يخنة أرنب صقلية حلوة وحامضة

مكونات

• 1 أرنب طازج (3-3 1/2 رطل)، مقطع إلى 6 أجزاء، أو 6 أفخاذ دجاج كبيرة منزوعة العظم والجلد

• ½ ملعقة صغيرة ملح البحر، مقسم

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

• ¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم

  إغلاق محلات حديقة الزيتون

• ½ كوب نبيذ أبيض جاف

• 1 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات

• 1 ½ أكواب بطاطا مقشرة ذات لحم أصفر مقطعة إلى مكعبات

• 1 كوب مكعبات الكرفس

  موجة الشوكولاته جراد البحر الأحمر

• 1 كوب جزر مقطعة إلى مكعبات

• 1 ½ جنيه أو رطل للوزن طماطم كرزية أو عنبية صغيرة الحجم، مقطعة إلى نصفين

• ½ كوب زيتون أخضر منزوع النواة ومفروم بشكل خشن

• ¼ كوب نبات الكبر، ويفضل أن يكون مملوءًا بالملح، ومشطفًا جيدًا

• ¼ كوب الصنوبر

• ¼ كوب خل النبيذ الاحمر

  داينرز يقودون ويغوصون هولو

• 1 ملعقة طعام عسل

الاتجاهات

1. يرش الأرنب (أو الدجاج) على الجانبين بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير وواسع على نار متوسطة. قم بطهي اللحم على دفعات إذا لزم الأمر، مع تقليبه من 2 إلى 3 مرات، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً دون أن ينضج بالكامل، لمدة 4 إلى 8 دقائق إجمالاً. إزالة إلى وعاء ضحل. يُسكب النبيذ في المقلاة، ويُرفع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ويُطهى حتى ينخفض ​​النبيذ إلى ملعقتين كبيرتين، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف التخفيض إلى وعاء اللحم. غطاء للتدفئة.

2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في الوعاء على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك بلطف حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا لمدة 2 إلى 3 دقائق. تُضاف البطاطس والكرفس والجزر ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا حتى تبدأ الخضروات في أن تنضج لمدة 5 إلى 6 دقائق. تُضاف الطماطم والزيتون والكبر والصنوبر ويُطهى مع التحريك حتى تبدأ الطماطم في التفتت لمدة 5 دقائق تقريبًا.

3. أعد اللحم وكل العصير إلى الوعاء، ثم ضع القطع في الخضار. (يجب أن تكون مناسبة تمامًا ويجب أن تلتف صلصة الخضار حول الحواف.) غطيها واستمر في الطهي بلطف على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 35 دقيقة (أو 20 دقيقة فقط في حالة استخدام الدجاج).

4. في هذه الأثناء، اخفقي الخل والعسل في قدر صغير. جلب ليغلي على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تنخفض إلى النصف، لمدة 5 إلى 8 دقائق. عندما ينضج الأرنب لمدة 35 دقيقة تقريبًا (أو 20 دقيقة للدجاج)، قم بتحريك كمية الخل في الوعاء. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة واطهيها بدون غطاء لمدة 10 دقائق أخرى. أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح المتبقي.

   مكونات بروتين كيركلاند

5. يقدم اللحم مع صلصة الخضار.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع