الفوائد الصحية للرمان

حبات الرمان في وعاء أبيض على خلفية رمادية تم تصويرها في سماء المنطقة

الصورة: مانويلا بونسي / EyeEm / Getty Images

الرمان لذيذ، وبذوره الحمراء الياقوتية هي إضافة جميلة للوصفات. وعلى الرغم من أن شعبيتها في أمريكا جديدة نسبيًا، وفقًا لبحث عام 2020 المنشور في الأطعمة لقد كان الرمان عنصرًا أساسيًا في الثقافات الأخرى منذ آلاف السنين. موطنها الأصلي إيران وشمال الهند، وقد تمت زراعة هذه الفاكهة الحلوة منذ فترة طويلة وتناولها في جميع أنحاء مناطق البحر الأبيض المتوسط في آسيا وإفريقيا وأوروبا. وقد ظهرت في الفن والأساطير المصرية القديمة، بل إنها مذكورة في العهد القديم من الكتاب المقدس.

بالإضافة إلى تاريخه الغني، يتمتع الرمان ببعض الفوائد الصحية الخطيرة. فيما يلي أربعة من أهم فوائد الرمان الصحية التي تحتاج إلى معرفتها.

أفضل طريقة لبذر الرمان كله

حقائق التغذية الرمان

يقدم كل من عصير الرمان وحبوب الرمان (المعروفة أيضًا باسم البذور المثيرة) بعض الفوائد الغذائية الرائعة. إليك تفاصيل التغذية لحصة كل منها.

تغذية عصير الرمان

بحسب ال وزارة الزراعة الأمريكية 1 كوب من عصير الرمان يحتوي على:

134 سعرة حرارية
0 جرام بروتين
0.7g fat
33 جرام كربوهيدرات
0 جرام ألياف
533 ملجم بوتاسيوم
60 ميكروغرام حمض الفوليك
22 ملجم صوديوم

تغذية بذور الرمان

بحسب ال وزارة الزراعة الأمريكية ‎3/4 كوب من حب الرمان يحتوي على:

120 سعرة حرارية
2 جرام بروتين
2 جرام دهون
26 جرام كربوهيدرات
6 جرام ألياف
15 ملجم فيتامين سي
280 ملجم بوتاسيوم
0 ملغ من الصوديوم

فيما يلي بعض الفوائد التي ستحصل عليها عندما تقوم بإدراج الرمان بانتظام في نظامك الغذائي.

حبيبات الثوم مقابل مسحوق

صحة الجهاز الهضمي

يقول: 'الرمان يحتوي على نسبة عالية من الألياف'. تيجال باثاك، MS بحث وتطوير ، اختصاصي تغذية وأخصائي معتمد في رعاية وتعليم مرض السكري. ال 2020-2025 المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين ننصح الإناث البالغات بتناول 22-28 جرامًا من الألياف يوميًا ويأكل الذكور البالغين 28-34 جرامًا. بما أن نصف كوب من بذور الرمان يحتوي على 3.5 جرام من الألياف، يمكنك تحقيق تأثير كبير في هدفك من الألياف عن طريق إضافة الرمان إلى وعاء الزبادي الصباحي.

واحدة من أكثر فورية فوائد الحصول على الألياف الكافية هو صحة أفضل للجهاز الهضمي. وفقًا لموارد المكتبة الوطنية الأمريكية للطب، ميدلاين بلس إن الحصول على ما يكفي من الألياف يساعد على تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك، وهما فائدتان قد تلاحظهما على الفور. شيء واحد يجب ملاحظته هو أنك ستحصل على الألياف فقط من تناول بذور الرمان، وليس من شرب عصير الرمان.

صحة القلب

ويرتبط الحصول على ما يكفي من الألياف، بما في ذلك الألياف الموجودة في بذور الرمان، بتحسين صحة القلب. وفقًا لمراجعة عام 2021 في تقارير أمراض القلب الحالية ، كان الأشخاص الذين تناولوا أعلى مآخذ من الألياف لديهم انخفاض كبير في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يقترح الباحثون أن هذا الانخفاض يرجع إلى قدرة الألياف على خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL)، وخفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب. ويشير باثاك أيضًا إلى أن الرمان يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم جمعية القلب الأمريكية يقول إنه عنصر غذائي مهم عندما يتعلق الأمر بالوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

8 أطعمة تحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز

إدارة مرض السكري

يقول باتاك إن عصير الرمان قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. على سبيل المثال، دراسة أجريت عام 2019 نشرت في التغذية السريرية إسبن وجدت أن المشاركين المصابين بداء السكري من النوع الثاني والذين شربوا حوالي 7 أونصات من عصير الرمان يوميًا انخفض لديهم ضغط الدم (الانقباضي والانبساطي) بعد ستة أسابيع. ومراجعة 2019 في التغذية الجزيئية وأبحاث الغذاء يقترح أن عصير الرمان يساعد على تنظيم استقلاب الدهون (كيف يتحلل جسمك ويستخدم الدهون) لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. كل هذا يمكن خفض خطر الإصابة بأمراض القلب في المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2، الذين هم في خطر أعلى.

وفقًا لمراجعة عام 2022 في مضادات الأكسدة هناك أيضًا الكثير من الأدلة التي تظهر أن بعض المركبات الموجودة في الرمان قد تكون مرتبطة نسبة السكر في الدم أفضل الأرقام وقد تكون وقائية ضد الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم النتائج الصحية للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

خصائص مضادة للأكسدة

يقول: 'يحتوي الرمان على نسبة عالية من الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية ومسؤولة أيضًا عن لونها الأحمر الياقوتي الجميل'. سارة بفلوغرادت، MS، RD ، أخصائية تغذية ومعلمة تغذية. وتوضح أن مضادات الأكسدة هذه هي السبب الرئيسي الذي يجعل الخبراء يبحثون في الفوائد الصحية المحتملة للرمان.

يوضح بفلوغرادت: 'من المعروف أن الالتهاب المزمن منخفض الدرجة هو السبب الجذري للعديد من الحالات المزمنة، مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني'. ويعتقد الخبراء أن مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان قد تساعد في مواجهة هذا الالتهاب وبالتالي تقليل مخاطر هذه الحالات الصحية وغيرها، وفقًا لمراجعة أجريت عام 2021 في مجلة The New York Times. المجلة الدولية للتغذية الوظيفية .

كيفية أكل الرمان

الرمان لذيذ عندما يؤكل بمفرده ولكن قد يكون من الصعب استئصاله. إذا كنت تريد طريقة أكثر ملاءمة للحصول على البذور، قم بشرائها بالكوب من السوق المحلي. يقول باتاك: 'أنا وأطفالي نحب البذور اللذيذة والمقرمشة (الاريلس) ونستمتع بتناولها كما هي'. يوصي Pathak أيضًا استخدامها كزبادي أو طبقة علوية للسلطة، داخل لفائف الساندويتش أو كملء الفطيرة .

من ناحية أخرى، يحب بفلوغرادت رش بذور الرمان على الحمص اللذيذ أو شرب عصير الرمان بعد تجريب.

الخط السفلي

كما هو الحال مع جميع الأطعمة، لا يتمتع الرمان بخصائص صحية سحرية، ولن يؤدي إلى إنشاء نظام غذائي صحي أو كسره. ومع ذلك، فإنهم كذلك لذيذ ومتعدد الاستخدامات وهناك أدلة قوية على أن الألياف الموجودة في بذور الرمان يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي و تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية . هناك أيضًا أدلة على أن بعض المركبات الموجودة في الرمان (وبتراكيز أعلى في عصير الرمان) قد تساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية المزمنة. هذه فوائد كثيرة في تلك البذور الصغيرة!