بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر الفول السوداني وجبة خفيفة صحية ورخيصة الثمن. على الرغم من اسمهم ، فهم كذلك في الواقع عضو من عائلة البقوليات ، جنبًا إلى جنب مع الحمص والعدس والفاصوليا الأخرى ، ويمكن أن تكون بديلاً مرضيًا للرقائق أو الأطعمة المصنعة الأخرى عندما تتوق إلى وجبة خفيفة مقرمشة.
يعتبر لحم البقر الجاف آمنًا
على الرغم من أنها صحية بشكل عام ، إلا أنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية. تحتوي حفنة واحدة فقط من الفول السوداني على حوالي 170 سعرة حرارية ، وفقًا لـ عش قويا ، لذلك من السهل المبالغة في تناولها إذا كنت تتناول وجبات خفيفة دون الالتفات إليها. كثير من الناس لا يدركون أن الفول السوداني غني بالدهون أيضًا ، حيث يحتوي على حوالي 15 جرامًا من الدهون لكل أونصة. على الرغم من أنها تتكون في الغالب من الدهون غير المشبعة ، إلا أنها تحتوي أيضًا على بعض الدهون المشبعة ، والتي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع نسبة الكوليسترول وحتى انسداد الشرايين.
يجب أن ينتبه الناس أيضًا لأنواع الفول السوداني التي يستهلكونها. في حين أن الفول السوداني يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم بشكل طبيعي ، إلا أن العديد من العلامات التجارية الشائعة تحتوي على مكونات مضافة مثل الملح و الكثير من الصوديوم الإضافي يمكن أن تسهم في ارتفاع ضغط الدم.
يمكن أن يكون للفول السوداني آثار صحية سلبية غير مقصودة
يعتبر الفول السوداني أيضًا مصدرًا للفيتات ، والذي يُعرف بأنه مضاد للمغذيات لأنه يثبط بالفعل قدرة الجسم على امتصاص المعادن المهمة الأخرى. ترتبط الفيتات بالعناصر الغذائية في الجهاز الهضمي وتمنع الامتصاص الكامل للمعادن الأساسية مثل الحديد والزنك والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتداخل مع بعض إنزيمات الجهاز الهضمي ، مما يقلل من قدرة الجسم على تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، ويؤدي إلى بعض مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل الغازات والانتفاخ. التغذية الدقيقة .
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفول السوداني على مستوى عالٍ من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، ولكن ليس كمية مماثلة من أوميغا 3 ، ومن المعروف أن الخلل في هذين الأحماض الدهنية الأساسية المتعددة غير المشبعة يسبب الالتهاب. زيادة الالتهاب هو عامل خطر في عدد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك التهاب المفاصل والسرطان ، كما تم ربطه بمقاومة الأنسولين والسمنة ، أخبار الجامعة الصحية اليومية .
الأشياء التي يجب وضعها في الفلفل الحار
بالطبع ، يمكن أن يكون الفول السوداني خطيرًا جدًا أيضًا على مجموعة فرعية من السكان الذين يعانون من حساسية الفول السوداني. يمكن أن تسبب حساسية الجوز خلايا النحل والغثيان والتشنج وضيق التنفس ، وفي الحالات القصوى ، الحساسية المفرطة ، وفقًا لـ مايو كلينيك . يمكن أن تكون بعض الحالات شديدة لدرجة أنها يمكن أن تؤدي إلى دخول المستشفى ، أو حتى الموت ، إذا لم يتم علاجها على الفور.
