لماذا لا ترى مطاعم تشي تشي في أمريكا بعد الآن

أوه ، تشي تشي. ربما تكون سلسلة المطاعم المكسيكية الزائفة الأكثر جبنًا على الإطلاق ، ونحن لا نتحدث فقط عن جبنه . هذا سلسلة مطاعم بدأت في مينيسوتا ، من جميع الأماكن ، وفي منتصف السبعينيات ، من جميع الفترات الزمنية ، وكلاهما منطقي تمامًا في سياق عدم أصالته المضحكة للغاية. بدأها شخصان باسم McDermott و McGee ، يُفترض أن Chi-Chi's قد سميت باسم السيدة McDermott - على الرغم من أن التاريخ لا يسجل رد فعلها عند معرفة أن الكلمة هي أيضًا وقحة إلى حد ما عامية مكسيكية مصطلح ، مهم ، أبواق (أ اسم المطعم التي لم تكن قيد الاستخدام في ذلك الوقت).

على الرغم من أن تشي تشي نفسها قد اختفت منذ فترة طويلة في الولايات المتحدة ، إلا أنها اختفت في عاصفة من الفوضى المالية و تسمم غذائي ، فقد تركت وراءها إرثًا كبيرًا. لا يمكننا فقط عرض مجموعة مختارة بشكل مؤلم الإعلانات التجارية المؤرخة مع استكمال أصعب من الزي الرسمي و ال لهجات وهمية ، ولكن هناك حتى فيلم تشي تشي! حسنًا ، ليس بالضبط ، لكن الفيلم المستقل لعام 1999 الإنتشلادا مستوحاة من تجربة الحياة الحقيقية للممثل الكوميدي ميتش هيدبيرج العمل في تشي تشي . هيا ، افتح ملف كيس شيبسي (تشي تشي ، بالطبع) و جرة السالسا (كما سبق) ، واستعد للاحتفال بالسخافة التي كانت في تشي تشي - واكتشف سبب اختفائهم.

لم يكن تشي تشي مشهورًا خارج الغرب الأوسط

رجال الأعمال الذين حلمت حتى تشي تشي في الواقع كانت لديهم فكرة قوية جدًا في البداية - كانوا في مينيسوتا ، في السبعينيات ، وخيارات الطعام المكسيكية كانت غير موجودة إلى حد كبير. حتى في تاكو بيل لم تنتشر على الصعيد الوطني في تلك المرحلة. شعر رواد الأعمال هؤلاء أن الوقت مناسب لمطعم مكسيكي للجلوس في الغرب الأوسط. حسنًا ، لقد تجاوزت أرباحهم توقعاتهم - حيث بلغت 2 مليون دولار ، وحققوا خمسة أضعاف إيراداتهم المتوقعة في العام الأول من العمل.

بطبيعة الحال ، فإن مثل هذا النجاح لا يغيب عن أعين كبار المستثمرين. في غضون بضع سنوات ، تم شراء عملية الامتياز ، وتم منح التحكم لأحد كبار الشخصيات في كنتاكي فرايد تشيكن. أثناء نقل مقر الشركة من مينيابوليس إلى لويزفيل ، ظل توسع السلسلة في السبعينيات وأوائل الثمانينيات متمركزًا في الغرب الأوسط.

ظلت مطاعم الغرب الأوسط ناجحة للغاية ، ويرجع ذلك في الغالب إلى حقيقة أنها واجهت القليل من المنافسة أو التوقعات عندما يتعلق الأمر بالطعام المكسيكي. عندما حاول تشي تشي التوسع في أسواق أخرى مثل نيويورك أو ميامي ، الأماكن التي كانت براعم التذوق لدى الناس أكثر دقة ، لم يلتقطها الناس. ربما كانت إخفاقاتهم في تكساس وكاليفورنيا ونيو مكسيكو متوقعة ، ولكن عندما فشل تشي تشي في السيطرة حتى في نيو إنجلاند أو الجنوب العميق ، بدا وكأن المهرجان قد بدأ في التلاشي.

