يحتاج الناس إلى تناول الطعام ، وعلى الرغم من أن العثور على الطعام ليس مشكلة بالنسبة لمعظم الناس في الولايات المتحدة في الوقت الحالي ، بعد 30 عامًا ، عندما يكون عدد سكان العالم من المتوقع أن يصل إلى 9 مليارات ، قد تكون القصة مختلفة جدًا. قد تتصدر الأبقار والدجاج والخنازير قائمة الأطعمة المفضلة لدى العديد من الأمريكيين ، لكنها تتطلب الكثير من المساحة والطعام والماء لإنتاجها. من ناحية أخرى ، يمكن تربية الحشرات باستخدام جزء بسيط من الموارد التي تتطلبها حيوانات اللحوم الأكثر شعبية لدينا ، وعلى الرغم من الاشمئزاز المستوحى من الثقافة من الاقتراح ، فقد تكون مستقبل الطعام.
ما مدى حقيقة كوابيس المطبخ
وهي أيضًا مشكلة كبيرة في الوقت الحالي ، لأنه على الرغم من حقيقة وجود الكثير من العضلات على أرفف السوبر ماركت ، فإن عددًا متزايدًا من الناس يأخذون ورقة من كتب الطبخ في العديد من البلدان الأخرى ، ويملأون أطباقهم بلذيذة ومغذية ، خالية من الغلوتين ، البق. لذا ، إذا كنت ترغب في تقليل تأثيرك على البيئة ، اكتشف عالمًا جديدًا تمامًا من الطهي ، واكتشف ما عرفه الكثير من العالم طوال الوقت ، تابع القراءة ، لأن هذه هي كيفية بدء الطهي مع الحشرات.
من أين تحصل على البق الخاص بك
من الناحية النظرية ، يجب أن يكون العثور على الحشرات للطهي بسيطًا مثل الذهاب إلى الحديقة ومطاردة القليل منها. ولكن نظرًا لأن المساحات الخضراء في المدن وحولها تتعرض بانتظام للأسمدة والمبيدات الحشرية ، ناهيك عن جميع أنواع التلوث ، فمن الصعب التأكد من أن الحشرات التي تمسك بها آمنة بالفعل للأكل.
لحسن الحظ ، هناك مجموعة متزايدة من الموردين ، سواء عبر الإنترنت (مثل تايلاند الفريدة و مزارع انتومو ، و المخلوقات المقرمشة ) وفي الواقع مدن في جميع أنحاء البلاد ، يمكن أن يبيع لك كل الحشرات التي تحتاجها دون أي مخاطر - ولا تتجول في الحديقة. يمكن توفير الحشرات طازجة ، حية ، مجففة ، مسحوقة ، وحتى في الأطعمة المعدة بالفعل مثل ألواح الطاقة والبسكويت. لذلك ، بغض النظر عن مكان وجودك في رحلتك المليئة بالحشرات ، يمكنك الحصول على ما تحتاجه.
Chirps-Chips
النشأة في دولة غربية تعني أن أكل الحشرات لا يأتي بشكل طبيعي. وحتى إذا كنت على متن الحافلة بنسبة 100 في المائة إلى بوجفيل ، فمن الرهان الجيد أنه سيكون هناك شخص في حياتك ليس متحمسًا إلى هذا الحد. هذا هو المكان غردات تعال. Chirps عبارة عن رقائق ، ولكن على عكس الرقائق العادية ، فهي مصنوعة من دقيق الكريكيت. يُصنع دقيق الكريكيت من صراصير الليل المطحونة ، مما يعني أنها ليست فقط خالية من أي أجزاء حشرية يمكن التعرف عليها للناس للارتداد عنها بعنف ، بل إنها أيضًا خالية من الغلوتين. وبعد اختفاء Chirps بالطريقة التي تعمل بها الرقائق عادةً ، يمكنك أن تشير بلطف إلى الشخص الذي استمتع بها بما صنعت منه بالفعل. ومثل هذا ، فإن أكل الحشرات ليس أمرًا مستبعدًا تمامًا.
الجانب السلبي الوحيد ، وربما السبب الوحيد لعدم تناول الحشرات ، هو أنه نظرًا لأن الحشرات مرتبطة بالمحار ، فقد يعاني أي شخص مصاب بحساسية المحار من رد فعل مماثل عند تناول الحشرات. وفي يوم من الأيام ، قد يرون في ذلك أمرًا سيئًا.
بيتي دقيق
مثل معظم الناس ، من المحتمل أن يكون لديك مجموعة من الوصفات المجربة والموثوقة التي تعود إليها مرارًا وتكرارًا. بالنسبة لأولئك منا الذين يكافحون أحيانًا للعثور على وقت للطهي ، فإن خيارات الانتقال هذه التي تعرفها عن ظهر قلب هي أسهل طريقة لإطعام نفسك. وحتى إذا كنت ترغب في إضافة حشرات إلى نظامك الغذائي ، فإن فكرة العثور على مجموعة جديدة كاملة من الوصفات وتعلمها قد لا تكون خيارًا واقعيًا ... إلا إذا كنت تستخدم دقيق بيتي . طحين البيتي عبارة عن مزيج من المكونات ، بما في ذلك دقيق الكسافا وجوز الهند والصراصير ، يمكن استخدامه بدلاً من الدقيق العادي. إنه غني بالبروتين وخالي من الغلوتين ويمكن استخدامه تمامًا مثل الدقيق العادي في جميع وصفاتك لتجعلك تخبز مع البق في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.
مرق حشرات الكريكيت
إذا كنت تشعر بمزيد من المغامرة ، فيمكنك التفكير في صنع مرق الحشرات عند الطهي لحفل العشاء التالي. مرق البق يشبه إلى حد كبير أي مرق آخر ، ولكن نظرًا لأن النكهة أقرب إلى الفطر من الدجاج أو اللحم البقري ، فإنها تعمل بشكل أفضل كبديل في الوصفات التي تتطلب مخزون الفطر. بالإضافة إلى النكهة الرائعة ، فإنه سيوفر بروتينًا إضافيًا ، ومغذيات ، ودفعة مالحة لأي طبق تهتم بإضافته إليه. هذه الوصفة مصنوع باستخدام مسحوق الكريكيت المستقيم ، مثل هذا . في حين أنه مشابه لدقيق الكريكيت الذي تصنعه Bitty ، لا يمكن استخدام مسحوق الكريكيت Entomo Farms كبديل مباشر للدقيق العادي. ومع ذلك ، نظرًا لأنه لا يحتوي على أي مكونات أخرى ، فهناك المزيد من البروتين في كل ملعقة - ناهيك عن النكهة الشديدة.
لتحضير المرق ، ابدأ بمكايين من الماء البارد. اقطع الخضار والأعشاب ورميها ، ثم أضف مسحوق الكريكيت. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، ويصفى القطع ، وأنت على ما يرام. ولكن إذا كنت تريد فقط زيادة البروتين المغذي ، فيمكن بسهولة إضافة مسحوق الكريكيت إلى العديد من الوصفات الأخرى ، مثل الحساء والعصائر والصلصات ، مما يمنحك جميع فوائد الذبابة في طعامك ، دون العامل الإجمالي.
الكريكيت كابوبس
لقد كنت تطبخ بدقيق الكريكيت ، وتضيف مسحوق الكريكيت إلى العصائر الخاصة بك ، وتملأ وجهك برقائق الكريكيت والصلصا أثناء مباريات كرة القدم ، وأنت تشعر بشعور رائع. لذلك ربما حان الوقت للتوقف عن الضرب في الأدغال ودفع صرصور صغير بالكامل في فمك. توصف الصراصير أحيانًا بأنها علة المدخل ، لأنها سهلة التحضير ولذيذة. لذا في المرة القادمة التي تشرق فيها الشمس ، وأنت مستعد أخيرًا لإغراق أسنانك حقًا في لعبة أكل الحشرات ، لا تنظر إلى أبعد من هذه الوصفة للكريكيت كابوبس .
ابدأ بصنع تتبيلة من الفلفل والملح والأعشاب المفرومة والعسل وعصير الليمون وزيت الزيتون وخردل الديجون والزنجبيل المبشور. امزجهم جميعًا معًا ، وأضف الصراصير (أو الجنادب ، فهي تعمل أيضًا) واتركها في الثلاجة طوال الليل. اقطعي بعض الفلفل الحلو والبصل إلى قطع كبيرة ، وعندما تكونين مستعدة لبدء الشواء ، أخرجي الصراصير من التتبيلة واتركيها جافة ، ثم ضعيها بين قطع الفلفل والبصل. ادهني الشواية بالزيت واطبخي الكابوبس مع التقليب كل دقيقتين ودهنها بالزيت حسب الحاجة تختلف أوقات الطهي وفقًا لإعدادك وحجم حشراتك ، ولكن يجب أن يكون إجمالي وقت الطهي أقل من 10 دقائق. هذه الوصفة مثالية للمجموعات الكبيرة والمشاوي الصغيرة لأن معدل دورانها سريع. ومع أي حظ ، يمكنك حتى تحويل عدد قليل منهم.
عصير الديدان الطحلبية
هناك حشرة أخرى مذاقها أفضل بكثير مما تبدو عليه وهي دودة الوجبة المسماة بشكل مناسب. لسوء الحظ ، ما يبدو عليه هو يرقة كبيرة ، وهذا هو السبب في أن المبتدئين سيقدرون ذلك وصفة عصير التي تستخدم مسحوق دودة الوجبة. ستحتاج إلى حليب اللوز وحليب جوز الهند وعصير البرتقال والفراولة المجمدة والموز المجمد والتمر ومسحوق دودة الوجبة. ضع كل ملف مكونات في الخلاط ، اخلطهم حتى تخرج الكتل ، ثم استمتع.
دودة الباييلا الشمع
ديدان الشمع هي حيوان آخر شديد المظهر ، ولكن يجب أن تكون هناك علاقة عكسية بين الجاذبية ومحتوى التغذية ، لأن دودة الشمع ، مثل معظم الحشرات الصالحة للأكل ، هي قنبلة مغذية. يحدث أيضًا أن تكون لاعبًا جماعيًا ، وهذا هو السبب في أنها تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة الخاصة بالبايلا ... ولكن على عكس آخر علاج لذيذ أخبرناك عنه ، في هذه الوصفة ، الدودة كاملة.
لتحضير هذا الطبق ، يجب أن يبدأ عملك قبل عدة ساعات من بدء الطهي. ضع بعض المحار في وعاء به ماء بارد وديدانك المتذبذبة في الفريزر ، لتتم إزالتها قبل 10 دقائق من بدء الطهي. عندما يكون لديك كل المقالي الخاصة بك في صف واحد وعلى استعداد للذهاب ، اصنع مرقًا عن طريق الجمع بين الماء والنبيذ الأبيض والزعفران وعصير البطلينوس في مقلاة واتركها على نار هادئة ، ولكن لا تغلي. حافظ على الدفء أثناء المتابعة إلى الجزء التالي. يُطحن الزعفران والطرخون والملح ويُمزج مع الثوم المفروم والبقدونس ويُتبل بالليمون وزيت الزيتون. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة منفصلة ، وأضيفي الجمبري المقشر والمنزوع العروق والحبار المفروم وديدان الشمع. اطبخي لمدة دقيقة ثم ضعيها جانبًا ، لكن حافظي عليها دافئة. نقلي بعض البصل المفروم ثم أضيفي البابريكا ، والمزيد من الثوم المفروم ، والفلفل الأحمر المطحون ، واستمري في الطهي. يُضاف الأرز ويُحرّك باستمرار لمدة دقيقة واحدة قبل إضافة المرق والأعشاب وبعض البازلاء ، ثم يُغلى المزيج. بعد 10 دقائق من التقليب المتكرر أضف المحار: بعد خمس دقائق أخرى من الطهي أزل المحار الذي لم يفتح. أضف ما تبقى من 'البروتين' الذي سبق وضعه جانبًا واخلطه برفق. يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى ، وتأكد من نضج الأرز ، ثم يُرفع عن النار ويُزين بشرائح البيمينتو ويتبل بعصير الليمون. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق ثم قدميه.
فطائر الدودة الطحلبية
لا تدع فكرة أكل الحشرات تجعلك تشعر بالضيق ، ولكن بدلاً من ذلك ، ضعهم في رفرف . ونظرًا لأنك ستستخدم ديدان 'الوجبة' في هذه الوصفة ، فإن أي فطائر فطيرة تقوم بتحضيرها يتم احتسابها تلقائيًا كعشاء. في وعاء للخلط ، يُمزج السكر الناعم ، والبيكنج بودر ، والدقيق العادي ، والديدان المجففة ، والزبيب. في وعاء منفصل نخفق بيضة ونذوب بعض الزبدة المملحة في قدر. بمجرد أن تذوب الزبدة ، نضيفها مع البيضة إلى المكونات الأخرى ونخلطها جيدًا ، ثم نضعها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة. بمجرد أن يبرد ، انشر الخليط في صينية خبز ، واطبخه في فرن لمدة 25 دقيقة على 350 درجة فهرنهايت. عندما تصبح وجبتك الخفيفة المفضلة قريبًا ذات لون بني ذهبي لذيذ ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد ، ثم قطّعها. هذه المذاق جيد في أي وقت من اليوم ، ولكن إذا كنت تأكلها في الصباح ، سيكون لديك تذبذب إضافي في خطوتك طوال اليوم.
ديدان Congoleze Mopane
الديدان Mopane هي وجبة خفيفة شعبية في أفريقيا ، حيث يعيشون ويتغذون على أوراق شجيرة موبان ، ومن هنا جاء الاسم. تحتوي ديدان الموبان على كمية من الحديد أكثر بخمس مرات من لحم البقر ، لذلك لا بد أن تكون وجبة صلبة. قبل أن تبدأ هذه الوصفة ، قد يكون من الضروري إعادة ترطيب الديدان ، لأنها غالبًا ما تكون جافة وهشة. يمكن تحقيق ذلك ببساطة عن طريق نقع الديدان في الماء حتى تصبح طرية.
عندما تصبح جاهزة ، اقلي بعض البصل المفروم في زيت الجوز المطحون حتى يصبح شفافًا. أضيفي الفلفل المفروم والثوم والزنجبيل وبعض الكركم ثم اقليهم لمدة خمس دقائق. أضيفي بعض الطماطم ، المقطعة أو المعلبة ، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أضف الآن الديدان واستمر في الطهي حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب - توصي هذه الوصفة بطرية ولكن بقليل من القرمشة. تتبل حسب الذوق ، و تقدم مع باب لتجربة أصيلة حقًا.
هل من المفترض أن ترسل بقشيش إلى سونيك
برالين دودة الجاموس
يجب أن تنتهي كل وجبة جيدة بمذاق حلو ، وبوفيه عربات التي تجرها الدواب لا يختلف ، لذا ها هي النهاية المثالية لما يجب أن يكون الطبق الرئيسي الجديد المفضل لديك. ضعي القليل من السكر وقليل من الماء في قدر وضعيه على نار متوسطة. أضيفي محتويات جراب الفانيليا وقلبي باستمرار حتى يتحول لون السكر إلى البني ويصبح كثيفًا ، والذي يجب أن يكون لمدة خمس دقائق تقريبًا. أطفئ النار واخلطهم بسرعة مع ديدان الجاموس والفول السوداني وبعض عصير الليمون ، ثم ادهنهم بشكل رقيق على صينية مبطنة واتركهم في الثلاجة حتى يبرد. بمجرد أن يثبت ، يمكنك تفتيته واستخدامه كزينة للآيس كريم أو الفطيرة ، أو ببساطة تناوله بمفرده.
يقول الناس أنك ستصطاد المزيد من الذباب بالعسل أكثر من الخل ، وقد يكون هذا صحيحًا. ولكن إذا أردت أن تجعل الناس يأكلونها ، فإن أي وصفة جيدة ستفي بالغرض.
