تارا ريلي / مهروس لحم البقر المفروم هو غذاء أساسي في الأسر الأمريكية. إنه مفيد بشكل خاص لعشاء ليلة نهاية الأسبوع عندما نحتاج جميعًا إلى شيء سريع للطهي. يلائم اللحم المفروم دائمًا الفاتورة تمامًا. سواء كنت تفكر في صلصة السباغيتي أو البرغر أو التاكو أو أكثر ، يمكنك الحصول على وصفة لحم بقري مفروم جاهزة بسرعة. هذا هو ، إذا تم إذابة اللحم المفروم. ومع ذلك ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك حتى الآن ، فنحن نساندك!
هناك طريقتان سهلان وآمنان لتذويب اللحم البقري المفروم لإبقاء عائلتك ممتلئة وسعيدة. ومع ذلك ، لا يعد أي من هذين الحلين سريعًا! الخيار الأول ، وهو تذويب حزمة من اللحم البقري المفروم المجمد في الماء البارد ، يستغرق من 15 إلى 30 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، فإن الخيار الثاني ، وهو إذابة الثلج في الثلاجة ، هو عملية ليلية.
ومع ذلك ، لا تأخذ اختصارات. إن إذابة الثلج من اللحم المفروم على المنضدة في درجة حرارة الغرفة يعزز نمو البكتيريا. وعلى الرغم من أن تذويب اللحم البقري المفروم في الميكروويف أمر شائع جدًا ، إلا أننا لا نوصي به لأنه قد يبدأ في الطهي.
كيف يجب تجميد اللحم المفروم على أي حال؟ عندما تقوم بتجميد اللحوم النيئة ، تأكد من ذلك مختومة بإحكام في عبوتها . يمكنك إعادة تغليف اللحوم النيئة المطحونة في كيس تجميد قابل للغلق. تأكد من إخراج كل الهواء من الكيس وتذكر كتابة التاريخ على الكيس بقلم تحديد دائم.
بعد إزالة اللحم المفروم من الفريزر والذوبان ، قم بإزالة العبوة. في هذه المرحلة ، يجب ألا يكون لحم البقر المفروم ذا رائحة ، أو أن يكون بني اللون ، أو أن يكون غرويًا. أي من هؤلاء يشير إلى أن اللحم المفروم قد أصبح فاسدًا. إذا كان اللحم البقري المفروم المذاب بني اللون من الداخل ، لا تقلق . هذا طبيعي بسبب قلة التعرض للأكسجين أثناء التجميد.
يمكنك تجميد الجرار الزجاجية
قم بإذابة اللحم البقري المفروم المجمد في الماء البارد
تارا ريلي / مهروس نعم ، هذه الخطوة سهلة حقًا كما تبدو! لإذابة لحم البقر المفروم المجمد في الماء ، ما عليك سوى إخراج حزمة اللحم من الفريزر ووضعها في وعاء به ماء بارد. تأكد من أن عبوة اللحم المفروم مغمورة بالكامل. إذا كانت تطفو نحو الأعلى ، ضع وعاءًا أو كوبًا فوق اللحم المفروم لتثقله في الماء. عادة ما يتم تذويب الجليد من اللحم المفروم المغمور بالكامل في غضون 15 إلى 30 دقيقة. إذا كنت تقوم بإذابة كتلة سميكة من اللحم المفروم ، فخطط لهذه الخطوة التي تستغرق ما يصل إلى ساعة. والأفضل من ذلك ، إذا كان لديك متسع من الوقت ، ففكر في إذابة تجميد حزم كبيرة من اللحم المفروم المجمد طوال الليل في الثلاجة ، كما هو موضح لاحقًا.
في هذه الملاحظة ، إذا كنت ترغب في جعل حياتك أسهل من البداية ، يمكنك أيضًا إعادة تغليف قطع اللحم المفروم السميكة في كيس التجميد واستخدام دبوس لفردها. ثم أزل كل الهواء وأغلق الكيس. لن يذوب اللحم المفروم المسطح بشكل أسرع فحسب ، بل سيتراكم بشكل أفضل في المجمد الخاص بك وسيشغل مساحة أقل بشكل عام.
بمجرد أن يتم تسخين كل شيء بشكل صحيح ، استعد لإعداد وجبتك في أسرع وقت ممكن. يجب طهي لحم البقر المفروم المذاب في الماء البارد على الفور ، للتأكد من قتل أي بكتيريا قد تكون قد ظهرت من خلال الطهي الشامل.
قم بإذابة لحم البقر المفروم في الثلاجة طوال الليل
تارا ريلي / مهروس الطريقة الثانية لإذابة لحم البقر المفروم هي وضعه على طبق أو في وعاء ووضعه في الثلاجة طوال الليل ، كما يمكنك أن تفعل مع اللحوم الأخرى . بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة قبل الذهاب إلى العمل في الصباح. يجب أن يكون جاهزًا بحلول الوقت الذي يبدأ فيه العشاء في المساء.
عادةً ما تستغرق إزالة الجليد من اللحم المفروم بهذه الطريقة ما يقرب من ثماني ساعات ، لذلك ستحتاج إلى وقت طويل لهذه الطريقة. ومع ذلك ، فإن تقنية الذوبان هذه التي تستغرق وقتًا طويلاً تأتي مع بعض الفوائد المفيدة جدًا. على الرغم من أنها أبطأ طريقة لإذابة اللحم البقري المفروم ، نظرًا لأنه يتم تبريده طوال الوقت ، لا يوجد مجال للبكتيريا للنمو في اللحم المفروم وداخله. بالطبع ، يرجى تذكر طهي اللحم المفروم جيدًا على أي حال ، فقط لتكون في الجانب الآمن. كل من وزارة الزراعة الأمريكية ومركز السيطرة على الأمراض أوصي بدرجة حرارة داخلية دنيا 160 درجة فهرنهايت للحوم البقر المفروم.
هذه الطريقة لها فائدة أخرى أيضًا عندما يتعلق الأمر بالتوقيت ، وهو أمر مدهش بدرجة كافية. نظرًا لأن اللحم قد تم تبريده طوال فترة ذوبانه ، فلا داعي لطهي هذا اللحم المفروم على الفور. في الواقع ، يمكن أن تجلس في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين قبل الطهي ، مما يضفي بعض المرونة الجادة على جدول تخطيط وجباتك. إذا كان بإمكانك التخطيط مسبقًا قليلاً ، فهذه طريقة رائعة لإذابة لحم البقر المفروم المجمد.
كيفية تذويب لحم البقر المفروم بدون تصنيف املأ 202 طباعة غالبًا ما يكون لحم البقر المفروم عنصرًا أساسيًا في المنازل الأمريكية ، ولكن كيف يمكنك تجميده وإذابة الثلج عنه بأمان؟ إليك كيفية تذويب اللحم البقري المفروم المجمد بالطريقة الصحيحة. وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 0 دقيقة حصص 4 حصص
الوقت الإجمالي: 15 دقيقة- 1 رطل من اللحم المفروم المجمد
- وعاء أو طبق
- ماء
- لإذابة اللحم البقري المفروم المجمد في الماء: ضع اللحم المفروم في وعاء به ماء بارد وتأكد من غمره بالكامل. اتركيه حتى يذوب ، عادة من 15 إلى 30 دقيقة. طبخ على الفور.
- لإذابة اللحم البقري المفروم المجمد طوال الليل: ضعي اللحم المفروم على طبق أو في وعاء. ضعه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل. اطبخي في غضون يوم إلى يومين من إذابة الثلج.
