أنجيلا وايس / جيتي إيماجيس حتى لو كنت من أكثر آكلات اللحوم إنتاجًا تجوب مدينتك ، فمن المحتمل أنك سمعت عن برغر المستحيل المشهور الآن - حتى لو كان من إعلانات برجر كينج التجارية فقط من النباتيين القدامى إلى النباتيين الجدد وأولئك الذين يقللون ببساطة من استهلاكهم اليومي للحوم ، يبدو أن جمهور منتجات اللحوم البديلة لديه مجال للنمو. مع صعود تغير المناخ ، فإن جامعة الأمم المتحدة اقترح أن تناول كميات أقل من اللحوم يمكن أن يكون ضروريًا للحد من هذه الظاهرة. الآن واحد من كل أربعة أمريكيين يأكل كميات أقل من اللحوم لأسباب صحية وبيئية (عبر التل ).
اليوم يمكنك أن تجد البرغر المستحيل في محلات البقالة والعديد من المطاعم المختلفة على الصعيد الوطني (عبر فوكس ). أغذية مستحيلة حتى أنه يجعل من السهل تناول الطعام المحلي مع خريطة المواقع يسمح للمستهلكين بالبحث عن المطاعم القريبة التي تطبخ وتقدم البرغر وغيرها من المنتجات. في حين أن البرغر وخيارات اللحوم البديلة الأخرى أصبحت شائعة بشكل لا يصدق ، كلية الطب بجامعة هارفارد خلص إلى أن اللحم لا يزال غذاء معالج بدرجة عالية وهو أقل من رائع لصحتك - على الرغم من أنه مفيد لكوكب الأرض. هناك شيء واحد يمكننا الاتفاق عليه جميعًا ، وهو أنه إذا كنا سنأكل برجر مستحيل ، فنحن نريده أن يكون طعمه رائعًا.
هل يبيع ماكدونالدز الكعك
يحتاج البرغر المستحيل إلى بعض الملح الإضافي
مايكل توماس / جيتي إيماجيس بالنسبة الى أغذية مستحيلة ، البرغر المستحيل يحصل على البروتين ويمضغ من بروتينات الصويا والبطاطس بينما تأتي النكهة اللحمية من الهيم ، وهو مصدر للحديد. ستجد أيضًا مستخلص الدكستروز والخميرة مضافين لنكهة إضافية بينما تشكل زيوت جوز الهند وعباد الشمس الدهون في البرجر. على الرغم من أن العلم والتقنية في جعل طعم اللحوم الخالية من اللحوم مثل ، حسنًا ، اللحوم تنطوي على أكثر بكثير من الهيم ، إلا أنها الأساس الذي يعطي البرغر المستحيل طعمه المميز (عبر سلكي ).
قد يكون لحم البرغر المستحيل لزجًا بعض الشيء ويعطي انطباعًا أوليًا مشابهًا لذلك الخاص بلحوم الأبقار عالية المعالجة. لكن 'اللحم' يُطهى تمامًا مثل اللحم البقري الحقيقي مع طبقة خارجية مقرمشة وخشنة مثالية لإذابة الجبن فوق (عبر مهتم بالتجارة ). ومع ذلك ، فإن المكون السري الذي يجب أن تضيفه إلى البرغر المستحيلة هو الملح ، الذي سيعزز تلك النكهات اللذيذة. يحتاج اللحم نفسه إلى قرصة ، لكن لا تتبل البرجر إلا بعد طهيه. عندما يضاف الملح إلى اللحم الصناعي ، فإنه يتسبب في 'نزيف' البرغر المستحيل الذي يتحول إلى بخار في المقلاة. للحصول على برجر مقرمش ، قم بتحميره بالزيت الساخن أولاً ثم أضف الملح والفلفل أثناء التجميع (عبر مرات لوس انجليس ). إذا كان ترتيبنا وجبات سريعة من البرغر الخالي من اللحوم من الأسوأ إلى الأفضل هو أي مؤشر ، قد يكون من الأفضل تناولها في المنزل على أي حال.
