لطالما قيل: لحم البقر ، هذا ما نتناوله على العشاء! ولكن في عام 2014 ، هافينغتون بوست ذكرت أنه لأول مرة منذ أكثر من قرن ، أصبح الدجاج أكثر شعبية من لحم البقر. كان الأمريكيون يبتعدون عن اللحوم الحمراء ويختارون مصادر البروتين الصحية ، وكانت هذه أخبارًا جيدة لنا ، وهي أخبار سيئة للدجاج.
لحسن الحظ ، الدجاج هو لحم متعدد الاستخدامات ، وهو رائع سواء كنت تشوي لحمًا كاملًا ، أو تقطع بعض صدور الدجاج للسندويشات. لكن هناك دائمًا بعض بقايا الطعام ، أليس كذلك؟ خاصة عندما تحمص بشكل كامل. وبالتأكيد ، يمكنك اختياره عندما تتجول في المطبخ في منتصف الليل ، ولكن يجب أن تعلم أيضًا أن هناك الكثير من وجبات اليوم التالي التي يمكنك إعدادها باستخدام بقايا الدجاج. ليس فقط أنها جيدة جدًا لدرجة أنك لن تفكر فيها على أنها 'بقايا طعام' ، ولكن هناك الكثير من الأفكار السهلة للغاية! دعنا نتحدث عن كيفية الخروج من هذا المأزق ، والتوصل إلى شيء مختلف ستحبه عائلتك ، والتأكد من عدم وجود أي نفايات على الإطلاق.
يمكن فطيرة الدجاج
في المرة القادمة التي تتناول فيها بعض الدجاج لتناول العشاء ، تأكد من التقاط بعض قشور الفطيرة المعدة مسبقًا في اليوم التالي. فطيرة وعاء الدجاج هي طبق سهل للغاية يمكنك صنعه باللحم الأبيض أو الداكن المتبقي ، وكمكافأة ، يمكنك استخدام أي خضروات متبقية أيضًا. جزر ، ذرة ، بازلاء ، فاصوليا ...
هناك الكثير من الطرق التي يمكنك من خلالها صنع حشوة فطيرة الدجاج المصنوعة من الخدوش. ولكن إذا كنت تريد السهولة - مثل ، 'اضطررت إلى العمل لوقت متأخر ، فالأطفال يمارسون الرياضة ، والواجب المنزلي ،' سهل - يمكنك القيام بذلك أيضًا. استخدم قشور الفطيرة المعدة مسبقًا في الأعلى والأسفل (أو استبدل الجزء العلوي بسكويت سريع على طريقة بيسكويك) ، وللحشو ، استخدم علبة من كريمة الدجاج أو شوربة الفطر. اخلطي مكعبات الدجاج مع الخضار واصنعي فطيرتك واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ليس الإعداد سريعًا فحسب ، بل سيكون لديك الحد الأدنى من الأطباق في نهاية الوجبة. كل هذا يجعل هذه الوجبة الساخنة والشهية قليلًا من الطعام المريح الذي قد تجده فقط في تناوب وجبتك المعتادة.
أرز مقلي بالدجاج والبيض
طلب من للصينية ، وهو رهان آمن أنك لن تنسى الدجاج والأرز المقلي بالبيض ، أليس كذلك؟ من السهل جدًا صنعه في المنزل ، وإذا كان لديك بعض اللحم الأبيض المتبقي من عشاء الدجاج في اليوم السابق ، فهذه طريقة رائعة لاستخدامه - خاصة إذا كنت تتساءل عما ستفعله بدجاجك المتبقي إذا لم يكن هناك الكثير حقًا.
ونعم ، إنه سهل! فقط يتبارى القليل من البيض ، وطهي الطعام حتى يكاد ينضج. انقلها إلى وعاء آخر ، ثم اقلي الخضار - أي شيء تريده! وهذا هو الجزء الرائع - إذا حدث ذلك صنع الكثير من الأرز في الليلة السابقة مع طبق الدجاج الأصلي هذا ، يعتبر الأرز المتبقي مثاليًا للأرز المقلي. سيكون لها صلابة لا يمتلكها الأرز الطازج.
ضعي بقايا الأرز (أو الأرز الطازج) في الخضار المقلية ، وأضيفي البيض مرة أخرى ، وضعي قطع الدجاج المقطعة أو المقطعة مع التقليب حتى يسخن تمامًا. إليكم الأمر: أرز دجاج مقلي بالبيض ، بدون نفايات!
دجاج بوتين
في بعض الأحيان ، لا تشتهي شيئًا صحيًا للغاية. في بعض الأحيان ، أنت فقط تريد شيئًا يملأك. سيكون هذا عشاءًا لذيذًا ، قد تندم عليه بعد فوات الأوان ، لكن بالتأكيد ليس هناك ندم عند تناوله.
وصفة معكرونة بالجبن الفرخ
بعض الليالي هي مجرد ليالي بوتينية.
بوتين هو طبق فرنسي كندي وهو بصراحة أحد أفضل الأشياء التي تم اختراعها على الإطلاق. ظهرت لأول مرة في الخمسينيات من القرن الماضي ، وبينما كان هناك جدل حول من يمكنه الحصول على الفضل في هذا الطبق الوطني ، لم يتم مناقشة أنه لذيذ.
في أبسط صورها ، عبارة عن طبق من البطاطس المقلية مغطاة بجبن الخثارة ومغطاة بالمرق. هذا هو! ولكن لأنها بسيطة جدًا ، فهذا يعني أن هناك الكثير من الطرق لخلطها: وهنا يأتي دور بقايا الدجاج لدينا. لا يوجد عمل إضافي ضروري - فقط قم بتقطيع أو قطع الدجاج المتبقي ، وأضفه إلى البطاطس المقلية بالجبن ، وتغطى بالمرق. نحن نعلم ، أليس كذلك؟
فلفل محشي بالدجاج (حلو أو حار)
إذا كنت تبحث عن شيء صحي وممتع ومتعدد الاستخدامات ، فماذا عن استخدام هذا الدجاج المتبقي للفلفل المحشو؟
لا نهاية للتركيبات التي يمكنك صنعها بهذه الفكرة ، بدءًا من الفلفل. بالتأكيد ، يمكنك اختيار الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الأصفر الحلو ، ولكن ماذا عن فلفل الموز؟ أو ، إذا كان لديك القليل من الدجاج ، اجعله جانبًا باستخدام الهالبينو. ما عليك سوى قطع الفلفل إلى نصفين ، وتنظيفها ، ثم رصفها في صينية خبز.
الآن ، بماذا تملأهم؟ امزج وطهي الحشوة مسبقًا ، وهنا حيث تحصل على المتعة. ماذا عن الدجاج والصلصة الحارة والزبدة؟ أوه ، لقد قلنا بصحة جيدة ، أليس كذلك؟ جرب توابل التاكو والدجاج والأرز والذرة والفاصوليا للحصول على حشوة مستوحاة من المطبخ المكسيكي ، ثم ضع عليها الجبن المبشور والصلصة. أو جرب الدجاج والسبانخ والجبن. الدجاج والأرز ولحم الخنزير المقدد؟ أو ماذا عن البيض والدجاج لتناول عجة بالفلفل؟ ليس هناك حد للمجموعات التي يمكنك إنشاؤها. هذه أيضًا طريقة رائعة لاستخدام ليس فقط الدجاج المتبقي ، ولكن أي شيء آخر قد تجلس عليه في الثلاجة. الحصول على الإبداع!
الرجل الأخت فييري الذي وافته المنية
كاري الدجاج
كاري الدجاج لذيذ للغاية ، لذلك عند شراء الدجاج من متجر البقالة ، تأكد من شراء علبة خبز نان وبعض مسحوق الكاري!
من السهل جدًا صنعه من نقطة الصفر ، ولا يتطلب الأمر سوى وعاء واحد. أضيفي الدجاج ، وبعض الطماطم المقطعة ، ومسحوق الكاري ، والزنجبيل ، والثوم ، والبصل ، وإذا أردت - أضيفي بعض الفلفل الحار المقطّع ناعماً للحصول على حرارة إضافية. ثم ، رشاقته مع زبادي يوناني ، إنتهيت!
إذا كنت تبحث عن شيء أسهل ، فاختر برطمانًا من الصلصة من متجر البقالة. إذا لم تعطها نظرة ثانية من قبل ، فيجب عليك بالتأكيد - هناك مجموعة متنوعة من الصلصات ، لذلك هناك شيء ما يناسبك حتى لو لم تكن من محبي الأطعمة الغنية بالتوابل. (إذا كنت تبحث عن شيء معتدل ، فاخذ برياني أو كورما ، وإذا كنت تريد شيئًا حارًا ، احصل على جالفريزي أو مادراس ... وإذا كنت شجاعًا للغاية ، فانتقل إلى Vindaloo.)
قدميها مع الأرز أو فقط في وعاء مع بعض النان ، وستجد أنها الوجبة الساخنة المثالية ليوم بارد وكئيب.
دجاج بطاطا حلوة
لقد ولت الأيام التي كان فيها العشاء الكامل عبارة عن لحم وجانبين ؛ من قال أن البطاطس لا يمكن أن تكون الطبق الرئيسي؟ إنها في الأساس لوحة قماشية فارغة يمكنك فعل أي شيء بها. وإذا كنت تتخطى البطاطا الحلوة بانتظام ، فأنت ترتكب خطأً فادحًا. ليس فقط أنها جيدة للغاية بالنسبة لك - هيلثلاين تقول إنها مليئة بالفيتامينات والمعادن ، وتعزز صحة الأمعاء ، وتساهم في نظام المناعة الصحي ، وتدعم صحة العين ، بينما (ربما) تساعد في حمايتك من بعض أنواع السرطان - لكنها ستضفي نكهة فريدة تمامًا على العشاء الطاولة.
لقد تناولت البطاطا المخبوزة مرتين من قبل ، أليس كذلك؟ ماذا عن البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين؟ المبدأ هو نفسه: اخبز حتى تنضج ، وقطعها إلى نصفين ، وإزالة الداخل. استخدم ذلك لخلط شيئًا ممتعًا ، وهنا يأتي دور بقايا الدجاج. امزج البطاطا الحلوة مع الدجاج المبشور والبصل - وإذا أردت - مكعبات الفلفل الحار. ضعيها مرة أخرى في قشر البطاطس وغطيها بالجبن واخبزيها حتى تذوب الجبن. أضف بعض صلصة الباربيكيو ، أو الكريمة الحامضة ، أو رش لحم الخنزير المقدد ، وستحصل على وجبة كاملة مع البطاطا الحلوة كنجمة.
عجة الدجاج
العجة ليست فقط للإفطار ، ولنكن صادقين: في بعض الأحيان يكون طعام الإفطار هو الأفضل عندما يكون لتناول العشاء. بغض النظر عن الوقت الذي تتناول فيه واحدة ، أضف بعض الدجاج المبشور أو المقطع إلى مكعبات عجة البيض للحصول على دفعة بروتين إضافية وبعض النكهة المضافة الجادة.
هذه فكرة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ، ومهما كان لديك في ثلاجتك ، يمكنك جعلها تعمل. أضف بعض البصل والفلفل الحار والجبن إلى تلك العجة مع الدجاج ، وزينها بالصلصة ، واصنع شيئًا مستوحى من المكسيكي. أو انطلق بصحة جيدة واجعل عجة البيض مليئة بالفلفل الحلو والطماطم والبروكلي والفطر. أو تناول بعض النكهات الآسيوية ، وأضف القليل من جوز الهند وحليب جوز الهند وبراعم الفاصوليا وزينها ببعض صلصة الفلفل الحار الحلوة. قم بإذابة بعض الجبن على الوجه ورشها بالصلصة الحارة واحصل على حصة أو اثنتين من الخضار أثناء استخدامك بقايا الدجاج. أوه - ولا تنس ، كل شيء أفضل مع لحم الخنزير المقدد!
الفلفل الحار الدجاج
إذا كان لديك الكثير من بقايا الدجاج ، فهذا طبق واحد سهل ولذيذ ورائع ليس فقط لأنه سوف يستهلك كل ما تبقى من الدجاج ، ولكنه سيتجمد جيدًا أيضًا إذا كنت لن تنهي كل شيء الليلة التالية. الشيء الوحيد الأفضل من وجبة سهلة ، بعد كل شيء ، هو وجبة سهلة يمكنك بسهولة تحويلها إلى بضع وجبات سهلة.
لا يوجد حد أيضًا للإمكانيات: يمكنك استبدال الدجاج بلحم البقر في وصفة الفلفل الحار المفضلة لديك ، وستظل تعمل بشكل مثالي مع صلصة الطماطم الحارة والفاصوليا. لكن كل ما تبقى من الدجاج يصنع أيضًا الفلفل الحار الأبيض اللامع - فقط أضف كل توابل الفلفل الحار ، جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا البيضاء ، والسلق السويسري ، والبقدونس ، والشمر ، ومرق الدجاج ، وتأكد من أن لديك بعض البارميزان في متناول اليد للتقديم.
أو قم بتحويله إلى فلفل حار مكسيكي بمساعدة بعض فلفل بوبلانو والأرز والذرة والكزبرة ؛ أعلى مع شرائح التورتيلا المقلية وبعض الكريما الحامضة ، وستحصل على وجبة لذيذة يسعدك أن تجدها في الفريزر مرة أخرى.
لازانيا الدجاج الأبيض
اللازانيا جيدة ، لكنها واحدة من تلك الأطباق التي عادة ما يتعين عليك إعدادها كثيرًا ، وبحلول الوقت الذي تنتهي فيه ، تكون جيدًا لفترة من الوقت. ولكن إذا كان لديك بعض بقايا الدجاج التي تحتاج إلى التخلص منها ، يمكنك استخدامها كبديل لذيذ عن اللازانيا التقليدية.
في هذا الإصدار ، ستضع طبقة من نودلز اللازانيا مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقًا والجبن وصلصة البشاميل. تبدو لذيذة ، أليس كذلك؟ يمكنك أيضًا اختيار إضافة أشياء مثل الفطر والفلفل والبصل إذا أردت.
إذا لم تكن الصلصة البيضاء هي الشيء المفضل لديك ، فيمكنك أيضًا تناول وصفة اللازانيا المفضلة لديك واستبدالها بالدجاج المبشور. ولا تقلق إذا لم تنهيه - فسوف يتجمد جيدًا ، وسيكون جاهزًا ليوم آخر. يمكننا جميعًا استخدام عدد قليل من الوجبات الجاهزة في الثلاجة ، وهذا أمر مؤكد.
دجاج وملفوف مقلي
الملفوف هو أحد الخضروات التي ربما تعلم أنه يجب عليك تناولها في كثير من الأحيان ، ولكن ... حسنًا ، إنه الملفوف. يعتمد الأمر كله على طريقة طهيه ، وإذا كنت قد غليته فقط ، فجربه كقليّة. هل ستغيره إلى نسيج ستعجبك حقًا ، ومكافأة؟ ستوافق على أن هذا الشخص صحي أيضًا.
ما عليك سوى تقطيع الملفوف وإضافته إلى مقلاة مع القليل من الزبدة. راقبها واستمر في تقليبها حتى تبدأ في القلي ، وفي هذه الأثناء ، خذ ما تبقى من دجاجك وقم بتقطيعه أو تقطيعه أو تقطيعه. بمجرد أن يبدأ الملفوف في الطهي ، أضف الدجاج وأي شيء آخر تريده. أضيفي بعض مكعبات الفلفل والثوم والبصل وتبلي بالفلفل الحلو وأضيفي بعض شرائح الفلفل الحار - الدجاج والملفوف نموذج رائع لإضافة القليل من التوابل - فقط احرصي على عدم الإفراط في طهيه. هذا سريع وسهل وجيد لك!
دجاج و فريك
Grits هو التعريف الدقيق للطعام المريح ، وهو رائع في صباح بارد أو بعد الظهر أو في المساء. إنها أيضًا متعددة الاستخدامات ، وهي طريقة رائعة لتزيين بعض بقايا الدجاج.
ما عليك سوى خفق مجموعة من الفريك ، وإضافة بعض جبن البارميزان ، ووضعها في الطبق. افرم أو اقطع أو قطع الدجاج المتبقي ، أضف بعض مرق الدجاج وبعض التوابل الكريولية أو المكسيكية ، وأضف بعض الدقيق لتكثف. أضف الفطر ، إذا أردت ، أو البصل المفروم - ثم ضعه بالملعقة فوق الحبيبات ، وستصبح ذهبيًا. وإذا كان لديك بعض الدجاج المقلي المتبقي ، فقد تكون هذه هي أفضل طريقة (بصرف النظر عن البرد ، بالطبع!) لإعادة استخدام هذه البقايا في وجبة جديدة كاملة.
قم بتتبيلها إذا أردت ، قدمها بجانب صلصة كريمة حامضة ، أو أضف بيضة مقلية. حقًا ، ستتناسب النكهة المحايدة إلى حد ما للحبيبات بشكل جيد مع أي نكهات تقرر إضافتها إلى دجاجك - أو أي نكهات تحتوي عليها بالفعل. دجاج حار وحار بنكهة صوص الجناح والحصى؟ سجل معنا!
برجر دجاج
البيروجيات هي واحدة من تلك الأشياء التي تميل إلى نسيان مدى جودتها. يمكنك بالتأكيد أن تصنعها بنفسك ، لكن هذا قد يستغرق وقتًا طويلاً ... ولسنا هنا للحديث عن مضيعة للوقت. لذلك ، سوف نتحدث عن كيفية جعل هذه الأبراج المجمدة أفضل.
يجب غلي البرجر المجمدة أولاً ، لذا افعل ذلك وفقًا لتوجيهات العبوة. لن تخدمهم فقط ، لكنك سترميهم في مقلاة مع القليل من الزبدة. يضاف بعض البصل المفروم ويقلى. ستبدأ حواف البرجر في التحول إلى اللون البني ، وهنا يمكنك رمي بقايا الدجاج المبشور أو المفروم. بمجرد أن يصبح الدجاج دافئًا ، أضيفي بعض الجبن واتركي الجبن يذوب فوقها كلها. يُسكب ويُزين بالثوم المعمر المفروم الطازج ويُقدم مع القشدة الحامضة. هذه ليست طريقة سيئة لاستخدام بقايا الطعام ولباس كيس من الأبراج المجمدة ، أليس كذلك؟
مرق الدجاج أكثر تنوعًا مما تعتقد
هل تفضل عائلتك اللحوم البيضاء أم الداكنة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد يكون من الصعب التفكير في شيء يتعلق باللحوم الداكنة المتبقية. لحسن الحظ ، هناك إجابة لذيذة: استخدمها لعمل مخزون!
لنفترض أن لديك بقايا عشاء دجاج مشوي. ضعي الذبيحة بأكملها في قدر كبير مع بقايا اللحم الداكن. غطيها بالماء وأضيفي الخضار والبهارات للتتبيل (اختاري أشياء مثل الكرفس والجزر والبصل والثوم والفلفل الأسود) ، ثم اتركيها تغلي. اتركه ينضج لبضع ساعات ، وعندما تنتهي ، عليك فقط القيام بأمرين: قشط الدهون من الأعلى ، ثم قم بتشغيلها من خلال مصفاة. هذا هو! الآن لديك مخزون لأي عدد من الوجبات ، من الحساء إلى أطباق الأرز إلى الكاسرولات و بطاطس مهروسة .
فلماذا نستخدم اللحوم الداكنة؟ ستضيف المزيد من الدهون إلى مخزونك ، لكنك تقلل الكثير من ذلك على أي حال. والأهم من ذلك ، أنه سيضيف عمقًا جديدًا تمامًا للنكهة ، وستتذوقه في أي طبق تصنعه به.
كل شيء بهار الخبز ألدي
يعامل كلب الدجاج
كل هذا الطهي وكل هذا النشاط في المطبخ ، ربما ينظر فيدو إليك ببعض العيون الحزينة والجائعة ، أليس كذلك؟ لا يمكننا تركه خارجا!
إذا كنت لا تشعر بباقي الدجاج - أو إذا لم يكن هناك سوى القليل من المتبقي ، ولم يكن ذلك كافياً لتتناول وجبة أخرى - فلماذا لا تعالج نباتك المفضل؟ (طالما لم يتم طهي الدجاج بأي شيء من شأنه أن يزعج الجهاز الهضمي ، فهذا يعني!)
ما عليك سوى تقطيع الدجاج المتبقي ، وإضافته إلى وعاء به بعض دقيق القمح ، والبيض ، وبضع ملاعق من الزبادي اليوناني ، والماء الكافي لتحويل المزيج إلى خليط لزج. ضعيها على صينية للخبز ، وضعيها في الفرن ، وفي غضون 15 دقيقة تقريبًا ستحصلين على بعض الأطعمة المخبوزة الطازجة التي ستجعل كلبك يشعر بأنه مدمج تمامًا في كل متعة الطعام. يمكنك بالتأكيد إضافة أي من النكهات المفضلة لديهم إلى هذا أيضًا: أضف القليل من اليقطين أو الجزر المبشور أو اهرس الموز. ستحبهم الجراء ولن يضيع شيء.
