم تكن قد أمضت الكثير من الوقت في المطبخ عندما كانت صغيرة. كانت جدتها لأمها ، إيرين بول ، التي كان لها التأثير الأكبر على تعليمها في المطبخ ، والتي ساعدتها أيضًا على التخلص من اكتئابها المستمر والقلق الشديد. ال قضى اثنان الوقت جعل كلاسيكيات جنوبية مثل دجاج مقلي والكرنب الخضر ، حتى استدعت دين الشجاعة والمال الفائض للابتعاد عن زوجها المدمن على الكحول والتراجع مع أولادها وشقيقها الأصغر ، بوبا ، إلى سافانا ، جورجيا. فعلت دين كل ما تستطيع فعله لتغطية نفقاتها في سافانا ، وتولي وظائف مثل بيع التأمين وورق الحائط المعلق.
جاءت لحظة يوريكا في عام 1989 عندما قررت البيع 'غداء وحب في حقيبة' لعمال السافانا المشغولين. قامت تلك الشركة الأولى ، The Bag Lady ، بإطعام المجتمع المحلي المفضل الجنوبي مثل شطائر سلطة لحم الخنزير وبودنغ الموز ، ومهدت الطريق لإمبراطورية عائلة دين لتبدأ في النمو.
ولادة إمبراطورية بولا دين
انستغرام النجاح السريع من The Bag Lady رأى الشركة تتحرك من منزل Deen إلى مطعم صغير في Savannah Best Western. في النهاية ، تم افتتاح مساحة أكبر تسمى The Lady and Sons في وسط مدينة سافانا. كتاب طبخ تبع في عام 1998 ، ظهر دين على QVC ، و الولايات المتحدة الأمريكية اليوم منح المطعم لقب 'الوجبة العالمية للعام' المرموق في عام 1999.
دين استحوذت المواهب والرفاهية في المنزل على أنظار مقدم البرامج والمنتج التلفزيوني الشهير ، جوردون إليوت ، التي قامت ، جنبًا إلى جنب مع وكيل الطاقة باري وينر ، بحملة من أجل انضمامها إلى صفوف كادر الطهاة والطهاة المنزليين بشبكة Food Network. كانت دين ضيفة في اثنين من عروض إليوت للشبكة قبل تصوير أول طيار لها ، شاي العصر. حصلت على إبهامها في سلسلة أولى لها ، عام 2002 كوكين المنزل بولا g متبوعًا بـ حزب بولا في عام 2006. عرض بوبي وجيمي الخاص ، ذاقت الطريق ، تبع ذلك لاحقًا في نفس العام. لم تشهد السنوات القليلة التالية نهاية للإنجازات. أطلق دين مجلة تحمل عنوانًا ذاتيًا ، ونشر المزيد من كتب الطبخ والمذكرات ، وأصدر خطوط إنتاج متعددة ، وفاز بجائزة إيمي النهارية لعام 2007 عن الطبخ المنزلي بولا ، وبدأت تصويرها الثالث شبكة الغذاء مسلسل، أفضل أطباق باولا في عام 2008. ما الخطأ الذي يمكن أن يحدث ، أنتم جميعًا؟
أول فضيحة بولا دين
جيتي إيماجيس حصلت باولا دين ورفاقها على أول تذوق لما يمكن أن يتذوقه رد الفعل العنيف عندما أعلن عنها دين تشخيص مرض السكري من النوع 2 في أوائل عام 2012. على الرغم من تقدير العديد من المعجبين لصراحتها ، ووعدها بتحويل تركيز برامجها إلى أساليب طهي صحية ، سارع العديد من الآخرين إلى الإشارة إلى أنها على الأرجح على علم بهذا التشخيص لبعض الوقت ، لكنها استمرت في إطلاق النار عليها برامج مليئة بوصفات الدهون والسكر. كان الأمر الأكثر إثارة للقلق بالنسبة للبعض هو مصادفة إعلان دين عن تشخيصها في نفس الوقت الذي بدأت فيه مع ابنيها بتأييد دواء السكري الدنماركي الغالي الثمن ، فيكتوزا.
على الرغم من أن Food Network قد بدأت لتوها في بث برنامج الطهي الصحي لبوبي دين ، ليست وجبات أمي ، زعمت الشبكة أنه ليس لديها معرفة مسبقة بتشخيص مرض السكري لدين. واصلت دين تحولها للترويج لنمط حياة أكثر صحة ، ولكن بدا أن المشاعر العامة تتحول بالنسبة للكثيرين ممن انتقدوا صفقات التأييد العديدة لها في كل شيء من المراتب إلى القهوة إلى المثير للجدل سميثفيلد أغذية.
ماذا يشبه طعم صلصة بيج ماك
ساعدت أحداث 11 سبتمبر حياة باولا دين
جيتي إيماجيس عندما التقت باولا دين للمرة الأولى بوكيلها السابق ، باري وينر ، أخبرته أنها تريد أن تكون 'مارثا ستيوارت الجنوب'. أخبرها وينر أنها ستكون أكبر. وبحسب الكتاب ، من الصفر: داخل شبكة الغذاء ، ينسب وينر الفضل في أحداث 11 سبتمبر لمساعدته في جعل هذا الصعود يحدث.
توقف وينر عن عمله. لم تنتهز شبكة Food Network في البداية الفرصة لعرض امرأة في منتصف العمر وذات وزن زائد مع التعادل الجنوبي ، خاصة مع برامجها التي تميل أكثر إلى الأجرة الساحلية الراقية. وثم 9/11 حدث. أشار وينر للشبكة إلى أن الأمة كانت تبحث عن الراحة ، في وقت كان `` الشيء الوحيد الذي تعلمناه جميعًا بسبب 11 سبتمبر هو أننا سنموت جميعًا ... سواء كنا نأكل دجاج مقلي ، أو لا نأكل الدجاج المقلي ... 'شكرت جودي جيرارد ، مدير شبكة Food Network ، لاحقًا وينر لإثبات أن الشبكة لديها' جمهور خارج نهر هدسون '.
في مذكراتها لعام 2007 ، دين الفضل وينر مع كونها ، 'أقرب شيء لدي لأبي منذ وفاة والدي الحقيقي'. لكن في عام 2013 ، في خضم فضيحة لها ، افترقوا.
شقيقة باولا دين الروحية
جيتي إيماجيس درة تشارلز عملت في Paula Deen لمدة 22 عامًا ، وأتت إليها كطاهية عندما كان Deen لا يزال يعمل في Savannah Best Western. سرعان ما أصبح تشارلز جزءًا لا يتجزأ من مطبخ Deen ، مما ساعد على فتح The Lady and Sons ، حيث كانت تدرب الموظفين وتطور الوصفات. ال نيويورك تايمز تشير التقارير إلى أن دين قد وضع الكثير من الثقة في خبرة تشارلز في الطهي الجنوبية ، لدرجة أن دين قال ذات مرة 'من الأفضل ألا تتخلى عنها إلا إذا تجاوزت لسان هذه المرأة'. أشار دين إلى تشارلز بأنه 'أخت الروح'.
وفقًا لتشارلز ، قال لها دين ذات مرة ، 'تمسك بي يا دورا ، وأعدك يومًا ما إذا أصبحت ثريًا فسوف تصبح ثريًا.' لكن تشارلز كان لا يزال يجني 10 دولارات في الساعة بعد أن ظهر دين وعائلته بشكل بارز على شبكة الغذاء. على الرغم من أن تشارلز كان يتمتع بمزايا ، مثل وظائف للأصدقاء والعائلة ، وقضى فترات في رحلات المشاهير (حيث عملت بدون أجر ، ولكن مع تغطية النفقات ،) وغنائم من حين لآخر ، إلا أنه لم يحصل تشارلز على راتب و علاوة. بمشاعر مختلطة ، تحدثت تشارلز عن العنصرية وسوء المعاملة التي شهدتها داخل الشركة.
بحلول عام 2015 ، ترك تشارلز عمل عائلة Deens ونشر كتاب الطبخ الخاص بها ، طباخ جنوبي حقيقي: في مطبخها السافانا. كتبت في الإقرارات ، 'لولا باولا ، لما كان هذا الكتاب موجودًا.'
زواج باولا دين الثاني
جيتي إيماجيس لا شك أن أي شخص قد استمتع ببرامج باولا دين على دراية بزوجها الساحر ، تيدي بير ، زوج قبطان القاطرة ، مايكل جروفر. ربط الاثنان العقدة في عام 2004 ، وهما الاستقبال الخاص بالعرس في The Lady and Sons تم تصويره من أجل شبكة الغذاء ، مع مجموعة منتشرة من كلاسيكيات الطعام الجنوبية مثل الجمبري والحصى وسندويشات البامية المخللة. ظهر Groover بشكل بارز في برامج Deen ، وحتى هو صاغ مذكراته الخاصة التي تشهد على رباط الزوجين 'توأم الروح'.
أشعلت شائعات الطلاق في عام 2013 عندما ظهرت صحيفة التابلويد ، و المستفسر ، قصة تدعي أن Groover كان على علاقة غرامية طويلة. بعد فترة وجيزة من نشر هذه القصة ، قدم دين أوراقًا لتحويل سند ملكية منزل الزوجين البالغ 1.3 مليون دولار إلى Groover كهدية - وهي الخطوة التي تسببت في تكهن الكثيرين أن 'الهدية' كانت في الواقع تسوية طلاق هادئة. ولكن في عام 2015 ، أعلن دين أن نقل سند الملكية كان سوء فهم ، وقدموا إلى إعادة المنزل إلى كل من أسمائهم. في منشور مدونة 2016 على موقع Deen على الإنترنت ، تحتفل Deen بالذكرى السنوية الثانية عشرة للزوجين من خلال استعادة ذكريات يوم زفافهما ، قائلة إنها وزوجها ما زالا في `` مرحلة شهر العسل '' من زواجهما.
تعمل باولا دين على جعل وصفاتها أكثر صحة
لاري بوساكا / جيتي إيماجيس مرة أخرى في عام 2012 ، مهتم بالتجارة ذكرت أن باولا دين كانت تتعرض لبعض الكراهية الشديدة لاستمرارها في الترويج لأسلوب الطهي الثقيل بالدهون والزبدة (وكسب حوالي 10 ملايين دولار سنويًا) مع إخفاء حقيقة أنها قد تم تشخيصها بمرض السكري من النوع 2. تقدم سريعًا بضع سنوات ، ويبدو أنها قد أخذت النقد على محمل الجد.
عندما أصدرت دين كتاب طبخ جديد في عام 2015 ، تحدثت إلى هافينغتون بوست حوله. بولا دين تقطع الدهون: 250 وصفة مفضلة كلها مخففة لم يتضمن فقط مجموعة كاملة من الوصفات الجديدة ، ولكن 50 مفضلًا قديمًا تمت إعادة صياغتها لتشمل مكونات صحية. قالت إن أذواقها قد تغيرت: '... تتشكل العادات بسرعة كبيرة ، وبمجرد أن تبدأ في تعديل طريقة تناولك للطعام ، ينتهي بك الأمر إلى تكوين عادة جديدة صحية.'
ويبدو أنها أخذت بنصيحتها الخاصة. بحلول نفس العام ، كانت قد خسرت 40 رطلاً مثيرًا للإعجاب ، وأخبرت دكتور أوز (عبر التدبير المنزلي الجيد ) على الرغم من أنها لم تقبل تشخيصها في البداية ، إلا أنها دفعته أخيرًا إلى حالة تأهب قصوى. '... عدت إلى المنزل إلى مطبخي ورميت كل ما كان أبيض. خبز أبيض وأرز أبيض وبطاطا بيضاء وأبيض معكرونة '. بعد بضعة أشهر فقط وزاد الوزن ، والآن تعظ بشيء مختلف. الشيء الذي أحاول التركيز عليه حقًا هو الاعتدال والاعتدال والاعتدال.
تم ربط صورة باولا دين بتيار خفي للعنصرية
فريدريك جيه براون / جيتي إيماجيس عندما ارتبطت صورة باولا دين إلى الأبد بالعنصرية ، صُدم الناس لأن هذه السيدة الجنوبية التي تبدو لطيفة لا تزال متمسكة بالطرق التي كان من الأفضل تركها في الماضي. لكن بحسب الصحفي دانيال لوزر (عبر معيار المحيط الهادئ ) ، كان يجب على الجميع رؤيتها قادمة لأنه حتى الأشخاص الطيبون يمكن أن يكونوا عنصريين وليس كل التقاليد الجنوبية جيدة.
تقول لوزر إن بولا دين نوع خاص: GSL. فكر في السيدة الجنوبية الطيبة ، السيدة التي تتحدث عن الضيافة الجنوبية والطعام المريح المطبوخ في المنزل. لكن الكثير من طعام طهاة دين يأتي من وقت ومكان لا يملك فيه الجميع الوسائل - أو المكانة الاجتماعية - للاستمتاع بوجبة لائقة ، مثل سمانها المخنوق. هذا طبق كان سيأخذ ، في يوم من الأيام ، مجموعة كاملة من العبيد - من الصيادين إلى الطهاة إلى الخدم - لوضعه على طاولة المزارع. وصفات دين أخرى - مثل كتف لحم الخنزير - هو طبق كان شائعًا في الأصل بين العبيد ، الذين اكتشفوا كيف يأخذون قطعًا رخيصة من اللحم ويجعلونها جيدة المذاق. هذا هو العصر الذي يتذكره دين بمودة ، ويطلق عليه لوزر 'صنم الحنين'.
هل باولا دين تنهض من تحت الرماد؟
انستغرام بينما فقدت باولا دين قدرًا هائلاً من الدعم بعد فضيحة 2013 ، كانت لا تزال هناك موجة قوية من المعجبين المجربين والحقيقيين الذين وقفوا وراء النجم المحاصر. في خضم صفقات التأييد المتلاشية ، ورد أن 'Paula Deen Cruise' على متن 'Mariner of the Seas' أضافت رحلة بحرية ثانية في عام 2014 لاستيعاب مجموعة المشجعين المتحمسين للحضور. بحلول أواخر عام 2014 ، كان دين لديه مستثمر جديد ، الذي ساعدها في إطلاق شبكة Paula Deen ، التي لا تتميز بالبرمجة الجديدة فحسب ، بل تتضمن أيضًا البرامج 'الكلاسيكية' البرامج اشترت شركتها من Food Network.
مكعبات الثلج على الهامبرغر
ليقرأ موقع Deen الحالي ، بالكاد ستعرف أنه كانت هناك فضيحة على الإطلاق ، حيث تم حذفها بدقة من كل ذكر لنجاح شبكة الغذاء. قام دين وشركاه بجولة في البلاد لتقديم العروض بولا دين لايف !، وأصدرت تطبيقًا للألعاب على الأجهزة الجوّالة ، بالإضافة إلى برنامج إذاعي وبودكاست. دين لديها الآن خطها الخاص من طعام الكلاب ، وأصدرت a نيويورك تايمز كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا ، وتنافس في الموسم الحادي والعشرين من الرقص مع النجوم. كما افتتح دين أربعة مطاعم جديدة في ساوث كارولينا وتينيسي وجورجيا. كتاب الطبخ الثامن عشر في طريقه.
