انستغرام قررت فاني هاري تحويل نفسها إلى 'فود بيب' بعد ، تقول أدى نظامها الغذائي السيئ ونمط حياتها غير الصحي إلى دخولها المستشفى. الآن ، هي تقود حملة صليبية لجذب الآخرين إليها نظف هم نمط الحياة ، وبدأت مدونة في عام 2011. لقد اجتذبت عشرات المتابعين الذين يطلق عليهم اسم Food Babe Army ، لكنها جذبت الكثير من النقاد أيضًا.
هاري مستقطبة بعمق ، وبينما يعتقد بعض الأشخاص الذين يتابعونها أنها تفعل شيئًا رائعًا وتساعدهم على تحسين حياتهم ، يدينها آخرون لكونها مقلقة لا تنفث سوى حمولة من الهراء العلمي الزائف. ليس هناك الكثير من الناس على الحياد حولها ، لكن صعودها إلى الشهرة - وبيان مهمتها - لا يزال يمثل نظرة رائعة على بعض أغرب أركان صناعة المواد الغذائية في العصر الحديث. إنها دليل على أن أي شخص يمكنه فعل أي شيء ، وإذا تساءلت يومًا عما تدور حوله ، فلنتحدث عن الأشياء التي ربما تتمنى ألا نعرفها عنها.
هو تاكو بيل سيء بالنسبة لك
ليس لديها خلفية في الطعام أو الكيمياء
انستغرام هاري تسمي نفسها 'ناشطة غذائية ثورية' ، هي أ نيويورك تايمز المؤلف الأكثر مبيعًا ، وحصل على لقب 'أكثر الأشخاص تأثيرًا على الإنترنت' زمن مجلة في عام 2015 '(عبر فاتنة الغذاء ). ما لا تطلقه على نفسها هو شخص لديه أي نوع من الخلفية في علوم الغذاء أو الكيمياء ، لأنه ليس لديها أي أوراق اعتماد أو تعليم لدعم عملها حقًا.
ال مشروع محو الأمية الوراثية قامت بعمل مقال تركز على سيرتها الذاتية ، مشيرة إلى أن شهادتها في علوم الكمبيوتر وأن خبرتها العملية السابقة في مجال الخدمات المصرفية وأمن المعلومات. بدأت مدوناتها الغذائية في عام 2002 ، عندما كانت تعمل أيضًا مستشارة أولى لشركة استشارية تدعى Accenture. أثناء قيامها بإنجاز المدونة ، عملت في بنك أوف أمريكا وبنك واكوفيا كوربوريت انفستمنت بنك وآلا فاينانشال ، وكانت عضوًا في جمعية شارلوت للصحافة المهنية. لا يتضمن أي من ذلك موضوعات عشاق الطعام التي تدعي أنها خبيرة في الوقت الحالي ، ولم يمر ذلك دون أن يلاحظه أحد من قبل أكبر منتقديها.
لم تنكر The Food Babe افتقارها إلى أوراق الاعتماد ، وتجادل بأنها لا تجعلها أقل تأهيلاً. بالطريقة نفسها التي لا تحتاج إلى أن تكون طبيباً لتعرف أن التدخين يسبب السرطان ، فأنت لست بحاجة إلى الحصول على أي أوراق اعتماد لقراءة ملصق المكونات ، أو البحث عن مكونات الطعام ، أو تعليم نفسك ما تأكله أو كيفية العناية به. صحتك ، قالت على مدونتها .
إنها منتجات مشتراة تحتوي على مكونات تكرهها
انستغرام هاري لا تفعل كل هذا فقط بدافع طيبة قلبها. مثل مشروع محو الأمية الوراثية يشير إلى أنها برعاية عدد كبير من المعلنين الذين يروجون للمنتجات الصحية الطبيعية والعضوية والبديلة. يعرف أي شخص لديه معرفة عابرة بتأييدها أنها تدين بانتظام أي مكونات تبدو علمية حتى بشكل غامض ، لكن تم القبض عليها وهي تبيع بعض المنتجات التي تدينها على موقعها على الإنترنت.