بديل خل النبيذ الأحمر

نما تشي تشي بسرعة كبيرة جدًا

ومن المفارقات ، أن نجاح تشي تشي كان الشيء ذاته (حسنًا ، واحد منهم) الذي مهد الطريق لهلاكها اللاحق. في أوائل الثمانينيات ، كان Chi-Chi's أحد سخونة سلاسل مستمرة ، تم افتتاح 45 مطعمًا جديدًا خلال فترة عامين بين عامي 1981 و 1983. وفي كثير من الأحيان ، ستحقق هذه المطاعم الجديدة أرباحًا تصل إلى 80 ألف دولار في الأسبوع ، والتي كانت كبيرة في أوائل الثمانينيات ، كما كان الربح الإجمالي السنوي أكثر من 9 دولارات مليون. بحلول عام 1984 ، كان صافي دخل تشي تشي أكثر من 16 مليون دولار ، وبحلول عام 1986 كان هناك أكثر من 200 مطعم تشي تشي في جميع أنحاء البلاد. وكان هذا جيدًا إلى حد كبير.

حتى عندما كانوا في ذروتهم ، بدأت أرباحهم في التراجع. يبدو أن المطاعم الأكبر (10000-12000 قدم مربع) التي فتحت أبوابها خلال طفرة النمو المسعورة في أوائل الثمانينيات كانت أكبر من أن تعمل بربح. ساهم النمو السريع للغاية أيضًا في العديد من المشكلات على مستوى الشركات ، حيث أدى معدل دوران الإدارة المرتفع إلى حد جنوني بنسبة 80 في المائة إلى تناقضات في الطعام والخدمة التي لم تقدم أي خدمة.

أنتج نجاح تشي تشي المنافسة

في حين أن Chi-Chi's ربما أدخلت الطعام المكسيكي إلى أسواق معينة ، على الأقل في الغرب الأوسط ، فقد فتحت أيضًا الباب أمام أسواق أخرى سلاسل المطاعم المكسيكية مثل El Torito و Casa Gallardo و على الحدود ، وكلها ستتوسع قريبًا للتنافس مع تشي تشي في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

دومينوز بيتزا تاكو بالدجاج

علاوة على ذلك ، أصبحت الوجبات السريعة المكسيكية أيضًا شيئًا مع صعود تاكو بيل ، والتي من شأنها أن تطرح نفسها على أنها خطيرة منافس تشي تشي في التسعينيات من القرن الماضي مع شرائها لسلسلة الطعام غير الرسمية Chevy's Fresh Mex. حتى في ماكدونالدز ستدخل لعبة الطعام المكسيكية ، مضيفًا الإفطار البوريتو و (لفترة محدودة) الدجاج فاهيتا لقوائمهم. ثم جاءت الألفية الجديدة ، ومعها ظهور عارضة سريعة ، مع مطاعم مثل Baja Fresh و Qdoba و the Big Dog شبوتل خلق سوق للبوريتو الميزانية.

المطاعم غير المكسيكية لتناول الطعام أيضا اقتطع من جمهور تشي تشي المستهدف ، حيث يمكن للرواد الذين يرغبون في قضاء وقت ممتع ولكن ليس أمسيات رائعة ، بحلول التسعينيات ، الاختيار من بين الخيارات الأخرى بما في ذلك حديقة الزيتون ، مكروني جريل ، و تشيليز . قدم هذا الاسم الأخير حتى نوعًا من القائمة الجنوبية الغربية ، ويمكن أن يتباهى في الواقع بجذور تكساس (على عكس مينيسوتان).

لم يكن تشي تشي طعامًا مكسيكيًا أصيلًا

حيث يبلغ عدد سكان مهاجرون مكسيكيون استمرت في النمو والتوسع في جميع أنحاءالولايات المتحدةفي الجزء الأخير من القرن العشرين ، جلب هؤلاء المهاجرون الجدد معهم تقاليدهم الغذائية. ما يعنيه هذا ، خاصة بالنسبة لأولئك منا الذين لا يعيشون في إحدى الولايات الحدودية الجنوبية الغربية ، هو أننا تمكنا أخيرًا من تذوق الطعام المكسيكي كما كان من المفترض أن يكون. ووجدنا ، مما أثار دهشتنا ، أنه كان كذلك لا شيء على الإطلاق مثل الطعام الذي كان تشي تشي يصنعه.

مع طعام مكسيكي حقيقي ، الجبن هو cotija ، وليس شيدر أو (الرعب!) معالج. الفاصوليا طازجة وليست من علبة. القشدة الحامضة لا تخنق كل شيء. ليس كل نوع من الأطعمة يمكن أو يجب أن يكون مقلي (لا ، ولا حتى الآيس كريم). تشيميتشانجاس ليسوا حتى شيئًا . ومن يعرف حتى ما شاجيتا بصرف النظر عن موظف تشي تشي السابق الذي يتمتع بذاكرة طويلة جدًا؟ عندما عرف رواد المطعم المميزون المطبخ المكسيكي بكل تنوعه المجيد ، من الأكل الفاخر إلى البوديغاس والكارنيشيرياس وحتى شاحنات التاكو ، في أيام الحمار الكبير كانوا يقتربون من نهايته.

فقد زبائن تشي تشي عندما تغيرت قوانين الشرب

ربما كان أحد الأشياء التي اشتهر بها تشي تشي ، في الماضي ، شيئًا كانوا يفضلون عدم الإعلان عنه. بالنسبة الى الأدلة القولية اكتشفت على الإنترنت (يمكنك الركض ، لكن لا يمكنك الاختباء ، الحكايات القديمة !) ، كانت بعض منتجات تشي تشي تحظى بشعبية بين المراهقين الذين يشربون الكحول. ليس كل هذا مفاجئًا ، عندما تفكر في الأمر ، حيث من الواضح أن إبريقًا رخيصًا من مارغريتا الفراولة سوف يجذب حشدًا من المدارس الثانوية أكثر من مجموعة مختارة من سكوتش الشعير الفردي. ما يجب أن تضعه في اعتبارك ، مع ذلك ، هو أنه في سنوات تشي تشي السابقة ، كان قدرًا معينًا من الشرب في سن المراهقة قانونيًا في الواقع. نعم ، صدق أو لا تصدق ، كان جيل طفرة المواليد وأوائل الجيل العاشر قادرين قانونيًا على التشرب في سن 18 ، حتى عام 1984 عندما قانون الحد الأدنى لسن الشرب رفع سن الشرب إلى 21.

من قبيل الصدفة (أو لا) ، أخذت أرباح تشي تشي تعثر بعد تلك السنة. أدى ارتفاع سن الشرب إلى استبعاد الحشد من 18 إلى 20 ، على الأقل أولئك الذين ليس لديهم بطاقات هوية مزورة مقنعة. وغني عن القول ، أن هذا لم يقضي على طلاب المدارس الثانوية فحسب ، بل قضى أيضًا على جزء كبير من حشد الكلية . ناهيك عن حقبة ريغان 'فقط قل لا' بدأت الفلسفة في التأثير على عادات الشرب بشكل عام ، مع قوانين الدولة الأكثر صرامة يتم سنه للحد من القيادة تحت تأثير الكحول والسيطرة على الساعات السعيدة. أثر الانخفاض الناتج في استهلاك الكحول العام على مستوى البلاد على صناعة المطاعم ككل ، وكانت أرباح مطاعم تشي تشي تشعر بالتأكيد دوار من اثر الخمرة .

صلصة الطماطم مقابل المارينارا

أفلس تشي تشي ، ثم تم شراؤها من قبل Outback

بعد نضالات تشي تشي في الثمانينيات ، كانت كذلك اشترى بواسطة Foodmaker، Inc. ، مجموعة الوجبات السريعة التي تملكها جاك في الصندوق . بدأت الأمور في البحث مرة أخرى قليلاً ، من حيث الربح ، لكن القائمة لم تتحسن بالتأكيد - تم استبدال أي عناصر قائمة أصلية حتى عن بعد تشبه المطبخ المكسيكي بعناصر Tex-Mex وعناصر أمريكية `` مكسيكية '' مثل البيتزا والمعكرونة والتحريك -يقلى. سرعان ما بدأت المبيعات في الانخفاض مرة أخرى ، واستمرت المطاعم في الإغلاق. من ارتفاع 200 مطعم في عام 1986 ، انخفض مطعم Chi-Chi's إلى 150 مطعمًا ولا يزال ينخفض ​​بحلول نهاية التسعينيات. في عام 2002 ، أعلنت شركة Prandium الأم المثقلة بالديون في تشي تشي إفلاسها بموجب الفصل 11

في حين أن برانديوم سيخرج سليمًا من إجراءات الإفلاس الخاصة بهم في العام التالي ، فإن تشي تشي أنفسهم سيخرجون أنفسهم ملف الفصل 11 في عام 2003 ، ولن يكون هناك انتعاش بالنسبة لهم. بحلول عام 2004 ، كان Outback Steakhouse شراء 76 مطعمًا متبقيًا في Chi-Chi ، كاملة مع جميع الأثاث والتجهيزات ، مع النية المعلنة لتحويل بعض العقارات على الأقل إلى علامتها التجارية الخاصة من المطاعم. ومع ذلك ، لم يتم إعادة توجيه بعض هذه الأشياء المغلقة من تشي تشي إلى مناطق نائية. كان عدد منهم تباع في النهاية ليتم هدمها أو استخدامها لإيواء شركات أخرى. لا يزال غير ذلك تشي تشي القديمة و زاحف ، لا تزال يطارد المناظر الطبيعية ، مهجور منذ فترة طويلة ولكن ربما لا يزال مليئًا بأشباح المحتفلين الذين يرتدون السمبريرو ويشربون المارجريتا من الأوقات الماضية.

أفضل الخمور للشرب مباشرة

حدث أكبر انتشار لالتهاب الكبد A على الإطلاق في الولايات المتحدة في تشي تشي

في حين أن العديد من الشركات لا تنجو فحسب ، بل تزدهر بعد الإفلاس ، فقد تعرض Chi-Chi's لضربة قاتلة (حرفيًا ، للعديد من العملاء بالإضافة إلى الشركة) بشيء غير متوقع تمامًا - ضخم اندلاع التهاب الكبد . تحقيقات قسم الصحة تتبع مصدر الفاشية في أكتوبر 2003 إلى تشي تشي في بيفر فالي مول في موناكا ، بنسلفانيا. بينما كانوا يشتبهون في الأصل ممارسات التعامل مع الأغذية غير الآمنة ، تم تحديد المصدر في النهاية على أنه البصل الأخضر المستخدم كعنصر في الأطباق بما في ذلك السالسا.

بحلول الوقت الذي انتهى فيه تفشي المرض ، كان 660 شخصًا ، من بينهم 13 موظفًا في مطعم ، قد أصيبوا بالمرض. ما هو أسوأ من ذلك ، فقد مات أربعة أشخاص بالفعل. احتاج أكثر من 9000 شخص تعرضوا لالتهاب الكبد إلى تلقيح ضد هذا المرض. على الرغم من إعلان Chi-Chi's إفلاسه قبل اندلاع التهاب الكبد ، إلا أن محكمة الإفلاس عدلت الأمر للسماح لضحايا التهاب الكبد بالمضي قدمًا في دعاوى قضائية ضد السلسلة. من بين المدفوعات التي قدمها تشي تشي لاحقًا ، كانت تسوية دعوى جماعية بقيمة 800000 دولار تم دفعها لأولئك الذين كانوا بحاجة إلى التحصين بعد التعرض لالتهاب الكبد و 6.25 مليون دولار تسوية لرجل جعله التهاب الكبد يتطلب عملية زرع كبد. قبل طي تشي تشي ، كان عليهم أن يقصفوا على الأقل 40 مليون دولار في مدفوعات التسوية المتعلقة بالتهاب الكبد. هم ، بدورهم ، رفع دعوى قضائية ضد مورد البصل الأخضر ، لكنها لم تنجح. عند هذه النقطة ، كان الأوان قد فات على أي حال ، لأن تشي تشي قال منذ فترة طويلة hasta la vista ، يا حبيبي.

