البطاطس بأي اسم آخر لا تزال بطاطس ، أليس كذلك؟ حسنًا ، ليس بالضبط. هناك أكثر من 200 نوع من البطاطس تُباع في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، كل منها يقع في واحدة من سبع فئات من البطاطس: خمري ، أحمر ، أبيض ، أصفر ، أصبع ، أزرق / أرجواني ، وصغيرة (عبر بطاطس امريكية ). عند اختيار البطاطس للوصفة ، عليك التفكير فيما إذا كانت بطاطس نشوية أو شمعية أو متعددة الأغراض ، لأن الإجابة ستؤثر في النهاية على النتيجة النهائية لطبقك ، وفقًا لـ التنوب يأكل .
تندرج بطاطس روسيت ضمن فئة البطاطس النشوية ، وفقًا لـ The Spruce Eats. أنت آمن جدًا عند الاستيلاء على خميرة واستخدامها لصنع خبز أو البطاطا المهروسة. طعم المنزل يشهد على أن الخمر مثالي أيضًا للبطاطس المحضرة ، وفطائر البطاطس ، وأوتاد البطاطس. وبسبب هذا التنوع نجد جبالًا ضخمة من البطاطس ذات اللون الأحمر في السوبر ماركت. إذن ، ما الذي يجعل حبة البطاطس الخمسية النموذجية مختلفة عن حبة البطاطس الخمسية في ولاية أيداهو؟
كيف تختلف بطاطس أيداهو روسيت عن بطاطس روسيت أخرى؟
يربط تسعة من كل 10 أمريكيين بالفعل البطاطس بولاية أيداهو ، ويميل 72 في المائة منهم إلى اختيار البطاطس من ولاية أيداهو بدلاً من البطاطس من ولايات أخرى ، وفقًا لـ لجنة بطاطس ايداهو . لكن هل هذا تسويق ذكي ، أم اختلاف ذوق حقيقي؟ هنري سبالدينج ، المبشر ، جلب البطاطس إلى أيداهو في ثلاثينيات القرن التاسع عشر ، وتنتج الولاية الآن ثلث البطاطس في البلاد (عبر مزارع البطاطس ). تشمل أصناف البطاطس في أيداهو الخمري ، والأحمر ، والإصبعيات ، والذهبي ، مع كون غالبية البطاطس المعروضة من ولاية أيداهو خمسية.
تشمل البيئة المتنامية في أيداهو الأيام الدافئة والليالي الباردة والري بالجبال والتربة البركانية الغنية ، وفقًا لما ذكره لجنة بطاطس ايداهو . يقولون إن هذا المناخ الزراعي المثالي هو الذي يساعد أيداهو على تطوير مواد صلبة منخفضة الرطوبة وعالية الجودة للحصول على بطاطس مخبوزة ورقيقة وأكثر هشاشة. بطاطس مقلية و ألذ بطاطس مهروسة . ماذا تعتقد؟ هل جربت أيداهو روسيت مؤخرًا؟ ربما حان الوقت لذلك.
