هل سبق لك أن أكلت هاجيس؟ إذا كنت مثل معظم الأمريكيين ، فربما لا. في الواقع ، قد لا تكون متأكدًا تمامًا مما هو عليه - تم الإبلاغ عن استطلاع عام 2003 للسياح الأمريكيين الذين يزورون اسكتلندا الحارس وجدت أن 33 في المائة ممن شملهم الاستطلاع يعتقدون أن الهاغيس كان نوعًا من الحيوانات. وحش غريب حقًا ... الحقيقة المخبأة هي أن الهاجيس هو في الواقع مادة غذائية مكونة من معدة خروف مليئة بالكبد والقلب والرئتين (أو مختلفة) من الأغنام ، بالإضافة إلى دقيق الشوفان والشحم والمرق والبصل ، والتوابل.
إذا كان هذا لا يبدو وكأنه شيء تأكله ، فمن المحتمل أنك لم تتأثر بشدة بـ حظر أمريكي على haggi الأصلي الاسكتلندي س. بالنسبة الى سي إن إن ، تم حظر استيراد الهاغي الاسكتلندي منذ عام 1971 ، بسبب قرار وزارة الزراعة الأمريكية بأن 'رئات الماشية لن يتم حفظها لاستخدامها كغذاء بشري'. حسنًا ، لماذا يتم حظر الرئتين ، بينما تعتبر المعدة والقلب والكبد وكل هذه الأشياء الأخرى على ما يرام؟
وفقًا لإدوارد ر. بلونز ، دكتوراه ، خبير تغذية عضو في مجلس إدارة جامعة كاليفورنيا بيركلي ويلنس ، يمكن أن تحتوي رئتا الأغنام على سوائل من المعدة - وهو سائل يسميه 'مادة لزجة غنية بالميكروبات'. لذلك فهو نوع من مخاطر سلامة الغذاء.
لا يزال بإمكانك الحصول على هاجيس معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية
جيف جي ميتشل / جيتي إيماجيس إذا كنت لا تزال ترغب في تناول شكل من أشكال haggis - فمن الضروري ، بعد كل شيء ، الاحتفال المناسب بليلة Burns ، حيث يحتفل هذا العيد بالشاعر الاسكتلندي الذي قام بالفعل بتأليف قصيدة لهذا الغرض. غامضة من منتجات اللحوم (عبر ال مستقل ) - dinna fash yersel ، كما قد يقول روبي بيرنز (عبر الاسكتلندي ، هذه العبارة هي النسخة الاسكتلندية من 'لا تقلق يا صديقي'). هناك العديد من الشركات المصنعة المختلفة التي تنتج الهاجيس المعلب الخالي من الرئة لسوق الولايات المتحدة (لأن نعم ، يوجد شيء من هذا القبيل) ، ويمكنك شرائه من - من أي مكان آخر؟ - أمازون .
إذا كنت شخصًا حقيقيًا ، فهناك أيضًا خيار صنع الهاجي الخاص بك. ألتون براون تتطلب وصفة الخروف معدة وكبد وقلب ولسان ، ولكن بدون رئتين. على الرغم من أن محبي هاجيس (أو على الأقل غير المنتقدين) يصفون الطبق بأنه طعم مثل نوع من النقانق الفلفل مع قوام متفتت إلى حد ما ، حتى ألتون نفسه يبدو مشكوكًا فيه بعض الشيء بشأن تناوله. الخطوة الأخيرة في وصفته ، بحسب شبكة الغذاء ، هو ، 'تقدم مع البطاطس المهروسة ، إذا قدمتها على الإطلاق' ، ويُعطى المحصول على أنه 'يعتمد على مقدار ما ترميه.' ط ط ط ، يبدو وكأنه تأييد رنين.
ربما من الأفضل أن تفعل ذلك بيركلي ويلنس يقترح ، ويمتنع تمامًا ... بشكل صارم للأغراض الصحية ، بالطبع.
