كم من الوقت يستمر الطعام في الفريزر هو سؤال صعب بعض الشيء. هل الطعام يفسد حتى في درجات حرارة الجليد البارد؟ في الواقع ، فإن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية يوضح أن الأطعمة المجمدة المخزنة بدرجة حرارة ثابتة 0 درجة فهرنهايت أو أقل ستدوم 'إلى أجل غير مسمى'. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. يمكن نظريًا أن تدوم معظم الأطعمة المجمدة إلى الأبد. ومع ذلك ، لمجرد أن شيئًا ما لن يجعلك مريضًا لا يعني أننا أوصينا بتناوله. كيف يمكننا معرفة الفرق؟
المطبخ يدعي أن العديد من الأطعمة تفقد مذاقها وملمسها بعد فترة زمنية معينة. يمكن أيضًا إتلاف الطعام بسبب حرق المجمد اللعين إذا تم تعبئته بشكل غير صحيح. يقول بعض الأطعمة يجب ألا تلتقي أبدًا بالفريزر جامعة سبون ، مثل الحليب والجبن والسلطة الخضراء. في غضون ذلك ، يبقى الخبز لمدة ثلاثة أشهر في الفريزر ، بحسب ما أفاد لا يزال لذيذ ، لكنها تميل إلى الجفاف أو المبللة عند إذابتها. من الأفضل تخطي هذه الحركة تمامًا وتناول أرغفة طازجة بدلاً من ذلك. وفي الوقت نفسه ، فإن تخزين الآيس كريم يمكن أن يجعلك مريضًا بعد أكثر من أربعة أشهر في الفريزر ، كما يقول المطبخ .
كيف يتم تجميد المتبقي من الطعام للحفاظ على نضارته؟ المطبخ توصي بسحب أكبر قدر ممكن من الهواء من كيس الفريزر ، باستخدام ختم التفريغ DIY لإبطاء حرق المجمد وتوفير مساحة ثمينة. سيساعدك توخي الحذر عند تخزين الفريزر أيضًا في الحفاظ على الأطعمة التي لا تنتهي صلاحيتها أبدًا. إن الفريزر الخاص بك هو حقًا الجهاز المثالي بعد نهاية العالم ، على الأقل طالما أن الكهرباء لا تزال شيئًا.
اللحوم المجمدة
لا ينبغي أن يكون شعار 'ما لن يقتلك يجعلك أقوى' هو شعارك عند التفكير في ما هو لتناول العشاء. اللحوم في الفريزر هي منطقة رمادية خاصة للكثيرين منا. لكن ما هي المدة الطويلة جدا؟ Foodsafety.gov يقول أن لحم البقر الطازج ولحم العجل ولحم الضأن ولحم الخنزير يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 12 شهرًا في الفريزر. من المثير للدهشة أن عبوات الهوت دوج غير المفتوحة ، وكذلك الغداء واللحوم الباردة ، موصى بها فقط للتخزين المجمد لمدة تصل إلى شهرين ، في حين لا ينبغي تجميد السلطات المالحة المصنوعة من المعكرونة أو الدجاج أو التونة أو البيض على الإطلاق.
أخيرا، من الداخل توصي بحفظ اللحوم في الفريزر لتمديد نافذة سلامة الأغذية للحوم المجمدة. سترغب في الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية لأن 'تاريخ البيع' المشابه بشكل مربك لا علاقة له في الواقع بسلامة الغذاء (عبر وزارة الزراعة الأمريكية ). ولكن ، إذا كان لديك أي لحم لم يتم أكله بمجرد إذابته ، فهذه أسطورة أنه لا يمكن العودة إلى المجمد. اليوم توضح طاه العرض جينيفر ستاك أن الأطعمة المحفوظة عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل ، مثل الأطعمة المجمدة المذابة في الثلاجة أو في الماء البارد ، ستسمح للطهاة في المنزل بإعادة تجميد أي شيء متبقي بأمان. هذا يعني أنه حتى اللحوم المجمدة لا يجب أن تكون مصدر قلق للطاهي النسيان. قد لا يكون مذاق اللحوم مجمدة قليلاً بعد الأطر الزمنية الموصى بها جيدًا أو يجف ، ولكن من الآمن تناولها طالما أنها مجمدة صلبة.
عبوات فواكه مجمدة
لا يمكنك تصديق كل ما تقرأه. على سبيل المثال ، التواريخ 'الأفضل' للفاكهة المجمدة هي مجرد اقتراح. بالنسبة الى EatByDate ، الفاكهة المجمدة صالحة للأكل لمدة 8 إلى 10 أشهر بعد أفضل تاريخ على العبوة. قضمة الصقيع هي أفضل مؤشر على تلف التوت أو المانجو. على الرغم من أن قضمة الصقيع ليست خطيرة طالما أنها لا تحدث لجسمك ، فمن المحتمل أن تكون الفاكهة المصابة بقضمة الصقيع قد فقدت الكثير من نكهتها الأصلية ، مما ينتج عنه عصير لطيف.
اليوم تفيد بأن الأطعمة المجمدة المعبأة في أكياس لا يجب أن تكون كتلة صلبة عند سحبها من المبرد. يشير هذا إلى أن الفاكهة تمت إذابتها وإعادة تجميدها في مرحلة ما. إذا كنت مذنبًا بتهمة ترك الأطعمة المجمدة في السيارة لفترة طويلة بعد شراء البقالة ، فمن المحتمل أنك على دراية بهذه المشكلة. احترس أيضًا من بلورات الثلج ، والتي لا ينبغي أن تكون مرئية في كيس الفاكهة المجمدة المعبأة مسبقًا.
قد يرغب عشاق العصائر أيضًا في إعادة التفكير في أخذ ثمارهم مباشرة من الفريزر إلى الخلاط. واشنطن بوست يوضح أن الفاكهة المجمدة معروفة بأنها تحمل الفيروسات. يمكن للمتسوقين الذين يتسمون بالحذر الشديد أن الفاكهة المعبأة مسبقًا في الميكروويف للقضاء على المخاطر. يذكر التقرير أيضًا الطهاة في المنزل بأن الأمراض التي تنقلها الأغذية لا تموت في الواقع في درجات الحرارة الباردة ولكن النمو يتباطأ. ال ادارة الاغذية والعقاقير يقول نفس الحذر ينطبق فقط على شراء المنتجات المحاطة بالثلج أو التي تبقى باردة في المتجر ، أو حتى عندما تقوم بتجميد التوت بنفسك.
بطاطا مقلية مجمدة ، توتس وهاش براونز
قد تكون البطاطس هي الغذاء المثالي لوجبات الإفطار والغداء والعشاء. تُقدّر البطاطا بشكل خاص كمكافأة لذيذة يستمتع بها حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً من الأكل. ولكن كيف لك أن تعرف ما إذا كانت حقيبة الأطفال المنسية الموجودة في الجزء الخلفي من الفريزر آمنة للخدمة؟ كن مطمئنًا ، تتمتع الخضروات الجذرية بعمر افتراضي طويل بشكل مدهش. فوركلي تفيد بأن البطاطس متنوعة مثل شيبس بريطاني و بطاطا مقلية كلها صالحة للأكل لمدة تصل إلى 12 شهرًا في الفريزر. ومع ذلك ، بعد عام ، قد تفقد البطاطس النكهة والملمس الذي يجعل الطبق الجانبي (أو الرئيسي ، لسنا هنا للحكم) محبوبًا جدًا.
لا يزال لذيذ يوصي بفحص البطاطس المجمدة بحثًا عن بقع جافة أو تغير في اللون ، وهو علامة على حرق المجمد. فحص العبوة بحثًا عن التلف سيقلل أيضًا من احتمالية تلف البطاطس المقلية أو أي طعام شهي آخر بسبب البيئة القاسية للمجمد. كم من الوقت يمكنك ترك البطاطس المجمدة بأمان في درجة حرارة الغرفة؟ يوصي منفذ الطعام أيضًا بالتخلص من البطاطس المجمدة بعد أكثر من ست ساعات في درجة حرارة الغرفة. ال وزارة الصحة مينيسوتا يحذر من أن البكتيريا سوف تنتشر في الطعام بين 40 درجة فهرنهايت و 140 درجة فهرنهايت. حتى أفضل حفلة شواء ستكون محبطة إذا كان الضيوف يغازلون التسمم الغذائي من خلال سلطة البطاطس.
مركز عصير مجمد
سحب عصير جديد مركز من الفريزر مجرد صرخات الصيف. إنه أيضًا أحد عناصر الفريزر الأساسية التي يمكن أن تكون متاحة على مدار العام. يتفق العديد من الآباء وطلاب الجامعات ومضيفي الحفلات على أنه من الصعب التغلب على سهولة تركيز العصير المجمد. يعد التذكر عندما اشتريت العلبة تحديًا مختلفًا تمامًا. فوركلي يقول إن تذكر وقت شرائك مركز العصير قد يكون خدشًا للرأس ، ولكنه ليس سببًا للقلق حقًا ، حيث يمكن للطهاة في المنزل استخدام العلبة بأمان لمدة عامين. صحيح ، في حين أنه من غير المرجح أن تجعلك هذه الكتلة من الفاكهة الجيدة مريضًا ، فإن منفذ الطعام يعترف بأنه من الصعب تحديد كيف سيكون مذاق علبة عصير مركزية عمرها عامين.
في حين أن تركيز العصير المجمد آمن ، فإن تايمز أوف إنديا يتساءل ما إذا كان يصمد أمام ضجيج حالة الغذاء الصحي ، كما هو الحال في كثير من الأحيان يحتوي على سكريات مضافة والألوان الاصطناعية. والخبر السار هو أن العناصر الغذائية تضاف غالبًا إلى المزيج ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. وبغض النظر عن الادعاءات الصحية ، فإن تكلفة وبساطة وموثوقية تركيز العصير تجعله عنصرًا أساسيًا دائمًا لأي فريزر.
إعلانات دوريتوس سوبر السلطانية
بيتزا مجمده
شون غالوب / جيتي إيماجيس بيتزا مجمده هو خيار عشاء يمكن الاعتماد عليه للاحتفاظ به في متناول اليد لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة. البيتزا المعدة مسبقًا موجودة أيضًا مع Twinkies كأطعمة مريحة غير قابلة للتلف بشكل مدهش. لا تنتهي صلاحية البيتزا المجمدة أبدًا ، حيث تدوم حتى 18 شهرًا في درجات حرارة أقل من الصفر (عبر لا يزال لذيذ ). إنه طعام آخر يحمل عادةً تاريخ 'أفضل إذا تم استخدامه بحلول'. يقدر مصنعو البيتزا المجمدة تجاريًا المدة التي ستُرضي فيها النكهات العملاء ، لذا فإن أفضل موعد هو اقتراح تمامًا ، وفقًا لـ وزارة الزراعة الأمريكية .
هل أنت شخص يحب بيتزا اليوم التالي مثلنا؟ يتم أيضًا حفظ البيتزا المتبقية التي تم شراؤها من مطعم البيتزا المفضل لديك جيدًا في الثلاجة. بوبسوجار وجدت أنه يمكن إعادة تغليف البيتزا الجاهزة والمطبوخة عمومًا وتجميدها لمدة تصل إلى شهرين. يوضح المنفذ أن الحيلة تستخدم حاوية محكمة الإغلاق ، بالإضافة إلى طبقات مزدوجة للبيتزا بغلاف بلاستيكي وورق قصدير لحماية البيتزا الثمينة من التلف. خلاف ذلك ، وجدوا أن حرق المجمد يمكن أن يضعف الطعم والملمس بسرعة. تساعد إضافة الجبن الطازج بمجرد إذابة البيتزا على تنشيط الوجبة الباردة ، بوبسوجا ص يقول. توصيتنا هي تسخين الشرائح في فرن أو فرن محمصة لإضافة الكمية المناسبة من القرمشة.
الخضروات المجمدة
تعتبر الأطعمة الطازجة إضافة مفيدة لأي نظام غذائي متوازن ، ولكن تذكر أن تأكل كل منتجاتك قبل أن يفسد قد يكون مشكلة كبيرة. إنه أمر مزعج بشكل خاص عندما ينتهي الأمر بأكثر من ثلث طعامنا في سلة المهملات (عبر جامعة سبون ). إنه أمر فظيع بشكل خاص عندما يضيع الطعام من أجل الفرح العابر بموافقة TikTok ، مثل الآكل التقارير.
يمكن أن تكون الخضار المجمدة طريقة أفضل للحفاظ على المنتجات اللذيذة ولكن ليس أول ما يتبادر إلى ذهنك عندما تبحث عن وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. هم أيضا موثوق بهم أكثر صحة من الخضار المعلبة. بالنسبة الى الراتينجية يأكل ، تدوم الخضراوات من ثلاثة أشهر للطماطم أو الفلفل في المجمد وما يصل إلى عام واحد للخيارات المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر. يوصي المنفذ بتبييض الخضر الورقية وهريس المنتجات مع الكثير من الرطوبة.
الأكل يجادل بأن الأطعمة المجمدة فعالة من حيث التكلفة وتساعد على تجنب قطف الخضروات قبل نضجها أو عدم توفرها خلال فصل الشتاء. لست مضطرًا أيضًا إلى مقايضة الراحة مقابل التغذية. دراسة في مجلة تكوين وتحليل الغذاء وجدت أن المنتجات المجمدة يمكن أن تحافظ على العناصر الغذائية بشكل أفضل من الخضروات الطازجة الموجودة في الثلاجة. تشير الدراسة إلى القرنبيط والذرة والسبانخ والبروكلي كبدائل مجمدة ممتازة للطازجة التي تتدحرج في الثلاجة لفترة طويلة.
التنوع ، حسنًا ، هو تنوع الحياة. يمكن أن يساعد التناوب بين الأطعمة الطازجة والمجمدة أيضًا على تحقيق التوازن بين التكلفة وأفضل الخيارات الصحية المتاحة.
عشاء تلفزيوني مجمّد
تعود الوجبات المجمدة طويلة الأمد. مجلة سميثسونيان تشير التقارير إلى أن المتسوقين في الولايات المتحدة يشترون ما يقرب من 50 في المائة من وجبات العشاء المجمدة في أبريل من عام 2020 مقارنة بالعام السابق. تشرح المجلة أن وجبات العشاء على تلفزيون الميكروويف التي نعرفها اليوم كانت شائعة في الثمانينيات من قبل شركة كامبل سوب. سريعة وسهلة وفعالة من حيث التكلفة ، كان العشاء التلفزيوني المجمد ولا يزال ابتكارًا يجعل وقت العشاء نسيمًا. حتى بعض الوجبات المجمدة حقا جيدة .
قد لا تُعرف الوجبات البسيطة التي يتم التحكم في حصصها بالمأكولات الشهية ، ولكنها مصممة لتدوم. حسنا + جيد يشرح للوجبات المجمدة تجربة صلاحية إضافية بسبب ابتكار التجميد الفردي السريع المصمم لتحمل حرق المجمد والحفاظ على العناصر الغذائية. من السهل معرفة سبب ارتباك الناس بشأن تواريخ انتهاء الصلاحية أو دفع حدود الوجبات المجمدة.
ل شهية طيبة ذكر الكاتب بالتفصيل كيف أكل بالخطأ شريحة لحم سالزبوري انتهت صلاحيتها لعشاء Swanson TV الذي كان عمره 15 عامًا. وجد الكاتب أن الوجبة كاملة مع البطاطس المهروسة والإسكافي والتفاح جيدة جدًا ، بخلاف التفاح المندي. ليس سيئًا ، لا سيما بالنظر إلى النقص الواضح في التسمم الغذائي.
المصاصات
المصاصات من الأشياء الرائعة دائمًا في الثلاجة. هل تساءلت يومًا عن سبب مذاقها الرائع إلى جانب نسبة السكر العالية؟ هذا لأن المصاصات التجارية مجمدة بسرعة Flos العقلية س ، وهي عملية تساعد في الحفاظ على النكهة في جميع أنحاء المصاصة. ومع ذلك ، قد لا يكون للمثلجات المصنوعة منزليًا نفس المذاق. وجدت Mental Floss أنه بسبب فترة التهدئة الأبطأ اللازمة للمصاصات المصنوعة منزليًا ، فمن المرجح أن تنفصل السكريات والنكهات في المزيج. هذا يعني أن الجزء الداخلي من المصاصة يمكن أن يكون لطيفًا إلى حد ما. اتضح ، في بعض الأحيان يكون من الأفضل حقًا أن تشتري من المتجر.
لحسن الحظ ، تبقى الفاكهة المجمدة طازجة للوجبات الخفيفة على مدار العام. فوركلي تشير التقارير إلى أنه من الأفضل تناول كرات الفريزر الخاصة بك في حوالي ستة أو ثمانية أشهر. يوصي خبراء الطعام في Forkly أيضًا بفحص الملوثات العضوية الثابتة بحثًا عن ملمس غائر أو بلورات ثلجية. هكذا ستعرف أنهم قد ذهبوا. كما ينصحون بضمان بقاء درجات الحرارة الباردة ثابتة ، مثل أي فريزر جيد ، لتجنب أي ذوبان كارثي. كيف يمكن أن تظل الملوثات العضوية الثابتة المجمدة باردة أثناء النقل أثناء التسوق من البقالة؟ الأمر بسيط مثل التقاط الأشياء المجمدة أخيرًا ووضعها بعيدًا أولاً بمجرد عودتك إلى المنزل.
كم هو امتياز ماكدونالدز
مأكولات بحرية
المأكولات البحرية هي طعام شهي للعديد من الطاولات ولكن لها جدول زمني خاص بها للنضارة. المحار ، مثل المأكولات البحرية ، يحتفظ أيضًا بطريقة مختلفة مقارنة باللحوم الأخرى. لذلك فإن التأكد من حفظ المأكولات البحرية والمحار في درجات حرارة آمنة وتقديمها طازجة أمر مهم للغاية ، على أقل تقدير. يقول السمك الطازج يدوم لمدة يومين فقط في الثلاجة المطبخ ، لذا فإن تجميد المأكولات البحرية يعد خيارًا أكثر أمانًا من تركها تتراكم مسببات الأمراض عند درجة حرارة منخفضة في الثلاجة. على أي حال ، لا يوجد شيء يضاهي رائحة السمك النتن لتدمير ثلاجة جيدة تمامًا.
فوركلي تشير التقارير إلى أن الأسماك المجمدة الخالية من الدهون ستحتفظ بها لمدة ستة أشهر بينما تبقى الأسماك الزيتية لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر إذا لم تذوب. وجد المنفذ أيضًا أن الجمبري يمكنه البقاء في الفريزر لمدة تسعة أشهر في ذروة نضارته. على الجانب الحذر ، يجب أن يظل المحار صالحًا للأكل لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا عند حفظه بشكل صحيح في المجمد (عبر وزارة الصحة بولاية واشنطن ). احفظ دائمًا المأكولات البحرية باردة ، في حاويات محكمة الإغلاق وقم بإذابة الثلج في الماء البارد. مرة أخرى ، ستستمر المأكولات البحرية في المجمد لفترة أطول من أي مكان آخر. إذا كنت تنفق المال على المأكولات البحرية الجيدة ، فقد تكون لذيذة وآمنة قدر الإمكان.
سمنة
بصراحة ، يمكن أن تتضرر منتجات الألبان أو تفوت عندما يتعلق الأمر بالفريزر. عشاق الجبن في مستقل يخبرك أن تمزيق جودا الخاص بك قبل وضعه في الفريزر ، لكنهم يوصون بتأجيل الأصناف الأكثر دسمًا بسبب فصل الدهون والسوائل الناتجة عن عملية التجميد. وفي الوقت نفسه ، أفادت جامعة Spoon أن الحليب هو الأفضل عندما يتم تقديمه طازجًا ويبقى بعيدًا عن القسم المجمد. أيضًا ، الزبدة لا تفسد عند تركها في درجة حرارة الغرفة بالسرعة التي قد تتوقعها. شهية طيبة تقول إنه لا داعي للقلق بشأن الزبدة كثيرًا ، وأن الزبدة المملحة هي الأفضل للقابلية للدهن عند تركها في طبق أو حافظة زبدة فرنسية محكمة الإغلاق.
يُعد تجميد الزبدة أيضًا خيارًا إذا كنت قلقًا حقًا بشأن زيادة عمر الزبدة. يمكن أن تبقى الزبدة لمدة تصل إلى عام في الفريزر ، شهية طيبة التقارير. يحذرون من مراقبة تكوين بلورات على منتجات الألبان. يعد حرق الفريزر دائمًا عدوًا للأطعمة الطازجة ، لكن الطاهي في المنزل يعرف أن كمية أقل من هدر الطعام تستحق العناء. للحفاظ على بعض الزبدة مع عامل الدهن ، شهية طيبة توصي بالحفاظ على عصا واحدة في الفريزر وأخرى على المنضدة. مع هذا النوع من الذوق في متناول يدك على أي حال ، من الذي لا يسعى جاهداً للحصول على الخبز المحمص عند الطلب؟
صلصة السباغيتي
هل يعد تجميد صلصة السباغيتي محلية الصنع تدنيسًا للمقدسات لعشاق الطعام الإيطالي الحقيقي؟ يمكن. هل من الملائم إطعام الأسرة والعيش حياة كاملة؟ نعم ، هذا مؤكد. من الحقائق المقبولة عمومًا أن طهي الوجبات على دفعات كبيرة سيساعد في توفير الوقت عند إطعام الأسرة. الفريزر هو الطريقة المثالية لضمان عدم إهدار كل هذا العمل الشاق ، خاصة مع الإضافات محلية الصنع مثل صلصة الطماطم. طعم المنزل يوصى أولاً بتبريد أي نوع من صلصات الطماطم مع ترك الصلصة خارج أقل من ساعتين لمنع تلفها في درجة حرارة الغرفة. يوصي المنفذ أيضًا بترك مساحة في كل حاوية آمنة للفريزر قبل وضعها في الفريزر ، حيث ستتمدد الصلصة بالتأكيد أثناء تجميدها.
إذا استغرقت الصلصة أكثر من ساعتين حتى تبرد ، شبكة الغذاء يقول لوضع الصلصة في الثلاجة حتى تصل إلى حوالي 45 درجة فهرنهايت. يمكن حفظ الصلصة في أجزاء صغيرة في أكياس الفريزر البلاستيكية أو حتى صواني مكعبات الثلج ، وفقًا لشبكة Food Network. لا يوصون بالعبوات الزجاجية في حالة تسبب تمدد الصلصة في تحطمها. إذا تم تعبئتها بشكل صحيح ، تقول شبكة الغذاء إن صلصة الطماطم يمكن أن تبقى لذيذة لمدة تصل إلى ستة أشهر. أطول من ذلك يخاطر بحروق المجمد أو نكهة باهتة.
بيض
قد لا يكون البيض هو أول ما تفكر فيه عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الأطعمة المجمدة. لحسن الحظ ، يمكن أن يكون خيارًا رائعًا عندما يكون لديك الكثير من البيض وتحتاج إلى مغادرة المدينة. ما لا يمكنك فعله هو تجميد بيضة كاملة ، حيث ستتكسر القشرة. لحسن الحظ، وصفاتي لديه حل. كشف المخرج عن أسطورة البيضة المجمدة غير الصالحة للأكل من خلال نصحك أولاً بخفق البيض ثم تجميده. يمكنك أيضًا تجميد البيض المخفوق ثم استخدامه لاحقًا لصنع العجة أو المخبوزات. قد ترغب في تدوين ملاحظة في مكان ما حول عدد البيض الذي استخدمته في الخبز. يقول MyRecipes إن بياض البيض مناسب أيضًا للمجمد ، لكن صفار البيض لا يرجع إلى بعض مشكلات النسيج التي قد تنتج.
منزل البراري وجدت أنه يمكنك الحفاظ على البيضة بأكملها لفترة أطول عن طريق فرك القشرة بشحم الخنزير أو حمض البوريك أو الشحوم. الفكرة هي سد قشر البيض المسامي وإبعاد الهواء. تعترف أن النتائج أقل من ثابتة ، لذا لا تزال طريقة التجميد هي الخيار الأفضل لبيضة طويلة الأمد.
