يعتبر خبز الموز وجبة خفيفة أو حلوى رائعة وهو طريقة رائعة لاستخدام الموز الذي أصبح ناضجًا جدًا. ومع ذلك ، معرفة بالضبط كيف يمكن أن يكون الموز الناضج الذي يجب أن يكون تحديًا. أنت بالتأكيد لا تريدهم أن يكونوا فاسدين ، لكنك تريدهم أن يكونوا ناضجين بدرجة كافية. كيف تجد الحل الوسط؟
عند استخدامها لخبز الموز ، يمكن أن يكون الموز أكثر نضجًا مما قد تتوقعه (عبر موكب المطبخ ). الموز الذي تحول إلى اللون الأسود بشكل أساسي لا يزال مناسبًا للاستخدام ، ويفضل في الواقع من قبل بعض الخبازين. عند ترك الموز لينضج ، يجب تخزينه ملفوفًا في ورق شمعي لمنعه من الالتصاق ببعضه البعض حيث يصبح أكثر ليونة.
للحصول على الموز الأسود ، يجب تركهم لأجهزتهم الخاصة لمدة ثمانية أسابيع على الأقل. ومع ذلك ، إذا جلس الموز حول هذا الوقت الطويل ، شمه قبل الخبز للتأكد من أنه لم يبدأ في التعفن. إذا كان لديهم ، فهو رسميًا ناضج جدًا ويجب التخلص منه. بفضل ورق الشمع ، ستتمكن من فصلها بسهولة حتى تتخلص من الموز الفاسد فقط. عند إزالة القشرة ، قد يكون الموز شرابًا. هذا جيد طالما أن رائحته لا تزال تشبه رائحة الموز. إذا كنت في شك ، فقم برمي الموز بعيدًا.
كم من الوقت تحتاج لتنضج الموز؟
عند شراء الموز ، حتى إذا اشتريت الموز الأكثر نضجًا ، فمن المحتمل ألا يكون ناضجًا بما يكفي لخبز الموز. دع الموز ينضج في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام إلى أسبوع (أو ثمانية أسابيع إذا نسيتها أو أردت الموز الأسود). كلما كان لون الموز أغمق ، كان ذلك أفضل للخبز (عبر طحين الملك آرثر ).
ربما لا يخطط معظم الناس لمشاريع الخبز الخاصة بهم قبل أسابيع. للتغلب على هذه المشكلة ، يمكنك الاحتفاظ ببعض الموز الناضج في الفريزر. للقيام بذلك ، عندما ترى موزة ناضجة جدًا على منضدتك ولا يمكنك تناولها ، احفظها في الفريزر باستخدام كيس Ziploc. سيتحول لون الموز إلى البني الداكن أو الأسود في الفريزر. هذا طبيعي. قبل الخبز بالموز المجمد ، قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة.
برجر كنج بلاك بان
إذا اشتريت موزًا طازجًا واحتفظت ببعضه في الفريزر ، فستتم تغطيتك لكل من مشاريع الخبز السريعة بالإضافة إلى المشاريع المخطط لها. تذكر أن الموز لا يمكن أبدًا أن يكون ناضجًا جدًا لخبز الموز - إلا إذا بدأ في التعفن أو أصيب بذباب الفاكهة أو بدأ في التعفن.
كيف تنضج الموز بشكل أسرع
في بعض الأحيان يكون لديك مشكلة معاكسة والموز الخاص بك ليس ناضجًا بما يكفي لخبز الموز. لحسن الحظ ، هناك حيلتان لإنضاج الموز بشكل أسرع.
شيء واحد يمكنك القيام به هو وضع الموز في أكثر المناطق دفئًا في منزلك - على سبيل المثال ، بجوار نافذة تتعرض لأشعة الشمس كثيرًا. ستعمل هذه الطريقة على إنضاج الموز في غضون 24 ساعة إلى خمسة أيام ، اعتمادًا على مدى نضج الموز في البداية. ينضج الموز بسرعة أكبر في حفنة ، لذلك إذا كان بإمكانك تركها جميعًا معًا ، فسوف تسرع العملية (عبر التنوب يأكل ).
هناك طريقة أخرى لنضج الموز وهي وضعها في كيس ورقي مع طي الجزء العلوي لأسفل. إذا كان لديك أي موز ناضج أو أي فاكهة ناضجة أخرى ، أضف ذلك إلى الكيس أيضًا لتسريع العملية. يعتبر الموز من بين العديد من الفواكه التي تنتج الإيثيلين أثناء نضجها مما يزيد من سرعة النضج ، وهذا هو السبب في أن الموز الناضج أو أي فاكهة ناضجة أخرى سوف تسرع العملية. كلما زاد الإيثيلين في الكيس ، كلما كان الموز ينضج بشكل أسرع. يجب أن تنضج هذه الطريقة الموز في غضون يوم إلى يومين.
مراجعة بيتزا كوخ عصي القرفة
إذا كنت بحاجة إلى الموز على الفور ، فهناك طريقة أخرى يمكنك تجربتها. يمكن أن يؤدي وضع الموز في الفرن إلى حيث يجب أن يكونوا لخبز خبز الموز.
المزيد من حيل خبز الموز
للقيام بذلك ، سخني الفرن إلى 300 درجة ، ثم ضعي الموز مع التقشير على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، وقلبها في منتصف وقت الخبز ، حوالي ثماني إلى 10 دقائق. ستتحول قشرة الموز إلى اللون الأسود. بعد أن يبرد ، قشر الموز واهرسه للحصول على الموز الجاهز لخبز الموز.
بعد كل عملك ، لديك الآن رغيف لذيذ من خبز الموز الطازج. ومع ذلك ، فإنه للأسف لا يدوم طويلاً قبل أن يفقد نضارته. لإبقائها طازجة لفترة أطول ، احتفظ بها ملفوفة بالبلاستيك أو رقائق معدنية. يمكن أيضًا أن يؤدي تبريد خبز الموز المغلف بإحكام إلى إطالة العمر الافتراضي لمدة تصل إلى أسبوع (عبر لذيذ ).
إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول من ذلك ، فإن أفضل رهان لك هو تجميدها. قم بتخزين خبز الموز في غلاف الفريزر أو كيس الفريزر وسيحتفظ به لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عندما تكون جاهزًا لتناوله ، قم بإذابه ببساطة عن طريق تركه على المنضدة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات تقريبًا قبل أن تخطط لتناوله للحصول على رغيف ، أو 30 دقيقة على الأقل لشريحة.
بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتخزينه ، تأكد من تبريد خبز الموز تمامًا قبل تغليفه لمنع التكثف.
