هذا ما يوجد حقًا في الجبن الأمريكي

حاسبة المكونات

جبنة أمريكية

ما هو البرتقالي ، الذي يأتي ملفوفًا بشكل فردي بالبلاستيك أو منزوعًا من كتلة عند طاولة الطعام اللذيذ ، ومذاقه مثل الجنة على برجر أو في ساندويتش جبن مشوي؟ يشير إليك إذا أجبت 'الجبن الأمريكي' ، وهو سليل شيدر يانكي (المعروف أيضًا باسم جبنة يانكي) ومرة ​​واحدة مصنوعة من مزيج من أنواع الجبن المختلفة مثل كولبي وجبن شيدر (عبر جامعة سبون ).

اليوم ، الجبن الأمريكي ليس مصنوعًا من شيدر أو كولبي - في الواقع ، الخيط العقلية و جامعة سبون كلاهما يقول إن الجبن الأمريكي ليس جبنًا حقيقيًا. بدلاً من ذلك ، يُعرف باسم الجبن المطبوخ أو 'طعام الجبن'. اخترع روبرت ل.كرافت المفهوم والتنفيذ المتضمن في صنع الجبن المطبوخ وحصل على براءة اختراع في عام 1916 ، وبحلول عام 1930 ، جامعة سبون يقول أكثر من 40 في المائة من الجبن المستهلك في الولايات المتحدة جاء من كرافت. اليوم ، يقال إن الشركة تنتج 7.2 مليار كرافت منفرد سنويًا.

هل الجبن الأمريكي حقا جبن؟

سندويتشات الجبن المشوي ولحم الخنزير

يتكون الجبن الأمريكي من خليط يحتوي على الحليب ، ومصل اللبن ، ودهن الحليب ، وفوسفات الكالسيوم (الكالسيوم الموجود في الحليب) ، والملح ، وسيترات الصوديوم (ملح يحافظ على الجبن كريميًا عندما يذوب) ، وفوسفات الصوديوم (ملح آخر ، هذا الملح) يستخدم كعامل تخمير) ، وحمض السوربيك (مادة حافظة) ، وزراعة الجبن (البكتيريا التي تساعد الحليب على التحول إلى جبن) ، والإنزيمات ، ومستخلص أناتو (للون) ، وفيتامين د 3 (عبر يأكل خطيرة ).



وعلى الرغم من أن هذا يبدو وكأنه حساء كيميائي خطير ، إلا أن المكونات تعمل معًا لتزويدنا بـ 'الجبن' الذي عرفناه وأحببناه منذ أن كنا أطفالًا. لكن حبنا لا يكفي لرفع Kraft Singles إلى المستوى الذي يمكن اعتباره قانونيًا باسم 'الجبن' ، نظرًا لتعريف إدارة الغذاء والدواء ، يجب صنع 'الجبن' بنسبة 51 بالمائة على الأقل من المواد ... حسنًا ، Kraft Singles ليست فقط (عبر هافبوست ).

إذا كنت تبحث عن جبن أمريكي حقيقي ، فإن Mental Floss توصي بولاية ويسكونسن Pleasant Ridge Reserve ، أو منتج Upland Cheese الحائز على جائزة ، أو Rogue River Blue ، جبن أزرق غير تقليدي من ولاية أوريغون. لقد استدعوا أيضًا جبل Cowgirl Creamery. تام من شمال كاليفورنيا. وعلى الرغم من أنها قد تكون لذيذة مثل نظيراتها من أوروبا أو أستراليا ، فلا تتوقع أن تصنع أيًا من هذه الأجبان شطيرة جبن مشوي تمامًا بالطريقة نفسها التي يمكن أن تفعلها شريحة كرافت الأمريكية.

حاسبة السعرات الحرارية