برغر كينغ نشأ برجر كنج شطيرة جديدة في عالم الوجبات السريعة في أواخر مارس 2018 من خلال تقديم ملك العجين المخمر . بعد إسقاط Jalapeno Sourdough King بمهارة في أسواق مختارة ، خلع BK المواد الساخنة وأطلق العجين المخمر التقليدي للجماهير. يأتي العنصر الجديد في وقت يمكن أن تستخدم فيه سلسلة البرغر دفعة صغيرة - إنهم يجلسون رقم خمسة في تصنيف QSR المرغوب ، والمركز الثالث في مفاصل البرجر (خلف ماكدونالدز و ويندي ).
لماذا لا تطبخ بزيت الزيتون
يمكن لـ Burger King استخدام بعض المشاعر الإيجابية في عالم وسائل التواصل الاجتماعي في الوقت الحالي أيضًا. رضا العملاء ارتفع في السنوات الأخيرة ، وصلت السلسلة إلى قرن من الزمان ، لكنها لا تزال منخفضة للغاية ، وهناك وفرة من الشكاوى عن الخدمة. يحاول برجر كينج تحويل Sourdough King إلى شيء من خلال طرح سؤال على وسائل التواصل الاجتماعي ، هل هي شطيرة ؟ فعلا؟ والأهم من ذلك ، هل صنع العجين المخمر هو سر جذب الناس وإعطاء برجر كنج بعض الحب؟ أم أنه يستحق المحاولة؟ دعنا نتعمق.
لكن لماذا العجين المخمر؟
إذا كان برجر العجين المخمر يبدو مألوفًا بشكل مخيف ، فهذا لأنه كذلك. هارديز / كارل جونيور كان لديه فريسكو برجر لسنوات ، قبل أن يتقاعد ثم يعيده مرة أخرى في شكل ثيك برجر في 2005. ولا يخطئ الناس ، حقا يشبه هذا فريسكو برجر. لكن ما زال الأمر مختلفًا عن أن هارديز اخترع برجر العجين المخمر. كان خبز العجين المخمر أطول من فلز - نعم حقًا - وكانت فكرة شطيرة العجين المخمر موجودة منذ فترة وجيزة بعد الايرل لقب انكليزي أعار اسمه إلى جهاز توصيل اللحوم. إن إضافة برجر إلى كعكة العجين المخمر هو في الأساس أمر لا يحتاج إلى تفكير.
لذا فإن تناول BK تأرجحًا في برجر جديد شهير باستخدام العجين المخمر ليس أمرًا مثيرًا للصدمة ، خاصة وأن شعبية العجين المخمر كانت على العموم في إزدياد فى السنوات الاخيرة. ثم هناك سبب واضح آخر ... برغر كينج هو ملك المقلدين.
ليس أول روديو (برجر)
برغر كينغ هل سبق لك أن لاحظت أن ماكدونالدز لديه بيج ماك وبرغر كينج لديه بيج كينج؟ بالطبع فعلت. في الواقع ، برجر كنج لديه عدد قليل من العناصر التي تشبه إلى حد كبير الأقواس الذهبية في الهيكل. لكنها ليست مجرد ماكدونالدز ؛ كان لديهم شطيرة دجاج مع مخلل (مرحبًا الفرخ فيل أ !) ، ولحم الخنزير المقدد هو ثروة لحم الخنزير المقدد ( ما الأمر ويندي ؟). حتى الحبيب روديو كينج هي قطة مقلدة - لنكن واقعيين ، فهم ليسوا أول مكان يلقون فيه صلصة الشواء على البرجر ، ولا يرمون شيئًا جانبيًا على كعكة. أنت تعرف كيف كان لدى ماكدونالدز ذلك الفظيع معكرونة التي تجعل كل قائمة 'وجبات سريعة فاشلة' تجدها هناك؟ برغر كينغ حاولت ذلك أيضا . إذا كان التقليد هو أخلص أشكال الإطراء ، فلا أحد يثني على الإطراء مثل برجر كنج.
لقد كان برجر كينج يفعل هذا لسنوات ، ولسنوات عديدة لاحظ الناس عدم الأصلانية. ليس الأمر كما لو أن برجر كنج لم يبتكر أبدًا خطته الخاصة - ولكن لعبة برجر كنج هي أن تكون تابعًا (وهو أمر جيد) ، لذا فإن Sourdough King هو فقط الأحدث في سلسلة طويلة من 'مشابهة لأماكن أخرى' الأذواق.
