وصفة كعكة الملوثات العضوية الثابتة التي ستجعلها في كل مناسبة

لا تزال كرات الكيك جديدة نسبيًا في عالم الحلوى ، لكننا بالتأكيد هنا من أجلها. بالمقارنة مع المواد الغذائية الأساسية منذ فترة طويلة مثل كعكة المخملية الحمراء أو بسكويت رقائق الشوكولاتة ، لا يزالون يتربعون في الرتب.

بفضل المدونة انجي دادلي وظهورها على شاشة التلفزيون معها مارثا ستيوارت في 2008 ، تم تقديم كرات الكيك رسميًا للعالم. لقد بدأوا بالفعل في اكتساب قوة جذب في حوالي عام 2011 ، و ستاربكس حذوها من خلال تقديمها في متاجرهم ، مما جعلها أكثر شهرة.

تجعل كرات الكيك الكيك سهلة الحمل ، لكنها بالتأكيد مختلفة عنها كيك . كرات الكيك هي كعكة مفتتة مقترنة بقليل من الصقيع مثل الصمغ الذي يربطها ببعضها البعض. بعد ذلك ، يتم غمسها في طبقة من الشوكولاتة أو الحلوى لتقديم قرمشة لذيذة عند تناول قضمة. وعلى الرغم من أنها قد تبدو شاقة للغاية ، خاصة بسبب الخطوات المتعددة المطلوبة ، فمن الممكن تمامًا تحضير مجموعة من كرات الكيك المرحة والاحتفالية في المنزل لأي احتفال بهذه الوصفة.

اجمع مكونات وصفة كرات الكيك هذه

في حين أن كرات الكيك تبدو وكأنها علاج مخيف ، فإن عملية صنع هذه الحلوى تتم بسرعة كبيرة في الواقع. سترغب في التأكد من أن لديك جميع مكوناتك في متناول اليد وعلى استعداد للذهاب قبل الغوص في وصفة كرات الكيك هذه.

لصنع كرات الكيك ، ستحتاج إلى كعكة مخبوزة أو صقيع أو حلوى مذابة أو لحاء لوز للطلاء وعصي مصاصة. يمكنك اختيار استخدام أ خليط الكيك المعبأ والصقيع الذي تم شراؤه من المتجر لجعل العملية أبسط ، ولكن بالنسبة لهذه الوصفة ، قمنا بصنع كرات الكيك هذه بالكامل من الصفر. لصنع كعكة funfetti من أجل كرات الكيك هذه ، ستحتاج إلى 1 sugar كوب سكر ، ونصف كوب زبدة ، وبيضتين ، وملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا النقي 1 1/2 كوب دقيق 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف كوب حليب.

لتزيين كرات الكيك هذه ، ستحتاجين إلى كوبين من السكر البودرة ، ونصف كوب آخر من الزبدة ، وملعقة كبيرة من الحليب. ستحتاج أيضًا إلى كتلة واحدة تزن 24 أونصة من لحاء الفانيليا واللوز ، أو يمكنك استخدام كيس 12 أونصة من الحلوى المذابة.

هو هارديز وكارل الابن نفس الشيء

اخبز الكيك لوصفة كرات الكيك هذه

للاستمرار في صنع وصفة كرات الكيك هذه من البداية ، سترغب في خبز الكيك أولاً. ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

ثم ابدأ الخليط. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ، مسحوق الخبز والملح. في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تمتزج جيدًا ورقيقة. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطيهم. ثم أضيفي تدريجياً ثلث خليط الدقيق ونصف الحليب. نخلط ثم نضيف الثلث الآخر من خليط الطحين والحليب المتبقي ثم الثلث الأخير من خليط الطحين. اخلطي حتى تتشكل عجينة ، ثم اخلطي الرشات إذا رغبت في ذلك.

يُسكب المزيج في قالب كعك مدهون برذاذ الطهي. ستعمل هنا مساحة 9 بوصات مربعة بشكل جيد ، لكن لا تتردد في استخدام أي حجم. اخبزي الكيك لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً خفيفاً ويتماسك. بمجرد أن تنضج الكيكة بالكامل ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا. لتسريع عملية التبريد ، يمكنك وضع الكيك في الفريزر ليبرد تمامًا.

اصنع كريمة الزينة لوصفة كرات الكيك هذه

أثناء تبريد الكيك ، حضري الزينة لخليط وصفة كرات الكيك. الصقيع هو في الأساس الغراء الذي يحمل حشوة كرات الكيك معًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يضيف نكهة أخرى وقوامًا رائعًا. مرة أخرى ، يعد استخدام الصقيع الذي يتم شراؤه من المتجر خيارًا هنا ، خاصةً أنه لا يلزم الكثير لهذه الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختيار استخدام أي نكهة كريمة حسب الرغبة. حافظنا على الأشياء بسيطة مع صقيع الفانيليا ، ولكن يمكنك تغيير المقتطفات المضافة أو حتى اللون إذا رغبت في ذلك.

لعمل كريمة الزبدة في المنزل لهذه الوصفة ، ابدأ بدهن الزبدة. استخدم خلاطًا قائمًا مزودًا بملحق مضرب ، أو استخدم خلاطًا يدويًا ووعاء خلط. اخلطي الزبدة ثم أضيفي كوبًا من السكر البودرة. أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب وربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، واخلطيهم. ثم أضيفي الكوب المتبقي من السكر البودرة واستمري في الخلط حتى يتشكل قوام كريمة الزينة ناعمًا.

قم بتفتيت الكيك لوصفة كرات الكيك هذه

بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا لوصفة كرات الكيك هذه ، فقد حان الوقت لتفتيتها. تُفتت الكعكة بأكملها في وعاء خلط كبير. يمكنك استخدام يديك لتسهيل هذه الخطوة. تأكد من تفتيتها بدرجة كافية لتجنب أي قطع كبيرة في الخليط. يجب أن يصل هذا إلى حوالي أربعة أكواب من فتات الكيك. يمكنك أيضًا اختيار استخدام محضر الطعام في هذه الخطوة لخلط فتات الكيك في خليط ناعم.

بمجرد تكسير الكيك بالكامل ، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزينة المحضرة في الوعاء. قلبي كريمة التزيين أو استخدمي يديك لخلط أسهل.

سترغب في الاستمرار في خلط فتات الكيك مع كريمة التزيين حتى يتشكل قوام يشبه العجينة أو العجين. لا ينبغي أن يكون رطبًا جدًا أو جافًا جدًا ولكن من المناسب أن تتحد معًا لتشكيل كرة كبيرة.

تاريخ الفرخ في أ

شكلي كرات الكيك لوصفة كرات الكيك هذه

بمجرد دمج حشوة الكيك بالكامل ، حان الوقت لتشكيل كرات الكيك لوصفة كرات الكيك هذه. قبل أن تبدأ ، تأكد من أن محطتك جاهزة. ابدأ بتبطين صينية الخبز بورق زبدة لمنع كرات الكيك من الالتصاق طوال الدرجات.

تُسكب قطع بحجم ملعقة كبيرة من العجين من وعاء حشوة الكيك. إذا كان لديك ملعقة عجينة بسكويت ، فستجعل هذه العملية أبسط بكثير. بمجرد أن تغرف قطعة من العجين ، قم بلفها على شكل كرة ، وتأكد من أنها ناعمة تمامًا ، ثم ضعها على صينية الخبز المعدة.

ستنتج هذه الطريقة 15 كرة من كرات الكيك المحشوة بوصفة الكيك الموضحة. يمكنك جعل كرات الكيك أكبر قليلاً أو حتى أصغر - فقط تأكد من عدم جعلها أكبر من اللازم. إذا كانت كبيرة جدًا ، فلن تصمد أيضًا على عصي المصاصة.

اغمس العصي في وصفة كرات الكيك هذه

بمجرد تشكيل كرات الكيك من أجل كرات الكيك ، حان الوقت لبدء تجميع وصفة كرات الكيك هذه.

ابدأ بإذابة لحاء اللوز الفانيليا أو الحلوى المذابة لطلاءك. قم بتفتيت لحاء اللوز وضعه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، و الميكروويف لمدة 30 ثانية. قلبي الخليط ، الذي سيظل متكتلًا ، ثم ضعيه في الميكروويف مرة أخرى. استمر في تسخين لحاء اللوز لمدة عشر ثوانٍ مع التقليب بين كل تسخين حتى يذوب اللوز تمامًا ويصبح ناعمًا.

أفضل زيت للتجزئة

بمجرد ذوبان اللوز تمامًا ، اغمس نهاية عصا المصاصة في الوعاء. بعد ذلك ، ادفعها في كرة الكعكة ، وتأكد من أنها تمر فقط إلى مركز كرة الكعكة ، بدلاً من مرورها بالكامل. كرر هذه الخطوة مع جميع كرات الكيك وعصي المصاصة. بمجرد أن يتم غمس جميع الأعواد ، ضع ورقة الخبز الكاملة في الفريزر للسماح لحاء اللوز بالاستقرار التام وظهور الكيك ليبرد لمدة 15 دقيقة.

قم بتغطية وتزيين كرات الكيك هذه

الآن تأتي أخيرًا الخطوة الأخيرة لوصفة كرات الكيك هذه. بمجرد وضع عيدان المصاصة مع لحاء اللوز ، اغمس كل قطعة كيك في لحاء اللوز لتغطيتها بالكامل. من الأفضل غمس كرات الكيك في لحاء اللوز المذاب عندما تكون باردة للسماح للطلاء بالتصلب بسهولة. تأكد من أن لحاء اللوز أو طلاء الحلوى ليس ساخنًا جدًا لهذه الخطوة.

بمجرد غمس قالب الكيك ، اترك الشوكولاتة الذائبة الزائدة تقطر من قالب الكيك. اضغط عليه برفق للمساعدة في هذه العملية إذا لزم الأمر.

إذا كنت ترغب في تزيين كرات الكيك ، فمن الأفضل القيام بذلك عندما لا تزال طبقة الكيك مبللة. رشي كرات الكيك برشاتك المفضلة ، ثم ادعمي المصاصة باستخدام كأس مليء بالأرز أو حتى صندوق من الورق المقوى. تأكد من ترك كرات الكيك تتماسك تمامًا دون لمس بعضها البعض للحصول على طلاء ناعم. يعد رش الأوريو المسحوق أو المكسرات أو جوز الهند المبشور خيارًا رائعًا آخر للتزيين.

كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بملوثات الكيك؟

كرات الكيك هي حقًا عبقرية ، خاصة عندما تفكر في خيار حفظ الكيك بهذه الطريقة. إنه الاستخدام المثالي لبقايا الكعك ، مما يجعله طازجًا لبعض الوقت.

نظرًا لوجود الكثير من السكر في حشوة كرات الكيك ، والصقيع ، وغطاء الغلاف الخارجي ، يمكن أن تدوم كرات الكيك في درجة حرارة الغرفة وتظل مستقرة لبعض الوقت. قم بتخزين كرات الكيك الجاهزة لمدة أربعة إلى خمسة أيام في درجة حرارة الغرفة. فقط تأكد من إبعادهم عن أي تغيرات في درجة الحرارة قد تؤدي إلى ذوبان الطلاء.

إذا كنت تفضل الحفاظ على كرات الكيك لفترة أطول ، فستعمل الثلاجة أو الفريزر أيضًا. لف كرات الكيك كل على حدة في غلاف بلاستيكي أو استخدم ورق القصدير وقم بتخزين كرات الكيك في وعاء محكم الإغلاق لتجنب أي رطوبة أو هواء من الوصول إليها. قم بتخزين كرات الكيك في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر لإخراجها لتناول وجبة خفيفة لاحقًا.

• 1 ¼ كوب سكر
• ربع كوب زبدة (زائد نصف كوب كريمة الزينة)
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية (زائد نصف ملعقة صغيرة كريمة الزينة)
• 1 كوب دقيق
• 1 - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب حليب (زائد 1 ملعقة كبيرة كريمة الزينة)
• 2 كوب سكر بودرة (للتزيين)

1. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطيهم.
4. اخلطي تدريجياً ثلث خليط الدقيق ثم نصف الحليب. أضيفي الثلث الآخر من خليط الطحين ، الحليب المتبقي ، ثم الثلث الأخير من خليط الطحين. امزج حتى تتشكل الخليط ، لكن تأكد من عدم الإفراط في الخلط. اخلطي الرشات إذا رغبت في ذلك.
5. يُسكب المزيج في قالب كعك مدهون برذاذ الطهي. ستعمل المقلاة المربعة مقاس 9 بوصات بشكل جيد هنا. اخبزي الكيك لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً خفيفاً ويتماسك.
6. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا. لا تتردد في وضعه في الفريزر لتسريع عملية التبريد.
7. بينما تبرد الكعكة ، حضري الزينة. في وعاء الخلاط ، اخلطي ربع كوب الزبدة المخففة. أضيفي 1 كوب سكر بودرة و 1 ملعقة كبيرة من الحليب واخلطيهم. أضيفي الكوب المتبقي من السكر البودرة واخلطي حتى تتشكل كريمة الزينة.
8. بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، قطعيها في وعاء كبير. تأكد من تفتيتها بدرجة كافية لتجنب أي قطع كبيرة. يجب أن يصل هذا إلى 4 أكواب من فتات الكيك.
9. قلّبي 3 ملاعق كبيرة من الزينة في فتات الكيك. استخدم يديك لخلط أسهل. اخلطي حتى تتفتت الكيكة مع صقيع التزيين جيدًا لتكوين حشوة الكيك البوب.
10. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. تُسكب قطع بحجم ملعقة كبيرة من العجين من وعاء حشوة الكيك. افردي كل قسم من العجين في شكل كرة ناعمة وضعيها على صينية الخبز المجهزة.
11. قم بإذابة طبقة لحاء اللوز الأبيض. ضعي لحاء اللوز في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وميكروويف لمدة 30 ثانية. قلّب ، ثم استمر في التسخين على فترات مدتها عشر ثوانٍ ، مع التحريك فيما بينها ، للتأكد من أن لحاء اللوز ذائب تمامًا وسلسًا.
12. اغمس أحد طرفي عصا المصاصة في لحاء اللوز الذائب ، ثم ادفعه في كرة الكيك. تأكد من أنه يمر فقط إلى المركز. كرر هذه الخطوة مع كل كرات الكيك ، ثم ضع ورقة الخبز الكاملة في الفريزر للسماح لحاء اللوز بالاستقرار لمدة 15 دقيقة.
13. بمجرد وضع عيدان المصاصة مع لحاء اللوز ، اغمس كل قطعة كيك في لحاء اللوز لتغطيتها بالكامل. اسمح للشوكولاتة الذائبة الزائدة بالتقطير من قالب الكيك ، واضغط برفق للمساعدة.
14. رشي كرات الكيك برشات من اختيارك ، ثم ادعمي عيدان المصاصة باستخدام زجاج أو صندوق من الورق المقوى للسماح للكرات المنبثقة من الكيك بالاستقرار بالكامل دون لمسها.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع