تقليد ستاربكس كريم القرع وصفة المشروب البارد

لا شيء يقول الخريف تمامًا مثل كل شيء بهارات اليقطين. هناك شيء ما حول مزيج السكر والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل الذي يجعل كل شيء مذاقًا أفضل. تأخذ هذه التوابل الدافئة النكهة اللطيفة لليقطين (قرع شتوي يشبه طعمه إلى حد كبير الجوز أو القرع البلوط) وترفعه إلى شيء ليس فقط مذاقه جيدًا ولكنه يجعلنا نشعر بالرضا في الواقع. المستوى العاطفي ، جدا.

كل شخص لديه حلوى ببهارات اليقطين هذه الأيام ، لكن ستاربكس لاتيه اليقطين التوابل ربما هو الأكثر شهرة. يصطف الناس كل عام للاستيلاء على أول PSL لهذا الموسم ، ويأتي مبكرًا وقبل كل عام (في عام 2020 ، إنه 28 أغسطس ، قبل بداية الخريف الرسمية بوقت طويل). ولكن بفضل المشروب البارد بكريمة اليقطين ، لا داعي للانتظار: يمكنك الاستمتاع بكوب منعش من توابل اليقطين في منتصف الصيف.

اتضح أن هذا الشراب المتبل سهل الصنع بشكل مدهش ، وبجزء بسيط من تكلفة مشروب ستاربكس. والأفضل من ذلك ، يمكنك إعداده مسبقًا والاستمتاع به طوال الأسبوع. تابع القراءة لتتعلم كيفية صنع المشروب البارد من كريم القرع ستاربكس المقلد الذي يمكنك صنعه في المنزل.

اجمع المكونات لصنع المشروب البارد بكريمة القرع ستاربكس المقلدة

خطوتنا الأولى في صنع مكونات مقلدة هي الانتقال مباشرة إلى المصدر. لحسن الحظ ، ستاربكس يسرد جميع مكونات المشروب البارد لكريمة اليقطين مباشرة على موقع الكتروني . يبدأ بالقهوة الباردة المحلاة بشراب الفانيليا ، لذلك أضفنا القهوة والسكر ومستخلص الفانيليا إلى قائمة المكونات لدينا. ثم تُغطى قهوة ستاربكس بـ 'رغوة كريمة القرع الباردة' وتوابل اليقطين.

تحتوي الرغوة الباردة على قشدة وحليب ونفس شراب الفانيليا المستخدم لتحلية القهوة. ويشمل أيضًا صلصة توابل اليقطين من ستاربكس ، وهي نفس الصلصة المستخدمة في صنع لاتيه بهارات اليقطين. هذا يعني أننا في الأساس نصنع نسخة مقلدة لشخصين مقابل واحد مع هذا واحد! لقد حفرنا في ما يدخل هذا الشراب ووجدنا أنه يحتوي لبن مكثف والسكر وهريس اليقطين والملح وبعض المكونات الإضافية للون.

للحصول على قائمة كاملة بالمكونات وإرشادات الطهي خطوة بخطوة ، قم بالتمرير لأسفل إلى جزء الاتجاهات من هذه المقالة.

المكون السري في المشروب البارد لكريم القرع ستاربكس المقلد هو الحليب المكثف المحلى

معظم وصفات المشروب البارد من كريم القرع ستاربكس المقلدة تترك الحليب المكثف المحلى عند صنع شراب اليقطين. هذا خطأ فادح لأن هذا المكون يصنع الفارق. شراب القرع المصنوع من الماء والسكر واليقطين فقط فطيرة اليقطين التوابل رقيقة ، واتضح أنها تفتقر. طعمها مثل فطيرة اليقطين ، بالتأكيد ، لكنها تفتقد إلى النكهة الفاخرة والغنية والملمس الناعم الذي يجعل ستاربكس جديرة بالاهتمام.

الحليب المكثف المحلى عنصر سحري. لقد استخدمناها لصنع 3-مكونات حلوى ، وهذا ما أبقى لدينا التقليد ويندي فروستي من تذوق مثلج جدا. إنه مزيج من الحليب والسكر مخفض لأسفل حتى يصبح سميكًا وشرابًا. هذا يعطيها قوامًا ، ويثخن ويحلى شراب اليقطين دون الحاجة إلى إضافة المزيد من السكر.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان وما زلت ترغب في صنع مشروب بارد من كريم القرع ستاربكس ، فلا تقلق. يمكنك صنعها بنفسك حليب مكثف محلي الصنع باستخدام الحليب البديل. ببساطة ، قم بغلي 2-1 / 2 إلى 3 أكواب من الحليب البديل حتى يتحول إلى كوب واحد. ثم قم بتقليب 2/3 إلى 3/4 كوب من السكر الأبيض ، حسب مستوى الحلاوة المطلوب.

هل يجب عليك استخدام هريس اليقطين المعلب أو مزيج فطيرة اليقطين من أجل هذا المشروب البارد من كريم القرع ستاربكس المقلد؟

للحصول على وصفة المشروب البارد من كريم القرع ستاربكس المقلد ، سترغب في التقاط علبة من هريس اليقطين. احرص على عدم الاستيلاء عن طريق الخطأ على علبة من خليط فطيرة اليقطين. كيكة خليط القرعة هو هريس اليقطين الممزوج بالسكر والتوابل. نظرًا لأننا نضيف هذه المكونات أيضًا ، سيكون الشراب حلوًا جدًا وحارًا. يمكنك استخدام مزيج فطيرة اليقطين إذا كان المنتج الوحيد المتاح من اليقطين المعلب ، ولكنك سترغب في تقليل السكر وتوابل فطيرة اليقطين في وصفتنا.

يتفاجأ الكثير من الناس عندما يعلمون أن هريس اليقطين المعلب لا يصنع دائمًا من اليقطين. يمكن أن يكون مزيجًا من أي عدد من القرع الشتوي ، من الجوز إلى القرع. هذا يعني أنه يمكنك تحميص الاسكواش الخاص بك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن استخدام المنتج المعلب مناسب جدًا.

الحقيقة بشأن جوردون رامساي

لن نحتاج إلى الكثير من اليقطين لهذه الوصفة ، لذا كن مستعدًا لتحضير معجنات اليقطين المفضلة لديك أثناء تواجدك فيها. يمكنك أيضًا تجميد هريس اليقطين في كيس أو علبة مافن أو صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

تخمير المشروب البارد لتقليد ستاربكس كريم القرع المشروب البارد

ستاربكس مشروب بارد يختلف تمامًا عن قهوتهم المثلجة. بحسب أ مخطط معلومات بياني على موقع الويب الخاص بهم ، تصنع ستاربكس القهوة الباردة عن طريق إضافة القهوة المطحونة إلى الماء البارد المفلتر وترك الخليط لمدة 20 ساعة قبل التصفية. من ناحية أخرى ، فإن القهوة المثلجة عبارة عن قهوة مزدوجة القوة ومُعدّة على الساخن تُقدم مع الثلج.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك بالتأكيد إعداد مجموعة من القهوة الساخنة وتركها تبرد في الثلاجة قبل متابعة هذه الوصفة. ولكن من السهل أيضًا تحضير المشروب البارد قهوة في المنزل. لا تحتاج حتى إلى أي معدات خاصة! ابدأ بطحن حبوب القهوة بشكل خشن ودمجها مع الماء البارد في برطمان. ستحتاج إلى أونصة واحدة من القهوة المطحونة لكل كوب ماء. غطي البرطمان وضعيه في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة قبل تصفية الطحن. قاوم إغراء الضغط أو الضغط على الطحن أثناء إجهادك لتجنب جعل المشروب البارد مرًا. ستستمر لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة ، لذلك لا تتردد في عمل دفعة كبيرة.

هذه الوصفة تجعل المشروب البارد مركزًا ، لذلك من القوي جدًا شربه مباشرة. سترغب في تخفيف التركيز بكميات متساوية من الماء قبل التقديم. لذا فإن 1/2 كوب من التركيز و 1/2 كوب ماء سيجعل كوبًا واحدًا من المشروب البارد اللازم لتحضير قشدة القرع من ستاربكس.

قم بتحلية القهوة بقليل من شراب الفانيليا لتحضير المشروب البارد بكريمة اليقطين من ستاربكس

لا يُصنع مشروب ستاربكس البارد بأي مُحلي ، لكنهم يضيفون شرابًا منكهًا إلى معظمهم مشروبات القهوة الباردة . يستخدم المشروب البارد كريم القرع شراب الفانيليا ، وهو أمر سهل بشكل مدهش في المنزل. ستحتاج فقط إلى ملعقتين كبيرتين ، لكن من الصعب صنع مجموعة من الشراب البسيط بهذا الحجم. بدلاً من ذلك ، سنصنع دفعة صغيرة تنتج حوالي 3/4 كوب. يمكنك بالتأكيد توسيع نطاق الوصفة لتقديم المزيد ، إذا كنت ترغب في ذلك. الشراب جيد لحوالي شهر واحد في الثلاجة ، ويمكن استخدامه لمشروبات القهوة أو وصفات الكوكتيل.

النسبة الأساسية التي سنستخدمها هنا هي أجزاء متساوية من السكر والماء. يُمزج نصف كوب ماء مع حبيبات السكر الأبيض في قدر صغير. سخني الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر. ثم قلبي 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا استخرج واترك الشراب يبرد قبل تخزينه في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.

اصنع شراب توابل اليقطين لهذا المشروب البارد من كريم القرع ستاربكس المقلد

حان الوقت الآن لتحقيق سحر PSL: لنصنع شراب توابل القرع ستاربكس المقلد. هذه الوصفة تصنع حوالي كوبين من الشراب ، وهذا أمر كبير بالنظر إلى أننا سنستخدم فقط 1/4 كوب في مشروب ستاربكس المقلد الخاص بكريم القرع البارد. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذا الشراب صالح فقط في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين لأنه مصنوع من الحليب المكثف المحلى. ولكن بمجرد أن تتذوقه ، لا نعتقد أنك ستواجه مشكلة في استخدامه. مثل شراب الفانيليا ، يمكن استخدامه في اللاتيه أو الكوكتيلات ، كما أنه مذاق رائع مع رشه على آيس كريم الفانيليا.

ابدأ بمزج الماء والسكر واليقطين المعلب ، بهار فطيرة اليقطين والملح في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة ويُطهى لمدة عشر دقائق ، حتى يصبح الشراب سميكًا قليلاً. يُرفع الشراب عن النار ويُضاف الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا. صفي الشراب من خلال مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي مواد صلبة من اليقطين واتركه يبرد قبل تخزينه في مرطبان محكم الغلق في الثلاجة.

استخدم رغوة لصنع المشروب البارد بكريمة اليقطين من ستاربكس

الآن بعد أن تم تصنيع جميع المشروبات لدينا ، وأصبح المشروب البارد لدينا جاهزًا للشرب ، فقد حان الوقت لتكرار المشروب البارد بكريمة اليقطين الشهيرة من ستاربكس. سنحتاج إلى صنع رغوة كريمية باردة من خلال الجمع بين الكريمة الثقيلة والحليب وشراب اليقطين. يمكنك تغيير نوع الحليب المستخدم هنا أيضًا. استخدم الكريمة المكثفة بالكامل لمشروب أكثر سمكًا وغنى أو نصف ونصف إذا كنت لا ترغب في شراء نوعين. يمكنك أيضًا استخدام كل أنواع الحليب (أو الحليب البديل) لتقليل محتوى الدهون ، لكن ضع في اعتبارك أن المشروب لن يتكاثف أيضًا بدون الكريم.

ثم امزج المكونات حتى تصبح رغوية ويتضاعف حجمها تقريبًا. أسرع وأسهل طريقة لصنع الرغوة هي استخدام جهاز إزباد الحليب الذي يعمل بالبطارية. يمكنك العثور عليها بأقل من 15 دولارًا ، وتشغل مساحة تخزين صغيرة جدًا في درج الأداة. إذا لم يكن لديك جهاز إزباد الحليب ، يمكنك أيضًا خفق الخليط يدويًا أو استخدام خفاقة كهربائية أو خلاط غمر.

ضع كل ذلك معًا لإنشاء هذا المشروب البارد من كريم القرع ستاربكس المقلد

احصل على كوب من القهوة الباردة واخلطها مع بضع ملاعق كبيرة من شراب الفانيليا. يمكنك أيضًا تقديمها بدون أي تحلية على الإطلاق ، أو إضافة شراب فانيليا إضافي ، حسب تفضيلات ذوقك. فقط ضع في اعتبارك أن رغوة كريم اليقطين الباردة حلوة أيضًا ، لذلك لا تصاب بالجنون. صب القهوة المحلاة في كأس سعة 12 أونصة وأضف ثلجًا كافيًا لملء نصف الكوب الممتلئ. تُسكب الرغوة الكريمية الباردة فوق القهوة وتُرش بهارات فطيرة اليقطين.

إذا استخدمت الكريمة والحليب أو نصف ونصف ، يجب أن تطفو الرغوة فوق القهوة بدون خلط. إنه يخلق تأثيرًا مرئيًا رائعًا حقًا ، مشابه لـ شاي مثلج تايلاندي . سوف تختلط الرغوة المصنوعة من الحليب أو الحليب البديل فقط على الفور تقريبًا ، لذا التقط صورتك بسرعة إذا كنت تلاحقها. في كلتا الحالتين ، امزج المشروب بملعقة أو ماصة قبل تناول رشفة.

ما مدى قربنا من المشروب البارد الأصلي بكريمة اليقطين من ستاربكس؟

عندما يتعلق الأمر بالنكهة ، قمنا بضرب الظفر على الرأس بهذه الوصفة. أضاف شراب الفانيليا المستوى المثالي من الحلاوة إلى النعومة المشروب البارد ، وقد قدرنا التلميح الإضافي لنكهة الفانيليا في القهوة. كانت رغوة كريم اليقطين الباردة على الفور أيضًا. انها حقا طعم مثل السقوط! النكهات الدافئة لزوج توابل فطيرة اليقطين بشكل مثالي مع هريس اليقطين ، وإضافة الحليب المكثف المحلى جعل هذا الشراب غنيًا ومفيدًا.

إذا كان لدينا تعليقًا صغيرًا وصغيرًا ، فسيكون هو اللون. ستاربكس كريم القرع المشروب البارد أغمق قليلاً ، مع لون كهرماني تقريبًا. كان هريس اليقطين الذي استخدمناه برتقاليًا ساطعًا ، لكنه لم يساهم كثيرًا في اللون الرغوي الكريمي كما كنا نظن. إذا نظروا إلى الوراء إلى المكونات الأصلية لستاربكس ، فهم يستخدمونها أناتو ، وهي بذرة حمراء تضفي على الأطعمة صبغة برتقالية. إنه شيء صغير ، ولا يؤثر اللون على الطعم ، لكننا قد نضع بعض البذور في الشراب في المرة القادمة.

• 1 ½ كوب ماء
• 1 1/2 كوب سكر أبيض حبيبي
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 3 ملاعق كبيرة من هريس اليقطين المعلب
• ملاعق صغيرة بهارات فطيرة اليقطين (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى
• نصف كوب كريمة ثقيلة
• نصف كوب حليب
• 1 كوب قهوة باردة

1. لتحضير شراب الفانيليا البسيط ، اخلطي نصف كوب ماء (اتركي كوبًا من الماء جانبًا لوقت لاحق) ونصف كوب سكر حبيبي (اتركي كوبًا واحدًا لوقت لاحق) في قدر صغير. سخني الخليط على نار متوسطة. عندما يذوب السكر ، ارفعوا المقلاة عن النار وقلّبوا نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اتركوا نصف ملعقة صغيرة لاستخدامها لاحقًا). اترك الشراب يبرد قبل تخزينه في برطمان محكم الغلق في الثلاجة. يجب أن تستمر حوالي شهر.
2. لتحضير شراب اليقطين ، اخلطي الكوب المتبقي من الماء مع كوب واحد من السكر واليقطين المعلب وتوابل فطيرة اليقطين والملح في قدر صغير. سخني الخليط على نار متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يُرفع الشراب عن النار ويُضاف الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا. دع الشراب يبرد قبل تصفيته من خلال مصفاة شبكية دقيقة. قم بتخزين الشراب في مرطبان محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
3. لتحضير قشطة القرع المشروب البارد ، امزج الكريمة الثقيلة والحليب ونصف كوب من شراب اليقطين الذي صنعته للتو في برطمان أو كوب. باستخدام جهاز إزباد الحليب ، اخلطي المكونات حتى تصبح رغوية ويتضاعف حجمها تقريبًا.
4. صب القهوة المشروب البارد و 2 ملاعق كبيرة من شراب الفانيليا الذي صنعته للتو في كوب آخر (نوصي بكوب 12 أونصة). اخلط جيدًا قبل إضافة ما يكفي من الثلج لملء نصف الكوب الممتلئ.
5. يُسكب الرغوة الكريمية الباردة فوق القهوة ويُرش فوقها بهارات فطيرة اليقطين.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع