محمد سينوباتي / شاترستوك برينا ستاندن
ربما لا يمثل سحق دلو من الدجاج المقلي على الإفطار سرعتك حقًا، ولكن هل قد تكون مهتمًا بكعكة الجبن؟ إذا كانت قطعة الدونات السكرية المغطاة بالجبن المبشور المملح تبدو وكأنها وجبة خفيفة مناسبة لإريك كارتمان أكثر من كونها وجبة إفطار حقيقية يستهلكها البالغون من البشر، فأنت لم تذهب أبدًا إلى كنتاكي فرايد تشيكن في إندونيسيا.
بينما كنتاكي فرايد تشيكن هو غداء وعشاء مشترك بشكل صارم هنا في الولايات المتحدة، سعت بعض المواقع الدولية إلى توسيع نطاق رعايتها لجمهور الإفطار من خلال قائمة قهوة كنتاكي فرايد تشيكن، والتي تقدم مشروبات القهوة المثلجة والساخنة بالإضافة إلى مجموعة صغيرة من أطعمة الإفطار. ومع ذلك، في إندونيسيا فقط، يمكنك الحصول على دونات جبنة كنتاكي.
مواقع إغلاق حدائق الزيتون
مغموسة بالتزجيج ومغطاة بمساعدة دسمة من الجبن السويسري وجبن الشيدر المبشور، تتمتع دونات الجبن من كنتاكي فرايد تشيكن بنفس الهواء الغريب مثل برجر الدونات الأمريكي المولد. يقدم كنتاكي فرايد تشيكن إندونيسيا أيضًا أطباقًا تختلف عن أطعمة الإفطار الإندونيسية النموذجية. لا يختلف الإفطار الممتاز، الذي يتكون من الأرز والبيض والدجاج المقلي، كثيرًا عن مطعم ناسي جورينج الشهير، ويقدم عصيدة الدجاج التي تذكرنا بوجبة بوربور أيام المريحة. بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بقدر أقل من المغامرة في الصباح، تقدم القائمة أيضًا المزيد من نكهات الدونات التقليدية مثل Double Chocolate، التي تتميز بكريمة الشوكولاتة ورشات الشوكولاتة، بالإضافة إلى دونات الشوكولاتة المغطاة بطبقة من الشوكولاتة والبندق المفروم.
إن حب إندونيسيا للحلويات الجبنية عميق
إيكا رحمة ح / شاترستوك
قد تبدو دونات الجبن المقدمة في مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن الإندونيسية وكأنها اختراع لمرة واحدة، ولكن يمكن أيضًا العثور على دونات مماثلة مغطاة بالجبن في مواقع دانكن دونتس في جميع أنحاء البلاد، بل إنها تقدم دونات بالشوكولاتة والجبن. في الولايات المتحدة، لا نرى شيئًا غريبًا في الحلويات المصنوعة من الجبن الأبيض المعتدل، مثل الريكوتا أو المسكربون، ولكن في إندونيسيا، يفضلون ملوحة الجبن الحاد. في حين أن إضافة بعض جبن الشيدر على المعجنات الحلوة أو الحلوى قد يبدو وكأنه طريقة غير عادية للجمع بين العناصر الحلوة والمالحة، إلا أن الإندونيسيين يمزجون هذه النكهات منذ أكثر من قرن. المارتاباك، وهي فطيرة سميكة مطوية ومليئة بالشوكولاتة والمكسرات المفرومة وجبن الشيدر، هي واحدة من أشهر حلويات طعام الشوارع في إندونيسيا، وبالنسبة للعديد من الأطفال الإندونيسيين، يعد الخبز المشوي مع الجبن ورش الشوكولاتة هو الوجبة الخفيفة المفضلة.
تأسست أجنحة الجاموس البرية
تقوم العديد من الدول الآسيوية الأخرى بدمج الجبن في الحلويات التقليدية. إنسايمادا، مصدرها الفلبين، عبارة عن كعك حلو على شكل بريوش ومغطى بجبنة الشيدر المبشورة جيدًا ومرشوشة بالسكر. وفي الوقت نفسه، في الهند، تشينا بودا، وهي كعكة حلوة مصنوعة من جبن البانير ودقيق الأرز بنكهة الهيل، هي المفضلة المحلية، على الرغم من أن البانير عبارة عن جبن أبيض معتدل مثل الريكوتا أو المسكربون. بالطبع، من المحتمل أن يكون هناك الكثير من مجموعات الطعام التي نتناولها كل يوم في الولايات المتحدة تبدو محيرة للأجانب . من يدري ما هي روائع الطهي التي سنكتشفها إذا ظللنا بعقل متفتح؟