لا تزال مطاعم تشي تشي موجودة في الخارج

في حين أن مطاعم تشي تشي غائبة تمامًا عن أمريكا ، إلا أنها لا تزال موجودة في عدد قليل من المواقع في الخارج. ومع ذلك ، يبدو أن مواقع تشي تشي في آسيا وشمال إفريقيا قد قطعت طريق نظيراتها في نصف الكرة الغربي. كلا ال إندونيسيا و الكويت لطالما كانت المواقع صامتة على وسائل التواصل الاجتماعي (ليست علامة جيدة أبدًا) ، في حين أن Abu Dhabi Chi-Chi's ، والتي كانت تقع في فندق لو ميريديان ، يبدو الآن أنه تم استبدالها بخيارات مختلفة لتناول الطعام.

مقال نشر في 2014 على موقع الأعمال التجارية العالمية تفاصيل البيع بالتجزئة يذكر مطاعم تشي تشي في ألمانيا والصين ، ويبدو أن هؤلاء لا يزالون قيد التشغيل اعتبارًا من عام 2016. لا يزال Chi-Chi's قويًا في منطقة البنلوكس ، حيث يبدو أن هناك العديد من المطاعم لا تزال تعمل. يوجد أيضًا واحد على الأقل من تشي تشي تشي النمساوي ، يقع في فيينا . وأخبار جيدة! يبدو أن بقايا الآيس كريم المقلية على القائمة ، جنبًا إلى جنب مع مارغريتا الفراولة (ناهيك عن أن معظم أوروبا لديها الكثير انخفاض سن الشرب ). إذا كنت لا تزال تشتهي تشي تشي ، فلن تحتاج إلى آلة زمن ، مجرد تذكرة طائرة.

عاد تشي تشي إلى منتجات تسويق الأعمال

إذا كان شعار Chi-Chi يبدو مألوفًا لك على الرغم من حقيقة أنك لم تأكل أبدًا في أي من مطاعمهم ، فذلك لأن Chi-Chi's لا يزال موجودًا بالفعل ، ولكن بطريقة مختلفة. حتى أنهم مستمرون في تقديم البطاطس المقلية والصلصة والمارغريتا. لا ، ليس على منضدة ، عليك أن تزودها بنفسك هناك. أيضًا الأطباق الخاصة بك ، والأكواب ، والملح والثلج للمارغريتا ، وكل شيء تقريبًا من المعدات والأجواء. إن تشي تشي اليوم يتعلق بصرامة بالمنتجات ، وعدد محدود منها في ذلك الوقت. تم تغيير علامتها التجارية كمنتج للمواد الغذائية بالتجزئة ، ويشمل خطها الحالي عشرات الأنواع المختلفة الصلصات ، وهو تراجع ، ستة أنواع مختلفة من رقائق التورتيا، أحجام مختلفة من الدقيق والذرة التورتيلا ، عدة أنواع من توابل ، خليط كعكة الذرة ، والفلفل الأخضر المفروم.

الكوكتيلات المخلوطة مسبقًا من Chi-Chi مملوكة لمجموعة مختلفة ، وهي شركة سازراك. هذه المشروبات متوفرة في مقابض 1.75 لتر (يوجد إبريقك هناك) ، ولا تقتصر على المارجريتا وحدها. تأتي المارجريتا في ستة أنواع مختلفة: المارجريتا الأصلية ، الفراولة ، الخوخ ، الياقوت الأحمر ، المارجريتا الذهبية والنحيفة. هناك أيضًا Mojito الذي يحمل علامة Chi-Chi's ، والشاي المثلج في Long Island (العادي والنحيف) ، و pina colada ، وحتى مشروبات الحلوى: المكسيكي Mudslide ، والروسي الأبيض ، وكريم البرتقال ، والشوكولاته. التقط بعضًا منها ، بعض رقائق تشي تشي والصلصا ، ربما بعض أنواع الكيسو ، وهناك لديك ، ساعة سعيدة DIY. فقط أضف سمبريرو مبتذل ، وستكون جاهزًا لبدء المهرجان.

وصفات تشي تشي السرية يُفترض أنها سرقها موظف سابق

إذا كنت تبحث عن بعض أطعمة Chi-Chi التي تتجاوز رقائق البطاطس والصلصا أو كعك الذرة ، ولا يمكنك شراء تذكرة طائرة إلى أوروبا ، فيمكنك دائمًا تجربة الوصفات القديمة على Googling. هناك عدد كبير من إبداعات تشي تشي المقلدة ، بما في ذلك المنتجات المقلدة ناتشوز كبير و chimichangas و كابوبس دجاج بالصلصة الخضراء . يحتوي موقع Chi-Chi الجديد على عدد قليل وصفات من تلقاء نفسها ، على الرغم من أن كل هذه الأشياء قد تم إنشاؤها للاستفادة من منتجاتها بدلاً من إعادة إنشاء أي من الأطباق من أيام مجدها كمطعم. ومع ذلك ، من الذي سيقول لا لمخروط تاكو أو ناتشو برغر؟ يبدو PBJ و Banana quesadillas مشكوكًا فيه إلى حد ما ، إلا إذا كنت متخصصًا الفيس منتحل.

يمكنك ، فقط ، أن تكون قادرًا على الحصول على عدد قليل من وصفات Chi-Chi الأصلية إذا تبين أن إحدى الأساطير الحضرية لديها جوهر الحقيقة. كما تقول القصة ، سرق موظف سابق ساخط من تشي تشي بعض الوصفات السرية للغاية وهو في طريقه للخروج من الباب. نُشرت هذه الوثائق التي يُزعم أنها كانت سرية ، في عام 2010 في العديد من الصحف المحلية بما في ذلك Springfield ، إلينوي سجل مجلة الدولة ونهر فال ، ماساتشوستس هيرالد نيوز . كان من بينهم وصفات للفلفل الحار كون كويسو ، صلصة خفيفة ، وناتشوز المأكولات البحرية. عندما يتعلق الأمر بوصفة (حقيقية أو مزيفة أو غير ذلك) للغموض شاجيتا ومع ذلك ، فإن تخمينك جيد مثل تخميننا.

ذهب تشي تشي ، ولكن بالتأكيد لم ينسى

تم إغلاق Chi-Chi's منذ عقد ونصف الآن في الولايات المتحدة وكندا ، لكن بعض الناس ما زالوا لا يريدون تركها. سلسلة المطاعم المحبوبة لديها موقع فيسبوك نشط مجموعة الجزية ، فضلا عن العديد مجموعات مكرسة لتقديم التماس إلى الكون بشكل عام إلى ' إعادة تشي تشي ! هناك أيضا عدد قليل من الاختلاف مجموعات و الصفحات لعامل مطعم تشي تشي الخريجين . مختلف المواقع و مشاركات المدونة ، وعدد مذهل من أشرطة فيديو تم تكريسها للتوثيق أو محاولة ذلك spelunk الحضرية المتبقي تخلى تشي تشي البنايات. يمكنك حتى الذهاب على موقع eBay والتسوق لشراء خمر مقتنيات تشي تشي .

أفضل ماركة خليط كيك شوكولاتة

الشيء الوحيد الذي يبدو أنه لم يتحقق بعد هو مجموعة سياحية منظمة لزيارة جميع مطاعم تشي تشي المتبقية في أوروبا. أي شخص مهتم بتولي هذا المشروع التنظيمي؟ نحن نخمن أنه سيكون هناك بعض الاهتمام.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع