المطاعم التي توقفت عن العمل بسبب الوباء

لقد أصاب COVID-19 جميع الشركات بشدة ، لكن القليل منها تضرر مثل صناعة المطاعم. على الرغم من أن بعض السلاسل قد عانت ، بحسب فوربس الماموث مثل ماكدونالدز و دومينوز ، و تاكو بيل 'ذهبوا في فترات توظيف ضخمة.'

لقد تم التعامل مع المطاعم المستقلة بشكل خاص. بالنسبة الى مهتم بالتجارة ، 70 في المائة من جميع المطاعم مملوكة بشكل مستقل. يستشهد المقال نفسه بتوقع تحالف المطاعم المستقل بأن ما يصل إلى 85 بالمائة من المؤسسات المملوكة بشكل مستقل ستغلق أبوابها بشكل دائم بحلول نهاية عام 2020.

المضائق رهيبة بشكل خاص لأن المستقلين يعتمدون بشكل أكبر على الإيرادات الغذائية أكثر من السلاسل. كما أنهم يفتقرون إلى أموال الشركات لدعمهم خلال فترة مستمرة من الخسائر الملحمية. إن التطلع إلى مستقبل ما بعد الجائحة لا يوفر سوى القليل من الراحة. يعتقد معظم المالكين أن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً حتى تعود الأعمال إلى طبيعتها القديمة.

كل شيء التاجر جو بهار الخبز

وهكذا ، بحزن شديد ، نرى زوال مطاعمنا المفضلة. العصرية والتقليدية. الراحة والحداثة. بعض المطاعم المذكورة أدناه هي مؤسسات مدرسية قديمة. قاد آخرون ثورات راديكالية من عشاق الطعام. وضع عدد قليل منهم مدنهم على خريطة الطهي. الشيء الوحيد المؤكد هو أنه سيتم تفويتهم جميعًا.

هذه هي المطاعم التي توقفت عن العمل بسبب الوباء حتى الآن.

التحضير والطماطم الحلوة في جميع أنحاء الولايات المتحدة

سبلانتيشن افتتح أول مطعم في سان دييغو في عام 1978 ، عندما كانت كل ما يمكنك تناوله من بارات السلطة وبوفيهات الخدمة الذاتية هي السائدة. مع التركيز على الحساء على الطريقة المنزلية والسلطات الطازجة ، انتشرت السلسلة في جميع أنحاء كاليفورنيا قبل أن تتوسع في جنوب الولايات المتحدة ، تحت اسم Sweet Tomatoes.

حتى قبل أن تبدأ معظم المطاعم في الإغلاق لاحتواء انتشار COVID-19 ، كانت شركة Garden Fresh Corporation ، التي امتلكت السلسلة منذ عام 1983 ، سباقة. في 10 مارس ، أغلق الرئيس التنفيذي John Haywood مؤقتًا جميع مواقع Souplantation و Sweet Tomato ، ووعد بإعادة فتحه في أقرب وقت ممكن.

لسوء الحظ ، فإن احتمالات بقاء بوفيه كل ما يمكنك تناوله على قيد الحياة في عصر COVID كانت قريبة من الصفر. التوصيات الفيدرالية ضد الخدمة الذاتية عمليات. حتى بمجرد إعادة الافتتاح ، كان العملاء على يقين من أن يكونوا قلقين بشأن الاختلاط في بار السلطة المشترك الذي يبلغ ارتفاعه 50 قدمًا. وفي الوقت نفسه ، لا يمكن تكييف مفهوم توقيع المطاعم مع خدمة المائدة أو التوصيل.

كما اعترف هايوود مطعم الأعمال ، كانت الإيرادات تتراجع حيث أنفقت الشركة أكثر من مليون دولار في الأسبوع ، حتى مع إغلاق أبوابها. مع عدم وجود مهلة تلوح في الأفق ، اعترف هايوود في مايو أن الإغلاق المؤقت سيكون دائمًا. في ضربة واحدة ، أغلقت الشركة جميع مواقع Souplantation and Sweet Tomatoes البالغ عددها 97 موقعًا ، تاركة 4400 عامل عاطلًا عن العمل وإعلان نهاية أيام سلطة السلسلة المحببة.

