إذا كنت من محبي المشروبات الغازية ، فمن المحتمل أنك تعرف مدى ضررها بالنسبة لك. لكن دايت صودا ، هذا أفضل ، أليس كذلك؟
الجواب هو فقط ، 'نوع من ...' على الرغم من أن الجمعية الأمريكية لمرض السكري أوصت به كبديل عملي للأشخاص الذين يحتاجون إلى إدارة مستويات الجلوكوز في الدم. وفقا ل هناك ، المحليات غير المغذية في الدايت صودا ليس لها نفس التأثير على أجسامنا مثل السكر ، ولكن قد لا يكون الأمر بهذه البساطة. كانت هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن المكونات التي نستخدمها لاستبدال السكر بها قد تضر أكثر مما تنفع ، وهذه فكرة مخيفة - خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أننا جميعًا نعرف هؤلاء الأشخاص الذين يستخدمون صودا الحمية كما لو كانت وظيفتهم.
بالنسبة الى مهتم بالتجارة ، هناك بالفعل ستة محليات صناعية مختلفة معتمدة من إدارة الغذاء والدواء لاستخدامها في المشروبات الغازية الخاصة بالحمية. يقولون أيضًا أنه على الرغم من الموافقة عليها لاستهلاكنا ، ما زلنا غير متأكدين تمامًا من مدى جودتها لنا. هناك بعض النتائج المزعجة ، لذلك دعونا نتحدث عن الجانب المظلم من الدايت صودا والطريقة الغريبة التي أصبحنا مهووسين بها.
الحلويات لن تكون حلوة
في عام 2012، نتائج الدراسة تم إصدارها مما يشير إلى أن الدايت صودا تفعل شيئًا ما لعقلك على المستوى الخلوي. قارن الباحثون التصوير بالرنين المغناطيسي للأشخاص الذين شربوا المشروبات الغازية الدايت مع أولئك الذين لم يفعلوا ذلك ، ووجدوا أن هناك فرقًا واضحًا فيما رأوه. كانت تتمحور حول النواة المذنبة.
أولاً ، درس سريع في علم الأحياء. هيلثلاين يقول أن النواة المذنبة هي الجزء من الدماغ الذي تستفيد منه عندما تبحث عن ذاكرة معينة تحتاجها لمساعدتك في اتخاذ قرار ، وهذا مهم لمناقشتنا.
ووجدت الدراسة أنه كلما شرب شخص ما المزيد من صودا الدايت ، قل تنشيط النواة المذنبة بسبب وجود الحلاوة. بالإضافة إلى ذلك ، مع النشاط الذي شوهد في مراكز معالجة المكافآت في الدماغ ، أدرك الباحثون أن شاربي صودا الدايت يحصلون على متعة أقل من الحلاوة التي كانوا يحصلون عليها من مشروباتهم الغذائية. من المحتمل أن يكون هذا التدخل في نظام المكافأة في الدماغ هو ما يؤدي إلى استهلاك المشروبات الغازية للحمية بطريقة أكثر مما قد يقصدون - فهم لا يحصلون على الرضا الذي يتوقون إليه. الدراسة (عبر مهتم بالتجارة ) حتى يشير إلى أن التداخل قد يضر بالطريقة التي يستمتع بها شاربو صودا الدايت بجميع الأذواق ، بما في ذلك الطعام.
جسدك لا يحب أن يتم تزويره
عندما قادت جامعة بوردو فريقًا بحثيًا راجع حوالي اثنتي عشرة دراسة أجريت على المشروبات الغازية الدايت ، قالوا (عبر سي إن إن ) لقد 'صُدموا' بما وجدوه. في جوهرها هو عدم قدرة جسمك على التعامل مع المحليات الصناعية.
كتكوت تقديم راتب صاحب الامتياز
برنامج تلفزيوني تحدث إلى الفريق أيضًا ، الذي قال إن دايت صودا تفعل بجسمك ما تفعله بكلب عندما تتظاهر فقط برمي الكرة. يحتاج جسمك إلى السكر والجلوكوز ليعمل ، ويتوق إليه. عندما تعطيه المحليات الاصطناعية بدلاً من ذلك ، فإن جسمك لا يعرف ماذا يفعل بذلك - تمامًا مثل كلبنا السابق ، الذي يبحث عن الكرة التي لم ترميها. سوف يمسك الكلب في النهاية ، وجسمك يفعل نفس الشيء. تمامًا مثلما لن يلعب الكلب ألعابك الغبية بعد الآن ، يغير جسمك عملية التمثيل الغذائي والطريقة التي يعالج بها السكر الحقيقي عندما يحصل عليه أخيرًا. يمكنك التفكير في الأمر على أنه يصحح جسمك بشكل مفرط لعدم حصوله على الأشياء التي يحتاجها حقًا ، وكلما زادت المحليات الاصطناعية - والصودا الدايت - التي تشربها ، زاد التأثير سوءًا.
يمكن أن يغير بكتيريا الأمعاء
ربما سمعت عن بكتيريا الأمعاء ، 100 تريليون بكتيريا تعيش في الجهاز الهضمي. هارفارد هيلث يقول إن تركيبة بكتيريا الأمعاء قد تم ربطها بكل شيء بدءًا من صحة القلب وحتى التهاب المفاصل ، واتضح أن صودا الدايت تعمل على تغيير بكتيريا الأمعاء.
وليس للأفضل. في عام 2015 ، أطلق فريق من الباحثين الإسرائيليين سراحه نتائج الدراسة أن المحليات الصناعية المقترحة شجعت على نمو نوع معين من البكتيريا: النوع الذي يحول طعامنا إلى سعرات حرارية صالحة للاستعمال. يقول خبير البكتيريا والتمثيل الغذائي بيتر تورنبو (عبر Scientific American ) أنه عندما تتكاثر هذه البكتيريا ، فإن ذلك يعرضنا لمزيد من السعرات الحرارية التي يمكن أن تتحول إلى دهون وتؤدي إلى السمنة.
نكهات الشاي المثلج أريزونا
هناك بعض الأخبار الجيدة هنا على الأقل. يتغير النظام البيئي للبكتيريا التي تعيش في أمعائك دائمًا ، ووجد الباحثون أنه يمكنهم عكس الضرر الذي تسببه المحليات الصناعية. لقد جرعوا الفئران بالمضادات الحيوية ورأوا بكتيريا الأمعاء تعود إلى طبيعتها ، لكنهم فعلوا نتائج إجهاد تشير إلى أنه إذا لم يتم تصحيحها ، يمكن أن تساهم المشروبات الغازية الخاصة بالحمية في نهاية المطاف في زيادة الوزن ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، ومشاكل صحية أخرى.
إدمان الصودا الدايت حقيقي جدا
يقول أطباء من مركز الشفاء العالمي إن المحليات الصناعية تنشط مراكز المكافأة في الدماغ ، والآن بعد أن عرفنا مقدار التداخل الذي تسببه تلك المحليات ، فمن السهل أن نرى كيف تركنا نحاول إرضاء حمية الصودا لن تفعل ذلك أبدًا.
لست وحدك إذا كان هذا أنت. كتبت بيلا ماكي عن عادتها البالغة 3 لترات في اليوم الحارس ، قائلاً إن قطعها تركها تتوق إلى الإصلاح. لقد نجحت في إدارة ظهرها لها ، ومثلها ، وجدت الصحفية شارلوت بيرنز أن التخلص من صودا الدايت 'أصعب من الإقلاع عن التدخين'. أخبرت هافينغتون بوست أنها ستصاب بالذعر إذا اعتقدت أنها قد تكون على وشك النفاد ، وتقدر أنها أنفقت 20000 جنيه إسترليني (أو 25000 دولار) على صودا الدايت وحدها.
اليوم يقدم بعض النصائح لأي شخص يحاول التخلي عنها: ابدأ ببطء ، واستبدلها بأشياء من شأنها أن تخدع جسدك حتى لا يفوته كثيرًا. سيحارب فنجان إضافي من القهوة الإرهاق ، ويستخدم القليل من السكر الحقيقي ، ويقطع عصيرك بالصودا أو المياه الغازية لتقليد الملمس الغازي الذي ستفقده أيضًا. يمكن أن يساعد بروتين مصل اللبن وكوب من النبيذ في الليل أيضًا في التخلص من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
إنه مرتبط بالاكتئاب
فقط ما هو ارتباط الدايت صودا كآبة هو ، لا يزال في الهواء. يؤكد الباحثون أن هناك القليل مما يقترح صودا دايت الأسباب الاكتئاب ، ولكن هناك بالتأكيد رابط وهو أمر رائع للغاية.
المعاهد الوطنية للصحة (عبر سميثسونيان ) دراسة استقصت عادات الشرب لـ 263،925 بالغًا. كانوا يبحثون في جميع أنواع المشروبات ، من القهوة والصودا إلى الفاكهة والشاي. ووجدوا أن المشاركين الذين يشربون أكثر من أربع علب من المشروبات المحلاة يوميًا لديهم فرصة أكبر بكثير لتشخيصهم سريريًا بالاكتئاب.
عندما نظروا إلى الصودا ، كان لدى من يشربون الصودا بانتظام فرصة أعلى بنسبة 30 في المائة للتشخيص ، في حين أن شاربي الصودا الدايت لديهم فرصة أعلى بنسبة 52 في المائة. (بالنسبة لبعض وجهات النظر ، كان لدى شاربي القهوة فرصة أقل بنسبة 10٪ في التشخيص).
يشددون على أنهم لا يقولون إن شرب الصودا الدايت يسبب الاكتئاب ، لكنهم يقولون إن الاستهلاك المفرط قد يكون علامة على أن هناك شيئًا آخر في العمل هنا يساهم في مشاكل الصحة العقلية.
تم إنشاؤه في الأصل لمرضى المصحات
بالنظر إلى كل الجدل حول مدى صحة المشروبات الغازية الخاصة بالحمية الغذائية الحديثة ، فمن المدهش بعض الشيء أنه تم إنشاؤه في الأصل ليكون مشروبًا صحيًا للغاية وكان خيارًا ممتازًا لمرضى المصحات الذين يعانون من أشياء مثل مرض السكري وأمراض القلب.
في عام 1952 ، كان هايمان كيرش نائب رئيس المصح اليهودي للأمراض المزمنة في بروكلين. أراد هو - وابنه موريس - صنع مشروب لذيذ للمرضى الذين لا يستطيعون شرب المشروبات الغازية العادية بسبب مخاوفهم الصحية. أصبح هذا مشروب No-Cal ، وهو مشروب خالٍ من السكر يأتي في الأصل من الكرز الأسود وبيرة الزنجبيل. لقد كانوا مشهورين للغاية لدرجة أنه أسس في النهاية Kirsch Beverages ، مع مجموعة من المشروبات الغازية مثل Kirsch Real Fruit Flavored Tee Up Lemon Soda.
ماكدونالدز او برجر كينج
بالنسبة الى التراث الأمريكي ، لقد ولد نجاح كيرش في المختبر. لقد جرب هو وفريقه عددًا كبيرًا من المحليات الصناعية ، والتي ترك معظمها طعمًا معدنيًا غير سار. الفائز كان سيكلامات الكالسيوم ، وإذا كان هذا يبدو مألوفًا بشكل غامض ، فهناك سبب وجيه لذلك: إنه قاتل.
صنعت (ودمرت) شركة صودا واحدة
كان منتج Kirsch ناجحًا على المستوى الإقليمي ، ولم يكن حتى عام 1961 عندما رأى أول منتج كبير للمشروبات قيمة كافية في فكرة مشروب الحمية لصنع مشروب خاص به. كان ذلك رويال كراون كولا والشراب كان دايت رايت. لقد كان نجاحًا هائلاً جعل RC Cola بمثابة منافس مع كوكاكولا وبيبسي ، لكن كانت هناك مشكلة كبيرة.
حيث لشراء فطائر النقانق مثل ماكدونالدز
حمية طقوس ، يقول الخيط العقلية ، كان أكبر بائع لـ RC Cola. ولكن بحلول منتصف الستينيات ، كان هناك المزيد من الأبحاث التي يتم إجراؤها على السيكلامات ، والتي اعتبرتها إدارة الغذاء والدواء آمنة بالفعل. تم ربطه فجأة بالسرطان والأورام والتشوهات ، مما أدى إلى إبطال إدارة الغذاء والدواء (FDA) للسيكلامات `` المعترف به عمومًا على أنه آمن ''. كان لدى آر سي كولا المشروب الأكبر والأكثر شهرة الذي استخدمه ، وكانوا هم الأكثر تضررًا. بينما زعموا أن الأمر برمته كان عبارة عن مجموعة نظمتها صناعة السكر (يُعرف السيكلامات على نطاق واسع بأنه آمن في العديد من البلدان اليوم) ، إلا أنه لا يزال يُطيح بشركة تستعد لتكون عملاقًا للمشروبات.
وهذه هي الطريقة التي أنهى بها الدايت صودا إلى حد كبير شعبية الشركة التي جعلتها مرئية.
لم ترغب شركة Coca-Cola في الارتباط بها
جيتي إيماجيس بينما صنع آر سي كولا اسمه على دايت صودا ، كوكا كولا جروا أقدامهم على إنشاء نسختهم الخاصة لأنهم لا يريدون حتى الارتباط بـ فكرة من صودا الدايت.
هذا هو المكان الذي جاء فيه TaB ، كما يقول سنوبس . في حين أن معظم الشائعات حول TaB ليست صحيحة ، فمن الصحيح أن الشركة الأم لشركة Coca-Cola أصدرت أول صودا دايت من خلال إحدى شركاتها الفرعية - فانتا - لأنهم لم يرغبوا في منتج للحمية. ظهر TaB في عام 1963 ، ولم يحدث ذلك حتى عام 1982 كولا للحمية على الرفوف بعد عقدين من النقاش وراء الكواليس.
كان هناك الكثير من العمل الذي تم إجراؤه في TaB ، وصولاً إلى الاسم. كان هناك الكثير من النظريات حول سبب تسميته TaB ، ولكن الحقيقة هي أنه كان مجرد اسم تم اختياره من قائمة تضم 2300000 اسم قصير تم إنشاؤه بواسطة كمبيوتر مركزي IBM 1401 الخاص بشركة Coca-Cola. تم إجراء الكتابة بالأحرف الكبيرة الغريبة بواسطة قسم التصميم ، وبمجرد أن أصدرت Coke مشروب النظام الغذائي الخاص بها ، سقط TaB بشكل كبير على جانب الطريق.
هناك تأثيرات بيئية يجب مراعاتها
كان لصناعة السكر تأثير مدمر على البيئة ، من فقدان الموائل إلى استهلاك المياه واستخدام المواد الكيميائية التي تنتهي في النهاية بتدمير النظم البيئية (عبر الصندوق العالمي للطبيعة ). بالتأكيد ، يجب أن تكون المشروبات الغازية الخالية من السكر هي الخيار الأفضل ، أليس كذلك؟
ليس بهذه السرعة. بالنسبة الى Scientific American ، هناك شيء غريب يحدث عندما ينتهي المطاف بالمحليات الاصطناعية مثل السكرالوز في البيئة: فهي لا تتحلل. إنهم مرنون للغاية لدرجة أنهم يصنعونها من خلال الجهاز الهضمي للإنسان ومن خلال محطات معالجة المياه ، وبما أنه لا يوجد كائن طبيعي يتعرف عليه كغذاء ، فإنه يبقى في البيئة. وهذا يجعله ذا قيمة باعتباره متتبعًا يسمح لعلماء البيئة بتتبع التلوث ، ولكن ماذا يحدث أيضًا؟
ما زلنا غير متأكدين. نصائح ستانفورد الصوتية من أجل أرض خضراء (SAGE) يقول أنه عندما تتفاعل هذه المركبات مع ضوء الشمس وتتحلل ، فإنها تكون سامة في بعض الأحيان. قد يعني ذلك أن زيادة استخدام المحليات الصناعية تسبب بعض الأضرار الجسيمة ، والأضرار التي سنحتاجها لإصلاح عمليات معالجة المياه لدينا من أجل منعها. لا تبدو صديقة للبيئة الآن ، أليس كذلك؟
إليكم سبب الطعم المضحك للمشروبات الغازية الدايت (وليست التحلية)
صودا الدايت لها طعم مضحك معدني قليلاً ، وطعم غير تقليدي. بغرابة ، هذا ليس بسبب ما تعتقده.
عند باحثين من جامعة إلينوي (عبر لايف ساينس ) نظروا إلى المكان الذي يأتي منه هذا الطعم غير التقليدي ، ووجدوا أنه لم يكن في الواقع طعمًا بعد كل شيء. كان نسيج.
لقد عملوا مع عشرات الأشخاص لصقل قدراتهم على تقييم ملمس الفم لكل من المشروبات الغازية العادية والحمية ، وأصبحوا بارعين في ذلك لدرجة أنهم تمكنوا من معرفة الفرق بين العينات التي عثرت عليها المعدات المختبرية بالكاد مختلفة. ووجدوا أنه حتى أصغر الاختلافات وأقلها في قوام المشروبات الغازية الخاصة بالحمية يعني أن الناس - وليس فقط أولئك الذين تم تدريبهم في علم ملمس الفم - يدركون أن شيئًا ما ليس صحيحًا. لا يبدو أنه من المفترض أن يحدث عندما تشربه ، لذلك لا يتذوق طعمه كما يفترض أيضًا. إن مفتاح مشروب حمية ناجح هو تقليد الملمس أيضًا ، ووجدوا أن نكهات الليمون والليمون تساعد في القيام بذلك قليلاً - وهذا هو السبب في أن المشروبات الغازية الخاصة بالحمية بالليمون والليمون عادةً ما تكون أفضل من نظيراتها في الكولا. الآن أنت تعرف .
اغرق او اسبح
تحتوي الصودا العادية على السكر وتحتوي الصودا الدايت على مواد تحلية صناعية ، ولكن ما الفرق الذي يحدثه ذلك حقًا؟ يمكنك أن ترى ذلك بنفسك من خلال تجربة رائعة من ستيف سبانجلر ساينس . إنه سهل أيضًا. ما عليك سوى ملء أي وعاء بحجم مناسب بالماء ، ثم إلقائه في علبة من الصودا العادية وعلبة من النظام الغذائي. سوف يطفو النظام الغذائي ، لكن النظام العادي سوف يغرق. هذا لأن السكر يجعل الصودا العادية أثقل ، ويضيف كتلة كافية إلى العلبة التي ستغرق.
كما أنه يتعرف على كمية السكر الموجودة بالفعل في علبة الصودا العادية: تساوي حوالي عشر عبوات.
آثار جانبية للحمية ماونتن ديو
جامعة كاليفورنيا سانتا باربرا يتطرق إلى مزيد من التفاصيل حول ما يحدث هنا ، ولا يتعلق الأمر في الواقع بوزن السكر مقابل وزن كمية مساوية من التحلية الاصطناعية. نظرًا لأن المواد الاصطناعية أكثر تركيزًا بكثير ، فلن يستغرق الأمر الكثير للحصول على المستوى المناسب من الحلاوة.
التسويق المخادع؟
ماذا يوجد في الكلمة؟ ماذا يوجد في كلمة 'حمية' بالتحديد؟ إذا رأيت شيئًا يسمى 'نظامًا غذائيًا' ، فهل تعتقد أنه سيكون مفيدًا لك ، أم أنه سيساعدك على إنقاص الوزن؟
هذا هو السؤال في قلب الدعوى رويترز يقول تم رفضه في نهاية المطاف في عام 2018 ، ولكن يمكنك أن ترى كيف ستكون مشكلة. وفقًا للدعوى ، كانت شركة Coca-Cola تستخدم تقنيات تسويقية خادعة جعلت الناس يعتقدون أن Diet Coke كان مشروبًا لفقدان الوزن. وشمل ذلك أشياء مثل الإعلانات التي تعرض أشخاصًا ذوي عضلات جيدة ، وتسويقها على أنها 'نظام غذائي' على الرغم من حقيقة أنها مرتبطة بأشياء مثل مرض السكري.
الحكم مهم أيضا. تم الحكم بعدم وجود دليل ملموس على أن الدايت صودا تسبب زيادة الوزن أو تساهم في ظروف صحية أخرى ، ومن أجل رفع دعوى قضائية بنجاح ، تم إخبار المدعي بأن الدليل يجب أن يكون ملموسًا. في الوقت الحالي ، لا تزال دايت كولا 'حمية'. سواء أكنت تثق في ذلك أم لا ، فالأمر متروك لك.
