قضيت اليوم كله تحوم فوق فرن ساخن. يتجمع جميع أصدقائك وعائلتك حول الطاولة المزينة بدقة ؛ ال ديك رومى منحوتة ، صلصة التوت البري هو يهزهز ، والجلد بشكل مثالي بطاطس مهروسة يتم تمريرها - ثم يحدث ذلك. إنها حكاية قديمة قدم عيد الشكر نفسه. يتم سكب المرق البارد في جميع أنحاء المكافأة الجميلة التي استغرقت ساعات ، ولا أيام ، من حياتك. الرعب!
لحسن الحظ ، لا يجب أن يحدث هذا الكابوس البارد على طاولة عيد الشكر مرة أخرى. هناك عدة طرق مختلفة للحفاظ على مرق اللحم دافئًا طوال الوجبة بأكملها ، وبمجرد أن تتعلمها ، يمكن أن يختفي القلق المرتبط بدرجة الحرارة إلى الأبد. يأكل خطيرة يقترح الحفاظ على مرق اللحم دافئًا باستخدام شيء مثل الدورق المعزول (أو الترمس) ، أو حمام الماء الساخن داخل طباخ بطيء . بدأ المصنعون أيضًا في صنع قوارب مرق معزولة - وحتى ساخنة - مثالية لعيد الشكر ، ويمكن استخدامها على مدار السنة شراب القيقب أيضًا (عبر الراتينجية يأكل ).
كيف يمكنك الحفاظ على مرق عيد الشكر الخاص بك معزول
إن الحفاظ على مرق اللحم معزولًا يفعل أكثر من مجرد إبقائه دافئًا بالنسبة الى ليفهاكر ، فإنه في الواقع سوف يمنع سمك المرق ويحتاج إلى التخفيف مرة أخرى. كيف يعمل؟ قبل وضع مرق اللحم في إبريق ، قم بتدفئة الوعاء مسبقًا بالماء الساخن واسكبه قبل أن ينضج مرق اللحم. ثم أضف مرق اللحم الساخن وأغلق الإبريق أو الترمس.
نظرًا لأن درجة الحرارة تظل ثابتة نسبيًا ، فلن يكون من المحتمل أن يتماسك النشا في المرق (عادةً الدقيق أو نشا الذرة) ويتكثف. أفضل جزء هو أنه باستخدام هذه الطريقة يمكنك تجهيز مرق اللحم ووضعه على المنضدة بوقت طويل قبل نحت الطائر أو تجاوزه. الحلو طاجن البطاطس - أقل شيء يجب التفكير فيه في يوم حافل للغاية. مع هذه الحيلة السريعة (على عكس بعض أخطاء وجبات عيد الشكر الأكثر هزلية التي يمكن أن تحدث) ، سيجتمع ضيوفك ويشكرونهم على المرق الدافئ والسلس ومهاراتك في الطهي الذكية بدلاً من التساؤل في أي يوم حتى صنعت الصلصة .
