كل شخص لديه طريقته الخاصة عندما يتعلق الأمر بالمكون السري لبرغر. يقسم البعض بفتات الخبز (عبر جميع الوصفات ) ويقول آخرون إن إضافة القليل من الزبدة ستزيد من عصارة برجر (عبر المطبخ ).
محطة وقود بالقرب مني مع الطعام
ولكن هناك إضافة واحدة إلى فطيرة البرجر من شأنها أن تعزز من عصارة البرجر دون تغيير النكهة على الإطلاق ، وهي أكثر صحة من استخدام الزبدة أيضًا. كل ما عليك فعله هو إضافة مكعب ثلج (عبر هاكر الحياة ). هذه ليست مجرد نصيحة طبخ من أي شخص - لقد جاءت مباشرة من رئيس الطباخين القاضي غراهام إليوت.
إذا وضعت مكعبًا ثلجًا في منتصف فطيرتك ، فسوف يذوب أثناء طهي الفطيرة ، بينما يتم امتصاص الماء الناتج عن طريق باقي أجزاء البرجر ، مما يحافظ على رطوبة اللحم أثناء طهيه ، بدلاً من جفافه.
جاك في المربع 2 سندويشات التاكو
المزالق المحتملة للفطائر
ومع ذلك ، هناك بعض المزالق التي يجب الانتباه إليها. الأول هو أنه ، نظرًا لحجم وشكل معظم مكعبات الثلج ، يجب أن يكون البرغر الخاص بك سميكًا جدًا حتى يغلف اللحم المكعب تمامًا. إذا كان البرجر رقيقًا جدًا ، سيترك أجزاء من مكعب الثلج مكشوفة وبمجرد ذوبانه ، سيؤدي إلى ظهور فطيرة غريبة ومشوهة.
الشيء الآخر الذي يجب مراعاته هو أنه سيتعين عليك طهي البرجر على درجة حرارة داخلية عالية بما يكفي ليذوب مكعب الثلج. إذا كنت تحب برجر نادر ، فقد لا تكون هذه الطريقة مناسبة لك. غالبًا ما توصف قطع اللحم المطبوخة النادرة بأنها 'باردة' في المنتصف (عبر متوسط ) ، وإذا لم يتم طهي البرجر طوال الوقت ، فقد تجد نفسك تقضم قطعة من الثلج. ليست تجربة ممتعة ، خاصة إذا كان لديك أسنان حساسة.