دعنا نجيب على سؤالهم
ما هو ملك العجين المخمر على أي حال؟ تقليديا ، إذا كنت تعتقد أن العجين المخمر قد يذوب. صنعت سان فرانسيسكو نكهة للعيش على ذوبان العجين المخمر ، وهناك مفاصل أخرى للوجبات السريعة تعلن بوضوح عن شطيرة العجين المخمر على أنها 'ذائبة' - كولفر و Steak 'n Shake (يمكنك صنعها من خاصة ، بالمناسبة). حسنًا ، ليس للإجابة على السؤال الذي لا يريد برجر كنج إجابة عليه ، فهذا برجر وليس شطيرة. بصرف النظر عن الحقيقة الواضحة المتمثلة في وجود همبرغر بين الخبز ، فإن المفتاح يكمن في طريقة تحضير الخبز. إعلانهم التجاري يقول الخبز محمص - ومذاقها بالتأكيد بهذه الطريقة. ومع ذلك ، يتم تحضير الذوبان على سطح مسطح ساخن ويتم تحميص الخبز باللحم والجبن وغيرها من الأشياء الجيدة الموجودة بالفعل على الخبز. هذا البرجر (وليس الشطيرة) لا يصنع هكذا. إنه ليس شطيرة ، إنه ليس ذائب ... إنه برجر. اسف لست اسف برغر كينغ .
ما الذي يحدث تحت الغطاء؟
يأتي Sourdough King مع فطيرة واحدة أو مزدوجة - أو في حالة القطعة التي طلبتها ، ثلاثة ، لأنني أعتقد أنني تحدثت مع السيدة اللطيفة خلف المنضدة. البناء هو الخبز ، الصلصة ، الفطيرة ، شريحتان من الجبن الأمريكي ، شريحة (أو اثنتين ، في حالات نادرة) ، لحم الخنزير المقدد ، البصل ، المزيد من الصلصة ، والخبز. يبدو مثل الذوبان القياسي (لكنه ليس كذلك). إنه ليس أجمل شيء عندما ترفع الكعك العلوي ، لكن القليل من برجر الوجبات السريعة يكون كذلك. دعنا نلقي نظرة سريعة على ما لدينا هنا.
لحم الخنزير المقدد هو لحم الخنزير المقدد المعتاد من برجر كنج - والذي يعتبر بالنسبة للعديد من الأذواق مقرمشًا جدًا لمصلحته. يذوب الجبن المزدوج (نعم ، مثل الذوبان ولكنه لا يزال كذلك) ويصبح لزجًا جدًا. حتى الآن ، يمكنك وصف هذا بأنه 'ذوبان مزيف' ولن يكون ذلك بمثابة إخماد ؛ إنه يشبه الذوبان. البصل ليس نيئًا ، لكنه ليس بصلًا مقليًا تقليديًا أيضًا. القرعة ، مع ذلك ، هي الصلصة.
ما هي صفقة الصلصة؟
يتميز برجر كنج بشكل طبيعي بصلصة تتماشى مع Sourdough King ، لأن كل برجر من فئة النجوم يحتاج إلى صلصة سوبر ستار ، حق؟ يسمون هذا واحدًا صلصة كريمة مميزة ، والتي لا تخبرنا بأي شيء عنها على الإطلاق. إنهم يقومون بعمل جيد في جعله يبدو لذيذًا جدًا في إعلاناتهم التجارية ، لكن هل هذا حقًا؟
كنت أتوقع أن تتذوق الصلصة كثيرًا مثل صلصة فريسكو ستيك أند شيك (تبدو مثلها تمامًا) ، لكنها لم تفعل. إنها أكثر من صلصة ثاوزند آيلاند ، مع بعض طعم الطماطم - جدا جدا القليل من طعم الطماطم. لم يكن دسمًا بشكل خاص وكان له نكهة الألف جزيرة أكثر من أي شيء آخر. إذا كان هناك أي شيء ، فإن الصلصة كانت فقط 'كيندا هناك' ولم تأخذ البرغر فوق القمة. هذا عار لأن الصلصة لديها القدرة على صنع أو كسر برجر. هذا فقط لم يلبي التوقعات.
كيف حال الباقي؟
لنبدأ بما هو واضح - إذا أعطوك ثلاث فطائر فهذا مجرد الكثير من اللحم. خذ قطعة واحدة وأعطها للكلب أو السمكة الذهبية أو قم ببيعها على موقع eBay. في الواقع ، قطعتان من الفطائر تتغلبان قليلاً على هذا الشيء. تكمن المشكلة الكبيرة في أنه في اللقمة الأولى تحصل على مذاق غامر للحوم - وليس الصلصة أو العجين المخمر أو الجبن ، بل اللحم فقط. تضيع الصلصة مع كل شيء وكان لحم الخنزير المقدد هشًا جدًا بالنسبة لي.
