لنواجه الأمر. خبز الموز هو مثال طعام مريح . سواء كنت تحلم به بسبب حنين الطفولة بفضل الوصفة المثالية لجدتك ، أو تجد الراحة في الجلوس مع شريحة من الزبدة مع فنجان من القهوة أو الشاي ، فهي واحدة من أكثر المخبوزات أهمية.
يأتي خبز الموز مع العديد من الخيارات ، من إضافة زبدة الفول السوداني أو المكسرات إلى الشوكولاتة ، بالإضافة إلى خيار إما الاستمتاع به باردًا مع دهن الزبدة أو تسخينه. ناهيك عن أنه أفضل مخبوزات مثالية (وسهلة الحمل) تناسب أي وقت من اليوم تقريبًا ، من الإفطار أثناء الركض إلى وجبة خفيفة بعد الظهر. حقا ، إنه الكمال.
ولكن ماذا عن عندما تريد خبز الموز الخاص بك؟ لحسن الحظ ، بالمقارنة مع العديد من مشاريع الخبز الأخرى ، مثل تجربة يدك حلوى الماكرون الفرنسية أو رغيف من العجين المخمر ، خبز الموز موجود في الجانب الأبسط من الميزان ، وأي مستوى خبرة تقريبًا يمكن أن يصنع رغيفًا جيدًا. تختلف معظم وصفات خبز الموز اختلافًا طفيفًا ، من نوع الدهون التي يتم إدخالها إلى ما إذا كانت تستخدم السكر المحبب أو القليل من السكر البني ، ولكن هناك بعض الخطوات الأساسية التي تنطبق في جميع المجالات.
كم الكافيين في المشروب البارد نيترو
للتأكد من أن خبز الموز سيخرج بشكل مثالي ، هناك بعض النصائح التي يجب على المبتدئين والخبراء على حد سواء وضعها في الاعتبار. هذه هي الأخطاء التي قد ترتكبها مع خبز الموز.
عدم استخدام ما يكفي من الموز الناضج لخبز الموز الخاص بك
أول شيء ، خبز الموز ، بالطبع ، يتطلب الموز. بعد كل شيء ، هذا ما يعطي رغيفك مذاقه وقوامه الجميل. ولكن هل يمكنك فقط الحصول على أي موز من وعاء الفاكهة في مطبخك والوصول إلى الخبز؟ أو حتى مجرد الحصول على القليل من المتجر لمشروع الخبز الخاص بك؟ بالطبع لا.
يتطلب خبز الموز موزًا ناضجًا للغاية. نحن نتحدث عن نضج كافٍ لدرجة أنها بدأت تظهر بقع بنية على القشرة. بالنسبة الى بسيط حقيقي ، فأنت لا تريد اللون الأخضر على القشرة ، لكنك أيضًا لا تريد أن ينضج الموز بدرجة كافية بحيث يصبح فاسدًا.
من الداخل يوضح أنه مع نضج الموز ، يتحول النشا الموجود في الفاكهة إلى سكر. في نهاية المطاف ، تصبح أكثر حلاوة كلما نضجت ، ولهذا السبب يتم استخدام البقع البنية لإضافة نكهة رائعة للمخبوزات. سواء كان الموز الخاص بك لا يزال في درجة حرارة الغرفة ، أو اخترت تجميد عدد قليل من الموز القديم الذي تركته ينضج أكثر من اللازم للأكل الرئيسي ، فإن أفضل خبز الموز سيأتي في النهاية من الموز الناضج.
انتظار أن ينضج الموز بشكل أسرع حتى تتمكن من صنع خبز الموز
نحن نعلم بالفعل مدى أهمية خبز الموز مع الموز الناضج. ولكن ماذا تفعل إذا لم يصل الموز إلى تلك المرحلة بعد؟
لحسن الحظ ، هناك بعض الحيل التي يمكنك تجربتها. بالنسبة الى الغذاء 52 ، إذا كنت تريد الخاص بك ينضج الموز (حتى تتمكن من البدء في الخبز في غضون دقائق) ، كل ما عليك فعله هو وضعها في الفرن. ما عليك سوى وضع الموز على صينية خبز ، أو حتى استخدام صينية مربعة الشكل مبطنة بورق أو رقائق معدنية. ارفعي الفرن إلى 300 درجة ، وضعي الموز فيه ، وانتظري حتى يتحول لونه إلى البني. في حين أن الطريقة ليست مثالية تمامًا ، لأنه لا يوجد شيء أفضل من ترك الطبيعة تقوم بأمرها ، فهي بالتأكيد خيار قابل للتطبيق بدلاً من الانتظار. ستسمح إضافة الموز إلى الفرن على حرارة منخفضة بتكوين النشويات ، على غرار الطريقة التي تنضج بها بشكل طبيعي ، وسوف ينتهي بك الأمر مع موز طري لاستخدامه في خبز الموز.
الخيار الآخر هو استخدام طريقة الأكياس الورقية ، لكنها لن تنتج موزة ناضجة بنفس السرعة. إذا كنت ترغب في خبز خبز الموز وتسريع عملية نضج الفاكهة ، يمكنك وضع الموز في كيس ورقي وتركه في مكان دافئ طوال الليل. بالنسبة الى تشووهوند و ستنتج الفاكهة غاز الإيثيلين وسيبدأ النشا في التحول إلى سكريات لإنتاج الفاكهة الناضجة.
عدم هرس الموز مسبقًا عند صنع خبز الموز
لذلك ، قررت أن تصنع خبز الموز. لديك كل المكونات الخاصة بك ، والموز الخاص بك قد نضج ، وأنت على استعداد للذهاب. بعد خلط الخليط ، قمت بوضع الموز بالكامل ، أليس كذلك؟ آسف ، ليس بهذه السرعة.
يتعلق جزء من صنع خبز الموز بدمج نكهة الموز الحلوة الناضجة طوال الوقت. لتحقيق ذلك ، من المهم تقديم الموز بطريقة يمكن دمجها بسهولة ، بدلاً من الاضطرار إلى تفتيتها في الخلاط مع باقي مكوناتك.
بالنسبة الى المطبخ ، إذا كنت ترغب في الحصول على خبز موز مع موز ناعم تمامًا في جميع الأنحاء ، وبدون قطع ، فإن هرسهم في وعاء منفصل قبل إدخالهم إلى الخليط هو أفضل طريقة للذهاب. استخدام ظهر الشوكة سيفي بالغرض بشكل رائع ، أو يمكنك اختيار استخدام خفاقة أو ملعقة خشبية.
تقوم بخلط مكونات خبز الموز بترتيب خاطئ
هل سبق لك أن بدأت وصفة ، باتباع الإرشادات لخلط جميع المكونات الجافة في وعاء منفصل وكل ما هو مبلل في وعاء آخر ، وتساءلت لماذا هذا مهم في العالم؟ من يحتاج الأطباق الإضافية؟
يعد الخبز حقًا شكلاً من أشكال الفن ، ولكن هناك قدرًا كبيرًا من العلم أيضًا ، وإذا لم يتم تقديم مكونات معينة بالترتيب الصحيح ، فإنها تعمل بشكل مختلف مع المكونات الأخرى.
مع وصفة خبز الموز ، لا يجدي رمي كل شيء في وعاء ، وإضافة بعض الموز المهروس ، وعبور أصابعك. يشبه إلى حد كبير خبز كعكة ، يتطلب خبز خبز الموز ترتيبًا محددًا للعمليات. تسمح إضافة المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة بتقديم ودمج أفضل. بالنسبة الى المصور كوك ، هذا الترتيب هو في الواقع أمر بالغ الأهمية. إذا كنت ستضيف بدلاً من ذلك المكونات المبللة إلى الوعاء الجاف ، فسوف ينتهي بك الأمر مع جيوب من الدقيق بدلاً من التوزيع السلس. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل مزج الأشياء معًا تمامًا دون الإفراط في الخلط ، مما قد يعيق بالتأكيد قوام خبز الموز.
إضافة الكثير من الدقيق إلى خبز الموز الخاص بك
اعتمادًا على وصفة خبز الموز التي تستخدمها ، ستختلف بالتأكيد كمية الدقيق التي تحتاج إلى دمجها. شبكة الغذاء ' س وصفة خبز الموز تستدعي كوبين من الطحين بينما شهية طيبة 'س يستدعي كوبًا ونصفًا من الطحين. مهما كانت وصفتك ، فمن المهم اتباع ذلك حرفيا.
نقاط دخان زيت الطهي
بالنسبة الى ورقة إذا أضفت الكثير من الدقيق ، سيخرج خبز الموز قاسياً وجافاً. ومن ناحية أخرى ، فإن إضافة القليل من الدقيق يمكن أن يتسبب في أن يصبح خبز الموز الخاص بك رطبًا جدًا. الأمر كله يتعلق باتباع نسبة الوصفة وإيجاد حل وسط مثالي.
للتأكد من أنك تقيس الدقيق بشكل صحيح ، اختر كوب قياس مخصص للقياسات الجافة ، واستخدم السكين لتسوية الجزء العلوي من الكوب بمجرد أن تغرف الدقيق. سيضمن ذلك عدم إضافة المزيد عن طريق الخطأ ، مما يؤدي في النهاية إلى صنع رغيف من الخبز الجاف.
فرط خلط خليط خبز الموز
بسيطة مثل مكونات خبز الموز ، ويمكن تحقيقها كما تبدو الطريقة ، يمكن أن يكون خبز الموز صعبًا بعض الشيء. سواء اخترت صنع خبز الموز الخاص بك في خلاط ، أو إذا كنت تستخدم وعاءًا وملعقة ، فإن مفتاح رغيف رغيف جميل ورقيق ورطب هو عدم الإفراط في خلط الخليط.
بالنسبة الى المعيشة الجنوبية ، السبب وراء عدم الإفراط في الخلط يدور حول الغلوتين. أثناء الخلط ، يبدأ الغلوتين في التطور. عندما يتطور الكثير من الغلوتين قبل الخبز ، يمكن أن ينتهي بك الأمر مع رغيف كثيف ولذيذ ، بدلاً من خبز الموز الطري واللذيذ الذي كنت تأمل فيه.
لتجنب الكثير من تطوير الغلوتين وتحقيق الملمس المثالي ، من الأفضل أن تبدأ بالتأكد من دمج المكونات الرطبة تمامًا قبل إدخال المكونات الجافة. عندما يحين وقت إضافة المكونات الجافة ، قم بطيها برفق - ربما باستخدام ملعقة وليس خلاط - فقط حتى يتم دمج كل شيء بالكامل.
عدم دهن المقلاة بما يكفي لصنع خبز الموز
آخر شيء تريده بعد الانتهاء من كل أعمال خبز خبز الموز المثالي هو عدم قدرتك على إزالة الرغيف من المقلاة. بعد كل شيء ، كيف ستنشر تلك الصورة التي تستحقها Instagram لمشروع الخبز الأخير الخاص بك إذا كانت كلها مقطوعة أو كانت هناك قطع خبز مفقودة؟
لحسن الحظ ، مع القليل من الإعداد المسبق ، يمكن تجنب ذلك. سواء كنت تستخدم صينية رغيف معدنية أو زجاجية ، دهن المقلاة بالزيت أو الزبدة سيساعد خبز الموز على الخروج بسلاسة. سيؤدي استخدام رذاذ الزيت المعلب أو فرك الزبدة أو السمن على طول الجزء الداخلي من المقلاة إلى تكوين طبقة من الزيت تسهل إطلاقه. رش الطحين في المقلاة بعد الزبدة سيضمن حقًا عدم التصاق أي شيء أثناء الخبز.
اختيار ورق البرشمان هو احتمال آخر أيضًا. بالنسبة الى شهية طيبة ، هذه هي الطريقة التي يجب اتباعها ، مما يتيح تحريرًا سلسًا بمجرد رفع الورق. أيًا كانت الطريقة التي تختارها متروك لك ، ولكن تأكد بالتأكيد من اختيار واحدة. إن إخراج خبز الموز من صينية الخبز بالشوكة ليس أفضل طريقة لتناوله.
عدم خبز الموز لفترة كافية
معظم المخبوزات لا تستغرق وقتًا طويلاً للخبز. بسكويت؟ عادة سوف تتركهم في ل 10-12 دقيقة . كيك؟ 20 دقيقة اعط او خذ. لكن خبز الموز؟ يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للغاية ، ولا تريد تخطي وقت الخبز هذا.
معظم وصفات خبز الموز مثل المطبخ 'س ، يتطلب خبز الموز أن يخبز على حرارة 350 درجة لمدة 50 إلى 65 دقيقة. وعلى الرغم من أن هذا قد يبدو نطاقًا كبيرًا ، إلا أن هناك سببًا لذلك. بالنسبة الى المطبخ ، سيعتمد وقت الخبز على مدى رطوبة الموز ومحتوى السكر فيه. في كثير من الأحيان ، إذا كنت تصنع خبز الموز وتقطعه فقط لتجد مركزًا لزجًا غير مخبوز ، فهذا هو السبب. إنه بفضل عدم وجود الوقت الكافي لتلك الموز.
من الأفضل أن تبدأ في فحص خبز الموز عاجلاً وليس آجلاً ، لكن لا تسحبه من الفرن حتى تتحقق من خبزه بالكامل. سيكون الجزء العلوي والجوانب بلون الكراميل البني الداكن مع لون الخبز الأصفر في المنتصف ، لكن تحقق من ذلك باستخدام عود أسنان للتأكد من نضجه. أدخل المسواك في المنتصف للتحقق مما إذا كانت نظيفة. إذا كانت نظيفة ، أو لم يكن هناك سوى القليل من الفتات ، فهي جاهزة للسحب.
لا تخبز خبز الموز الخاص بك في درجة الحرارة المناسبة
على الرغم من أهمية خبز الموز لفترة كافية ، فمن المهم أيضًا أن تضع رغيف الخبز في الفرن بدرجة الحرارة الصحيحة. وإذا كنت تخبز رغيفًا يبدو ، بالمعنى الحرفي للكلمة ، أنه يستغرق وقتًا طويلاً للخبز ، وقررت زيادة الحرارة لجعل الأمور تسير بشكل أسرع ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى إتلاف رغيفك.
كم هو مزيف مطبخ الجحيم
ثق في وصفتك منذ البداية عندما يتعلق الأمر بدرجات حرارة الفرن ، وتأكد من أن الفرن الخاص بك يعمل في درجة الحرارة الصحيحة. تتطلب غالبية وصفات خبز الموز درجة حرارة للخبز تبلغ 350 درجة ، وتريد التأكد من الاحتفاظ بها في تلك الدرجة طوال الطريق.
من المهم أيضًا أن تتذكر أننا نقوم بتسخين الأفران مسبقًا لسبب ما. لا تضع رغيفك بشكل صحيح عند تشغيل الفرن ، لأنه لن يحصل على حرارة مناسبة لفترة زمنية مناسبة. تحقق للتأكد من ارتفاع درجة حرارة الفرن قبل دخول الرغيف للحصول على الخبز المثالي.
عدم تبريد خبز الموز لفترة كافية
لقد اخترت الموز الناضج المثالي ، وخلطت الخليط ، وقمت بخبز الخبز. حان الوقت لتناولها بمجرد إخراجها من الفرن ، أليس كذلك؟ بعد كل شيء ، ما هو أفضل من خبز الموز الطازج الدافئ؟ حسنًا ، ليس بهذه السرعة. كما هو الحال مع العديد من خطوات خبز خبز الموز ، هناك علم لذلك.
نظرًا لأنك تقرن السكر بالموز في الخليط ، فإن الموز يميل إلى الكراميل أثناء الخبز. هذا أيضًا يخلق القليل من اللزوجة للخبز إذا كنت ستقطعه بشكل صحيح عندما يخرج من الفرن. من الأفضل ترك رغيفك في المقلاة لإنهاء الخبز لبضع دقائق فوق الفرن ، مما يؤدي إلى ترسيخ هريس الموز.
بالنسبة الى عش قويا من الأفضل ترك الخبز لمدة 15 دقيقة قبل إزالته من المقلاة. من هناك ، يمكنك قلب قالب الرغيف الخاص بك على طبق ، واستخدام ملعقة لإخراج الرغيف إذا لزم الأمر ، ثم اتركه لفترة أطول قليلاً. من الأفضل تناول خبز الموز عندما يكون باردًا تمامًا ، مما يمنحك القدرة على الحصول على شريحة نظيفة ولطيفة.
عدم إضافة مكسرات لنقل خبز الموز الخاص بك إلى المستوى التالي
بالطبع ، خبز الموز لذيذ بمفرده. مع قوامه الحلو والسلس ونكهة الموز ، فهو الخبز المثالي السريع. لكن هل جربته مع الوظائف الإضافية لتحسينه حقًا؟
بالتأكيد ، هناك الكثير من خبراء خبز الموز الذين سيقولون أنه لا ينبغي إضافة أي شيء وأنه مثالي تمامًا كما هو ، ولكن قد يكون إدخال بعض المفاجآت الأخرى في الخليط هو ما كنت تبحث عنه لجعل خبز الموز أفضل بكثير. . بالنسبة الى جامعة سبون و واحدة من أفضل الطرق لإضافة نكهة فورية هي إدخال القليل من القرفة وجوزة الطيب. تضيف توابل الخبز نكهة لطيفة إلى الموز لا تغلب عليه.
بالنسبة الى عظيم و تعد إضافة الجوز أو البقان من أكثر أنواع المكسرات شيوعًا ، ولكن يمكنك اختيار أي شيء بدءًا من بذور اليقطين والفستق وحتى مكسرات المكاديميا لتغيير الملمس. يمكنك أيضًا التفكير في إضافة فواكه طازجة مثل العنب البري أو الفراولة ، أو دوامة من زبدة الفول السوداني ، أو رقائق الشوكولاتة لتغيير النكهة وبالتأكيد صنع خبز الموز الذي ليس قريبًا من الملل.
لا تتذكر أن تسامح نفسك عندما تصنع خبز الموز
هناك احتمالات ، إذا كنت تعمل على إتقان رغيفك الأول (أو العاشر) من خبز الموز ، فمن المحتمل أنك لست خبازًا خبيرًا. والحق يقال ، ليس الكثير من الناس. يمكن أن يكون الخبز هواية أو مخففًا للتوتر لكثير من الناس - خاصةً عندما يتعلق الأمر بخبز خبز الموز ، وهو طعام الراحة المطلق. لكن تأكد من أن تتذكر أن تمنح نفسك بعض النعمة أثناء التعلم. قد لا يخرج هذا الرغيف تمامًا في المرة الأولى ، وهذا جيد تمامًا. من المهم ألا تشعر بالإحباط وأن تجد طرقًا للتعلم منه.
طحين الملك آرثر توصي بتدوين ملاحظات حول وصفتك ، وفرنك ، والمكونات الخاصة بك كما تذهب. إذا جربت وصفة كانت لذيذة للغاية ، لكن اتضح أنها جافة بعض الشيء ، فقم بتدوين ملاحظة وحاول فهم سبب ذلك. هل يمكن أن يكون قد تم الإفراط في خلط الخليط ، على الرغم من أن نسبة الموز كانت مثالية؟ إنه بالتأكيد احتمال. أو ربما تحتاج إلى القليل من الدقيق في المرة القادمة.
الخبر السار مع خبز الموز هو أنه حتى لو لم يخرج بشكل مثالي في المرة الأولى ، طالما أنه مخبوز جيدًا ، فمن المحتمل أن يظل لذيذًا بشكل يبعث على السخرية. وإذا خرجت قليلاً ، فقم ببساطة بقص المنتصف وما زلت تخطط للاستمتاع بشريحة.
