وصفة برجر كاساديا من أبلبي

يشتهر بنكهاته الفريدة ومظهره الفريد أبل بيز Quesadilla Burger هو أحد أكثر عناصر قائمة المطعم شعبية. اليوم نشارك نسختنا المقلدة من Mikayla Marin of بصمة الطحين ، واحدة مكونة من جميع المكونات الرائعة نفسها للحصول على برجر مثالي.

من خلال النصائح وتقنيات الطهي التي نشاركها لصنع برجر كويساديلا المقلد من Applebee ، نعتقد أنك ستجد أن البرجر محلي الصنع أفضل من إصدار المطعم. إنها مليئة بنكهة العصير ، متبلة تمامًا ، وتوضع على طبقك ساخنة وطازجة لتستمتع بها على الفور. حول مطبخ منزلك إلى مطعم لقضاء ليلة واشرب هذه البرغر من أجل عشاء ممتع ولذيذ. ونعد بأننا لن نخبر أي شخص أبدًا أنك تناولت العشاء بالخارج وأنت ترتدي البيجامة.

المكونات التي تجعل برجر الكيساديلا مثاليًا

هذا النمط من البرجر يشبه مزيجًا مثاليًا من نكهات التاكو والبرغر العصير المحطم في واحد. لتحضيرها ، ستحتاج إلى 2/3 رطل من اللحم المفروم ، ونصف ملعقة صغيرة ملح ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل ، و 4 تورتيلا طحين صغير ، وربع كوب جبن شيدر مبشور ، وشريحتان من جبنة الفلفل جاك ، وملعقتان كبيرتان من البيكو دي جالو سالسا ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الرانش ، 1/4 كوب خس مبشور ، 1/4 كوب بيكو دي جالو ، و 4 قطع لحم مقدد مطبوخ.

كل برجر كويساديلا من Applebee مغطاة بصلصة 'Mexi-ranch'. بفضل بعض المعرفة الداخلية ، يمكننا أن نخبرك بكل ثقة أنه مجرد مزيج من المزرعة والصلصا في أجزاء متساوية. نعم ، إنه حقًا بهذه السهولة! استخدم مزرعة اللبن الزبدة والصلصة المكتنزة على حرارة متوسطة للحصول على أفضل النتائج.

أفضل المواد الغذائية الصينية

مع الصلصة السهلة والتي تتطلب 10 دقائق فقط من الطهي ، فإن كل هذه المكونات منخفضة الإعداد تجعل من السهل جدًا تحضير برجر كويساديلا المقلد الخاص بك والاستمتاع به بأسرع ما يمكن.

اختر نوعية جيدة من اللحم المفروم

سواء كنت تحضر هذا البرجر المقلد من Applebee's quesadilla أو أي برجر بالجبن العصير ، بدءا من اللحم البقري المفروم عالي الجودة يمكن أن تحدث فرقا كبيرا. لإنشاء نسخة مقلدة من النسخة الأصلية ، نستخدم فطائر لحم بقري وزنها 2 رطل والتي صنعناها من 80/20 لحم بقري مفروم (أي 80٪ لحم خالي من الدهون إلى 20٪ دهون). يعد استخدام نسخة من اللحم البقري المفروم مع نسبة دهون غنية نسبيًا مثل هذا طريقة جيدة للتأكد من حصولك على البرغر العصير والنكهة الرائعة.

يمكنك بالتأكيد استخدام مزيج أصغر حجمًا ، مثل 90/10 أو حتى 93/7 إذا كنت تأمل في تقليل بعض الدهون ، ولكن كن على دراية بأن البرغر المصنوع من هذه الخلطات يمكن أن يجف بشكل أسرع بهذه الطريقة.

هل يمكنك أن تأكل أوراق الملفوف

تحل التورتيلا المقرمشة بالجبن محل الخبز

سيكون من الصعب جدًا تسمية هذا برجر كويساديلا بدون قذائف التورتيلا التي نستخدمها بدلاً من كعكة نموذجية. يجلس البرجر على خبز التورتيلا العادي الذي تم طحنه في الفرن مع بعض الجبن. ابحث عن التورتيلا الصغيرة على طريقة الفاهيتا التي يبلغ حجمها 6 بوصات أو حتى أصغر قليلاً إذا أمكن ذلك.

لذلك ، سنضيف بعض جبن الشيدر المبشور. لا يتطلب الأمر سوى ربع كوب من التورتيلا الأربعة التي سنستخدمها كعك ، ويمكنك بالتأكيد استخدام إما جبنة شيدر مقطعة مسبقًا أو تمزيقها بنفسك. إذا لم يكن لديك جبنة شيدر ، فستجد مزيجًا من الجاك والجبن الشيدر أو الجاك العادي أو جبن كولبي مناسبًا أيضًا.

الطبقة العلوية التي تمزج البرجر والكيساديلا

بالإضافة إلى صلصة ميكسي رانش ، فطائر البرجر ، وكعك التورتيلا ، نحتاج إلى حفنة من المكونات البسيطة لإنهاء طبقات البرجر.

سيحتاج كل برجر مطبوخ إلى شريحة من جبنة بيبر جاك. نحن نستخدم الجبن المقطّع مسبقًا هنا ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام قطعة من جبن الفلفل وتقطيعها بنفسك. ستحتاج أيضًا إلى 4 قطع من لحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقًا.

ثم ستحتاج إلى بعض الخس المبشور وبيكو دي جالو. نحن نستخدم رومينًا مبشورًا جيدًا ، لكن خس آيسبرغ سيعمل أيضًا أيضًا. بالنسبة إلى pico de gallo ، قم بشراء نسخة جيدة مسبقة الصنع لإبقاء الأمور بسيطة أو اصنع خاصتك .

شكّل وتتبّل فطائر البرجر

إذا كنت تستخدم اللحم المفروم بدلاً من الفطائر الجاهزة ، خذ لحظة لتشكيل فطائر جيدة الآن قبل أن تبدأ في الطهي. من الأسهل القيام بذلك عن طريق تشكيل كرة ثم تسطيحها باستخدام أصابعك لتنعيم الحواف وربطها حتى تحصل على فطيرة مستوية ومسطحة.

نوصي بعمل مسافة بادئة في المنتصف بمفصل إصبعك أو إبهامك ، والتي تصادف أيضًا أن تكون قاعدة برجر بوبي فلاي. يمكن أن تساعد هذه الخطوة في منع الانكماش. من المثالي أيضًا ترك الفطائر تدفأ حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، لأن برودة الثلاجة يمكن أن تجعل البرغر ينكمش عندما تضرب المقلاة.

أخيرًا ، قم بتتبيل الفطائر مع ملح و فلفل اسود . نستخدم عادةً 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل لكل فطيرة.

نخب التورتيلا بقشرة جبنة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت واخرجي صينية الخبز. ستحتاج أيضًا إلى مقلاة لطهي البرجر ، وهي مثالية غير لاصقة. ضع ذلك على الموقد للتسخين على نار متوسطة أيضًا.

ضعي التورتيلا في طبقة واحدة على صينية الخبز وقسّمي جبنة الشيدر عليها بالتساوي. رشي الجبن بحيث يغطي معظم التورتيلا ، ثم ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 7 دقائق تقريبًا. سوف تنفجر رقائق التورتيلا قليلاً أثناء تحميصها ، لكن بعد ذلك سوف تتسطح. عندما تبدأ الحواف في الظهور باللون البني الذهبي وتذوب الجبن ، يمكنك إزالة التورتيلا ووضعها جانبًا.

قم بطهي البرجر ووزنه بالجبن

أضيفي شرائح البرجر المتبلة إلى المقلاة المسخنة واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا على الجانب الأول. إذا لم تكن قد صنعت صلصة Mexi-ranch حتى الآن ، فهذا هو الوقت المناسب لتقليب ذلك معًا بسرعة ووضعه جانبًا مع الطبقة الأخرى للتجميع.

الباندا السريع الباذنجان التوفو

عندما ينقلب البرجر ، ضعي شريحة من جبنة بيبر جاك فوق كل فطيرة واتركيها تذوب.

يوم ينخفض ​​صافي ثروته

هذا هو المكان الذي تقرر فيه طريقة طهي البرغر التي تفضلها. للحصول على برجر متوسط ​​، مع اللون الوردي في المنتصف ، قم بطهي البرجر على الجانب الثاني على نار متوسطة لمدة 3 دقائق فقط. لبرغر مطهو جيدًا ، أضف 2 إلى 3 دقائق. عندما يتم طهيها ، أبعد البرجر عن النار لتستريح للحظة بينما تقوم بتجميع خبز التورتيلا.

قم بتجميع البرغر وقطعه إلى نصفين

لإنشاء برجر quesadilla من Applebee المقلد حقًا ، يعد تجميعه مع الطبقات بالترتيب الصحيح أمرًا أساسيًا. ابدأ بوضع التورتيلا الأربعة. على الأربعة ، أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة ميكسي رانش ووزعيها برفق فوق الجبن المحمص.

ثم ، على اثنين من التورتيلا ، أضيفي الخس ثم ملعقتين كبيرتين من البيكو دي جالو. على القطعتين الأخريين ، قسّم قطع لحم الخنزير المقدد وضعها فوق مزرعة ميكسي.

ضع البرغر فوق البيكو والخس ، واقلب جوانب لحم الخنزير المقدد بعناية فوقها. مع إغلاق البرغر ، كل ما تبقى هو قطعه ، حتى تتمكن من التباهي بتلك الطبقات الرائعة من برجر الكيساديلا.

قدميها ساخنة مع البطاطا المقلية لإنهاء طبق جودة المطعم

بمجرد تجميعها ، لا تدوم برغر الكيساديلا طويلاً من حيث الملمس ، حيث أن العصير من الفطيرة وصلصة ميكسي رانش يمكن أن تجعل التورتيلا السفلي منديًا. إذا كان هناك فطائر أو طبقة متبقية ، فمن الأفضل تخزينها بشكل منفصل وتجميعها فقط عندما تكون جاهزًا للحفر.

في النهاية ، من الأفضل تقديم هذه البرغر على الفور. ولجعلها تبدو حقًا كطبق مطعم ، أضف بعض البطاطس المقلية المقرمشة كلمسة نهائية. نعتقد أن برغر الكيساديلا الرائع هذا أفضل من الأصلي ، ومع أول قضمة شهية ستباع أيضًا. بعد فترة وجيزة ، ستجد نفسك تقوم بتجفيفها في مطبخك الخاص طوال الوقت.

• ⅔ رطل من اللحم المفروم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل
• 4 خبز تورتيلا صغير
• ربع كوب جبن شيدر مبشور
• شريحتان جبن بيبر جاك
• 2 ملاعق كبيرة صلصة
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الرانش
• كوب خس مبشور
• نصف كوب بيكو دي جالو
• 4 قطع لحم مقدد مطبوخ

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. شكلي اللحم المفروم على شكل فطائر حجمها 2 رطل وتبليها بالملح والفلفل.
3. ضعي التورتيلا على صينية الخبز واقسمي جبنة الشيدر عليها. تُخبز حتى تذوب الجبنة ويصبح قاع التورتيلا محمصًا قليلاً وهشًا ، لمدة 7 دقائق تقريبًا.
4. قم بطهي الفطائر في المقلاة لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ، مع إضافة شريحة جبنة بيبر جاك بمجرد قلب الفطائر.
5. حضري صلصة ميكسي رانش عن طريق خلط صلصة الرانش والصلصة معًا في وعاء.
6. قم بتجميع البرجر عن طريق دهن 1 ملعقة كبيرة من ميكسي رانش على كل خبز تورتيلا. ضعي الخس على قطعتين من التورتيلا وأضيفي ملعقتين كبيرتين من بيكو دي جالو فوق ذلك. على التورتيلا الأخرى ، ضع لحم الخنزير المقدد.
7. ضعي البرغر المطبوخ على جانب بيكو دي جالو وضعي فوقها التورتيلا الأخرى. اضغط برفق لأسفل وقطّعها إلى شرائح للتقديم والأكل.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع