فطيرة الراعي بالدجاج والفطر

مكونات

تتصدر

• 2 جنيه أو رطل للوزن بطاطس يوكون جولد، مقشرة حسب الرغبة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

• ½ كوب حليب قليل الدسم

• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

  هو معجزة سوط المايونيز

• ½ ملعقة صغيرة ملح

حشوة

أصح سلطة للوجبات السريعة

• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

• 8 أوقية فطر كريميني (بيبي بيلا) مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح

• 1 كوب بصل مفروم

• 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو ربع ملعقة صغيرة مجفف

• ½ ملعقة صغيرة الملح، مقسمة

• ½ كوب شيري جاف (انظر النصيحة)

• 1 ½ أكواب مرق الدجاج منخفض الصوديوم أو مرق الدجاج محلي الصنع

• 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات

• 2 أكواب دجاج مطبوخ مكعبات (1/2 بوصة؛ حوالي 10 أونصات)

  التاجر جو غير المعدلة وراثيا

• 1 كوب البازلاء المجمدة والجزر

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

الاتجاهات

1. لتحضير الطبقة العلوية: ضعي البطاطس في قدر كبيرة وأضيفي إليها الماء البارد حتى تغطيها بمقدار 2 بوصة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 12 إلى 14 دقيقة. تُصفى البطاطس وتُعاد إلى المقلاة. أضف الحليب وملعقتين كبيرتين من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح. الهريس.

2. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. غطي صينية بحجم 8 بوصة مربعة أو طبق خبز مماثل بسعة 2 لتر برذاذ الطبخ.

   وصفة فوندو بجبنة الشيدر

3. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الفطر والبصل والزعتر وربع ملعقة صغيرة من الملح. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني لمدة 7 إلى 9 دقائق. يُسكب الشيري ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اخفقي المرق (أو المرق) والدقيق في وعاء. يُضاف إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى يصبح سميكًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف الدجاج والبازلاء والجزر وما تبقى من ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. ننقلها إلى طبق الخبز المجهز. انشر البطاطس المهروسة في الأعلى.

4. ضع طبق الخبز على ورقة الخبز. اخبزيها حتى تكتسب البطاطس اللون البني وتظهر فيها فقاعات، لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة.

نصائح

نصيحة مسبقة: قم بإعداد الحشوة (الخطوة 3) وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد. يُعاد التسخين قبل وضع الطبقة الأولى والخبز.

استخدم الشيري الجاف بدلاً من طبخ الشيري في الوصفات التي تتطلب الشيري. يضيف عمق النكهة إلى الصلصات والحساء واليخنات دون إضافة الملح الإضافي الموجود في طبخ الشيري. ابحث عنه بالقرب من أنواع النبيذ المدعمة الأخرى.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع