جيتي إيماجيس قد يكون من الصعب تصديق أن أي طاهٍ مشهور يأكل مثلنا تمامًا ، وربما يكون من الصعب تصديق ذلك عندما يكون ذلك الطاهي جيادا دي لورينتيس . لقد قامت ، بعد كل شيء ، بالتدريب في Le Cordon Bleu Paris ، والذي يعيد إلى الأذهان وجبة شهية فاخرة بعد وجبة شهية. ثم هناك هؤلاء المزعجون شائعات عن بصق أي شيء تضعه في فمها أثناء التصوير (وهو ما أنكره ممثلها). ولكن إذا بحثت قليلاً ، فهناك الكثير من الأدلة التي تثبت أن De Laurentiis يستمتع بنفس الأطعمة التي نستمتع بها جميعًا. تحب الشوكولاتة والبطاطا المقلية والمعكرونة ، بالطبع ، لكنها تحرص أيضًا على دمج وجبات خفيفة صحية وعشاء مليء بالبروتين في نظامها الغذائي.
إذن ماذا تأكل حقا؟ إليك نظرة خاطفة على كيف ترضي De Laurentiis جوعها في الحياة الواقعية - عندما لا تتجول في مطاعم فاخرة مع نجوم آخرين من Food Network ، أي.
اهم الاشياء اولا
انستغرام عندما تستيقظ Giada De Laurentiis ، لا تتوجه مباشرة لتناول القهوة أو Cheerios. بدلاً من ذلك ، تبحث عن الماء بالليمون - كأسان على وجه الدقة - وتفضل الدفء على الجليد البارد عندما لا تزال تتخلص من سبات الليلة الماضية. أخبرت ديليش ، 'تصاب بالجفاف أثناء نومك وتحتاج إلى مساعدة جسمك على الترطيب عندما تستيقظ.' وهي ليست مخطئة. بحسب أخصائية التغذية رانيا البطاينة ، MPH ، التي تحدثت معها مهتم بالتجارة ، هناك الكثير من الأسباب الوجيهة للتخلص من كوبين من الماء أول شيء في الصباح ، خاصةً إذا كان روتينك الصباحي يشتمل على كوب جو. وأوضح البطاينة أن معظم الناس يتناولون قهوتهم في الصباح الباكر. على الرغم من أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، إلا أنه يسبب الجفاف أيضًا. يمكنك تعويض هذا بالماء. تشمل الفوائد الأخرى زيادة اليقظة ، ومكافحة الأمراض ، وبدء عملية التمثيل الغذائي. يبدو أن جيادا على شيء ما هنا.
ثم ، إنها حبوب دسمة + زيت زيتون على الإفطار
انستغرام بمجرد أن تنتهي من روتين الماء الصباحي ، حان وقت الإفطار ، وهي نوع حقيقي من الوجبة التي تحتاجها - لكنها ليست بيضًا ، وليست حلوة. جنبا إلى جنب مع أمريكي للحصول على جرعة من الكافيين ، يفضل De Laurentiis الكربوهيدرات (هل يمكننا الحصول على 'نعم' ؟!). أخبرت PopSugar 'أرز بني بزيت الزيتون والملح. أنا أحب الكربوهيدرات على الإفطار ، وأنا أحب الإفطار اللذيذ. إذا بدأت يومك بالسكر ، فأنت في حالة تأهب لبقية اليوم. أستيقظ في الصباح الباكر ، لذلك أحتاج إلى الكربوهيدرات. لذا سأصنع ربع كوب من الأرز البني مع زيت الزيتون الدافئ والملح. وأضافت أنها قد تغير الأمور عن طريق استبدال دقيق الشوفان بالأرز البني ، أو قد ترمي حفنة من لوز ماركونا للحصول على القليل من البروتين الإضافي. يبدو لذيذ جيادا ، أليس كذلك؟
أو الفطائر إذا كانت عطلة نهاية الأسبوع
انستغرام قد تكون De Laurentiis هي كل شيء عن مزيج الحبوب وزيت الزيتون من الاثنين إلى الجمعة ، لكنها تدور حول الفطائر في عطلة نهاية الأسبوع. يتضح حبها لهذا العنصر الأساسي في وجبة الإفطار من خلال البحث السريع في قاعدة بيانات Food Network ، حيث يوجد ما لا يقل عن اثني عشر عمليات الترحيل السري من وصفتها يتواجد. من الريكوتا إلى العنب البري إلى اللوز ، لديها ما يكفي من التنوع لمجموعة مختلفة كل أسبوع. ولكن عندما تتغذى De Laurentiis مع ابنتها Jade ، فإنها ستصنع كومة من زبدة الليمون الرقيقة الفطائر . إنها المفضلة لدى Jade ، وتضرب المكان للبالغين أيضًا. كتبت على موقعها على الإنترنت ، جيادزي ، 'عندما أصنع الفطائر في عطلة نهاية الأسبوع ، أحب أن أقوم بعمل القليل منها وتجميدها. وبهذه الطريقة ، يمكنني تذويب القليل منها في فرن محمصة الخبز في صباح أيام الأسبوع ليتمكن Jade من تناول وجبة فطور ساخنة دون الحاجة إلى تنظيف المطبخ كثيرًا. ذكي ، وألذ بكثير من Pop Tarts.
البيض للغداء أو العشاء وليس الإفطار
انستغرام بناءً على اختياراتها من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في الصباح ، فليس من المفاجئ أن تعلم أن De Laurentiis ليس نوعًا من البروتين على الإفطار ، مما يترك البيض بعيدًا عن المائدة. أخبرت الطعام والنبيذ هذا بسبب الطريقة التي نشأت بها - عندما كانت طفلة في إيطاليا ، كانت تأكل وجبات الإفطار التقليدية ، والتي تتكون من النشا والنشا والمزيد من النشا - أشياء مثل الخبز والمعجنات (والتي تبدو حقًا وكأنها حلم تحقق ، أليس كذلك؟). شرحت ، `` أنا لست شخصًا بروتينيًا لتناول الإفطار - هذا ليس شيئًا. أنا فتاة نشوية لأن هذه هي الطريقة التي نشأت بها ... يمكننا أن نأكل البيض على الغداء والعشاء ، كما هو الحال في فريتاتا ، ولكن ليس على الإفطار. لا أستطيع إعداد البيض على الإفطار. في هذه الأيام ، مع البيض المقلي الطازج من المزرعة الذي يزين الهامبرغر والبيض المسلوق في pho الخاص بنا ، من السهل بما يكفي اتباع قيادة Giada وتعبئة البروتين الخاص بك في وقت لاحق من اليوم.
علاج لا تطرقه حتى تجربته
انستغرام لدينا جميعًا مجموعات الطعام الغريبة المفضلة لدينا - هذا الطبق الذي حلمت به في وقت متأخر من ليلة واحدة (ربما واحدة سكران في وقت متأخر من الليل؟) لإشباع شغف محدد للغاية ، والذي يبدو أنه مثير للاشمئزاز للآخرين. فكر في شطيرة زبدة الفول السوداني والمخلل ، أو شيتوس بالحليب ، أو رقائق فروستيد بالجبن (نعم ، هذه أشياء حقًا الناس تأكل ). وفقط لأن De Laurentiis هي طاهية مدربة في Le Cordon Bleu وقادرة على صنع أطباق لذيذة وحلويات فاخرة ، فهذا لا يعني أنها لا تستطيع التوصل إلى إقران قد يجعلنا نميل رؤوسنا في السؤال. أحد إبداعاتها المفضلة؟ بسكويت ميلانو أو رقائق نيلا مغموسة في عصير الليمون . نعم، لقد قرأت هذا بشكل صحيح. لكن من يعلم؟ ربما يكون هذا هو العلاج الحلو والمر الذي فقدناه طوال هذه السنوات دون أن نعرف ذلك. يجب أن تكون أفضل من رقائق الثلج والجبن.
دليل على أنها مثلنا تمامًا
انستغرام سيجد معظمنا صعوبة في تفويت سلة ساخنة من البطاطس المقلية المالحة ، ولا يختلف جيادا دي لورينتيس. في يومياتها 'يوم في الحياة' لـ شكل كتبت ، 'البطاطس المقلية هي بعض الأطعمة المفضلة لدي. أنا أحب التساهل المقرمش ، لكني أتأكد من أنها ليست عادة يومية! ' بطبيعة الحال.
هل تحتاج إلى مزيد من الأدلة على أن De Laurentiis يشبهنا تمامًا؟ طعامها الممتع هو الشوكولاتة. اعترفت في صحة أن كعكة الشوكولاتة المكونة من سبع طبقات ستكون وجبتها الأخيرة ، قائلة: `` كنت آكل كل الصقيع من الخارج ، ثم أقشر الكعكة وأتناول الطبقات الواقعة بينهما. أنا أحب مطاردة الزبال. إنه أكثر متعة ، ويستغرق وقتًا أطول لتناول الطعام ، لذلك تحصل على مزيد من المتعة منه. كما اعترفت بأنها تتصدر اسباجيتي بارد برقائق الشوكولاتة كوجبة خفيفة في منتصف الليل. وهي تقضم رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة عندما تتوق إلى حلوى (مجمدة ، لأنها تستغرق وقتًا أطول لتذوب).
تطهير يحسد عليه
انستغرام إذا كانت كلمة 'تطهير' تجعلك ترغب في استنشاق كيس من Cheetos وامتصاص لتران من الكولا ، فقد ترغب في التفكير في طريقة Giada De Laurentiis هذه. بعد العام الجديد مباشرة معلن أنها حصلت على نصيبها العادل من السكر الأبيض والبروسيكو ، أخذت De Laurentiis إلى تويتر لإثارة خطتها للتخلص من السموم ، قائلة: `` أقوم بتطهير الأطعمة الكاملة عدة مرات في السنة عندما أحتاج إلى إعادة ضبطها. لست من محبي العصير يطهر أو يصوم ... فقط أطعمة صحية كاملة. هذا ما سأتناوله هذا الأسبوع! '
تبين لها تطهير يشمل الشوكولاته والمعكرونة (جديلة الرقص السعيد!). قبل أن تشعر بالحماس الشديد ، يجب أن تعلم أنها تقيد الكحول والدهون غير الصحية والسكريات المكررة ومنتجات الألبان من أجل التخلص من السموم ، لكن موس الأفوكادو ونودلز القمح الكامل مع الكثير من الخضار على الطاولة. هذا فوز ، فيما يتعلق بعمليات التطهير.
كيف تصنع الصلصات
وتطهير آخر يمكننا أن نتخلف عنه
انستغرام إذا لم تكن مقتنعًا الآن بأن De Laurentiis يأكل مثل بقيتنا ، فيجب أن يُبرم هذا الصفقة: حتى أثناء تطهير العصير ، تمكنت من إدخال القليل من البروتين في نظامها الغذائي - دليل على أنه حتى أكثر المشاهير استعدادًا للكاميرا الطهاة لا يريدون شرب كل وجبة. ديليش تشير إلى أنها تكشف سر أسلوبها المجرب والصحيح لكسر الانتفاخ في كتاب الطبخ الخاص بها ، يشعر جيادا بالطعام الجيد: وصفاتي الصحية والأسرار ، قائلاً 'أنا دائمًا ما أدخل بعض البروتين عند القيام بتنظيف العصير. بالنسبة لي ، إنه عنصر مهم في استعادة قوتي والشعور بالتوازن. بالنسبة للعشاء ، قد يعني ذلك مرق التخلص من السموم المصنوع منزليًا ، والذي يتكون من مرق الدجاج مع التوابل المضافة مثل الزنجبيل والقرفة (وصفة يمكنك أن تجدها في كتابها) ، بالإضافة إلى الدجاج المسلوق. لأننا نواجه الأمر - عندما تقوم بتنظيف العصير ، حتى الدجاج العادي المسلوق مذاقه مثل طعام شهي.
ليمون ، ليمون ، ليمون
انستغرام عندما سئل من قبل مجلة سويت بول لتسمية وجبتها المثالية ، أجابت ، 'معكرونة الليمون مع جرجير بسيط وسلطة بارميزان.' عندما طُلب منها تسمية عناصر القائمة المفضلة لديها في مطعمها المسمى باسمها ، قالت الوجبة اليومية كانت كعكاتها بالليمون ريكوتا (واستشهدت مرة أخرى بأسباجيتي الليمون). وعندما سُئلت عن العنصر الأكثر أهمية في مطبخها ، كانت مفاجأة نوعًا ما تناولت الليمون ، قائلة ضوء الطبخ ، ربما تفكر في أنني سأقول الثوم أو زيت الزيتون ، لكن بالنسبة لي ، إنه ليمون. أستخدم عصيرهم أو نكهتهم لإخراج النكهات من كل شيء أقوم به تقريبًا. عصير الليمون خالي من الدهون ومليء بالنكهة النظيفة ، وهو مفيد بشكل خاص للأطباق الخفيفة. يمكنك أيضًا استخدامه كبديل لهشاشة النبيذ الأبيض في الوصفة ، إذا كنت تفضل عدم استخدام الكحول. كل هذا ناهيك عن طقوسها الصباحية في شرب الماء المنقوع بالليمون. من المؤكد أنه من الآمن أن نقول إن De Laurentiis لديه علاقة حب طويلة مع هذه الفاكهة الحمضية اللاذعة.
الكثير من خيارات الوجبات الخفيفة الصحية
انستغرام نعم ، تقدم جيادا دي لورينتيس بالفعل وجبة خفيفة طوال اليوم ، ولا ، إنها ليست مجرد عصير أخضر (على الرغم من أنها أقسمت يمزج من اللفت والسبانخ والتفاح والليمون والزنجبيل والحريف).
أعطت اندفاع لمحة عن نوع الوجبات الخفيفة التي قد تجدها في حقيبتها - مقبلات مثل مزيج وجبة غوجي بيري الخفيفة ، والفشار المتبل بالحمضيات والأعشاب ، واللوز بملح البحر المدخن ، الذي يقول دي لورنتيس إن نكهته الدخانية ستضيء براعم التذوق لديك. لقد شاركت أيضًا أنه عندما تكون في حالة مزاجية لتناول الحلوى ، ضربت التوت المجمد على الفور ، واعدة ، 'الفريزر يحولها إلى مثل شربات.'
وأوضح دي لورينتيس أن PopSugar أن ما تأكله يختلف بناءً على يومها: 'إذا كنت في مطعمي أو أختبر وصفات لكتاب الطبخ الخاص بي ، فأنا أتذوق باستمرار وأنا أطبخ. بضع قضمات من المعكرونة هنا ، كعكة براوني هناك ... الأمر مختلف دائمًا! احتفظ بالخضروات المشوية والمعكرونة في الثلاجة لتناول وجبة خفيفة أيضًا. أنت لا تعرف أبدًا متى سيضرب الجوع ، وأحب أن يكون لدي خيارات صحية يسهل الحصول عليها.
عشاء غني بالبروتين
انستغرام نحن نعلم أن De Laurentiis لا تقدم البروتين في وجبة الإفطار ، لكنها تتأكد من الحصول على مساعدة صحية منه على العشاء. هذا يعني غالبًا سمك السلمون ، لأنه كما قالت شبكة الغذاء ، 'إذا لم أتناول البروتين في الليل ، فلا أنام جيدًا.' واحدة من الطرق المفضلة لديها لتحضير الأسماك هي الليمون (صدمة) ، الكبر ، وإكليل الجبل.
إذا كان يوم الاثنين ، فقد تصبح بلا لحوم ، لكنها لا تزال قادرة على تعبئة البروتين. قناة الطبخ تفيد بأن De Laurentiis تشرح ذلك في كتاب الطبخ الخاص بها ليالي نهاية الأسبوع مع جيادا ، قائلاً: 'في محاولة لتناول الطعام الصحي واليقظ ، بدأنا في تناول اللحوم في منزلنا أيام الاثنين ، والتي تزامنت مع اكتشافي للمكون المفضل الجديد ، الكينوا. إنه يحتوي على قوام أكثر نعومة من الأرز وهو أعلى في البروتين ، وهو أمر رائع للوجبات الصديقة للنباتيين ... '
يبدو أن أي شيء يستمر في أيام الأحد ، بما في ذلك المعكرونة ، وهذا بالضبط ما تتوقعه من وليمة إيطالية لا جيادا. شاركت معها PopSugar ، 'في أيام الأحد لدينا عائلة لتناول العشاء ، لذلك سأفعل شيئًا أكثر خصوصية مثل لفائف اللازانيا ، وكاتش الدجاج ، وسلطة كبيرة وجميلة مثل سلطة الريكوتا المخفوقة.'
كل شيء ، بما في ذلك المعكرونة ، باعتدال
انستغرام أحد أكثر الموضوعات التي نوقشت حول Giada De Laurentiis هو كيف تظل نحيفة جدًا أثناء الطهي وتناول الطعام من أجل لقمة العيش. تركت ضوء الطبخ في أحد أسرارها ، تقول ، 'يعتمد الطبخ الإيطالي على الخضار الطازجة ، لكني أحب استخدام أكثر مما قد تتطلبه الوصفة. تعطي الخضار المحمصة الكثير من النكهة ، ويمكن أن تجعل الطبق ممتعًا. بالإضافة إلى أنهم يشبعون. يمكنك الاستمتاع بما تأكله وليس وجبة دسمة.
ألقت مزيدًا من الضوء على الموضوع موضحةً له صحة و '... آكل القليل من كل شيء وليس الكثير من أي شيء. كل شيء باعتدال. أعلم أنه من الصعب حقًا أن يفهم الناس ، لكنني نشأت في أسرة إيطالية حيث لم نبالغ في أي شيء. ومضت لتقول نعم ، بالطبع إنها تأكل المعكرونة ، لكن ليس بكميات كبيرة ، وتابعت قائلة: `` المعكرونة لا تجعلك سمينًا. مقدار المعكرونة الذي تأكله يجعلك سمينًا. آمين لذلك.
بدون فلفل أخضر أو جوز هند ، من فضلك
كل شخص لديه شيء لن يأكله ، فما الذي ترفع جيادا دي لورينتيس أنفها إليه؟ فلفل اخضر وجوز الهند.
قالت بإصرار الناس عن كراهيتها الصريحة للفلفل الأخضر ، معلنة ، 'أنا لا أحب النكهة أو المظهر. لن يتم العثور على الفلفل الأخضر في أي وقت مضى أي من وصفاتي. أما جوز الهند؟ كشفت De Laurentiis لبرافو العيد أنا لا آكل جوز الهند. أنا لا أحب أي شيء مع جوز الهند. ليس ماء [جوز الهند]. فقط لا جوز الهند - على الإطلاق. في أي شيء.'
وطالما أننا نتحدث عن يكره جيادا ، فاستمر في استخدام زيت الكمأة أيضًا. انها تنفيس ل العيد هذا هو الاتجاه الغذائي الوحيد الذي سئمت منه ، قائلة: 'الكمأة في كل شيء: زيت الكمأة ، زبدة الكمأة. الكمأ شيء يجب استخدامه فقط في الموسم. إنها نكهة محددة ، ويجب استخدامها بدقة. لا أعتقد أنه يجب إضافتهم إلى كل شيء تحت الشمس. لا يجعلك طباخًا ذواقة أكثر لاستخدام الكمأة في كل شيء. إنها طاغية للغاية. استخدم باعتدال! لقد تم الإفراط في استخدامه قليلاً.
