الدماغ ليو / شاترستوك جينيفر ماثيوز
هناك سبب لبقاء المصطلح 'كيف يصنع السجق' لأكثر من قرن. المعرفة موضع ترحيب رابط مفقود ، والحيوانات آكلة اللحوم تسعد بالادعاء بالجهل ، حيث قد يكون هناك عدد أقل من الأشخاص المستعدين لتناول الهوت دوج أو التشوريزو أو الكيلباسا إذا كانوا يعرفون كيفية صنعها.
هناك الآلاف من أنواع النقانق هناك ، وتتضمن بروتينات وتوابل مختلفة حسب استخدامها ومنطقة المنشأ. تقليديا ، يتم ضغط اللحم المفروم (الذي يمكن أن يكون أي شيء من لحم الخنزير أو الضأن إلى البروتين النباتي) في أنبوب صالح للأكل إما 'طبيعي' أو من صنع الإنسان. يُصنع نوع الغلاف الأخير أحيانًا من كولاجين جلود الحيوانات ، ولكن يمكن أيضًا تصنيعه من السليلوز أو البلاستيك ، والذي يجب إزالته قبل تناول الطعام. من ناحية أخرى ، 'تُصنع أغلفة النقانق الطبيعية من الطبقة تحت المخاطية لأمعاء حيوانات اللحوم (لحوم البقر والأغنام والخنازير)' ، وفقًا لـ وزارة الزراعة الأمريكية . حذرناك.
مما يصنع حلوى الماء المالح
ما لم تكن تصنع النقانق الخاصة بك ، فمن المحتمل أنك تشتريها مسبقًا. يمكن أن تكون إزالة الغلاف في المنزل مهمة زلقة وفوضوية - حتى الآن. كما اتضح ، فإن تجميد الروابط على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة يسمح للحوم بالتصلب بدرجة كافية لتقشير الغلاف بسهولة. استخدم طرف سكين الطاهي لاختراق طول الوصلة ، ثم امسك الغلاف واسحبه من اللحم. إذا التصق الغلاف ، فقم بإعادة الروابط إلى الفريزر لمدة 10 دقائق أخرى.
قم بتجميد السجق أو سلقه في السلق لإزالته بسهولة
MSPhotographic / شترستوك
طريقة أخرى لإزالة الغلاف تتضمن سلق اللحم جزئيًا. ضع الروابط في الماء المغلي لبضع دقائق حتى يتحول السطح إلى اللون الرمادي. انزع النقانق واشطف اللحم بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. جفف الغلاف بمنشفة ورقية ، ثم اقطع شقًا صغيرًا من أحد طرفيه ولفه عن اللحم. اعتمادًا على ملمس الفم أو حجم قطع النقانق التي تتطلبها الوصفة ، يمكنك الاستمرار في طهي النقانق في شكل رابط أو استخدام ظهر ملعقة خشبية أو ملعقة لتقسيمها إلى فتات.
وصفات دجاج ترياكي بالبصل الحلو
يعتبر السجق إضافة ممتازة للعديد من الوصفات ، حيث ينقع على الفور أي طبق بالنكهة والبروتين. من بين أكثر الأصناف شعبية ، تضيف النقانق الإيطالية بذور الشمر ورقائق الفلفل الأحمر وتستخدم لتذوق الحساء والصلصات واليخنات ، أو يمكن شويها بالفلفل والبصل للحصول على شطيرة رائعة. كوريزو بنكهة الفلفل الحار والثوم ويوجد تقليديا في الأطباق المستوحاة من المطبخ المكسيكي مثل سندويشات التاكو والبوريتو. البولنديون لديهم كيلباسا ، وهناك أكثر من اثني عشر نوعًا من النقانق الألمانية . هذا مجرد طعم للعديد من أنابيب اللحوم الموجودة هناك ، ومع طرف إزالة الغلاف هذا ، أصبح من الأسهل تجربتها جميعًا.
