سكوت أولسون / جيتي إيماجيس شيبوتل قد يكون واحداً من أحباب الأمة سلاسل الطعام المكسيكية ، ولكن قبل بضع سنوات ، كانت متورطة في فضيحة كبرى . لم يقتصر الأمر على انتشار الإشريكية القولونية على نطاق واسع والتي أغلقت مؤقتًا مواقع في ولايات متعددة ، ولكن كان هناك أربع حالات تفشي مختلفة لفيروس نوروفيروس بين عامي 2015 و 2018 والتي تسببت في إصابة أكثر من 1100 شخص. تسبب نوروفيروس في ظهور أعراض مثل الإسهال والقيء وتشنجات البطن للعملاء في منطقة لوس أنجلوس وفيرجينيا وأوهايو وبوسطن ، بما في ذلك أعضاء فريق كرة السلة في كلية بوسطن.
هل بيت الوافل يقدم الإفطار طوال اليوم
أدت قضايا نوروفيروس إلى رفع تهم جنائية ضد شيبوتل ، حيث تم العثور على حوادث التسمم الغذائي هذه بسبب ممارسات سلامة الأغذية السيئة مثل الفشل في الحفاظ على الطعام في درجات حرارة تمنع نمو مسببات الأمراض. وكالة انباء تشير التقارير إلى أن القضية قد تمت تسويتها مؤخرًا في محكمة فدرالية في لوس أنجلوس حيث وافقت شركة Chipotle Mexican Grill Inc. على دفع غرامة قدرها 25 مليون دولار ، وهو ما يمثل رقمًا قياسيًا جديدًا لأعلى مدفوعات تم منحها على الإطلاق في قضية سلامة الأغذية.
كيف يتحرك Chipotle من حادثة نوروفيروس
جو رايدل / جيتي إيماجيس بينما تعترف كل من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووزارة العدل بأنهما فرضتا هذه الغرامة الهائلة لجعل شيبوتل مثالاً يحتذى به ، يبدو أن السلسلة تعلمت درسها بالفعل واتخذت خطوات لإصلاح طرقها فيما يتعلق بسلامة الغذاء. مطعم غطس تشير التقارير إلى أن الرئيس السابق لسلامة الأغذية في Chipotle ، جيمس مارسدن ، تقاعد في أواخر عام 2018 بعد تفشي فيروس نوروفيروس الأخير ، وأنه منذ هذا الوقت ، جلبت الشركة قيادة جديدة ونفذت إصلاحًا شاملاً لبروتوكولات سلامة الأغذية الخاصة بها.
مراجعة فيلم Harry and David Pears
صرح نائب الرئيس الحالي لسلامة الأغذية كيري بريدجز أن Chipotle قد اتخذت خطوات بما في ذلك تقليل عدد الموظفين الذين يتعاملون مع كل مكون ، وتتبع حركات المكونات في سلسلة التوريد ، وإدخال طرق اختبار متطورة لتحديد ما إذا كانت المكونات الخام قد تكون ملوثة ، ونشر منصة متنقلة قادرة على تتبع العمليات لضمان تنفيذ جميع خطوات سلامة الأغذية في كل مطعم. كما تحدث المدير المالي لشركة Chipotle ، Jack Hartung ، عن التزام Chipotle بالتغيير ، قائلاً إن السلسلة 'جاهزة لوضع هذه المسألة القديمة وراءنا'.
فيما يتعلق بشعور الجمهور حيال ذلك ، وجد أحدث استطلاع لمعلومات Marketforce (أغسطس 2019) أن Chipotle تم تصنيفها كأفضل سلسلة مكسيكية سريعة العرض في البلاد للعام الثالث على التوالي. فقط للعرض ، نحن عشاق الطعام المكسيكي مجموعة متسامحة جدًا. ما عليك سوى إعطائنا guac المجاني ، وسنسميها كلها جيدة ، لا pasa nada!
