وصفة الفوندو بجبنة الشيدر المقلدة

حاسبة المكونات

فوندو الجبن يقدم مع الخبز والتفاح والطماطم جايسون جولدشتاين / مهروس

لدينا كلمتين لك: مذاب وجبن. الآن بعد أن حظينا باهتمامك ، كيف ترغب في الاستمتاع بنسخة مقلدة من مخفوق جبنة الشيدر من The Melting Pot دون مغادرة منزلك؟ إذا كان هذا يبدو وكأنه فكرتك عن الجنة ، أدخل Jason Goldstein ، الذي يشارك الوصفات ونصائح الطبخ في فرم سعيد . لقد صاغ وصفة مقلدة لطعام العودة هذا في السبعينيات ، وهي بسيطة ومتساهلة وتستحق التجربة بأسرع ما يمكن - ربما في هذه الليلة بالذات.

صدق أو لا تصدق ، هذه الوصفة المقلدة من جبن شيدر ذا ميلتينج بوت تستدعي ستة مكونات فقط وتستغرق عشر دقائق فقط لتجمعها معًا. إنه مثالي تقريبًا لاحتياجات الوجبات السريعة التي تظهر من وقت لآخر. هل توقف الضيوف في اللحظة الأخيرة؟ هل تهتم بإبهار موعد مع طبخ منزلك؟ هل تريد أن تأكل الجبن المذاب الآن؟ في كلتا الحالتين ، هذا الفوندو السريع هو فوز. كما يقول غولدشتاين لـ Mashed ، `` هذه ليلة مثالية أو مقبلات للعطلات. الفوندو هو أيضًا عشاء مثالي للاحتفال في منتصف الأسبوع.

فقط لاحظ أن الوصفة تتطلب البيرة كأحد المكونات ، ولكن إذا كان أي شخص في مجموعتك يريد أو يحتاج إلى الامتناع عن الكحول ، فهناك حل سهل. يقترح غولدشتاين 'إذا كان الأطفال يأكلونه ، فاستخدموا المرق بدلاً منه'.



تسوق لشراء المكونات الخاصة بك

مكونات فوندو الجبن جايسون جولدشتاين / مهروس

لتقديم الفوندو اللذيذ لشخصين ، أو لبضعة مكونات أخرى ، ستحتاج فقط إلى نصف دزينة من المكونات. من الجيد جدًا أن يكون لديك كل أو معظمهم في متناول اليد بالفعل. لذا ، تسوق أولاً لشراء علبة بيرة ، ستستخدم كوبًا منها. شجاع مثل القلبية غينيس سيعمل بشكل جيد هنا بشكل خاص. ستحتاج أيضًا إلى 4 أكواب من جبن الشيدر المبشور ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الأحمر و صلصة رسيستيرشاير . ستحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة من نشا الذرة لتكثيف صلصة الفوندو.

تعتبر صلصة Worcestershire أساسية بشكل خاص لهذه الوصفة البسيطة. لماذا هذا المكون ، الذي له أصول في إنجلترا ولكن مستوحاة بالفعل من النكهات الهندية ، ضروري هنا؟ يضفي Worcestershire نكهة حلوة ومالحة أومامي طعم الخلفية ، 'قال غولدشتاين لمشر.

أخيرًا ، ضع في اعتبارك غمس الأطعمة المقترحة التالية: رغيف مقطع من الخبز ، وطماطم كرزية ، وشرائح التفاح للبدء. ومع ذلك ، يمكنك إضافة أي عناصر أخرى لتغمسها في وعاء الفوندو الذي تريده ، مثل الخضار المفضلة لديك أو حتى رقائق التورتيلا. فقط تذكر ألا تفعل ذلك تراجع مزدوج !

امزج الجبن مع المكونات الأخرى

الجبن ومكونات أخرى في وعاء جايسون جولدشتاين / مهروس

أولاً ، كوب من البيرة الخاص بك ، برفقة مسحوق الثوم ورقائق الفلفل الأحمر وصلصة رسيستيرشاير ستضع في وعاء على نار متوسطة منخفضة.

بمجرد خلط مكوناتك معًا ، يمكنك البدء في إضافة جبن الشيدر المبشور ببطء. لا تضيفها كلها مرة واحدة ، لأن ذلك قد يجعل خلط كل شيء في شكل متكامل ولذيذ أكثر تعقيدًا. يلاحظ جولدشتاين أنك سترغب في الاستمرار في الخفق أثناء وضع طبقة من الجبن أيضًا ، كل ذلك لضمان الحصول على قوام ناعم تمامًا في الفوندو الخاص بك.

الآن ، صحيح أنه من الصعب إفساد هذا الفوندو ، لكن جولدشتاين أخبر ماشد أن هناك خطأً واحدًا يمكن أن يجعل هذه الوجبة ، حسنًا ، في حالة من الفوضى. يحذر الطهاة في المنزل من أنه 'إذا طهيت الفوندو على نار عالية ، فإن الصلصة ستنفصل'. لذا ، مارس القليل من الصبر واحتفظ بهذه الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة. افعل ذلك ، وستجد الجبن المذاب على بعد دقائق قليلة فقط!

تذوب خليط الجبن وتقدم

فوندو الجبن المذاب جايسون جولدشتاين / مهروس

هناك خطوة أخيرة قبل أن يصبح الفوندو المريح (تقريبًا) جاهزًا للطاولة. سترغب في تكثيف خليط الجبن والبيرة بقليل من نشا الذرة ، مما يمنح النتيجة النهائية قوامًا أكثر سمكًا ونعومة. ستحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة فقط ثم طهي الصلصة لمدة ثلاث دقائق أخرى ، مع التأكد من تقليبها من حين لآخر للتأكد من عدم تكتل أو حرق أي شيء في قاع الإناء.

الآن ، لن نلومك إذا قمت بغمس الكتل من الخبز أو الرقائق أو الخضار في القدر مباشرة. ولكن إذا كنت تخطط لمشاركة إبداعك ، فيمكنك اختيار أن تكون أكثر تحضرًا ، وتسكب الفوندو في وعاء التقديم ، محاطًا بخيارات الغمس. إذا كان لديك مجموعة فوندو ، كاملة مع شوكات غمس فردية ، فكلما كان ذلك أفضل.

في كلتا الحالتين ، تذوق هذا الغطس الحالم ، ولا تنسَ وضع إشارة مرجعية على هذه الوصفة حتى تتمكن من إصلاحها في المرة القادمة التي تبحث فيها عن طعام مريح لا يستغرق عمليًا أي وقت وقليل من المال لإنجازه.

وصفة الفوندو بجبنة الشيدر المقلدة4.9 من 15 التصنيفات املأ 202 طباعة لدينا كلمتان: مذاب وجبن. كيف تحب أن تستمتع بنسخة مقلدة من مخفوق الجبن الشيدر من ذا ميلتينج بوت دون مغادرة منزلك؟ وقت التحضير 1 دقيقة وقت الطهي 10 دقائق حصص 8 حصص الوقت الإجمالي: 11 دقيقة
  • 1 كوب بيرة
  • 4 أكواب جبن شيدر (مبشور)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
مكونات اختيارية
  • 1 رغيف خبز (مقطع إلى مكعبات أو شرائح صغيرة)
  • 1 طماطم كرزية
  • 2 حبة تفاح مقطعة إلى شرائح
الاتجاهات
  1. ضع الجعة ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الأحمر وصلصة رسيستيرشاير في قدر على درجة حرارة متوسطة منخفضة.
  2. أضيفي الجبن ببطء أثناء خفق خليط البيرة. ثم اخفقي في نشا الذرة واتركيها لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب الخليط بالكامل ويمتزج.
  3. تصب في وعاء التقديم وتحيط بالطعام للغطس.
تغذية
السعرات الحرارية لكل وجبة 288
إجمالي الدهون 22.3 جرام
الدهون المشبعة 12.8 جرام
الدهون غير المشبعة 0.8 جرام
الكوليسترول 67.3 مجم
الكربوهيدرات الكلية 3.6 جرام
الألياف الغذائية 0.1 جرام
إجمالي السكريات 0.4 جرام
صوديوم 447.4 مجم
بروتين 16.1 جرام
المعلومات المعروضة هي تقدير Edamam على أساس المكونات المتاحة والتحضير. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية. قيم هذه الوصفة

حاسبة السعرات الحرارية