إنه أحمر فاتح ، ويأتي في كوب بسيط للشرب ، وهو بالتأكيد أي شيء غير لطيف. استمتع جيمس بوند بواحد عندما لم يكن يشعر بعلامته التجارية مارتيني ، وكان أورسون ويلز أيضًا من المعجبين ، مما يعكس أن `` المرارة ممتازة لكبدك ، والجن سيء بالنسبة لك. يوازنون بعضهم البعض '(عبر دليل ديفورد ). إنه مشروب Negroni الرائع والمتطور ، وهو مشروب ينضح بالبرودة والبساطة الأنيقة.
إنه مفضل للسقاة أيضًا ، حيث يحتوي على ثلاثة مكونات فقط ، وقد احتل المرتبة الثانية على مدار السنوات الست الماضية في المشروبات الدولية قائمة الكوكتيلات الكلاسيكية الأكثر مبيعًا في العالم. في حالة Negroni ، فإن كونك ثانيًا باستمرار لا يعني شيئًا من جودته وكل شيء من طابعه المراوغ. في حين أن المشروب لذيذ ويروي الكثير من العطش لتناول كوكتيل قوي ، إلا أنه أيضًا شديد النكهة وقد يستغرق بضع رشفات لتعتاد عليه. (نصيحة: خذ الأمور ببطء وإلا ستكون تحت الطاولة في وقت قصير.) هناك العديد من الأسباب الوجيهة لبدء التعرف على Negroni الكلاسيكي.
إليك المكونات التي ستحتاجها
قبل الغوص في الاختلافات والتاريخ لهذا الكوكتيل الأيقوني ، يمكن أن يلقي التركيز على مكوناته بعض الضوء على شعبيته. والأهم من ذلك ، أن البساطة والجودة هي المكونات الأساسية في Negroni. لا يتطلب سوى ثلاثة أرواح في أجزاء متساوية ، والتي يرفع مستوى الكحول إلى حد كبير ، ما يقرب من 24٪ ABV وفقًا لـ الراتينجية يأكل . في وصفته ، Liquor.com يسرد المكونات على شكل أونصة واحدة لكل منها جين ، و Campari ، و Vermouth الحلو ، وقشر البرتقال للتزيين. مع قائمة المكونات البسيطة هذه ، من الضروري أيضًا اختيار المشروبات الروحية المناسبة لأنك بالتأكيد ستتذوق الخمور.
المصفق يوصي باختيار محلل لندن دراي بتركيبة نباتية ملحوظة للصفات العشبية المتميزة. سوف يوازن الفيرموث الحلو أيضًا بين الخصائص المرة والعشبية للجن والكامباري. Vermouth هي روح قائمة على النبيذ تم تحصينها وتركها لتجلس مع مجموعة متنوعة من النباتات والأعشاب والتوابل ، والتي تضيف العمق والنكهة (عبر فينيبير ).
بالنسبة إلى Negroni ، فإن الخمر الأحمر هو أفضل تطابق لـ Campari المضافة ، أما الفيرموث الإيطالي مثل Cocchi أو Cinzano فهي خيارات مناسبة وملاحظات إثارة . إذا لم تكن قد جربت الفيرموث بمفرده من قبل ، فمن الجدير تجربة أنماط مختلفة. أخيرًا ، العنصر المميز هو كامباري ، مشروب كحولي أحمر حلو ومر مع وصفة سرية للغاية ، يضم العشرات من النباتات.
لماذا تاكو بيل رخيصة جدا
بمجرد التقليب معًا ، لخدمة Negroni ، دليل ديفورد تنص على أن التزيين الكلاسيكي عبارة عن لفّة من قشر البرتقال على الرغم من أن الوتد يعمل أيضًا.
بديل للحليب في الفطائر
كيف تصنع كوكتيل نيجروني؟
إلى جانب احتياجك إلى عدد قليل من المكونات التي يسهل العثور عليها ، لا يتطلب Negroni معدات خلط فاخرة. ستحتاج فقط إلى زجاج قديم الطراز ، بعض الثلج وشيء لتحريكه. تأكد من عدم نسيان الجليد - لذيذ يوضح أنه يساعد في إطلاق الروائح النباتية مع تخفيف الشراب بشكل طفيف. لا يزال Negroni يجلب الكثير من اللكمات ، لذلك بالتأكيد لا يتم تخفيفه.
لصنع ، أضف الثلج إلى الكوب الخاص بك ، ثم صب الأجزاء المتساوية من الجن ، الخمر الحلو ، والكامباري - وحركه. هذه الخطوة الأخيرة هي نقطة خلاف أخرى للكلاسيكيين المتشددين. ستجد بالتأكيد نادلًا يهز نيجروني بقوة ، لكن العديد من الخبراء يقولون إن الحركة قوية جدًا ولن تفيد الملاحظات النباتية للمشروب. من خلال تقليب المشروبات الكحولية ، يتم إطلاق الروائح ويمكن أن تختلط بمهارة معًا ، يلاحظ Delicious. تقدم مع لمسة من قشر البرتقال على جانب الزجاج لإبراز نوتات الحمضيات في Campari.
أيضًا ، القائمة البسيطة المكونة من ثلاثة مكونات تفسح المجال جيدًا لعمل مجموعة كبيرة من Negronis للاجتماعات ، على النحو الموصى به من قبل نكهة . فقط تأكد من إعطاء المشروب تقليبًا سريعًا بمجرد أن يصبح على الجليد.
فقط استمتع بحذر لأن Negroni معروف بالقوة. التأخير أنتوني بوردان كتب ذات مرة في أقصى حول إحدى الأمسيات في توسكانا عندما تناول أربعة إلى خمسة من الكوكتيلات التي أدت إلى 'حادثة مرتبطة بنجروني' تتعلق بالجبن. سنترك التفاصيل عند ذلك.
طعم حلو ومر ولكن منعش
إذا كنت قد جربت الجن والفيرموث الحلو وكامباري بشكل فردي ، فقد يكون لديك القليل من النكهات المختلطة في هذا الكوكتيل. الأحمر اون لاين يصف جمال Negroni بأنه التوازن المثالي بين النكهات المرة والحلوة والفاكهة والأعشاب. يحتوي Campari على الكثير من النوتات الحمضية وسط عشرات المكونات ، بالإضافة إلى النكهات المرة التي تمتزج بسلاسة مع الجن.
مزيج النكهات في هذا المشروب يعمل بشكل جيد مع الأطعمة الخفيفة ، مثل هوف بوست يوضح أن من المعروف أن المر في Campari يفتح الشهية. يوضح الموقع أن المرارة تعزز الهضم وتعزز إفراز العصارات الهضمية ، مما يجعل من Negroni مشروبًا رائعًا قبل العشاء أو فاتح للشهية لبدء المساء. إذا كان لديك أكثر من واحد ، فتأكد بالتأكيد من تناول بعضها المقبلات أو لديك كيس من رقائق البطاطس في متناول يدك لموازنة الكحول ، وإلا فلن تتمكن من تناوله لتناول العشاء.
إذا كنت قد سئمت من الكوكتيلات الحلوة أو الحامضة ، فإن Negroni يجلب مستوى آخر تمامًا وعمقًا من النكهة التي تتكيف جيدًا مع أي وقت من السنة. ال كوكتيلات لك ملاحظات المدونة كيف أن نكهات الحمضيات الزاهية تصنع نيجروني منعش في الصيف ، في حين أن الملاحظات العشبية المريرة ترتفع درجة حرارتها في الأشهر الباردة.
ما الذي حدث قبل Negroni؟
لمثل هذا الكوكتيل البسيط ، فإن Negroni لديه نصيبه العادل من القصص الأصلية. الحكاية الأكثر قبولًا على نطاق واسع هي أيضًا أكثر القصص القصصية ، مما يجعل من الصعب معرفة ما حدث بالضبط منذ أكثر من 100 عام عندما قيل أن المشروب الكلاسيكي قد تم اختراعه. قبل التسجيلات المكتوبة لاسمها في منشورات المملكة المتحدة والولايات المتحدة في حقبة الخمسينيات من القرن الماضي ، غالبًا ما تم تفصيل العديد من الكوكتيلات الأخرى ذات المكونات المتداخلة كتابيًا ، وفقًا لـ دليل ديفورد .
يذكر الموقع أمثلة مختلفة مثل Dundorago ، الذي نُشر في كتاب الكوكتيلات الأمريكية في عام 1895 ، والذي دعا إلى مرارة الجن ، الخمر ، وكاليسايا التي تحتوي على مادة الكينين (موجودة أيضًا في كامباري). في عام 1927 ، لوحظ لأول مرة كوكتيل Boulevardier ، ليحل محل الجن بوربون لمشروب أثقل ، يشرح يأكل خطيرة .
مزرعة تربية الجمبري من تايلاند
استمتع الفرنسيون والإسبان أيضًا بكوكتيلات الجن والفايرماوث الحلو وكوكتيلات كامباري في الأربعينيات من القرن الماضي ، كما يشير دليل Difford's. حتى في وقت سابق ، يصف الموقع Campari Mixte من كتاب كوكتيل فرنسي نُشر في عام 1929 ، والذي يدعو إلى أجزاء متساوية من الجن ، والخمر الحلو ، و Campari. ناهيك عن Camparinete ، الذي أنشأ أجزاء متساوية من المشروبات الكحولية الثلاثة ، التي تم نشرها في عام 1934 (عبر ميكسولوجي العناصر ).
يكفي أن نقول إن الروايات القصصية عن المشروب الذي تم إنشاؤه بواسطة شخص واحد - افترض الكثيرون أنه إيطالي باسم الكونت كاميلو نيغروني في عام 1919 (عبر دليل ديفورد) - لديها بعض المنافسة. مع هذه المكونات والنكهة المتوازنة ، فلا عجب أن نوعًا مختلفًا من Negroni كان يُصنع بشكل أو بآخر خلال القرن ونصف القرن الماضي.
ليلة السبت يعيش غي فييري
حكاية اثنين من التهم
في العديد من عمليات الترحيل السري لقصة خلق Negroni ، دليل ديفورد يلاحظ أن الكونت كاميلو نيغروني - راعي بقر إيطالي أمضى بعض الوقت في الولايات المتحدة - كان مسؤولاً عن صنع المشروب. يشارك الموقع قصة هذه اللحظة المصيرية في عام 1919 ، عندما طلب الكونت من نادل في حانة فلورنتين تحضير أمريكانو بالجين بدلاً من مياه غازية لركلة إضافية. أمريكانو ، المعروف أيضًا باسم Milano-Torino للمدن الأصلية لمكوناته ، هو أجزاء متساوية من Campari و Vermouth الحلو ، مع المياه الغازية (عبر الراتينجية يأكل ).
تقول القصة أن الشكل الجديد كان جيدًا جدًا وقد طلب بشكل متزايد من قبل رواد الحانات الآخرين ، وفي النهاية أطلق عليه اسم Negroni. نتيجة لشعبيتها ، افتتحت عائلة Negroni معمل تقطير في نفس العام ، وأنتجت كوكتيلًا مختلطًا جاهزًا في زجاجات وملاحظات الطعام والنبيذ .
في حين أن هذه هي القصة التي يتم سردها في كثير من الأحيان ، إلا أن أفراد عائلة Negroni منذ ذلك الحين أنكروا وجود كاميلو في نسبهم ، وفقًا لدليل Difford. تضع قصة الأصل البديل أول نيجروني في السنغال حوالي عام 1860 عندما تم نشر الكونت باسكال أوليفر دي نيغروني هناك أثناء الحرب وأعد المشروبات كهدية لعروسه (عبر يشرب كوبا ). تم اختراع Campari فقط في عام 1860 ، لذا فإن ما إذا كان المشروب قد شق طريقه بسرعة إلى إفريقيا ، أو أن نسخة باسكال من الكوكتيل قد استخدمت مرة أخرى ، أمر غير معروف حقًا (عبر كوكتيلات لك ).
كم عدد إصدارات Negroni الموجودة؟
من المحتمل أن تكون هناك اختلافات لا حصر لها من Negroni الكلاسيكي لأن الترخيص الإبداعي في عالم الكوكتيل ليس له حدود. ومع ذلك ، هناك مصادر متعددة مثل لذيذ حددنا أن Negroni يتطلب Campari كأحد المكونات التي يجب اعتبارها جديرة بعنوان المشروب - ونحن نوافق. إنه أيضًا ملف ليكيور يعطي Negroni لونه النابض بالحياة وسيكون من العار إزالة هذا العنصر.
ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات Negroni مصنوعة بدون Campari ، حيث يمكن أن تكون ذوقًا مكتسبًا. على الرغم من أنها مريرة بالتأكيد ، إلا أن المسكرات متوازنة مع حلاوة كافية لجعلها مستساغة بشكل لا يصدق. إذا كنت مترددًا بشأن المرارة ، الراتينجية يأكل يوصي بالبدء بكمية أقل من Campari والعمل في طريقك. بدلاً من ذلك ، Aperol ، فاتح للشهية مشابه لـ Campari ، هو بالتأكيد خيار أخف وأحلى.
تنحرف Negroni Sbagliato عن الكلاسيكية بقصتها الغريبة الخاصة. الطعام والنبيذ يروي قصة نادل في ميلانو في أواخر الستينيات من القرن الماضي وصل عن طريق الخطأ إلى بروسيكو بدلاً من الجن ، مما أضاف بريقًا إلى المشروب. ومن هنا جاء الاسم sbagliato الذي يترجم باللغة الإيطالية على أنه 'خطأ'. نسخة أخرى من Negroni تنحرف عن مظهرها الأحمر الساطع هي White Negroni. يصف Food & Wine كيف يتم استبدال الخمر الحلو و Campari بـ Lillete Blanc و Suze ، وكلاهما فاتح للشهية.
للحصول على نسخة تعمل على خفض النغمات النباتية ، يستبدل Negrosky الجن بـ فودكا بالنسبة الى عشاق الطعام الفاخر . بالإضافة إلى mezcal و tequila و bourbon ، فإن بدائل الجن لا حصر لها - وكذلك طرق تخصيص هذا المشروب.
تكلفة عضوية نادي سام 2018
هناك أسبوع نيجروني
بسبب الاهتمام المتزايد بالمحلج ، الخمر ، والمر على مدار العقد الماضي أو نحو ذلك ، كوندي ناست ترافيلر يقترح أنه مسؤول جزئيًا عن زيادة شعبية كوكتيل Negroni. في عام 2013 ، أدى هذا إلى أسبوع نيجروني ، وهو حدث لجمع التبرعات والشرب لمدة سبعة أيام كل سبتمبر خططت له مجلة Imbibe بالشراكة مع Campari. في الوقت الحالي ، تشير المنظمة إلى أن 12000 مكانًا حول العالم يشاركون في هذا الحدث ، ويشاركون في حب Negronis بينما يجمعون الأموال للجمعيات الخيرية (حوالي 3 ملايين دولار حتى الآن!)
إلى جانب جمع الأموال للأعمال الخيرية وتوزيع الكوكتيل على أولئك الذين لم يكتسبوا طعمه بعد ، تخترع معظم الأماكن اختلافاتهم الخاصة في مشروب الحدث. يسرد موقع أسبوع Negroni العشرات من الوصفات الإبداعية بما في ذلك Negronis المجمدة ، وغيرها قهوة أو مشروبات ليكور الفاكهة ، وهي حامضة على المشروب ، وحتى الإضافات المدخنة. نرحب أيضًا بالمستهلكين لإرسال أفكار مشروباتهم لإضافتها إلى قائمة الأصناف التي لا تنتهي أبدًا.