يبدو أن العجين المخمر يفتقد لكمة العجين المخمر التي كنت أبحث عنها. كان البصل لمسة لطيفة ، لكن بشكل عام شعر البرغر وكأن شيئًا ما مفقود - ربما لأن هذا البرجر لا يعرف ما إذا كان ذائبًا أم برجرًا. إنها قابلة للتطبيق مع فطيرة واحدة ، بالتأكيد ، لكن لا يزال توازن اللحم مع الخبز بعيدًا بعض الشيء. لقد اعتدت على طعم مختلف مع الفطيرة ، ولا تعمل فطيرة برجر كنج المشوية هنا حقًا. على الرغم من عدم كونه بعيدًا جدًا عن أسلوب الطبخ في هارديز / كارل جونيور ، إلا أن هذا يبدو أشبه بالوابر على كعكة مختلفة.
هل تعرف ماذا تحتاج؟
إذا نظرت حولك على الإنترنت ، عدد قليل من المتذوقين يقولون أنهم حصلوا على نكهة طماطم للصلصة - وليس أنا. أو على الأقل ليس كافياً بالنسبة لي لأعتقد أنه كان له تأثير. لكن ما يحتاجه هذا الشيء هو طماطم. هارديز / كارل جونيور لديه الطماطم على برجر العجين المخمر ، وحموضة الطماطم تعمل بالتنسيق مع العجين المخمر واللحوم لموازنة الوجبة. من المحتمل أن يكون المكون المفقود في Burger King هو شيء يقطع طعم البرجر الساحق. البناء أيضًا متخلف قليلاً عن البرغر المخمر الآخر. Culver يضع ملف بين البصل اللحم ويضع الجبن فوقها - إنها أقل لزجة ولكنها لذيذة أكثر بهذه الطريقة. المشكلة الكبيرة في أي شيء يكون الخبز فيه جزءًا من التركيز (مثل ، كما تعلم ، العجين المخمر ) هو أنك بحاجة إلى التأكد من أن العجين المخمر مميز ولا يضيع بسبب النكهات الأخرى. هذا هو السبب في أن التصميم مهم ولا يعمل مع Burger King's Sourdough King. لذا حقًا ، خارج المكون المفقود والتصميم السيئ ، هذا ليس بهذا السوء!
كيف كومة؟
لديك بعض الخيارات المختلفة إذا كنت تتوق إلى برجر العجين المخمر. برجر كنج ، ستيك آند شيك ، هارديز / كارل جونيور وكولفرز. قد لا يكون هناك كولفر في الخاص بك رقبة الغابة ، ولكن من أجل إجراء مقارنة كاملة ودقيقة ، قمنا بتضمينهم. السؤال الملح هو ، بالنظر إلى اختيار الأربعة ، ما الذي يجب أن تحصل عليه؟
حسنًا ، هذا ليس ذوبانًا ، لذا يمكنك إخراج Steak 'n Shake (أعلى الزاوية اليسرى) من المنافسة. كولفر هو ذوبان أيضا. لذا فقد تركنا مع اثنين من المنافسين الرئيسيين. بين هارديز / كارل جونيور ، مبتكر فريسكو ، وبرغر كينج ، الطفل الجديد في الكتلة ، أين يجب أن تذهب؟ هارديز / كارل جونيور هو البطل الواضح. كل شيء يعمل بشكل أفضل على Frisco Thickburger أكثر من Sourdough King - من الطماطم إلى الجبن الأمريكي الأبيض بدلاً من ذلك الأصفر الذي يستخدمه BK. هل الملك المخمر يعمل في السؤال؟ أوه نعم ، إنه جيد ويمكن المرور به ، ولكن كما هو الحال مع معظم النسخ المقلدة ، فإنه لا يصمد أمام الأصل. برغر كينج ليس من الأفكار الأصلية ، ولكن من الأفضل ترك البرجر 'المماثل' كأفكار فقط.
إنه في قائمة الإفطار أيضًا
الناس يحبون فطور برجر كنج. ستجد عمومًا وجبة الإفطار (ككل) مرتبة نحو القمة من متوسط التصنيفات الصباحية للوجبات السريعة. لذلك من المنطقي رؤية كعكة العجين المخمر يظهر فجأة في قائمة الإفطار أيضًا. ليست كذلك صحي تمامًا ، ولكن هذا ما يحدث عندما ترمي لحم الخنزير (أو لحم الخنزير المقدد) ، على بعض العجين المخمر مع البيض والجبن.
cutthroat المطبخ البني التون
ولكي نكون صادقين ، فإن لحم الخنزير والبيض Sourdough King جيد جدًا. لحم الخنزير أمر شهي ، والبيض يعمل حقًا مع خبز العجين المخمر - يبدو العجين المخمر وكأنه لاعب مميز هنا أكثر من كونه جهازًا للحصول على الطبق الرئيسي في بطنك. يعمل الجبن جيدًا مع كل ما يجري ، وهذه وجبة إفطار جيدة جدًا ، وإن لم تكن لمن يبحثون عن وجبة خفيفة. السجق ليس سيئًا أيضًا ، لكن احذر المشتري - إنه طلب مزدوج ، وهو كبير جدًا.