Wahlburgers في أورلاندو

يشتهر امتياز Wahlburgers الذي يتخذ من بوسطن مقراً له بنفس الشهرة لأصحابه بالإضافة إلى البرغر ، وقد بدأه الشيف Paul Wahlberg وإخوته الأكثر شهرة ، Mark و Donnie Wahlberg ، وكلاهما قطع أسنانهما كعجائب فرقة الصبي (على التوالي من Marky Mark و Funky Bunch و New Kids on the Block) ، قبل أن يصبحوا ممثلين ، وأكثر ثباتًا ، مطاعم. منذ افتتاح موقعهم الأول في ولاية ماساتشوستس ، في عام 2011 ، شاهد الثلاثي سلسلة فطر الفطر. حاليا هناك ما يقرب من 40 موقعا في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكذلك في كندا وألمانيا.

في عام 2016 ، تم افتتاح أول فلوريدا والهبرغر في وسط مدينة أورلاندو. تم الاحتفال بالتنصيب بأبهة كبيرة ومصورين ، والتي تضمنت حفلة جماعية وظهور حجاب من قبل اثنين من ثلاثة أشقاء Walhberg. تبع موقع Waterford Lakes ثانٍ في عام 2017 ، بـ الخطط لزيادة عدد البؤر الاستيطانية في فلوريدا إلى 20.

كانت تجارة البرغر مزدهرة حتى بدأ فيروس كورونا يضرب فلوريدا بشدة. وفقًا لموقع Wahlburger على الويب ، فإن غالبية مطاعمه في جميع أنحاء البلاد إما مفتوحة جزئيًا أو مغلقة مؤقتًا. ومع ذلك ، في 25 يونيو ، ClickOrlando.com ذكرت أن صاحب حق الامتياز لوسط مدينة Wahlburgers 'اتخذ القرار الصعب بإغلاق أبوابه بشكل دائم'. بعد أقل من شهر ، ظهر ملف مطعم ووترفورد ليكس أعلنت أنها قد قدمت برجرها الأخير. مع هذه اللكمة الخاتمة ، أصبحت ولاية صن شاين الآن مجردة من Wahlburgers.

فيلا بلانكا في لوس أنجلوس

تقع فيلا بلانكا على الطرف الآخر من سلسلة مطاعم المشاهير من Wahlburgers. يعد مطعم Beverly Hills أحد أروع الجواهر في إمبراطورية المطاعم المدمجة ، ولكن براقه للممثلة ورائدة الأعمال متعددة الواصلات ليزا فاندربامب وزوجها كين تود. افتتح الزوجان فيلا بلانكا في عام 2009 ، قبل عام من دخول فاندربامب إلى نجمة الواقع فيرمانامينت كعضو أصلي في فريق التمثيل. ربات البيوت الحقيقيات في بيفرلي هيلز .

ان غير رسمي RHOBH النادي ، كانت فيلا بلانكا مشهورة بين هواة المشاهير ومحبي عرض ليزا العرضي ، قواعد Vanderpump . كان العملاء يميلون إلى البقاء على سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​الغامضة وكارباتشيوس ، على أمل مشاهدة الوردة 'LVP' و 'ربات البيوت' وهي تقضم رز الأفوكادو.

في مارس ، أغلقت Vanderpump مؤقتًا جميع مطاعمها. ولكن عندما قررت ذلك فيلا بلانكا مصراع دائم ، بدأت آلة أخبار المشاهير في تجاوز الحد الأقصى. من بين أكثر الأمراض المعدية شائعات هو أن المطعم كان يعاني من ضائقة مالية بعد دعوى قضائية تتعلق بالتمييز الجنسي.

في بريد يومي مقابلة ، رفض النجم 'العديد من المقالات غير الصحيحة' ، مدعيا أن السبب الحقيقي للإغلاق كان مزيجًا مميتًا من زيادة الإيجار المقترنة بالوباء. يأمل فاندربامب في إحياء فيلا بلانكا في المستقبل. لكنها تركز في الوقت الحالي على إعادة فتح مطاعمها الأخرى في ويست هوليود ، حيث تنوي نقل العديد من موظفي فيلا بلانكا. في غضون ذلك ، بحسب لنا ، إنها تحقق أقصى استفادة من الحجر الصحي المنزلي من خلال التصوير ' عرض طبخ سخيف جدا مع ابنتها باندورا.

سيارة طعام المحيط الهادئ في سانتا مونيكا

كانت لوس أنجلوس لا تزال راكدة في عام 1921 عندما سيارة طعام المحيط الهادئ افتتح للعمل داخل عربة طعام سكة حديدية معاد تشكيلها. في ذلك الوقت ، كانت تكلفة شريحة لحم الخاصرة المميزة الخاصة بـ PDC تبلغ 65 سنتًا ، كما أن شريحة مرغوبة من الفطيرة محلية الصنع ستعيدك إلى 20 سنتًا أخرى. كانت شرائح اللحم الفاخرة في أماكن العمل والأكشاك الجلدية المريحة نجاحًا كبيرًا مع مجموعة هوليوود ، حيث جذبت نجوم الشاشة الأوائل مثل ماي ويست وجورج رافت جنبًا إلى جنب مع مزيج لاذع من السياسيين والبغايا ووسطاء البورصة والمزاحمين.

تحولت PDC إلى مؤسسة محترمة في لوس أنجلوس بحلول عام 1990 ، عندما قرر مالكو العائلة إنشاء بؤرة استيطانية ثانية في سانتا مونيكا. مفتوح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، تمامًا مثل السفينة الأم ، اجتذب الموقع الجديد مزيجًا متنوعًا من أنواع لوس أنجلوس التي تبحث عن الكركند وشرائح لحم البيسبول في وقت متأخر من الليل (تم تخليدها في الفيلم يوم التدريب ) وكذلك (جدا) بيض الصباح الباكر.

من ربح داف مقابل الأصدقاء

في الحقيقة ، كان من المعروف أن طهاة PDC يقدمون للعملاء أي شيء يطلبونه. لهذا السبب وحده ، استاء النظامي في 16 يونيو عندما تم الإعلان عن ذلك عبر انستغرام أن موقع سانتا مونيكا كان مغلقًا باعتباره COVID-19. بالنسبة الى آكل لوس أنجلوس ، الخدمة التي تعمل على مدار 24 ساعة والتي جعلتها مطاردة إجبارية بعد ساعات العمل أثبتت أنها نموذج يصعب الحفاظ عليه بشكل خاص. كان الجانب الإيجابي الوحيد بالنسبة إلى النظاميين هو إمكانية الحصول على قطعة من أثاث PDC أو أدوات المائدة أو الأعمال الفنية أو قطعة من معدات المطبخ عن طريق تقديم عطاءات في مزاد على الانترنت .

مطبخ لويزيانا K-Paul في نيو أورلينز

مع وفاة الشيف الرائد بول برودوم في عام 2015 ، خشي الكثير على مستقبل مطعمه الأسطوري في نيو أورلينز ، مطبخ لويزيانا K-Paul's . باعتباره الآكل لاحظت النعي ، 'ربما لم يكن اسم برودوم قد جعله بعيدًا وواسعًا مثل فولفغانغ باك ، لكن الشيفين يشتركان في تميز كونهما أول طهاة مشهورين على الإطلاق في الولايات المتحدة.'

عندما افتتح Prudhomme وزوجته Kay ('K' in K-Paul's) مطعم French Quarter في عام 1979 ، تخيل القليلون أن إنشاء الحي المتواضع سيكون نقطة الصفر لثورة طعام Cajun و Creole الرئيسية. كصحفي طعام إيان ماكنولتي أخبر NPR ، 'في مدينة مشهورة بالمطاعم ، برز [K-Paul] حقًا ... تناول [طعام ريف لويزيانا وجعله هوسًا عالميًا.'

في السنوات التي تلت ذلك ، اصطفت حشود ليلية خارج مطعم K-Paul ، مع الحجاج الذين يتنافسون لتذوق الأطباق المميزة مثل السمك الأحمر الأسود ، وفطيرة البقان الحلوة ، والفذ البهلواني المتمثل في بطة محشوة بالدجاج. في تركيا ، ويعرف أيضًا باسم توردوكين .

وفقًا لـ NcNulty ، بعد وفاة Prudhomme ، كان K-Paul في `` حالة جيدة '' مع ابنة أخت Pruhomme التي تدير المطعم وتولى زوجها مهام الطاهي. ولكن بعد ذلك ، جاء `` COVID '' ، ويقلب السوق رأسًا على عقب ، ولم يروا طريقًا إلى الأمام ، خاصة مع انخفاض السياحة. في 13 يوليو ، كان زوال K-Paul أخبار عاجلة وقد حطم الكثير من القلوب. أيها المعجبون الذين لا يرحمون ، أشعر ببعض الراحة في سلسلة كتب الطبخ والمسلسلات التلفزيونية من إنتاج Prudhomme ، بالإضافة إلى تحمل الاسم نفسه توابل كريول كاجون .

Wolfgang Puck's The Source in Washington D.C. و Five Sixty في دالاس

أول طاهٍ خارق لأمريكا آخر ، وولفغانغ باك ، وقعت أيضًا في أوقات الوباء الصعبة مع الإغلاق الأخير لـ The Source و Five Sixty (التي اختفت مواقعها على الويب لاحقًا). هذه الضربة المزدوجة هي أكثر إثارة للصدمة بالنظر إلى حجم وثقل إمبراطورية Puck التجارية. مع 110 عشاء فاخر ومطعم غير رسمي بالإضافة إلى صفقات التموين والتراخيص ، قُدر إجمالي إيراداته السنوية حولها 650 مليون دولار ، في 2018.

تم افتتاح Five Sixty في عام 2009 ، في الجزء العلوي من أيقونة دالاس برج ريونيون (يشير اسم المطعم إلى ارتفاعه 560 قدمًا فوق مستوى سطح الأرض). سرعان ما أصبح تناول الزلابية والبط الصيني المطلي مع المنظر الرائع ' طقوس دالاس للمرور ، 'واحد انتهى للأسف في أواخر أبريل مع الإخبارية أنه 'بسبب فيروس كورونا ، لن يتم إعادة فتح فايف ستون ستون من وولفغانغ باك.'

في منتصف شهر مايو ، حذت The Source ومقرها Puck's DC حذوها بعد 13 عامًا في العمل. كان مطعم الانصهار الآسيوي بمثابة غزوة باك الأولى في عاصمة البلاد. نقطة ساخنة لتناول الطعام في العاصمة ، قاد The Source تغييرًا لحارس الطهي ، وفطام السكان المحليين من مطاعم شرائح اللحم ، وعلى نكهة بار izakaya التي جعلت The Source مفضلًا دائمًا.

لقد أثرت عمليات الإغلاق على Puck الذي اعترف بذلك هوليوود ريبورتر أنه كان يأكل الكثير من الشوكولاتة بضغط شديد ، معترفًا ، 'أعتقد أنني اكتسبت 10 أرطال في الأسابيع القليلة الماضية.'

موموفوكو نيشي من مدينة نيويورك و CCDC في واشنطن العاصمة

ديفيد تشانغ هو صاحب مطعم مشهور آخر تعرض لجرعة مضاعفة من إغلاق فيروس كورونا. في الأفق ، تشانغ مجموعة مطاعم موموفوكو تسبب في حدوث تسونامي صغير في صناعة المطاعم. لقد أدى مزيج Chang النشط من عناصر lo-fi والعناصر الراقية إلى عدم وضوح الخطوط الفاصلة بين الأكل الفاخر والسريع غير الرسمي. كما قال الشيف مايكل سولومونوف لـ تقرير روب ، 'قام ديفيد تشانغ بافتتاح مطعم موموفوكو بتغيير الطريقة التي نختبر بها المطاعم الآن.'

ومع ذلك ، فإن الآكل وأشار على الرغم من `` المستثمر الملياردير ، والبصمة الدولية ، والاعتراف بأحد أشهر الطهاة في البلاد على مدار العقدين الماضيين ، '' لم يكن موموفوكو محصنًا ضد هجوم COVID. في 13 مايو ، أعلنت المجموعة - التي تمتلك 16 مطعمًا وسلاسل متعددة المدن - عن إغلاق Momofuku Nishi في مدينة نيويورك و Momofuku CCDC في واشنطن العاصمة.

قال أحد ممثلي موموفوكو: 'بينما نظرنا إلى الحقائق الجديدة ، لم يكن لدى أي مطعم وسادة كافية لتحمل صدمة هذه الأزمة'. بيان المنشورة على موقعهم على الإنترنت. على الرغم من المفاوضات مع الملاك ومحاولات تعديل نماذج الخدمة ، فإن إبقاء المطاعم مفتوحة 'لم يعد منطقيًا'.

ماذا يشبه طعم فاكهة الكاجو

أما تشانغ ، بحسب ال تقرير روب ، خلال بودكاست يبكي ، اعترف بأنه كان ، 'لا يزال في حالة حرب مع هذا القرار ... من المستوى الدماغي أنا أفهمه بالتأكيد. من المستوى العاطفي ، لا يستسلم أبدًا أبدًا.

جوثام بار آند جريل في مدينة نيويورك

عند فتح أبواب قرية غرينتش في عام 1984 و جوثام بار اند جريل أصبح نموذجًا لنوع جديد من الطعام الأمريكي الفاخر ، حيث اصطدمت الأناقة الفرنسية بمطبخ أمريكي جديد يحتفل بالمكونات الموسمية والمحلية (مفهوم جذري في ذلك الوقت). تحت قيادة الشيف المتطور ألفريد بورتال ، حقق المطعم بلا كلل تقييمات رائعة ومتعددة نجوم ميشلان . اكتسبت Portale شهرة خاصة ل ينحت أطباقه بشكل عمودي .

حتى عام 2019 ، كان من الصعب تخيل جوثام بدون ألفريد بورتال مثل كوبا بدون كاسترو واحد على الأقل ، كتب بيت ويلز في اوقات نيويورك . جاءت مراجعة ويلز في أعقاب رحيل بورتال ووصول خليفته ، فيكتوريا بلامي. تم توظيفه للدخول في حقبة جديدة وحشد جديد ، وقد تم الترحيب بفترة Blamey بردود فعل متباينة من المراجعين والتخفيضات من الموالين لـ Portale. اعتبر ويلز أسلوب Blamey في الطلاء `` صارخًا '' على الرغم من إعجابه بجرأتها في الطهي. ربما استشعر الهلاك ، فقد لاحظ أن الديكور في حقبة الثمانينيات في جوثام لم يكن مناسبًا تمامًا لـ Instagram.

بالكاد كان لدى Blamey الوقت للدخول في أخدود عندما ضرب COVID-19 مدينة نيويورك. مع بدء إغلاق المطاعم مؤقتًا ، أعلنت مدينة جوثام أنها ستقدم عشاءها الأخير في 14 مارس بسبب الوضع غير المتوقع الذي تسبب فيه فيروس كورونا. لاحظ Zagat ، أحد ضحايا المطاعم المبكرة لإغلاق فيروس كورونا.

Blackbird and Café Cancale في شيكاغو

قبل طائر أسود ، كان الطعام الفاخر غير الرسمي نادرًا في الغرب الأوسط. من بنات أفكار النادل دوني ماديا وبواب الملهى الليلي ريكي ديارميت ، الذي تعاون مع طاهي شيكاغو الصاعد بول كاهان ، كسر مطعم West Loop قوالب لا حصر لها بينما حصل على العديد من نجوم ميشلان. يحتل الصندوق البسيط الأنيق شريطًا مهجورًا ، ويتميز بموسيقى صاخبة وجداول مدونة واحدة وصفت بأنها 'قريب جدًا ، إذا جلست مخطئًا ، فقد يتم اتهامك باستخدام البطارية.' القائمة المكررة ، ولكن المتواضعة ، التي يتم تداولها في المكونات الموسمية من مزارعي إلينوي ، المحضرة بالبراعة الفرنسية.

منذ افتتاحه عام 1997 ، أصبح Blackbird بمفرده تقريبًا Jumpstarted مشهد مطعم شيكاغو. كما أصبح الأساس لـ الضيافة مرة واحدة ، مجموعة المطاعم الرئيسية في المدينة ، والتي تضم شركائها كاهان وماديا وديارميت. آخر افتتاح لـ One Off ، في عام 2019 ، كان مقهى إلغاء ، بار محار مستوحى من الفرنسية ، يديره كاهان بعد أن ترك مهام الشيف التنفيذي في Blackbird.

للأسف ، ثبت أن التقارب الشديد لـ Blackbird كان سبب سقوطه في أوقات الوباء. في 30 يونيو ، أ شيكاغو تريبيون أعلن أن فيروس كورونا قد استولى على مطعم مشهور في شيكاغو. كما أوضحت Madia ، 'فكر فيما تعنيه 6 أقدام من التباعد الاجتماعي لبلاك بيرد ، ثم كيف تدير مطبخ 14 × 9؟' في نفس الأسبوع ، مرة واحدة أيضًا أعلن الإغلاق الدائم لمقهى كانكال.

لقد كان أسبوعًا عاطفيًا لأهل شيكاغو. كما أشار صاحب المطعم كيفن بوم في منشور Instagram ، 'لقد تلقى عالم المطاعم عددًا لا بأس به من الزيارات في الأشهر القليلة الماضية ، ولكن هذا هو الخطاف الأيسر لجو فرايزر.'

حيث لشراء كل توابل الخبز

مكرادي ومينيرو في تشارلستون

لقد تمتعت مكرادي بحياة عديدة. حانة إدوارد مكرادي تم افتتاحه لأول مرة في عام 1778 ، حيث كان مركزًا للحياة الاجتماعية ما بعد الثورة في وسط مدينة تشارلستون ، وكان من بين العملاء اللامعين جورج واشنطن. بعد قرون ، في عام 1993 مكرادي أعيد افتتاحه كمطعم ، والذي مر بمراحل متعددة ، وطهاة ، حتى عام 2006 عندما جاء شون بروك.

درس في الشيف الكاتالوني فيران أدريا تفكيك الطهي ، قام بروك بتحويل مطبخ ماكرادي إلى مختبر تذوق جزيئي حيث أجرى تجارب غير تقليدية باستخدام سمك السلور المحلي الذي يتم اصطياده ، ولحم الخنزير الذي يربى في المراعي ، والأعشاب والزهور الصالحة للأكل التي أثيرت على السطح. من خلال القيام بذلك ، وضع بروك بمفرده تشارلستون على خريطة الطهي بينما كان يقود عملية إحياء متشددة للطبخ الجنوبي المعروف باسم ' لاردكور '.

التي وصفها الآكل بصفته 'صوت الطهي الرائد في المدينة' ، شارك بروك في عدد قليل من مطاعم تشارلستون الشهيرة التي يملكها مجموعة تناول الطعام في الحي . كان من بينهم مينيرو ، وهو مطعم تاكو غير رسمي يقع فوق ماكرادي تم افتتاحه في عام 2014. واصلت NDG رئاسة هذه الإمبراطورية الصغيرة حتى بعد مغادرة بروك المدينة ، في عام 2018 ، لمراعي طهي أكثر خضرة في ناشفيل.

على الرغم من أن مكرادي نجا من رحيل بروك ، إلا أنه بعد ذلك بعامين ، أوصل COVID-19 حياته المتعددة إلى نهاية نهائية في أواخر أبريل. وفقًا لرئيس NDG ديفيد هوارد ، فإن الإعداد متعدد الدورات وقائمة التذوق فقط ، في غرفة طعام حميمة تتسع لـ 18 مقعدًا ، لن يكون قابلاً للتطبيق في عالم ما بعد كورونا. في نفس البيان الصحفي ، أعلن هوارد أيضًا أن موقع مينيرو في وسط المدينة سيغلق أبوابه أيضًا.

ثريدجيل في أوستن

في عام 1933 ، احتفل مغني أوستن ، ومغني ريفي ، وصاحب موسيقى يودل يدعى كينيث ثريدجيل بنهاية الحظر بالوقوف في طابور طوال الليل ليكون أول شخص في البلاد يحصل على ترخيص بيرة. ثم قام بتحويل محطة وقود الخليج التي حصل عليها إلى حانة للموسيقيين بعد ساعات. كانت Threadgill في طريقها إلى أن تصبح مؤسسة محلية بحلول منتصف الستينيات عندما بدأت طالبة في جامعة تكساس تدعى جانيس جوبلين العزف على موسيقى البلوز في برنامج autoharp الخاص بها في الليالي الشعبية.

سقطت ثريدجيل في أوقات عصيبة بحلول عام 1981 ، عندما استولى عليها إدي ويلسون. مروج موسيقى مع ميول الهيبيين ، تحول ويلسون مبنى أوستن الشهير في مكان للموسيقى ومطعم يعرض والدته ، Beulah's ، مأكولات الراحة الجنوبية. كصحفي في أوستن جو نيك باتوسكي يتذكر ، بصرف النظر عن تقديم أفضل شرائح لحم الدجاج المقلية في المدينة ، يمكنك طلب طبق كامل من الخضار ، والذي 'كان نوعًا من الروعة'.

في الآونة الأخيرة ، ومع ذلك ، توترت الأعمال مع عشاق الطعام في أوستينايت بشكل متزايد يتخلى عن رغيف اللحم في Beulah من أجل المزيد من الإعجابات الآسيوية / المدخنة. عندما ضرب الوباء ، قرر ويلسون أن الوقت قد حان للتقاعد. في منتصف أبريل ، طرح ثريدجيل للبيع ومجموعته من التذكارات الموسيقية مزاد علني .

لقد كنت في الكثير من المشاجرات المتدحرجة والهبوطية ، لكنني لم أكن بهذا العمر من قبل ، 'اعترف ويلسون البالغ من العمر 76 عامًا أوستن الأمريكية ستيتسمان . لقد كان هذا الوباء برمته بمثابة ركلة في القناة الهضمية دفعتني.

مطعم لويس في سان فرانسيسكو

في 83 عامًا من العمل ، مطعم لويس نجت من نصيبها من الكوارث القريبة. يقع مطعم سان فرانسيسكو على المنحدرات الوعرة المطلة على المحيط الهادئ ، وقد تم تأسيسه في عام 1937 من قبل المهاجرين اليونانيين لويس وهيلين هونتالاس الذين استأجروا قطعة أرض صغيرة ولكن ذات مناظر خلابة من ابن شقيق أدولف سوترو. مليونير عصامي وعمدة سان فرانسيسكو السابق ، في عام 1894 ، افتتح Sutro حوض أسماك المحيط الباهظ المعروف باسم حمامات سوترو في الموقع. مع مرور السنوات ، أصبح لويس ملاذًا شهيرًا للوجهة ، حيث يمكن للعملاء الاستمتاع بالبرغر (الذي تم صنعه مؤخرًا من من مصادر محلية ، لحوم البقر التي تتغذى على النباتات ) أثناء مشاهدة الحيتان والدلافين.

في عام 1973 ، استحوذت National Park Service على الأرض وأصبحت Louis جزءًا من Golden Gate National Recreation Area. وفقا لها موقع الكتروني على مدى عقود ، نجا لويس بصعوبة من الحرائق المستعرة ، وإلغاء عقد الامتياز ، والإلغاء التام (تم حفظه من خلال حملة كتابة الرسائل).

ومع ذلك ، في 13 يوليو ، أغلقت مؤسسة الجيل الثالث في سان فرانسيسكو أبوابها أخيرًا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك أن 'انتظار انتهاء هذا الوباء كان غير معقول من الناحية المالية'. اعترف المالك الشريك توم هونتالاس ، حفيد لويس وهيلين ، بذلك ان بي سي أن كسر الأخبار لموظفيه كان مفجعًا. 'لم نتمكن حتى من معانقة موظفينا'.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع