فريدريك جيه براون / جيتي إيماجيس يتمتع In-N-Out Burger بنوع من العبادة التي تحلم بها معظم الشركات. عندما يفتحون مطعمًا جديدًا ، غالبًا ما ينتظر عشاق البرغر المتحمسون في الطابور لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات للحصول على فرصتهم في وضع غطاء مزدوج أو طهو آخر من `` القائمة السرية '' للسلسلة (ليست سرية جدًا ، في الواقع ، مع الأخذ في الاعتبار معظم العناصر نكون المدرجة على موقع الشركة ).
على سبيل المثال ، عندما تم افتتاح متجر جديد في Keizer بولاية أوريغون المحلية مجلة ستيتسمان أوقات انتظار ملحوظة تصل إلى ثلاث ساعات في يوم الافتتاح ، وحتى شهر بعد الافتتاح تنتظر حتى 30 دقيقة.
وعلى الرغم من أن الشركة تحصل على تقييمات جيدة دائمًا - وفقًا لـ مهتم بالتجارة تصدرت قائمة سلاسل البرغر المفضلة في أمريكا في عام 2019 - إنها ليست شركة بدون أخطاء أو تاريخ أقل من الكمال. قد لا يحاول المسؤولون التنفيذيون في الشركة الحفاظ على سرية قائمتهم من المعجبين ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يفضلون التزام الصمت عن عامة الناس. هذه هي الأسرار التي لا يريدك In-N-Out Burger أن تعرفها.
لن يتوسع In-N-Out إلى الساحل الشرقي
مارك ديفيس / جيتي إيماجيس برجر إن-إن-أوت يأمل أتباعه المسعورون إلى الأبد أن تتوسع الشركة إلى الساحل الشرقي. وبالنظر إلى شعبية In-N-Out ، قد يبدو منطقيًا أن الشركة تريد وضع مطعم في وسط المناطق ذات الكثافة السكانية العالية مثل مدينة نيويورك ، لكن التوسع إلى الساحل الشرقي لن يحدث.
في مقابلة مع فوربس ، تشارك لينسي سنايدر ، الرئيس التنفيذي لشركة In-N-Out وحفيدة مؤسسي الشركة ، أنه بينما تبنت التوسع البطيء والمطرد منذ أن تولت إدارة الشركة في عام 2010 ، من المهم لها أن تحتفظ الشركة بالمعايير العالية لأجدادها تم تطويره عندما افتتحوا أول مطعم في عام 1948. وهذا يعني أن الشركة ، في الوقت الحالي ، لن تتوسع شرقًا أكثر من تكساس. وذلك لأن جميع المنتجات الغذائية يتم توصيلها يوميًا إلى المطاعم من مراكز التوزيع المملوكة للشركة حيث يتم طحن اللحوم والخبز يوميًا. لا يوجد سوى عدد قليل من هذه المراكز في الولايات المتحدة ، وواحد في أقصى الشرق يجري في ولاية تكساس و حسب مهتم بالتجارة ، يجب أن تقع جميع المطاعم في نطاق 300 ميل من أحد هذه المراكز.
تسمح هذه اللوائح للشركة بالحفاظ على رقابة صارمة على معايير جودة الأغذية ، بما في ذلك حقيقة أن الشركة لا تستخدم أبدًا أفران الميكروويف أو المجمدات أو المصابيح الحرارية على طعامها. بالنظر إلى أن الشركة ليس لديها مركز توزيع في أقصى الشرق من تكساس ، وليس لديها خطط لبناء واحد ، فهذا يضمن إلى حد كبير أنه لن يكون هناك توسع في الساحل الشرقي في أي وقت قريب.
تاكو بيل يخرج من العمل
العائلة المؤسسة لـ In-N-Out لها تاريخ مأساوي ، بما في ذلك تعاطي المخدرات
توماسو دروون / جيتي إيماجيس الرئيس التنفيذي لينسي سنايدر ، على الرغم من كونه خاصًا للغاية ، إلا أنه لا يخفي الكلمات عندما يتعلق الأمر بالحديث عن التحديات التي واجهتها هي وعائلتها. فيها مقابلة مع فوربس روت كيف تم تنازل والدها ، جاي ، عن منصب الرئيس التنفيذي في عام 1976 عندما توفي جدها ، بسبب صراعه المستمر مع المخدرات والكحول. ثم ، في عام 1993 ، توفي عم سنايدر (والرئيس التنفيذي لشركة In-N-Out) ريتش ، في حادث تحطم طائرة بعد زيارة لافتتاح متجر في فريسنو ، كاليفورنيا. تولت إستير ، جدة سنايدر ، منصب الرئيس التنفيذي بعد وفاة ريتش ، وتم تعيين والد سنايدر رئيسًا ونائبًا للرئيس التنفيذي. لسوء الحظ ، استمر صراع غاي مع المخدرات والكحول ، وبعد ثلاث جرعات زائدة ، توفي في عام 1999 بسبب نوبة قلبية متعلقة بالمخدرات.
وفقا ل الناس مقالًا عن سنايدر ، أدى موت والدها إلى تصاعدها ، وتحولت إلى الرجال والكحول والماريجوانا كوسيلة للتغلب على حزنها. في أوائل العشرينات من عمرها ، بعد طلاقها الأول ، أدركت أنها كانت تقترب جدًا من خطى والدها ، وكانت تخشى أن تموت أيضًا في سن صغيرة. خلال هذه الفترة وجدت إيمانًا مسيحيًا متجددًا وتوقفت عن تعاطي الكحول والمخدرات.
أصبح لينسي سنايدر رئيسًا في عام 2010 ، عن عمر يناهز 27 عامًا.
كيركلاند استعراض الروم المتبل
ساهمت In-N-Out في الحزب الجمهوري
تجمع / جيتي إيماجيس يبدو من المدهش بشكل خاص أن شركة In-N-Out ، التي يقع مقرها في ولاية كاليفورنيا الليبرالية للغاية ، كانت ستتبرع بالمال للحزب الجمهوري المحافظ. ولكن في عام 2018 ، مرات لوس انجليس سجل كيف دعا الحزب الديمقراطي في كاليفورنيا إلى مقاطعة المطعم بعد اكتشاف أن In-N-Out قد تبرعت بمبلغ 25000 دولار للحزب الجمهوري. أرسل هذا الكشف المشرعين الجمهوريين والمؤيدين إلى المطاعم من أجل البرغر وصور السيلفي لتعزيز قيم الأعمال.
وتوصلوا لمعرفة ذلك ، لم يكن التبرع الأول أيضًا. ال لوس انجليس تايمز يشير إلى أن In-N-Out تبرعت للحزب الجمهوري في عامي 2016 و 2017 أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن In-N-Out منظمة تكافؤ الفرص عندما يتعلق الأمر بالانتماء السياسي. فشلت مقاطعة In-N-Out إلى حد كبير لأن الشركة قدمت أيضًا مساهمات للجان التابعة للديمقراطيين في نفس السنوات ، وقد اكتسبت سمعة قوية كصاحب عمل جيد ملتزم بدعم الأجور والمزايا العادلة لشركائها.
In-N-Out لا يقدّر المخادعين
آنا ويبر / جيتي إيماجيس في العالم الجديد الشجاع لنجوم YouTube والمؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي ، غالبًا ما يتعين على الشركات السير في خط رفيع بين تقدير العرض المحتمل والإعلان الذي يقدمه هؤلاء الأفراد ، والرد على المقالب التي قد تضر بسمعة العلامة التجارية.
في عام 2018 ، أوضحت In-N-Out أن الشركة لا تتحمل أنواع المقالب التي تتداخل مع العمليات اليومية أو استمتاع العملاء أثناء تناول الطعام في مطاعمهم. أخبار سي بي اس ذكرت أن نجم YouTube Cody Roeder (المعروف أيضًا باسم Trollmunchies) دخل مواقع In-N-Out Burger في يومين منفصلين ، مدعيًا أنه الرئيس التنفيذي المعين حديثًا. شرع في الحديث بصوت عالٍ عن 'تلوث الطعام' ، وفي إحدى الحالات ، قام بتفكيك برغر أحد العملاء ، وألقى الخس واللحم المنفصلين على الأرض.
استجاب محامو In-N-Out ونائب الرئيس التنفيذي ، Arnie Wensinger ، بسرعة وبشدة ، وطلبوا أمرًا تقييديًا وتعويضات تزيد عن 25000 دولار ، مشيرين إلى أن مثل هذه التصرفات تسبب `` ضررًا كبيرًا لا يمكن إصلاحه '' للشركة. من الواضح أن هذا النوع من تأثير وسائل التواصل الاجتماعي لا يستخف به In-N-Out.
البطاطس المقلية في مطعم In-N-Out سيئة
انستغرام لا يهم مدى جودة البرغر ، البطاطس المقلية In-N-Out سيئة. يحب، وفقا ل لوس انجليس تايمز ، هم الأسوأ في العمل. أي نوع من الضربات يذهل العقل بالنظر إلى مدى تركيز الشركة على جودة الطعام.
الإجماع العام على هذه المسألة هو أن مقليات In-N-Out لا طعم لها وعرج ، تفتقر إلى الخارج المقرمش والجزء الداخلي الناعم لبطاطس المنافسين. هذا يرجع إلى حد كبير إلى حقيقة أن الشركة لا تنقع البطاطس المقلية في الماء قبل قليها ، ووفقًا لـ LAist و هم أيضا لا يقلي البطاطس المقلية مرتين. تسمح تقنية القلي المزدوج للبطاطا المقلية بالطهي من خلال القلي الأول ، ولتحقيق مظهر خارجي ذهبي مقرمش في المقلاة الثانية.
في In-N-Out ، قم بتقطيع البطاطس الطازجة على الفور ، وتقريبًا على الفور تقريبًا في المقلاة قبل تقديمها للضيوف. يسمح هذا بقلي طازج ، لكنه يفتقر إلى الاتساق والذوق الذي يتوقعه معظم الناس عند تناول بطاطس الوجبات السريعة. هناك حل بديل ، على الرغم من ذلك ، إذا كنت تريد تجربة بطاطس مقلية أفضل - فقط اطلب منهم 'أحسنت صنعًا' - يقوم الزملاء بطهيها لفترة أطول والنتيجة ، على الأقل ، نسخة مقرمشة من مقلي دون المستوى.
هل شريحة اللحم الأزرق آمنة
'الصلصة السرية' من In-N-Out هي في الأساس مجرد صلصة ثاوزند آيلاند
وفقا ل موضوع رديت من الأسئلة والأجوبة من قبل زميل مزعوم في In-N-Out ، إذا لم يكن لديك In-N-Out بالقرب منك ، فليس من الصعب حقًا إعادة إنشاء البرجر في المنزل. لدينا حتى فعلنا ذلك بأنفسنا .
المكونات بسيطة - لحم بقر عالي الجودة ، كعك عجين إسفنجي ، جبنة أمريكية والطماطم والخس. الجزء 'السري' الوحيد من البرجر هو الصلصة السرية ، ولكن حتى هذا ليس من الصعب محاكاته في المنزل. وفقًا للشريك ، فإن الصلصة السرية هي في الأساس مجرد صلصة ثاوزند آيلاند. احصل على زجاجة منه من متجر البقالة المحلي الخاص بك ، ويمكنك تجميع البرغر الخاص بك في المنزل.
يلاحظ الزميل أنهم يستخدمون ترتيبًا محددًا للعناصر - ضعوا الفرش أولاً في الأسفل ، ثم اتبعوا دهنًا بالطماطم ، والخس ، واللحوم ، والجبن ، بهذا الترتيب. من المفترض أن يساعد هذا في الحفاظ على الخضار في مكانها. انتهي من تجميع وجبتك عن طريق قلي بعض البطاطس المقلية في المنزل. يمكنك حتى خبز بعض البطاطس المقلية المجمدة - ربما سيكون مذاقها أفضل مما ستحصل عليه في In-N-Out.
يحتوي لحم بقر In-N-Out على مضادات حيوية
انستغرام بينما تلقى In-N-Out ثناءً كبيرًا على جودة الطعام ونضارته ، بما في ذلك الحصول على لحوم البقر من المزارع المحلية وطحنها في مرافق تقع على بعد 300 ميل من المطاعم حتى لا يتم تجميد الفطائر أبدًا ، فإن الشركة لا تحصل على أفضل العلامات مقابل وجود سياسة بشأن استخدام المضادات الحيوية في سلسلة توريد اللحوم.
وفقًا لتقرير أكتوبر 2018 من مجموعة أبحاث المصلحة العامة في كاليفورنيا حصلت شركة In-N-Out ، جنبًا إلى جنب مع 21 سلسلة برجر أخرى ، على علامة 'F' لسياستها المعلنة بشأن استخدام المضادات الحيوية في لحوم البقر. نجت ثلاثة مطاعم فقط من تصنيف 'F' ، بما في ذلك ويندي ، التي حصلت على D- ، و Shake Shack و BurgerFi ، وكلاهما حصل على As.
القلق من تقديم لحم البقر من الأبقار التي تم علاجها بالمضادات الحيوية هو أن هذه طريقة أخرى لتعرض البشر للمضادات الحيوية ، مما يزيد من خطر مقاومة المضادات الحيوية والأمراض أو الالتهابات التي لا يمكن علاجها بسهولة بالمضادات الحيوية الشائعة. عندما تضع المطاعم سياسات للحد من تدفق المضادات الحيوية إلى الإمدادات الغذائية ، فإنها تساعد في تعزيز والحفاظ على صحة المجتمع ككل.
ومع ذلك ، وفقًا لنفس التقرير ، في عام 2016 أعلن In-N-Out تخطط للحصول على لحوم الأبقار التي تمت تربيتها بدون مضادات حيوية مهمة من الناحية الطبية ، وهي على الأقل خطوة في الاتجاه الصحيح. لسوء الحظ ، حتى كتابة هذه المقالة ، لم يتم تحديد أي إعلانات أو جداول زمنية أخرى من قبل الشركة لاتخاذ هذا الإجراء بالفعل.
يتذوق برغر In-N-Out طعمًا رائعًا ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى محتواه الضخم من الدهون
توماسو دروون / جيتي إيماجيس فكر في الأطعمة التي تجعل فمك يسيل - أشياء مثل الشوكولاتة والآيس كريم والدجاج المقلي وبالطبع همبرغر In-N-Out. كقاعدة عامة ، تحتوي كل هذه الأطعمة على نسبة عالية من الدهون. تمنح الدهون نكهة الطعام وتوفر تناسقًا أكثر عصيرًا لطعامك المفضل - وهذا هو السبب في أن الأطعمة الغنية بالدهون تميل إلى أن تكون ألذ من البدائل منخفضة الدهون. يا فتى ، البرغر في In-N-Out يأتي مغمورًا بالدهن. بالنسبة الى معلومات التغذية في In-N-Out ، هامبرغر أساسي مع البصل (ولا حتى برجر الجبن!) يحتوي على 19 جرامًا من الدهون ، خمسة منها مشبعة. اطلب برجر بالجبن ، وسترفع محتوى الدهون من 19 إلى 27 جرامًا ، مما يضاعف الدهون المشبعة.
جاك في القائمة السرية مربع
لكي نكون واضحين ، فإن تناول الدهون هو جزء طبيعي من تناول نظام غذائي متوازن. إن تناول الدهون لا يجعلك سمينًا. لكن الدهون ، مقارنة بالبروتينات والكربوهيدرات ، تعتبر من المغذيات الكبيرة ذات الطاقة الكثيفة - غرام واحد من الدهون يحتوي على سعرات حرارية أكثر من جرام واحد من البروتين أو الكربوهيدرات. كلما زادت كمية الدهون التي تستهلكها في نظامك الغذائي ، زادت السعرات الحرارية التي تستهلكها أيضًا.
يحتوي برجر الجبن الأساسي In-N-Out على 500 سعرة حرارية فقط وهذا لا يشمل أي سعرات حرارية قد تنغمس فيها مع البطاطس المقلية أو مشروب. بالنسبة لوجبة أو وجبتين هنا أو هناك ، لا يوجد خطر حقيقي ، ولكن إذا كنت ستتوقف في In-N-Out لتناول وجبة مزدوجة ، وميلك شيك ، وبطاطس كل يوم ، فمن المحتمل أن يكون الوقت قد حان لإعادة تقييم خياراتك الغذائية.
تحتوي أوعية الطعام في In-N-Out على آيات من الكتاب المقدس
توماسو دروون / جيتي إيماجيس في حين أنه ليس سراً صريحاً أن حاويات الطعام In-N-Out Burger بها آيات من الكتاب المقدس منذ عام 1987 تقريبًا ( سنوبس يؤكد الحقيقة ، لكن يلاحظ أنه ليس من الواضح متى ظهرت الآيات لأول مرة) ، الآيات مختومة في أماكن غير واضحة في حاويات محددة ، بما في ذلك أكواب المشروبات الغازية والحليب المخفوق والماء ، وكذلك على أغلفة البرغر الأساسية والمزدوجة الشعبية مزدوج. الأسرة ككل متدينة ، وفي أ فوربس مقابلة ، المديرة التنفيذية لينسي سنايدر تشير إلى الله وإيمانها المسيحي باعتبارهما منقذين لها خلال الأوقات العصيبة في حياتها. من الواضح أن وضع الآيات على عبوات الطعام هو إحدى طرق التبشير ، وكشركة مملوكة للقطاع الخاص ، فإن قرار مشاركة الإيمان بهذه الطريقة هو في يد سنايدر وحدها.
لكي نكون منصفين ، إنها طريقة بسيطة جدًا لمشاركة الآراء الدينية ، مع الأخذ في الاعتبار أن الشخص يجب أن يكون لديه دوافع ذاتية كافية للبحث عن معاني كل آية بمفرده ، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يجدون مثل هذا التبشير مسيئًا ، في -N-Out قد لا يكون المكان المناسب لشراء برجر من السيارة.
