شراء و طبخ السمك الطازج هي مسؤولية كبيرة. إنه يتطلب تخطيطًا متقدمًا ، حيث لا يمكنك ترك الأسماك الطازجة في الثلاجة لأيام متتالية ، ويمكن أن يكون تحضيرها بشكل صحيح تمرينًا يقظًا. سواء كنت تشويها أو تشويها أو تخبزها ، يمكن أن تنتقل الأسماك من النضج إلى الإفراط في تناولها في غمضة عين. وبمجرد الانتهاء من الطهي وتقديم تحفة المأكولات البحرية الخاصة بك ، قد تشعر أنك مضطر لتناول كل ذلك في جلسة واحدة ، أو تخاطر بالتخلص من بقايا الطعام لأنه منذ متى نجح أي شخص في إعادة تسخين بقايا السمك؟
ولكن بعد كل هذا الجهد والاهتمام ، فإن آخر ما تريد القيام به هو إهدار وجبتك المعدة بعناية. حسنًا ، عباقرة الطعام في شهية طيبة هل لديك اقتراح لنا. ليس من الضروري أن تنتهي الأسماك المتبقية بالجفاف ومخيبة للآمال ، إذا كنت تعرف كيفية إعادة تسخينها بشكل صحيح.
يكمن السر في إعادة تسخين بقايا الأسماك ، تقنيًا ، في عدم إعادة تسخينها على الإطلاق
اتضح أن أفضل طريقة لإعادة تسخين الأسماك هي ببساطة إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة والتوقف عند هذا الحد. في دليلهم لإعادة تسخين بقايا الطعام ، شهية طيبة يرشدنا إلى تشغيل الفرن إلى 400 درجة وترك السمك المتبقي يجلس على الموقد بينما يسخن الفرن. بمجرد وصول الأسماك إلى درجة حرارة الغرفة ، بمساعدة الحرارة المحيطة من الفرن ، تكون قد انتهيت. يقولون إن بقايا الأسماك الساخنة أمر محظور - يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة هي هدفك. هذه هي نفس الطريقة لإعادة تسخين السمك المقلي - درجة حرارة الغرفة هي الحد الأقصى.
وصفة فطيرة الدجاج وعاء امرأة رائدة
بينما يمكننا أن نقدر هذه الطريقة لبساطتها وما هي النتائج التي من المؤكد أنها جيدة ، ماذا لو لم يكن لديك فرن قائم بذاته؟ أو ماذا لو فركتك درجة حرارة الغرفة بطريقة خاطئة؟ لا تقلق ، لا يزال هناك أمل.
إعادة تسخين بقايا السمك في طبق جديد بالكامل يضمن نتائج ساخنة ولذيذة
إذا كانت فكرة بقايا الأسماك في درجة حرارة الغرفة لا تطفو قاربك ، ففكر في إعادة استخدام بقايا الطعام في طبق ساخن جديد. الغذاء 52 تشارك شهية طيبة اقتناعنا بأن الحرارة المباشرة هي خسارة خاسرة لبقايا المأكولات البحرية ، مما يؤدي إلى أسماك حزينة وجافة ومطبخ كريه الرائحة. حلهم ، وحلك أيضًا إذا كان مطبخك أو شهيتك لا تتناسب مع الطريقة الأولى ، هو دمج بقايا السمك في وصفة جديدة وطازجة. على سبيل المثال ، امزج بقايا السمك مع البيض ، وفتات الخبز ، وقليلًا من المايونيز لعمل كعكات السمك ، ثم اقليها في القليل من الزيت أو الزبدة. اجمع بعض الخضروات والمرق والقشدة معًا في قدر من حساء الشودر الدافئ وقشر السمك المتبقي قبل التقديم مباشرة. أو ، اخفقي المعكرونة المفضلة لديك ، وأضيفي ما تبقى من السمك إلى الصلصة الدافئة ، وقلبيها وقدميها.
إن السماح بإعادة تسخين السمك المتبقي من بين المكونات الأخرى ، خاصةً البذيئة أو الكريمية ، سيمنع هذا الملمس الجاف المخيف ، وستنتهي بمدخل جديد لذيذ - وفخر بإعادة تسخين بقايا السمك بنجاح.
