سواء أكنت ترغب في الجلوس تحت أطنان من البطانيات في يوم ممطر أو ترغب فقط في الاستمتاع بمشروب منعش وصحي ، شاي يمكن أن تجعل أي حالة أفضل. نما الهوس بالمشروبات بشكل مطرد على مر السنين - وفقًا لـ واشنطن بوست ، ما يصل إلى 80 في المائة من الأمريكيين تناولوا المشروبات في خزاناتهم في عام 2014. مع وجود العديد من النكهات وأنواع المشروبات للاختيار من بينها ، فإن العثور على شاي لذيذ وصحي يمكن أن يجعل رأس أي شخص يدور. يظهر نوعان من أكثر أنواع الشاي المتاحة على نطاق واسع ، الشاي الأسود على النمط الهندي والأخضر ، في ممرات البقالة في جميع أنحاء البلاد ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالتفكير في الفوائد الصحية ، فإن الاختيار بين الاثنين يبدو أمرًا شاقًا.
تبدأ الاختلافات الصحية بين الشاي والشاي الأخضر في صميم كل من المفضلة لدى المعجبين. بالنسبة الى عش قويا ، الشاي الأخضر يحتوي على أوراق الشاي الطازجة التي لم تتم معالجتها بأي شكل من الأشكال ، مما يؤدي إلى الحد الأدنى من الأكسدة. من ناحية أخرى ، يتكون الشاي من أوراق الشاي الأسود المخمرة والمعالجة التي خضعت للأكسدة. مزيج من التوابل التي تشمل عادة جوزة الطيب والقرفة و قرنفل تظهر أيضًا بجانب الشاي الأسود المؤكسد ، مما ينتج عنه مشروب معقد للغاية. في جوهر المقارنة ، يتلخص السؤال في مقارنة كوب من الشاي الأخضر البسيط غير المعالج بكوب معقد من الشاي الأسود المخمر والممزوج.
أن تتأكسد أو لا تتأكسد - هذا هو السؤال
بالنسبة الى هيلثلاين والشاي الأسود والشاي الأخضر من نفس النوع من النباتات وتتغير الخصائص الصحية نتيجة لعملية الأكسدة. يظهر أحد الاختلافات الأكثر وضوحًا في شكل محتوى الكافيين. بالنسبة الى عش قويا ، حصة من الشاي الأخضر تحتوي على 50 ملغ من الكافيين مقابل 72 ملغ من الكافيين في كوب شاي. يحتوي كلا الصنفين أيضًا على كميات عالية من مركبات الفلافونويد - الشاي الأخضر يحتوي على جرعة أكبر من الفلافونويد الكاتشين ، بينما يحتوي الشاي على المزيد من الثيافلافين والثيروبيجين. تساعد مركبات الفلافونويد هذه في الاتصال الخلوي وتمنع انتشار الأمراض في الجسم. تشير الدراسات المبكرة أيضًا إلى أن كلا النوعين من الشاي يساعدان في خفض نسبة الكوليسترول ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. مع وجود الكثير من أوجه التشابه ، كيف يمكن لأي شخص أن يختار بين الاثنين؟
إذا كنت تحب فنجانًا من الشاي على البخار في يومك ، فلديك سبب للاحتفال. من أجل الحصول على أكبر قدر من التغذية من الشاي الخاص بك ، اشرب كلا النوعين لجني فوائد مركبات الفلافونويد المختلفة والحصول على مجموعة من الفوائد الصحية. إذا كنت ترغب في تقليل الكافيين ولكن لا تريد التخلي عن الشاي ، تميل نحو الأخضر ، ولكن لا داعي للخوف من الانغماس في أي من الصنفين في المرة القادمة التي تضرب فيها الرغبة الشديدة وتتشجع مع العلم أن كلا الصنفين لهما جاذبية صحية متساوية.