بينما هي منتجات جديدة تجعلني أصرخ في الإثارة يحتوي المنشور على قدر كبير من المحتوى حول المنتجات الطبيعية بالكامل والآمنة تمامًا ، فضح العلوم السيئة تشير إلى أن أحد المنتجات التي تصرخ من أجلها - طلاء أظافر Piggy Paint - يحتوي على زيت النيم المرتبط بوفاة 10 أطفال على الأقل. كما أنها تحتوي على بعض أصباغ قطران الفحم D & C التي تقول إنها تسبب السرطان وتسمم الدماغ.
فضح العلوم السيئة أشارت أيضًا إلى أنها تبيع توابلًا تحتوي على مكونات وصفتها بأنها مسرطنة ، و المستعلم المتشكك تقول إنها تبيع أيضًا منتجات مزيل العرق والعناية بالبشرة تحتوي على مكونات تدعي أنها خطيرة. تم فضح العديد من ادعاءاتها حول هذه المكونات مرارًا وتكرارًا ، لكنها ما زالت تستفيد من بيع شيء تحث عليه. شرعي أم لا؟
لقد أعطت بعض النصائح القاتلة المحتملة
انستغرام أحد الأشياء التي كان هاري يدينها هو لقاح الأنفلونزا ، قول أنها مليئة 'بالمواد الكيميائية والمواد المضافة السامة التي تؤدي إلى عدة أنواع من السرطانات ومرض الزهايمر بمرور الوقت.' وتقول إنها لن تضعها على جسدها ، ناهيك عن أكلها أو حقنها ، مستشهدة بأدلة من 'عالم مناعة ووراثة مشهور جدًا' لم يذكر اسمه كسبب كافٍ لتخطي لقاح الإنفلونزا السنوي.
يقول هاري إن الأمر متروك لكل فرد ليقرر ما إذا كان سيحصل على لقاح الإنفلونزا أم لا ، ولكن لا شك في ما إذا كان الصدف الحصول عليه. ومع ذلك ، هناك مشكلة: عدم الحصول على لقاح الأنفلونزا قد يكون قرارًا مميتًا. وفقا ل مركز السيطرة على الأمراض ، منع اللقاح حوالي 5.3 مليون مرض و 85000 دخول المستشفى خلال موسم الأنفلونزا 2016-2017. خفضت لقاحات الإنفلونزا من فرص وصول شخص ما إلى العناية المركزة بنسبة 82 بالمائة ، و يقدرون تسببت الأنفلونزا - بشكل مباشر أو غير مباشر - في وفاة ما يصل إلى 56000 حالة خلال موسم الإنفلونزا 2012-2013. الأطفال وكبار السن هم الأكثر عرضة للخطر ، وهذا يجعل نصيحة هاري قد تكون قاتلة.
مكونات المياه الفوارة بوبلي
لقد أنزلت جهاز الميكروويف الخاص بها
انستغرام في عام 2012 ، تصدرت هاري عناوين الصحف بمنشور غريب للغاية يدين أحد الأجهزة التي يمتلكها الجميع تقريبًا في مطبخهم: الميكروويف. لقد أغلقت المنشور ، لكن لحسن الحظ ، لم ينسى الإنترنت أبدًا و العلوم 2.0 احتفظت به للأجيال القادمة.
قدمت بعض المزاعم التي كانت غريبة لدرجة أنها جعلت حتى القراء المخلصين يهزون رؤوسهم. أدرجت أشياء مثل فكرة أن أفران الميكروويف 'تخلق مركبات مسرطنة في طعامك' ، وأن هناك صلة بين استخدام الميكروويف والسمنة ، وأن أجهزة الميكروويف تخلق طعامًا 'ميتًا'.
ادعاءات أخرى في مقالها لديك تم فضحها ، مثل فكرة أن الموجات الدقيقة تطلق إشعاعات مميتة. ال جمعية السرطان الأمريكية يقول إن أجهزة الميكروويف لا تصدر فقط الإشعاع عند تشغيلها وإغلاقها ، بل إنها بالتأكيد محتواة جيدًا. ثم هناك ادعاءاتها بأن الميكروويف يدمر العناصر الغذائية ، وهو عكس الحقيقة تمامًا. وفقا لبحث من جامعة مورسيا يعتبر استخدام الميكروويف من أفضل الطرق لطهي الخضار ، ويؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية بشكل أقل من الغليان. لاحقا، اعترفت لم يكن المنشور 'أكثر أعمالي إثارة للإعجاب' ، لكنه لم يعترف بأنه كان خطأً إلى حد كبير.
هل كنتاكي فرايد تشيكن أسافين البطاطس
إنها تسافر جوًا بدافع الخوف أيضًا
انستغرام عندما تقرأ شيئًا تعتبره Food Babe أمرًا خطيرًا ، تذكر أنها قدمت بعض الادعاءات الجامحة حول ما يحدث عندما تكون في طائرة أيضًا. تمت إزالة موقع السفر الجوي الخاص بها من عام 2011 أيضًا من موقعها الرسمي ، ولكن تم حفظ ذلك أيضًا للأجيال القادمة العلوم 2.0 . من بين الادعاءات أن الطائرات تضغط على جسمك وأعضائك إلى النقطة التي يبدأ فيها كل شيء في الانكماش ، وأنك تتنفس هواءًا يحتوي على وقود نفاث ، حيث يتم ضخه مباشرة في الطائرة من بالقرب من المحركات. وتقول أيضًا إنه قد يتم رش مبيدات الآفات قبل أن تبدأ ، والهواء في الواقع يصل إلى 50 في المائة من النيتروجين. أوه - ويجب أن تجلس بالقرب من المقدمة ، لأن الطيارين يحصلون على هواء أفضل.
لا شيء من هذا يعمل بالطريقة التي تعتقد أنها تعمل بها ، و العصبية تنازع في كل جزء من المعلومات الواردة في المقالة باستثناء واحدة: الحقيقة المعروفة أنه يجب عليك التحرك بدلاً من البقاء جالسًا لساعات متتالية ، وهذا ينطبق أيضًا على الحياة على الأرض. هي قال في وقت لاحق لقد ارتكبت خطأ بشأن الأكسجين داخل الطائرات ، (على الرغم من أنها لم تشرح أن الغلاف الجوي للأرض هو في الواقع 78 في المائة من النيتروجين) بينما لم تعترف بجميع المعلومات الأخرى غير الصحيحة في المنشور.
إنها شديدة الصمت عندما يتعلق الأمر بالبيانات المالية
انستغرام من الناحية النظرية ، لا ينبغي أن يكون لدى الشخص الذي يناضل من أجل المصالح الفضلى للبشرية حصة مالية فيما يفعله - هذا هو الهدف من المؤسسات غير الربحية ، بعد كل شيء. إن Food Babe بالتأكيد ليست مؤسسة غير ربحية ، وأثناء ذلك تقول 'لا يمكنك شراء شكلي أو شعاري أو تصديقي' ، فهي تبيعه كثيرًا بالتأكيد.
القول المأثور طرح السؤال 'ناشط أم رأسمالي؟' عندما نظروا إلى الطريقة التي تجني بها أموالها ، ووجدوا أنها شديدة السرية بشأن الأموال التي يتم تحويلها من وراء كواليس مدونتها. لقد لاحظوا أنها من أشد المؤيدين ليس فقط لتناول الطعام بشكل نظيف ، ولكن للتسويق بالعمولة. هذا هو المكان الذي تروج فيه لشركة أو منتج ، وترسل قرائها إلى موقعهم على الويب لشراء شيء ما ، ثم تحصل على جزء من جميع المشتريات. الكثير من المدونين يفعلون ذلك ، لكن القول المأثور تقول أن المشكلة تأتي عندما لا يكون لديها أوراق اعتماد لدعم النصائح الطبية والصحية التي تقدمها ، وبدلاً من ذلك تقول ، 'لا أعتقد أنك بحاجة إلى الحصول على هذه الدرجات لتكون صادقة فكريًا.'
ربما كانت حملتها الصليبية ضد 'مادة اليوغا' الكيميائية بلا جدوى
انستغرام هناك الكثير من الأشخاص الذين سمعوا لأول مرة باسم Hari بالتزامن مع حملتها الصليبية ضد Subway و التماسها لإزالة ما أطلق عليه بسرعة 'مادة كيميائية لفرش اليوجا' من خبزهم. يطلق عليه في الواقع azodicarbonamide ، ومن المسلم به أنه يبدو مخيفًا جدًا. فقط ... ليس كذلك ، وربما كانت حملتها الصليبية بلا جدوى تمامًا.
تدعي Hari أنها سيئة للغاية لدرجة أنها محظورة في العديد من البلدان ، لكن هذه ليست القصة الكاملة. الباحثون أكثر في العصبية - من وصف حملتها الصليبية بأنها 'أسوأ مثال على إشاعة الخوف العلمية الزائفة' التي رأوها منذ فترة - يقول إنه محظور في الواقع ليس لأنه خطير عند استخدامه في منتج ، ولكن لأنه يحتمل أن يشكل خطرًا على عمال المصانع الذين يتعرضون مباشرة للمواد الكيميائية المتطايرة. منظمة الصحة العالمية و إدارة الغذاء والدواء الأمريكية يقول كلاهما إنه آمن تمامًا للاستخدام في الطعام ، جزئيًا لأنه عند استخدامه في أشياء مثل الخبز ، فإنه يتحلل تمامًا أثناء عملية التصنيع. وهذا يعني أنك لا تأكله - فأنت تأكل المواد الكيميائية التي تتحلل فيها ، والتي تم اعتبارها أيضًا آمنة.
يستخدم منتقدو هاري هذا كمثال مثالي على كيف يمكن أن تكون لعبة Food Babe خطيرة ، قائلين إنها تأخذ حقائق جزئية وتعرضها بأكثر الطرق التي تشغل العناوين الرئيسية ، ولا تذكر بقية القصة.
كانت مخطئة بشكل فظيع فيما يتعلق بالحليب الخام
انستغرام كما قدم هاري بعض النصائح التي يحتمل أن تكون خطرة عندما نشرت حول الحليب ومنتجات الألبان العضوية. بينما روجت لفوائد منتجات الألبان العضوية ، قالت أيضًا إن أفضل طريقة لشرب الحليب هي النيء. هذا يعني أنه غير مبستر ، وهناك مشكلة كبيرة في ذلك. إنها تسمي الحليب الخام 'حي' ، وهو بالتأكيد يحتوي على بكتيريا وربما بكتريا قولونية.
هناك سبب الجمعية الملكية أطلق على الحليب المبستر أحد أهم التطورات والاختراعات في تاريخ الطعام والشراب ، مما جعله في مرتبة أعلى من حيث التبريد وعلبة الصفيح. يتم تسخين الحليب المبستر ، وهذا يقتل جميع البكتيريا الموجودة فيه - أشياء مثل الإشريكية القولونية ، والليستيريا ، والكامبيلوباكتر. يعرف الجميع هذا الأمر تقريبًا ، ولكن أقل شهرة هو أن الحليب الخام يحتمل أن يكون خطيرًا لدرجة أنه من غير القانوني بيعه في 18 ولاية. الأم جونز قام ببعض الحفر ، ووجد مئات الأشخاص تم نقلهم إلى المستشفى بعد شرب الحليب الخام ، وبعضهم يعاني من فشل كلوي وشلل دائم. لذلك ، بينما هي بالتأكيد 'حية' ، فإن أخذ نصيحتها وشربها قد يتركك مع إعاقة مدى الحياة.
ماذا حدث لأخت الرجل فييري
منشوراتها التي تدافع عن نفسها تبدأ بخطأ معروف
انستغرام The Food Babe تدرك جيدًا منتقديها ، وقد فعلت ذلك منشور كامل على مدونتها المخصصة لحشد جيشها وراءها. بدأت الأمر بهذا الاقتباس: 'أولاً يتجاهلونك ، ثم يضحكون عليك ، ثم يقاتلونك ، ثم تفوز' وتنسب ذلك إلى المهاتما غاندي. عاطفة نبيلة وصرخة استنفار ممتازة ، بالتأكيد ... لكن غاندي لم يقلها أبدًا.
سنوبس يقول مصادر مختلفة كانت تحاول فضح هذا باعتباره اقتباسًا من غاندي منذ عام 2011 على الأقل ، ويقول إنه في حين أن الشعور الكامن وراءه قد تم رفعه من كتابات غاندي ، فإن الاقتباس هو في الواقع نسخة من شيء قيل في عام 1914 (أو 1918 ، اعتمادًا على المصدر). بوليتيفاكت يقول إن الخطاب أُلقي في المؤتمر الذي يعقد كل سنتين لعمال الملابس المندمجين في أمريكا ، وقال زعيم النقابة نيكولاس كلاين في الواقع ، 'أولاً يتجاهلونك. ثم يسخرون منك. ثم يهاجمونك ويريدون حرقك. وبعد ذلك يبنون لك نصب تذكارية.
هاري ليس الوحيد الذي أساء استخدام الاقتباس. تم استخدامه من قبل دونالد ترامب وهيلاري كلينتون وسارة بالين وبيرني ساندرز ... والقائمة تطول وتطول ، لكنها لا تشمل غاندي.
كتكوت في فرايز وافل
هناك شروط فعلية لما تفعله
انستغرام هناك بعض المصطلحات التي استخدمها منتقدوها لوصف ما تفعله و فوربس يقول أحدهم يسمى quackmail.
إنها في الأساس مشاركة مدونة أو بريد إلكتروني حيث يتم إعطاء شيء بريء تمامًا لمسة مظلمة لإحداث بعض الذعر. إنهم يستخدمون مثال إدانتها لاستخدام البيرة الكبيرة 'قربة تسبح الأسماك'. هذا صحيح نوعًا ما - يطلق عليه isinglass ، إنه مثانة أسماك مجففة ، وقد تم استخدامه في إنتاج الكحول لعدة قرون ، ولا يوجد سبب لعدم استخدامه. تحكي Quackmail الجزء الأول فقط من القصة ، وهي تستخدم التقنية كثيرًا.
هناك أيضًا رهاب الكيمياء ، والذي يقول الأستاذ بجامعة كامبريدج جيمس كينيدي (عبر دهر ) هو في الأساس تكتيك آخر لإثارة الخوف يشير إلى أن أي شيء يبدو كيميائيًا خطير. لا شيء أبعد من الحقيقة ، ويستخدم مواد كيميائية مثل فيلوكينون ، وحمض دهني ، وآيزولوسين كدليل. ما لديهم من القواسم المشتركة؟ جميع المكونات تشكل الموز ، ولا أحد يعتقد أن الموز خطير. كما يشير إلى أن هناك الكثير من الأشياء الطبيعية نكون خطير - إن تغذية الطفل بالعسل قد يكون مميتًا - لذا فهو بالتأكيد ليس واضحًا تمامًا مثل شعارها 'الاصطناعي = سيء ، طبيعي = جيد'.
منتقدوها لا يسحبون أي اللكمات
انستغرام لدى هاري بعض العلماء الجادين والمتخصصين في الصناعة الذين يدينونها بسبب نشاطها. اتصل بها عالم الأعصاب بجامعة ييل وخبير العلوم الزائفة ستيف نوفيلا (عبر الإذاعة الوطنية العامة ) شرح 'جيني مكارثي للطعام' وجراح السرطان ديفيد جورسكي سبب امتثال الشركات لمطالبها بدلاً من القتال: 'من الأسهل بكثير إعطاء مبتز مثل هاري ما تريد بدلاً من محاولة المقاومة أو مواجهة دعايتها من خلال التثقيف الجمهور.
وبعد ذلك هناك SciBabe ، مدونة بدأت في فضح مزاعم هاري ونشطاء آخرين في العلوم الزائفة. الوجه وراء تلك المدونة هو Yvette d'Entremont ، وهو كيميائي تحليلي سابق حاصل على درجات علمية في المسرح والكيمياء وعلوم الطب الشرعي. لقد استهدفت علم هاري الزائف في قطعة 2015 التي انتشرت على نطاق واسع ، عندما وصفتها بـ 'أسوأ اعتداء على العلم على الإنترنت'.
هذه كلمات قوية ، وتؤيدها d'Entremont بكشف زيف بعض أكبر مزاعمها من خلال الإشارة إلى بعض الحقائق العلمية الأساسية. كما أنها تتعامل مع صرخة هاري الحاشدة: 'إذا لم يتمكن طالب في الصف الثالث من نطقها ، فلا تأكلها'.
ما هو ردها؟ 'قانوني؟ لا تبني نظامك الغذائي على مهارات النطق لطفل يبلغ من العمر ثماني سنوات.
