العمال يكشفون حقيقة ما يشبه العمل لدى خمسة رجال

إذا سبق لك زيارة Five Guys ، فمن المحتمل أنك لاحظت أنه لا يوجد ، في الواقع ، خمسة رجال يعملون في كل موقع. يوجد بدلاً من ذلك العديد والعديد من الموظفين الذين يعملون في ما يقرب من 1500 موقع مطعم - ولا بد من القول ، ليس كلهم ​​من الرجال.

إذن ما هو شعور أن تكون بالفعل أحد هؤلاء العمال؟ أولاً ، يجب أن يكون كل موظف جاهزًا للتعامل مع متاعب قشور الفول السوداني وكذلك السيد فن البطاطس المقلية . هناك أيضًا شرط أن يتعلم الموظفون طهي البرغر بدون توقيت ، ومن واجب الجميع إثارة إعجاب المتسوقين السريين. هناك فوائد ، بالطبع ، مثل الوجبات المجانية ومعرفة ما يجعل أفضل برجر مطلقًا باستخدام 15 توابلًا مجانية متوفرة في كل موقع من مواقع فايف جايز.

هذا ما يعنيه حقًا أن تكون عاملاً في فايف جايز ، وفقًا للموظفين السابقين والحاليين.

من السهل جدًا على عمال فايف جايز أن يفسدوا البطاطس المقلية

فايف جايز تشتهر بالبطاطس المقلية . يتم تكديس أكياس البطاطس في المتجر ليراها الجميع ، كما تحدد السلسلة مصدر معظم البطاطس: أيداهو ، وبشكل أكثر تحديدًا ، من الحقول الموجودة في الولاية التي تقع فوق خط العرض 42 ، حسب الشركة . وصف أحد عمال فايف جايز على رديت أن مقلاة فايف جايز المثالية 'من المفترض أن تكون صلبة وطعمها مثل البطاطس المهروسة.' لكن وفقًا لموظف سابق مختلف في فايف جايز على رديت ، كل المؤهلات الخاصة بطاطس مقلية لا تعني شيئًا إذا كان الشخص الخطأ يدير محطة القلي.

كتب الموظف السابق: `` إذا كان الشخص الموجود في محطة البطاطس المقلية لا يعرف ما يفعله ، فسيخرجون بشكل فظيع وغير متسق '' ، مضيفًا أنه `` حتى العمال المخضرمين '' قاموا بطهي البطاطس المقلية أو قاموا بطهيها جيدًا في بعض الأحيان ثم هناك مشكلة ترك البطاطس المقلية تحت مصباح الحرارة لفترة طويلة ، مما يجعلها رطبة ، أو مشكلة عامل لديه يد ثقيلة بالملح.

يعود الأمر كله إلى بيان واحد من هذا الموظف السابق: 'البطاطس المقلية لديها القدرة على أن تكون جيدة إذا كان الشخص الذي يصنعها يعرف ما يفعله (وهو ليس هو الحال في أغلب الأحيان).

قشور الفول السوداني هذه هي ألم حقيقي لعمال فايف جايز لتنظيفها

هناك بارات ومطاعم في العالم حيث لا يُقبل رمي قشور الفول السوداني المجاني على الأرض فحسب ، بل يُتوقع (بالنظر إليك ، تكساس رودهاوس ). بينما تقدم Five Guys براميل كبيرة من الفول السوداني المجاني وقد تكتشف شخصًا يرمي قذيفة أو اثنتين ، لا يُفترض أن تحتوي السلسلة على أرضية مغطاة بالصدفة.

في اسألني عن أي شيء رديت ، قال عامل سابق في فايف جايز إن العمل في مناوبة 'المنزل' يعني تنظيف جميع عبث العملاء على الطاولات وحولها. في كلماتهم ، إنه واجب 'فظيع' وهو 'غير مجزي لأن هناك دائمًا فوضى (د * مليون فول سوداني)'. موظف سابق آخر تم النشر على Quora 'من فضلك اعمل لي معروفًا ، أخبر كل شخص تعرفه ألا يرمي الفول السوداني على الأرض. فايف جايز ليس تكساس رودهاوس.

لن تكون هذه مشكلة إذا لم يكن هناك فول سوداني مجاني ، لكن الوجبة الخفيفة أصبحت جزءًا من العلامة التجارية الآن. بينما لا يذكر فايف جايز بشكل صريح سبب تقديمه للفول السوداني مجانًا ، قدم موظف سابق يُدعى مايك نيكولاس سببًا محتملاً واحدًا على Quora . كتب نيكولاس أن الطعام في مطعم فايف جايز يستغرق وقتًا أطول قليلاً في صنعه مقارنة بغيره من وجبات البرغر السريعة ، وأن الفول السوداني يبقي العملاء منشغلين بشيء يأكلونه أثناء انتظارهم. أو كآخر موظف سابق كتب على Reddit ، أن الفول السوداني 'يصرف انتباه العملاء حتى لا يحدقوا فينا' أثناء إعداد الطعام.

أفضل بوريتو الإفطار للوجبات السريعة

عندما يغادر الفول السوداني المطعم ، فهذه مسؤولية على فايف جايز والعاملين

توضح اللافتات الموضوعة داخل مطاعم فايف جايز أنه من المفترض أن يؤكل الفول السوداني في الموقع ولا يؤخذ إلى الخارج. بالنسبة الى الوجبة اليومية ، لا يسمح فايف جايز للأشخاص بتناول الفول السوداني ، لأنه على الرغم من انخفاض احتمال إصابة شخص ما برد فعل تحسسي من لقاء غير رسمي ، فإن فايف جايز تريد 'الحد من خطر اتصال شخص ما عن غير قصد بالفول السوداني'.

ومع ذلك ، فإن مدى صرامة سياسة الفول السوداني قد يعتمد على الموقع. عامل سابق في فايف جايز نشر على Reddit ، 'أنا أنبب بانتظام العملاء الذين يحاولون أخذ الفول السوداني في الخارج لأنه يقول عدم اصطحابه إلى الباب الأمامي وعلى علبة الفول السوداني نفسها.'

ردًا على أ سؤال على Quora ، أبلغ العديد من الموظفين والعمال السابقين عن مستويات مختلفة من الإنفاذ. قال أحدهم ، ويدعى جاي مايرز ، إن الأمر متروك للمالك والمدير العام لاتخاذ القرار وأن موقعه يبيع الفول السوداني وزيت الفول السوداني للعملاء بالإضافة إلى السماح للأشخاص بأخذ حقيبة صغيرة إلى المنزل لأن 'إرضاء العملاء أكثر أهمية'. قال آخر ، وهو مدير سابق يُدعى كورين آدامز ، إن الأشخاص غير مسموح لهم تقنيًا بإخراجهم من المتجر بسبب مشكلات تتعلق بالمسؤولية ، ولكن `` اعتمادًا على المدير ، يمكنك عادةً طلب حقيبة صغيرة وتأخذ بعضًا منها إلى المنزل مجانًا. '

يمكن أن تكون الفرق الرياضية في المدرسة الثانوية بمثابة كابوس لعمال فايف جايز

محطة التوقف المثالية لمجموعة من الرياضيين الجياع في المدرسة الثانوية هي سلسلة مطاعم ميسورة التكلفة وواسعة بشكل عام وقادرة على توفير الكثير من الطعام بسرعة. يقوم فايف جايز بفحص كل هذه الصناديق ، لكن هذا لا يعني أن العمال سعداء تمامًا بذلك.

على r / FiveGuys ، سأل أحدهم ما هي فوائد العمل في السلسلة. سرعان ما تحولت الردود إلى قضايا معاكسة للفوائد ، لتوضيح الأمر. في الأيام البطيئة عادةً (خاصة يومي الثلاثاء والأربعاء) ، يكون هناك أحيانًا اندفاع يثقل كاهل عمال المناوبات المتناثر خلال أيام الأسبوع. ستزداد هذه الاندفاعات سوءًا إذا كان فريقًا رياضيًا في المدرسة الثانوية ، أجاب أحدهم.

قال أحد الموظفين في موضوع Reddit: 'جاء فريق كرة سلة في المدرسة الثانوية مرة واحدة ، وبقوا إلى الأبد وحركوا جميع الطاولات'. من المحتمل ألا يكون الرد الذي كان يبحث عنه الشخص الذي طلب مزايا العاملين في فايف جايز. 'لا شيء أسوأ من بقاء شخص ما حتى الساعة 10:20 ولا يمكنك البدء في الإغلاق حتى يغادر.'

يأتي عمال Five Guys بأوامرهم الخاصة

للوهلة الأولى ، تبدو قائمة Five Guys واضحة ومباشرة. هناك خيار للهامبرغر أو الجبن أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد بالجبن (كل ذلك مع قطعتين من الفطائر) أو خيار إصدار 'صغير' يحتوي على فطيرة واحدة فقط. حيث تصبح الأمور مجنونة هي الطبقة المجانية. هناك 15 طبقة مجانية مدرجة في قائمة طعام فايف جايز ، بدءًا من المكونات الأساسية مثل الخس والمايونيز إلى الأطعمة الأكثر ميلًا إلى المغامرة مثل صلصة الباربيكيو والصلصة الحارة و صلصة A1 .

هذا يترك مساحة كبيرة للطلبات الخاصة المخصصة ، ولا أحد يعرف الطلبات الخاصة أفضل من الأشخاص الذين يصنعون الطعام. عامل واحد من خمسة رجال نشر على Reddit أن ألذ برجر ('وسخيف') هو ليتل بيكون تشيز برجر على جبنة مشوية مع نقانق بالداخل بالإضافة إلى قطعة برجر. لجعله أكثر ، يضيف العامل الخس والمخللات والهلابينو والكاتشب والخردل.

ليس الأمر دائمًا بهذا التعقيد ، رغم ذلك. عامل آخر نشر على Reddit أن طلبهم الخاص المعتاد هو لحم الخنزير المقدد بالجبن مع جبن إضافي ، ولحم مقدد إضافي ، وخس مضاعف ، وبصل إضافي مشوي. ما يميزها حقًا هو أن كل شيء في 'وعاء' بدلاً من عصره بين قطعتين من الخبز. ومع ذلك ، لا تحتوي 'الأوعية' في فايف جايز على أوعية فعلية. بدلاً من ذلك ، يتم تغليف جميع المكونات في رقائق بدون كعكة.

يقول عمال فايف جايز إنه لا توجد 'قائمة سرية' معترف بها

يحب الجميع تقريبًا أن يكون في السر ، ولكن في Five Guys ، لا توجد قائمة سرية حقيقية معترف بها عالميًا من قبل الموظفين. على رديت ، اعترف عامل في فايف جايز ، على عكس سلسلة برغر الشهيرة الأخرى في الداخل و في الخارج ، إذا طلبت الخروج من قائمة سرية مفترضة في فايف جايز ، فمن المحتمل أن تقابل بنظرة فارغة.

ذات مرة ، على سبيل المثال ، سُئل هذا العامل عن 'برجر رئاسي' (اشتهر من قبل الرئيس باراك أوباما ) من القائمة السرية. سأل الموظف ، دون معرفة ما يتكون منه ، عما يوجد فيه. تبين أن العميل لم يكن متأكدًا تمامًا أيضًا ، مما وضع الموظفين في موقف صعب لأنه 'لا يمكننا إخراج هواتفنا على الخط والبحث عن عناصر قائمة سرية' ، كما كتب الموظف على Reddit.

ومع ذلك ، فإن عدم وجود قائمة سرية لم يمنع بعض الناس من محاولة إرادة واحدة إلى الوجود. هناك الكثير من الإمكانات نظرًا لجميع الإضافات المجانية ، وحتى إذا كانت بعض الطلبات المفضلة تفتقر إلى اسم جذاب ومعروف ، فهناك الكثير من التركيبات التي تعمل . تحتاج فقط إلى معرفة كيفية ترتيبها بشكل صحيح.

على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في إذابة فطيرة اللحم ، اطلب جبنًا مشويًا ، ثم أضف فطيرة وأي طبقة تريدها. يمكن فهم هذا البرجر الرئاسي الذي تسبب في بعض الارتباك بشكل أفضل عند طلبه على أنه برجر بالجبن مع الخس والطماطم والهالابينو والخردل.

واجه عمال فايف جايز التمييز في الأجور وسرقة الأجور والمضايقات في الماضي

يستحق كل فرد أجرًا متساويًا مقابل العمل المتساوي. لا يملك فايف جايز للأسف سجلًا مثاليًا عندما يتعلق الأمر بالتأكد من أن هذا هو الحال. في عام 2018 ، تم رفع قضية ضد سلسلة مطاعم الوجبات السريعة التي ذكرت أن فايف جايز دفعت مديراتها أقل من مديريها الذكور. البدلة ادعى أن فايف جايز انتهكت قانون المساواة في الأجور ، وادعت موظفة سابقة تدعى جودي فينفروك أنها كسبت 5000 دولار كمدير مساعد أقل من المدير المساعد الذكر الذي دربته ، وفقًا لـ قانون بلومبرج . بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أنها كسبت 2000 دولار أقل من المديرين العامين الذكور بعد ترقيتها. حكم القاضي لصالح فينفروك وجوليا فرانسيس ، وهي امرأة أخرى اتهمت فايف جايز بانتهاك قانون المساواة في الأجور.

تشمل الآفات الأخرى في سجل فايف جايز مطالبة في عام 2012 في سان دييغو أن العمال حُرموا من فترات الراحة والعمل الإضافي. في عامي 2013 و 2014 ، ورد أن مديرًا في أحد مواقع السلسلة سخر من موظف مصاب بفيروس نقص المناعة البشرية ثم فصله في انتهاك لقانون الأمريكيين ذوي الإعاقة ، وفقًا لقانون الأمريكيين ذوي الإعاقة. أوكالا.كوم .

هذه ليست سوى عدد قليل من الفضائح التي أثارها عمال فايف جايز والتي ابتليت بها الشركة على مر السنين.

لا توجد مؤقتات يعني أن عمال فايف جايز بحاجة إلى معرفة كيفية طهي الطعام بالفعل

الموقتات تجعل العمل في المطبخ أسهل. ليس من الصعب أن تظل متسقًا ، بعد كل شيء ، عندما يتم طهي كل شيء لفترة محددة من الوقت على نفس الجهاز. خمسة مطابخ رجال يقاومون المؤقتات ، رغم ذلك. هذا يعني ، كموظف سابق كتب على رديت ، يجب أن يتعلم العمال بشكل أساسي كيفية الطهي.

جيري موريل ، مؤسس فايف جايز ، قال لشبكة NBC أن هناك سببًا بسيطًا لعدم وجود أجهزة ضبط الوقت: 'يعرف الطهاة الجيدون متى يتم الانتهاء من الطعام'. إنها مجرد واحدة من الطرق التي تثق بها فايف جايز في عمالها ليكونوا قادرين على القيام بأكثر من مجرد تعيينها ونسيانها. تُهتز البطاطا المقلية خمس عشرة مرة بالضبط ، على سبيل المثال ، ويذهب البصل ولحم الخنزير المقدد إلى ما دون الفطيرة بينما تضاف المخللات والطماطم على القمة.

أحد الأشياء التي تجعل قاعدة عدم الموقت أسهل قليلاً على عمال فايف جايز هو أن الفطائر رقيقة ، والتي كانت اختيار فايف جايز في وقت مبكر من وجود الشركة. بدأ البرغر يصبح أكثر سمكًا ، لكنه جف لأنه يجب طهيه لفترة أطول. تسهل البرغر الرقيقة من الحصول على القوام المناسب والطهي المناسب - بالإضافة إلى ذلك ، يسهل على العمال تعلم كيفية الطهي. للاحتفاظ بالبرغر مثل حشوة فطيرة واحدة أكبر ، يتم وضع قطعتين على البرغر القياسي (إذا كنت تريد واحدًا ، فانتقل إلى البرغر 'الصغير').

المتسوقون السريون ومراجعات العملاء تهم عمال فايف جايز أكثر مما تعتقد

الشخص الوحيد الذي يتعين على جميع العاملين في فايف جايز الانتباه إليه هو شخص لا يعرفون حتى شكله. المتسوقون السريون يمثلون صفقة كبيرة في فايف جايز. عامل واحد نشر على Reddit أن تعليقات المتسوقين السرية تصل إلى المتجر في كل مرة ، ويتم سرد الموظفين بالاسم في التقارير. في بعض المناطق ، تكافئ Five Guys المواقع التي حصلت على أعلى متوسط ​​متسوق سري كل ثلاثة أشهر بمكافأة.

في قناة r / FiveGuys ، نشر متسوق سري أنهم عملوا في مواقع فايف جايز المختلفة حوالي 50 مرة. بالنسبة لهذا الشخص ، فايف جايز هو أسهل مطعم موجود عندما يتعلق الأمر بالتقييمات. ولكن قد يكون السبب في ذلك هو أن الموظفين تعلموا اكتشاف أنماط المتسوقين السرية.

في الردود على منشور المتسوق السري في r / FiveGuys ، اعترف الموظفون بأن هناك بعض التشنجات اللاإرادية التي تم تعليمهم للبحث عنها لأن نتائج المتسوق السري مهمة حقًا. واحد هو طلب مخفوق من اثنين إلى ثلاث نكهات مع البرجر والبطاطا المقلية. آخر هو مراقبة العملاء الذين يتواصلون بالعين مع الموظفين - خاصةً إذا جاء هذا الشخص إلى المطعم بمفرده والتحقق مرة أخرى من أن محطة التوابل ممتلئة. وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك مؤقتات في المطابخ ، إلا أن المتسوقين السريين يمتلكونها غالبًا. يتعين على العامل تتبع الكثير للتأكد من عدم وجود أي أخطاء.

يجب على عمال فايف جايز توقع شكاوى العملاء بشأن تعبئة البطاطس المقلية

إذا كنت قد طلبت بطاطس مقلية من قبل في فايف جايز ، فهناك فرصة جيدة لأن تكون على دراية بمجموعة من البطاطس المقلية الإضافية التي يتم إلقاؤها في كيس الطعام الخاص بك. هذه ليست حالة الموظفين الذين يربطون عملائهم المفضلين. السبق الصحفي الإضافي هو في الواقع سياسة قياسية لجعل الناس يعتقدون أنهم سيحصلون على صفقة ، بالنسبة الى طعم المنزل . ولكن يمكن أن تكون نقطة خلاف بالنسبة لبعض العمال ، ويشكو بعض العملاء من ذلك ببساطة الكثير من البطاطس المقلية للاستمتاع بها بالفعل ويفضلون تناول وجبة أرخص فقط.

كمية النفايات هي أحد جوانب سياسة القلي التي يمكن أن تثير أعصاب الموظف. عامل واحد من خمسة رجال نشر على Reddit أن غالبية الناس يحصلون على زريعة صغيرة أو عادية. ومع ذلك ، يأتي بعض الأطفال ويصرون على طلب زريعة كبيرة لأنفسهم ، وهي 'ما يكفي من البطاطس لثلاثة بالغين'. واستمر الموظف في القول إنه 'إهدار للمال ، وإهدار للمنتج ، وقد بدأ الطفل بالفعل في اتخاذ قرارات غير صحية في الحياة. حقا يحصل تحت بشرتي.

نشر موظفون آخرون على Reddit أن لديهم عملاء يحاولون تجنب أي مشاكل قبل أن يحصلوا على طلباتهم. لا يعرف العملاء غير المنتظمين عدد البطاطس المقلية التي تأتي مع كل طلب ، تم نشر موظف سابق ، و 'طلب مني الكثير من الناس عدم ملء الأكياس لأنها تصبح دهنية وممزقة.'

يتلقى بعض العاملين في فايف جايز مساعدة دراسية جامعية وطعامًا مجانيًا

لدى الشركة برنامج مساعدة في الرسوم الجامعية لمساعدة العاملين في فايف جايز على تحقيق أهدافهم التعليمية. ومع ذلك ، فإن الشركة لديها قيود على من يمكنه الانضمام ، لذا فهي ليست سخية مثل برنامج السداد للكلية الشهير Chipotle هذا متاح لجميع العمال بعد فترة عمل محددة. على ال موقع الشركة ، يلاحظ فايف جايز أن موظفي Five Guys Enterprise و Five Guys Operations هم وحدهم المؤهلون للحصول على مساعدة جامعية.

بالنسبة لهؤلاء الموظفين ، دخلت Five Guys في شراكة مع Guild Education لتسجيل العمال في برامج الشهادات الثانوية والجامعية. تم تصميم كل منها لتكون سهلة الإكمال للبالغين الذين يعملون بدوام كامل ، ويتم إجراؤها في جامعات معتمدة غير هادفة للربح. للراغبين في الحصول على درجة علمية في إدارة الأعمال أو إدارة الضيافة أو التمويل ، تقدم Five Guys تغطية للرسوم الدراسية بنسبة 100 بالمائة ، بالإضافة إلى ما يصل إلى 5،250 دولارًا سنويًا للحصول على درجات أخرى مختارة.

دايت كولا مقابل فحم الكوك صفر

ومع ذلك ، فإن الكلية ليست في الكتب للجميع. ومع ذلك ، هناك دائمًا فائدة من الطعام المجاني والمخفض. بالنسبة الى يستعرض على إنديد و على باب زجاجي ، يمكن أن تكون الوجبات المجانية أو المخفضة أحد أكبر مزايا العمل في فايف جايز. مستخدم Reddit واحد حتى أنه نشر أن الطعام المجاني هو الفائدة الرئيسية والوحيدة للعمل في السلسلة.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع