عندما يتعلق الأمر بفن الطهو ، فإن الولايات المتحدة محظوظة جدًا. هناك عدد لا يحصى من خيارات الطعام والشراب لتتذوقها وتستمتع بها ، ولا يتعين عليك حتى العيش في منطقة حضرية كبرى لتجربة كل ذلك. ومع ذلك ، فإن خياراتنا في الواقع محدودة أكثر قليلاً مما تعتقد. في الواقع ، هناك بعض الأطباق الشهية المتوفرة في جميع أنحاء العالم والتي لا يمكنك الحصول عليها في الولايات المتحدة لأن العم سام قد وضع حدًا لها بأطنان من الروتين واللوائح الصارمة. تم حظر العناصر الموجودة في هذه القائمة أو تقييدها بشدة في أمريكا لمجموعة متنوعة من الأسباب ، وكلها على وشك شرحها. قد تتفق مع البعض ، وقد يفاجئك البعض. في كلتا الحالتين ، لن يحالفك الحظ إذا كنت تشتهي هذه الأطعمة - إلا إذا كنت تعرف أي شيء عن السوق السوداء بالطبع.
Kinder Surprise Eggs
أي شخص سافر عبر البركة أو حتى إلى كندا يعرف عن Kinder Surprise Eggs. هذه الحلوى الصغيرة اللذيذة من ألمانيا هي بيض الشوكولاتة المجوف مع كبسولة بداخلها تحتوي على لعبة. الألعاب في Kinder Eggs رائعة جدًا - لا شيء يضاهي الجوائز التافهة التي كانت في لعبة Cracker Jacks.
أطلق كيندر البيض مرة أخرى في عام 1974 ، لكن سبب الحظر في الولايات المتحدة يعود إلى عدة عقود قبل ذلك. هافينغتون بوست أوضح أن هذه الأطعمة تنتهك قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل لعام 1938 الذي يحظر جميع أنواع الحلوى التي تحتوي على عناصر 'غير مغذية' بداخلها. على الرغم من أن الكبسولة البلاستيكية داخل Kinder Egg كبيرة جدًا ويصعب على الطفل فتحها ، فإن السبب الرئيسي وراء الحظر هو أنها تعتبر خطر الاختناق. ولا تحاول التسلل عبر الحدود! يواجه بعض الأشخاص الذين تم القبض عليهم من قبل موظفي الجمارك غرامات تصل إلى 1200 دولار لكل بيضة.
فوجو
هل تحب يخاطر عندما تتناول وجبة؟ ربما ترغب في اختبار حدود براعم التذوق لديك من خلال تجربة البوريتو المغطى بصلصة شبح الفلفل الحار ، ولكن ماذا عن تناول شيء يمكن أن يقتلك حرفيًا في قضمة واحدة؟ Fugu هي سمكة منتفخة يابانية إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح ، يمكن أن تشل حركتك على الفور وتتسبب في توقفك عن التنفس بعد تناول قضمة واحدة. على الرغم من حظر هذه الأسماك هنا ، إلا أنها قانونية في اليابان ، ولكنها تتطلب ذلك سنوات من المعرفة والخبرة حتى أن يحاول طاهي السوشي تنظيف السمك. إذن ما الذي يجعل Fugu مميتًا جدًا؟
بالنسبة الى الآكل ، تحتوي أعضاء السمكة المنتفخة على كميات كبيرة من السموم العصبية ، لأنها عندما تكون في البرية تتغذى على القواقع السامة والمخلوقات البحرية الأخرى. في حين أنه ليس محظورًا تمامًا في الولايات المتحدة ، عدد قليل جدا من الطهاة مرخصون لإعدادها وخدمتها.
آكي
تشتهر جامايكا بالشواطئ الرائعة وموسيقى الريغي الرائعة وفريق الزلاجة. كما أنها معروفة أيضًا بالفاكهة التي كانت موطنًا لغرب إفريقيا. يعتبر أكي الفاكهة الوطنية لجامايكا وهو أحد المكونات الرئيسية في الطبق الوطني للمقاطعة ، أكي وسمك البحر ، ولكن الفاكهة التي طعمها مثل الجبن إلى حد ما محظور في الولايات المتحدة.
