الصورة: صور غيتي
يمكن تحضير الفلفل الحلو والهش والعصير بعدة طرق. يمكن أن تكون محشوة، مقلية، مخبوزة، مهروس أو تؤكل نيئة فقط. مع وجود العديد من الطرق اللذيذة لتحضيرها، من السهل الحصول على عدد قليل جدًا منها عندما تكون في المتجر. للحفاظ على كل تلك الفلفل من الذبول أو التعفن قبل الأوان، قمنا بتحديد أفضل النصائح لدينا حول كيفية تخزينها.
ما هي مدة بقاء الفلفل الحلو في الثلاجة؟
تعتمد مدة صلاحية الفلفل الحلو على ما إذا كان كاملًا أو مقطعًا أو مطبوخًا. قد يحدد لون الفلفل أيضًا مدة بقائه طازجًا.
عند تخزين الفلفل الحلو الكامل في الثلاجة بشكل صحيح، فمن الأفضل استخدامه خلال خمسة أيام، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، على الرغم من أنها قد تستمر لفترة أطول. عادةً ما يستمر الفلفل الأخضر (الذي يتم قطفه قبل أن ينضج، ومن هنا لونه الأخضر) لفترة أطول من الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر والأرجواني والبني (الذي يتم قطفه بعد أن ينضج).
لا تدوم الفليفلة الحلوة المجهزة والمقطعة لمدة طويلة مثل تلك التي تم الاحتفاظ بها كاملة. ينبغي الاحتفاظ بها لمدة يومين تقريبًا في الثلاجة طالما تم حفظها في الثلاجة حاوية محكمة الإغلاق بمنشفة ورقية. مرة أخرى، من المحتمل أن يستمر الفلفل الأخضر لفترة أطول من ألوان الفلفل الأخرى.
بقايا الفلفل الحلو المطبوخ والمخزن في حاوية محكمة الإغلاق سوف يستمر لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. خدمة سلامة الأغذية والتفتيش . في هذه الحالة، لن يتغير لون الفلفل كم من الوقت يستمر.
يمكن أيضًا تجميد الفلفل الحلو والاحتفاظ به لمدة عام في الثلاجة .
كيفية اختيار الفلفل الحلو الطازج
لن يكون مذاق الفلفل الحلو الطازج هو الأفضل فحسب، بل سيسمح لك أيضًا بتخزينه لفترة أطول في المنزل. الفلفل الحلو الطازج متماسك وثقيل بالنسبة لحجمه. يجب أن تكون ناعمة ولامعة وذات لون غني وحيوي. عادة ما يكون للفلفل الحلو القديم بقع داكنة و/أو ثقوب و/أو جلد مجعد. تجنب الفلفل الذي يظهر عليه أي من تلك العلامات.
كيفية تخزين الفلفل الحلو بشكل صحيح
يبدو الفلفل الحلو قويًا وقويًا، لكنه يمكن أن يذبل بسهولة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. أفضل طريقة للحفاظ على الفلفل الحلو طازجًا هي تخزينه كاملاً في كيس بلاستيكي داخل درج الثلاجة في الثلاجة. سيساعد ذلك الفلفل الحلو على الاحتفاظ برطوبته والحفاظ على نكهته وملمسه.
بالنسبة لقطع الفلفل الحلو، تأكد من وضع القطع في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بسحاب مع منشفة ورقية. سوف تمنع المنشفة الورقية القطع من الجفاف.
يمكن أيضًا تخزين الفلفل الحلو المطبوخ في حاوية أو كيس محكم الإغلاق في الثلاجة.
ما هي مدة بقاء الفلفل الحلو عند تركه خارجًا؟
إذا لم يكن لديك مساحة كافية في الثلاجة، يمكن أن يبقى الفلفل الحلو طازجًا في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. تأكد من تخزينها في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس. إن وضعها داخل كيس ورقي سيساعد أيضًا في الحفاظ على الفلفل الحلو الخاص بك هشًا وثابتًا.
13 قطعة غير متوقعة لا تحتاج إلى التبريدماذا لو كان الفلفل الحلو الخاص بي متجعدًا ولكنه غير فاسد؟
الجلد المتجعد هو علامة على أن الفلفل الحلو الخاص بك قد بدأ يفقد رطوبته. ما لم يكن هناك عفن مرئي أو رائحة كريهة، يجب أن يظل الفلفل آمنًا تمامًا للأكل. على الرغم من أنه لا يزال من الممكن تناولها نيئة، إلا أن مظهرها المنكمش قد لا يكون جذابًا من الناحية الجمالية. نحن نفضل دمج هذا الفلفل الحلو في طبق مطبوخ مثل المقلي أو طبق خزفي ، أو ببساطة تحميصهم للحصول على سلطة .
الحد الأدنى
إذا وجدت أنك عدت إلى المنزل ومعك عدد قليل من الفلفل الحلو أكثر من اللازم، فلا تقلق، حيث سيتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة خمسة أيام على الأقل إذا تم حفظها كاملة. هذا وقت كافٍ لمعرفة الوصفة التي تريد طهيها معهم. لإعطائك السبق في بحثك، إليك وصفتنا الشهيرة للفلفل الأحمر المشوي المحشو بالكرنب والأرز، أو جرب طبق الراتاتوي البسيط للغاية.
أفضل الطرق لتنظيم مخزن المؤن والفريزر والثلاجة
