إذا لم تقم مطلقًا بإنشاء ملف بط مشوي من قبل ، لست وحدك. قد لا يكون العشاء متاحًا للجميع ، ولكن هناك بعض المكاسب الحقيقية لهذا البديل اللذيذ للدجاج المشوي. يحتوي البط على نسبة عالية من الدهون ، مما يساهم في نكهته الشديدة (عبر تقدم التغذية ). لا يعتبر من الناحية الفنية لحم أحمر ولكن في بعض الأحيان يتم مقارنتها به بسبب هذه النكهة ولونها الغامق وطريقة طهيها (عبر هيلثلاين ). وعلى الرغم من أنها قد تكون باهظة الثمن ، إلا أن البط يمكن أن يكون خيارًا لذيذًا وأنيقًا إذا كنت لا تفعل تناول اللحوم الحمراء وتريد تغيير تناوب الدواجن.
ولكن نظرًا لأن لحم البط أقل شيوعًا بالنسبة للطاهي العادي في المنزل ، فقد لا تكون قد تجاوزت 'كيف أطبخ هذا حتى؟' المسرح. والخبر السار هو أن هناك الكثير من الأطباق الجانبية اللذيذة التي تناسب البط. لذلك بمجرد أن تتخطى عملية تقطيع دهون البط ، والحصول على هذا الجلد المقرمش ، ووضعه في الفرن - حان الوقت للتفكير في بقية الوجبة. تميل الخضار إلى العمل بشكل رائع مع البط ، جنبًا إلى جنب مع الصلصة الحلوة والحامضة (عبر مجلة المأكولات والمشروبات ).
أفضل الجوانب لبطتك
أنت لست مقيدًا بأي أطعمة محددة لتقديمها جنبًا إلى جنب مع البط ، ولكن هناك عدد قليل من العناصر البارزة التي يبدو أنها تكمل محور طاولة العشاء. أكل التنوب س يوصي بتوت التوت البري كصلصة لمرافقة بطة العطلة ، جنبًا إلى جنب مع الملفوف المطهو ببطء والبصل. الملفوف طبق جانبي كلاسيكي مع البط - و مجلة المأكولات والمشروبات يقول أنه عندما يتم طهيه لفترة طويلة ، فإنه يتكرمل ويجعل طبقًا حلوًا للبط اللذيذ. تعمل البطاطس المهروسة أو المحار بشكل جيد مع البط ، مثل هؤلاء بطاطس سكالوب بارميزان أو بطاطس مع بصل مكرمل الغذاء 52 .
يمكن أيضًا أن تعمل الخضروات الجذرية بخلاف البنجر بشكل جيد مع البط ، وفقًا لـ مجلة عشاق النبيذ (المكافأة: استخدم دهن البط لشويها!). يبدو أن السلطات الزنجية تعمل بشكل جيد مع البط ، لكن لا تقصر على الخس والخيار التقليديين. نعتقد هذا سلطة السبانخ والفيتا والبرتقال بالدم يحقق التوازن المثالي بين الحمضيات والقلبية ، أو ربما جرب سلطة بنجر دافئة كلاسيكية كهذه واحد من مارك بيتمان مع الجوز وجبن الماعز. لماذا لا تجرب أ بيلاف الأرز البري نباتي بالتوت البري ، والتي يمكن أن تضيف بعض القرمشة والتتبيلة الحمضية إلى ثراء البط؟ وإذا كنت لا تزال تشتهي المزيد من الكربوهيدرات ، فربما يمكنك تجربة ذلك غينيس وجبن شيدر بسكويت ، مما يبدو مثالياً لامتصاص المزيد من الصلصة.