وفقا ل ادارة الاغذية والعقاقير ، Ackee يحتوي بشكل طبيعي على مستويات عالية من هيبوجليسين A والتي يمكن أن تسبب قيء شديد مع احتمال حدوث غيبوبة و حتى الموت . عندما تنضج الفاكهة ، تنخفض مستويات الهيبوجليسين في بعض أجزاء الفاكهة ، لكن الأمر لا يزال يتطلب الكثير من الخبرة والعناية بمعالجتها بأمان. لا يتم حظر أكي المعلب والمجمد المستورد تمامًا ، ولكن فقط بعض الموزعين الذين اعتبرتهم إدارة الغذاء والدواء آمنين ، يمكنهم شحن المنتج إلى الولايات المتحدة.
هاجيس
أشهر طبق في اسكتلندا كان المحظورة في أمريكا منذ عام 1971 عندما أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية أن الأطعمة التي تحتوي على رئات الماشية لا يمكن تصنيعها على أرض الولايات المتحدة أو استيرادها. إذا لم تكن على دراية ، فإن هاجيس هو بودنغ لذيذ مصنوع من قلب الأغنام والكبد والرئتين ، ويخلط مع التوابل والبصل ودقيق الشوفان. ثم يتم حشوها في غلاف مصنوع من معدة شاة. تكمن المشكلة في الرئتين ، حيث يُحظر استخدامها كغذاء في الولايات المتحدة.
أصبحت الأمور أكثر تعقيدًا عندما كان استيراد لحم الضأن البريطاني تم حظره في عام 1977 بسبب احتمالية الإصابة بالأمراض المعدية.
الآن ، هناك احتمال أن الطعام الاسكتلندي الشهي قد يأتي إلى محل جزارة بالقرب منك. بالنسبة الى سي إن إن ، كانت هناك محادثات حول إمكانية رفع الحظر طويل الأمد على واردات لحم الضأن بعد أن أجرى المسؤولون الاسكتلنديون مناقشات ناجحة مع وزارة الزراعة الأمريكية. يستعد منتجو هاجيس الاسكتلنديون بالفعل لاستيراد طبقهم الوطني - بدون الرئة - وهو ما يمكن أن يحدث قبل نهاية عام 2017 .
بليز بيتزا كيتو كرست
أربعة لوكو
قد تتذكر الضجيج الحديث إلى حد ما حول مشروبات الطاقة الصاخبة. كان هناك جوس وسباركس ، لكن العدو الأول كان أربعة لوكو. نعم ، ما زالوا يصنعون هذا المشروب ، لكن Four Loko الذي كان متاحًا منذ عدة سنوات ليس هو نفسه الآن.
في أوج ذروتها ، انتشرت شائعات عن احتواء علبة من مشروب الخمر هذا ضعف الكافيين في صورة 8 أونصات من الريد بول وأشرب الخمر بقدر أربع علب من بدويايزر. خلال ذروة شعبية المشروبات ، كان كذلك محظور في ولايات متعددة و أ حظر فيدرالي تم التخطيط له بعد تم الإبلاغ عن عدة وفيات ، بدعوى أنه بسبب أربعة لوكو.
واشنطن بوست ذكرت أنه في عام 2014 ، أبرمت شركة Phusion Projects ، الشركة التي تقف وراء Four Loko ، اتفاقية مع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأنها لن تستخدم الكافيين في أي مشروبات تُباع في الولايات المتحدة. لا تزال الصيغة الأصلية التي تحتوي على الكافيين ، والتي أطلق عليها اسم 'تعتيم في علبة' ، تُباع في الخارج. في الواقع ، يحتوي على ملف عدد كبير من المتابعين من قبل الشباب في الصين حيث يحمل الاسم المستعار shi shen jiu ، والذي يترجم إلى 'فقدان العذرية الخمور'.
سيكلامات
إذا كنت تشاهد كمية السكر التي تتناولها ، فلديك مجموعة متنوعة من المحليات الصناعية لتتمكن من رشها في قهوة الصباح. هل تريد Equal أو Splenda أو Sweet 'N Low أو Cyclamate؟ آسف ، آخر واحد كان المحظورة منذ عام 1969. المدونة، بروكلين برينري قدم لمحة موجزة عن تاريخ التحلية الاصطناعية ولماذا تم حظرها.
تم تطوير هذا المُحلي الاصطناعي في أواخر ثلاثينيات القرن الماضي بواسطة مايكل سفيدا ، وكان أحلى بعشر مرات من السكر ولم يترك أي مذاق. ومع ذلك ، أجريت دراسة في عام 1969 تزعم أن السيكلامات تسبب سرطان المثانة في فئران التجارب. منذ ذلك الحين ، تم حظر التحلية في أمريكا. لا يزال يتم الموافقة عليه في العديد من البلدان الأخرى ، بما في ذلك كندا والمكسيك حيث يتم استخدامه كمحلي رئيسي للمشروبات الغازية الخاصة بالحمية مثل Coca-Cola Light. العديد دراسات علمية أجريت بعد عام 1969 أثبت أن سيكلامات لا يسبب السرطان. على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء كانت النظر في رفع الحظر في عام 1989 ، لم يحدث ذلك بعد.
بيلوجا كافيار
إذا كانت فكرتك عن وجبة خفيفة غير رسمية عبارة عن قطعة صغيرة من كافيار بيلوغا فوق قطعة مقرمشة من توست ميلبا ، فأنا متأكد من أنك تبكي منذ أن حظرتها الولايات المتحدة في عام 2005 ، لكن حسابك المصرفي ربما كان سعيدًا. اوقات نيويورك ذكرت أن دائرة الأسماك والحياة البرية في الولايات المتحدة أصدرت الحظر بسبب الإفراط في صيد سمك الحفش بيلوغا المهدّد بالانقراض ، والذي يعتبر بحر قزوين موطنه في المقام الأول.
تعتبر المعالجة المالحة ، التي تعتبر واحدة من أغلى الأطعمة التي تصل قيمتها إلى 220 دولارًا للأونصة رفع الحظر الدولي في عام 2007 من قبل الأمم المتحدة ، لكن الحظر الأمريكي لا يزال ساري المفعول.
حالة مارس
سأسمح لكم أيها الناس بالدخول إلى سر صغير. أنا لا أتحمل اللاكتوز ، لكني أحب الجبن. سأضاعف من تناول حبوب Lactaid إذا كنت أرغب في الاستمتاع بجبن بري لطيف أو حتى عدد قليل من Kraft Singles لجبن مشوي في وقت متأخر من الليل ، ولكن هناك جبن واحد حتى لو لم يتم حظره في أمريكا ، فلن أجربه أبدًا. Casu marzu هو جبن من سردينيا ، إيطاليا (حيث تم حظره أيضًا) - وهو مليء بالديدان الحية. كلا ، لم يفسد ، هكذا يفترض بك أن تأكله.
هافينغتون بوست أوضح أن العملية تستغرق عدة أشهر. يُصنع جبن البيكورينو المصنوع من حليب الأغنام أولاً ، وبعد بضعة أسابيع ، يتم قطع القشرة بحيث يكون للذباب مكان لوضع بيضه. ثم يتم نقل الجبن إلى كوخ مظلم حتى يفقس البيض في يرقات. بمجرد إنتاج ما يكفي من اليرقات ، يصبح الكاسو مارزو جاهزًا للأكل. يجب أن تكون اليرقات على قيد الحياة عند تناول الجبن ، لأن الحشرات الميتة تعني أنها أصبحت سيئة.
لحوم الطرائد
خدمة الأسماك والحياة البرية في الولايات المتحدة حظر استيراد وبيع واستهلاك لحوم الطرائد. لحوم الطرائد هي حيوانات يتم اصطيادها وذبحها في المناطق الريفية بإفريقيا بما في ذلك الغوريلا والشمبانزي والظباء والفيلة.
على الرغم من الحظر ، لا يزال الاتجار غير المشروع بلحوم الطرائد يمثل مشكلة في أمريكا. في تقرير شامل من قبل نيوزويك في الفترة من 2009 إلى 2013 ، صادر وكلاء الجمارك في الولايات المتحدة أكثر من 69000 قطعة مختلفة من لحوم الطرائد من خفافيش الفاكهة إلى القرود. عند تناول أي لحوم الطرائد ، من المحتمل أن تصاب بأمراض مميتة وخطيرة غير شائعة في الولايات المتحدة.
الحليب الخام
الجدل حول الحليب الخام أو غير المبستر هو جدل ساخن في الولايات المتحدة. في الوقت الحالي ، حظرت 18 ولاية بيع الحليب الخام ، وفي عام 1987 طلبت إدارة الغذاء والدواء جميع منتجات الألبان والألبان مبستر للاستهلاك الآدمي إذا كانوا يريدون أن يتجاوز المنتج خطوط الحالة. ربما تتذكر قصة العالم الفرنسي لويس باستير من فصول العلوم بالمدرسة الإعدادية الذي اكتشف البسترة ، وهي تسخين الحليب الخام لقتل البكتيريا حتى يكون آمنًا للأكل. من الواضح أن الحليب غير المبستر أو الحليب الخام يتخطى هذه الخطوة.
وصفة شطيرة الدجاج الحار
مركز السيطرة على الأمراض ذكر أن تناول الحليب الخام يمكن أن يؤدي إلى الإسهال والقيء وربما الموت. يعتبر الحليب الخام أساسًا مضيفًا لجميع أنواع الأشياء السيئة مثل الليستريا والإيكولاي والسالمونيلا. حتى إذا كنت تعيش في ولاية مثل كاليفورنيا أو بنسلفانيا حيث يتوفر الحليب الخام للبيع ، كن حذرًا للغاية عند شربه واعرف المخاطر. على الرغم من هذه الأخطار المعروفة ، دعاة الحليب الخام ما زلنا نقول إن إيجابيات شرب الحليب غير المبستر تفوق السلبيات.
سمكة حمراء
في العام 1998، اوقات نيويورك ذكرت أن لويزيانا حظرت الصيد التجاري للسمك الأحمر ، أو الطبل الأحمر ، جنون استمر به الشيف الشهير بول برودوم عندما قدم سمكته الحمراء اللذيذة في مطعم فرينش كوارتر ، K-Paul. اكتشف علماء الأحياء البحرية أن 2 في المائة فقط من الأسماك الحمراء البرية كانت تخرج إلى المخزون البحري المتكاثر ، مما يضمن تقريبًا أنها ستذهب في طريق طائر الدودو. في وقت لاحق ، في عام 2001 ، مرات نشر متابعة التي ذكرت أن الحظر لا يزال ساريًا ، ولم تكن هناك فرصة كبيرة لرفعه. الحظر امتدت إلى تكساس ، و في وقت لاحق البلد بأكمله مع حظر فيدرالي.
بالنسبة لأولئك الذين يموتون لتجربة أيديهم في وصفة Prudhomme ، تتوفر الأسماك الحمراء المستزرعة ، لكن الحظر الفيدرالي على الصيد التجاري لم يتم رفعه أبدًا.
شراب مسكر
الأفسنتين ، مشروب 'الجنية الخضراء' الذي تم إضفاء الطابع الرومانسي عليه في أفلام مثل دراكولا برام ستوكر و مطحنة حمراء ، يجعل القائمة 'غير قانونية' من الناحية الفنية. اسم الأفسنتين من اللاتينية الأفسنتين ، وهو مشتق من اليونانية للشيح. الشيح هو ما يعطي الأفسنتين عدم شرعية مشكوك فيها ، لأنه يحتوي على عنصر يسمى thujone ، الموجود في زيت الشيح. في وقت ما في أوائل القرن العشرين ، أ قام الطبيب الفرنسي باختبار زيت الشيح على الحيوانات التي أصيبت بنوبات من المادة. درس لاحقًا مدمني الكحول مع ميل إلى الأفسنتين ، وأدرك أنهم أيضًا يعانون من نوبات صرع وقاموا بالاتصال. لذلك ، بالطبع ، تم حظر الأفسنتين في الولايات المتحدة ، حتى منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، عندما عمل صانعو الأفسنتين على التأكد من أن مستويات الثوجون في إراقة الإراقة كانت أقل من حد 10 أجزاء لكل مليون.
سؤال المليون دولار هنا هو ، هل تحتوي معظم الأفسنتين على مستويات `` غير قانونية '' من thujone؟ الاجابة، وفقًا لجمعية الشيح ، لا يوجد. هل من الممكن أن توجد مثل هذه الأفسنتين؟ بالتأكيد. حقيقي يجب احتواء الأفسنتين الشيح كمكون رئيسي وله نكهة مميزة من اليانسون والأفسنتين. في حين أن معظم الشركات المصنعة لن تقترب أبدًا من تجاوز حد thujone ، فمن الممكن ، وسيظل هذا النوع غير قانوني في الولايات المتحدة.
أورتولان
الطريقة التقليدية لطهي هذا الطائر الصغير ستجعل العديد من عشاق الطبيعة يشجعون الحظر. إنه أمر سيء للغاية ، في الواقع ، يقول التقليد أولئك الذين يأكلون هذه الأطعمة الفرنسية الشهية يجب أن تغطي رؤوسهم بمنديل ، لإخفاء 'عار مثل هذا العمل الفاضح والمشين'. يتم أسر الطيور أثناء هجرتها إلى إفريقيا ويتم الاحتفاظ بها في أقفاص مظلمة لتناول الحبوب حتى يتضاعف حجمها تقريبًا. ثم يتم إلقاؤهم في دلو من Amagnac ، نوع من البراندي ، حيث يغرقون ويتبلون في نفس الوقت. الأمر الأكثر إثارة للاشمئزاز (إذا كان ذلك ممكنًا) هو حقيقة أن رواد المطعم سيأكلون الطائر في لدغة واحدة - بما في ذلك الرؤوس والمناقير والعظام. كان من المفترض أن يكون لذيذًا حقًا. كان الرئيس الفرنسي الراحل فرانسوا ميتران من أشد المعجبين.
في حين أن طريقة الطهي مثيرة للجدل بالتأكيد ، انخفض عدد سكان الأورلوتان بشكل كبير في السبعينيات والثمانينيات ، وفي عام 2007 ، فرنسا عززت الحظر ، ودفع غرامة قدرها ستة آلاف يورو لقتل أحد الطيور المغردة الصغيرة. امتد الحظر عبر الاتحاد الأوروبي. ومنذ هذه الطيور معرضة للخطر ، يحظر على الطهاة الأمريكيين التحضير البربري والقاسي ، ولن يتم إنشاء عشاق أورلوتان جدد ، أو منديل أو كل شيء ، في الولايات المتحدة.
شوكولاتة كادبوري
تحظى Cadbury بشعبية لا تصدق عبر البركة ، وهي أخبار سيئة لمحبي الشوكولاتة البريطانية الذين يجدون أنفسهم في أمريكا. بينما سترى الكثير من الملصقات التي تحمل اسم Cadbury ، يتم تقديم الشوكولاتة هنا مختلف تمامًا من المملكة المتحدة - بفضل الوصفات المختلفة.
لا شيء مقلد كعكة كعكة
في الثمانينيات ، اشترى هيرشي حقوق عمليات شركة كادبوري الأمريكية وسرعان ما فرض حظرًا على استيراد شوكولاتة كادبوري المصنعة في المملكة المتحدة. ما وراء البحار.
جبن غير مبستر
تتخذ الولايات المتحدة موقفًا قويًا ضد بيع منتجات الألبان غير المبسترة ، مما يعني وجود الكثير من الأجبان التي تحظى بشعبية في أوروبا ممنوع هنا . لا يمكن استيراد سوى الجبن التي مضى عليها أكثر من 60 يومًا أو الجبن الطازج المصنوع من الحليب المبستر ، وهو قانون تم وضعه من أجل تجنب البكتيريا الموجودة في الحليب الخام. هذا يعني أن الأجبان اللذيذة مثل Camembert و أصيلة بري لا يمكن بيعها داخل حدود أمريكا. وأدى الحظر إلى عصابات تهريب وأشخاص يصنعون جبنهم بأنفسهم بطريقة غير مشروعة.
حساء عش الطائر
هذه الرقة هو أمر نادر حتى في موطنها الصين. سيتعين على عشاق الطعام الذين يتطلعون إلى تجربة هذا الطبق السفر إلى آسيا (وإنفاق فلس واحد) من أجل الحصول على أيديهم. وفقًا للخرافات ، فإن تناول هذا الحساء الغالي بانتظام سيضمن حياة طويلة وصحية ويعيد الشباب.
المكون الرئيسي للشوربة هو أعشاش طيور صالحة للأكل مصنوعة من لعاب swiftlets. هذه الطيور مدرجة حاليًا على أنها من الأنواع المهددة بالانقراض ، مما يجعل الحصول على المكونات أمرًا صعبًا بشكل متزايد ، فضلاً عن كونها مثيرة للجدل.
المسافرون الذين يحاولون إحضار الأعشاش إلى الولايات المتحدة من أجل إعادة خلق الطعام الشهي في المنزل لديهم تم الاستيلاء عليها ، لأن أعشاش الطيور يمكن أن تحمل الآفات أو الأمراض المعدية. نظرًا لوجود swiftlets بشكل أساسي في جنوب شرق آسيا ، فلن يتم العثور على هذا الحساء في القوائم الأمريكية في أي وقت قريب.
