وصفة كوبيكات صب واي دجاج ترياكي بالبصل الحلو

سواء كان الأمر يتعلق بطلب عنصر قائمة قياسي أو طلب مزيج فريد من الخضار والصلصات والإضافات ، فإن امتيازات الوجبات السريعة مثل مترو الانفاق تقدم ما يكفي من التنوع والمرونة لإرضاء أي شخص. تأخذ بها دجاج ترياكي بالبصل الحلو شطيرة ولفائف ، على سبيل المثال. مليئة بالنكهة والملمس (بفضل تلك الخضروات الطازجة المقرمشة) ، هناك سبب وجيه لعنصر القائمة الحلو والرائع. واحدة من أشهر وجبات صب واي .

ولكن نظرًا لشعبية Subway ، فلنكن صادقين بشأن بعض الصعوبات هنا. من سوء الأحوال الجوية إلى الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل ، هناك أوقات لا يكون فيها الخروج إلى أحد مواقعه خيارًا مناسبًا. لذا ، وصفة مطور أنجيلا لاتيمر ابتكر نسخة مقلدة من لفائف سويت أونيون تشيكن ترياكي من صب واي والتي يمكن لأي شخص صنعها من منزله. مع 5 دقائق فقط من التحضير و 15 دقيقة من وقت الطهي ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بلفائف على طريقة صب واي عمليًا وقتما تشاء.

اجمع مكوناتك

لصنع هذه النسخة المقلدة من لفائف ترياكي الدجاج والبصل الحلو من صب واي ، ستحتاج إلى السكر والماء البارد والأبيض خل خل النبيذ الأحمر مستردة الديجون ، نشا الذرة ، مسحوق الخردل ، ملح الكرفس ، بذور الخشخاش ، مسحوق البصل ، ملح الثوم ، الفلفل الحلو ، الأرض فلفل اسود وزيت السمسم.

لا تكتمل لفات البصل الحلوة بدون البصل بالطبع. في هذه الحالة ، ستستخدمين البصل المفروم المجفف ، والذي يمكنك طحنه للحصول على قوام أدق إذا أردت. ستحتاج أيضًا إلى عصير البصل الذي يمكنك عصره بنفسك باستخدام عصارة الثوم. سيعمل هنا أيضًا البصل الأبيض المهروس جيدًا والمقطع إلى مكعبات إذا كنت لا تستطيع أو لا ترغب في الحصول على عصير البصل.

أخيرًا ، ستحتاج إلى رطل واحد من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، وبعض السبانخ الصغيرة ، وشرائح الفلفل الأخضر ، وشرائح الطماطم ، وبالطبع اللفائف. هذه الوصفة ستجعل مجموع أربع لفات. على الرغم من أن صب واي يستخدم غلاف الطماطم بالريحان لعنصر القائمة هذا ، إلا أن لاتيمر يوصي باختيار أي نكهة تستمتع بها سواء كانت طماطم أو سبانخ أو خضروات أو أي شيء آخر.

بالإضافة إلى ذلك ، قد ترغب في الخس المبشور لإكمال لفك. يمكنك أيضًا تتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل أثناء الطهي.

هو chickfila سيء بالنسبة لك

قم بتجميع صلصة الترياكي

قبل أن نصل إلى جزء الدجاج من لفائف الدجاج ، نحتاج إلى تحضير صلصة الترياكي اللذيذة التي لا تقاوم. اخفقي السكر والماء والخل الأبيض وخل النبيذ الأحمر وخردل ديجون وعصير البصل ونشا الذرة والبصل المفروم المجفف ومسحوق الخردل وملح الكرفس وبذور الخشخاش ومسحوق البصل وملح الثوم والبابريكا والفلفل الأسود المطحون وزيت السمسم في قدر صغير.

تذكر ، هذه وصفة مقلدة ، لذلك إذا قمت بتغيير أو ترك أي من هذه المكونات ، فسوف ينتهي بك الأمر بشيء من المحتمل أن يكون مذاقه مختلفًا عن غلاف صب واي الشهير. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أو تحتاج إلى إجراء بعض التغييرات ، فسنقدم لك بعض النصائح النهائية في نهاية هذه الوصفة.

اطبخي الصلصة وقلبيها

للتأكد من أن صلصة الترياكي الخاصة بك تتطابق حقًا مع نسخة صب واي ، سترغب في تقليبها من حين لآخر أثناء إحضارها إلى حرارة متوسطة إلى عالية. لكن بمجرد الوصول إلى الغليان ، ستحتاج إلى تقليبها باستمرار. أشعل الموقد على نار هادئة واترك الصلصة تنضج حتى تتكاثف وتصبح رائحتها ، والتي من المفترض أن تستغرق حوالي 5 دقائق.

إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت صلصة الترياكي الخاصة بك سميكة بما يكفي لللفافة النهائية ، فإن لاتيمر يوصي باختبار بسيط للتأكد. عندما تقطر الصلصة بدلاً من أن تنفد من الملعقة أو الملعقة ، تكون جاهزة. إذا كنت هناك ، أزل الصلصة من على النار واتركها جانبًا.

تحضير الدجاج لللفيف

بمجرد أن تنضج الصلصة ، حان الوقت للحصول على البروتين اللذيذ في هذا الغلاف: الدجاج. اشوي صدور الدجاج أو سلقها على نار متوسطة عالية لمدة 4-5 دقائق لكل جانب (حسب سمك صدور الدجاج) أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. إذا أردت ، يمكنك أيضًا تتبيل جانبي الدجاج بالملح والفلفل. لمساعدة الأشياء على التحرك بسرعة نسبيًا ، تأكد من استخدام قطع صدور الدجاج التي يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة. إذا كان سميكًا ، فمن المحتمل أن تضطر إلى إنهاء القطع في الفرن ، مما يزيد من وقت الطهي.

يُرفع الدجاج عن النار ويقطع إلى شرائح

لمنع الدجاج من الجفاف عند الطهي ، يوصي لاتيمر باختيار درجات حرارة أعلى ، حتى تتمكن من تحمير الدجاج بسرعة. 'ابعد [الدجاج] دائمًا عن الحرارة واترك صدر الدجاج' يرتاح 'حتى لا تتسرب العصائر على لوح التقطيع بدلاً من البقاء في لحم الدجاج.

بمجرد إزالة الدجاج من الحرارة وتركه يرتاح لمدة 5 دقائق ، حان الوقت لبدء تقطيعه إلى شرائح على طريقة صب واي. ما عليك سوى قطع الدجاج إلى قطع أو شرائح بحجم القضمة ونقلها إلى وعاء صغير أو متوسط.

يُمزج الدجاج مع الصلصة

حان الوقت لتحويل الدجاج المشوي البسيط إلى دجاج الترياكي اللذيذ الذي تراه عند المنضدة في أي صب واي. فقط أضيفي الصلصة إلى قطع الدجاج وقلبيها حتى تتجانس. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتقسيم الدجاج المسلوق في شريط أسفل منتصف اللفائف. يجب أن يكفي هذا لأربعة لفات.

كما يشرح لاتيمر ، يجب أن يكون هناك ربع باوند لكل حصة لهذه الوصفة. نظرًا لأن شرائح الدجاج يمكن أن تختلف في الحجم ، فإنها توصي بوزن كل جزء من الدجاج بميزان مطبخ سهل الاستخدام بدلاً من استخدام عدد محدد من الشرائح لكل غلاف.

حان وقت الطبقة العلوية

لن تكتمل وصفة صب واي المقلدة بدون بعض الخضروات المقرمشة واللذيذة فوق كل شيء. لإكمال اللف ، ضعي أوراق السبانخ الصغيرة وشرائح الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر فوق شرائح الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخس المبشور إذا كنت تريد ذلك لتقليد تجربة صب واي.

اطوِ جوانب الغلاف فوق الحشوة ، ثم اطوِ نهايتك الأولى حول الحشوة ولفيها بإحكام ، كما تفعل مع البوريتو. بعد كل شيء ، أنت لا تريد أن يتسرب أي من الدجاج اللذيذ أو صلصة الترياكي ، أليس كذلك؟ ضعي الغلاف على طبق أو قدميه على جانب التماس إلى الأسفل وقطعيه إلى نصفين للتقديم.

هناك شيء واحد مهم يجب تذكره قبل تناول الطعام. نظرًا لأن هذه حشوة ملفوفة بالصلصة ، فأنت تريد الحفر والاستمتاع بها عاجلاً وليس آجلاً. خلاف ذلك ، قد ينتهي بك الأمر مع غلاف مندي. ولكن ، نظرًا لمدى بساطة صنع هذا ، فلن تواجه مشكلة في تجميع هذه الأغلفة وتقديمها طازجة في كل مرة.

كيفية تخصيص التفاف مترو الانفاق المقلد الخاص بك

إذا كنت ترغب في التجربة والتوصل إلى لعبة فريدة خاصة بك على النسخة المقلدة من Subway's Sweet Onion Chicken Teriyaki Signature Wrap ، فقد قمنا بتغطيتك ببعض النصائح الإضافية. يقول لاتيمر ، إذا كنت أنت أو أي شخص تطبخ من أجله يشاهد السكر ، 'يمكن استخدام [بدائل السكر] مثل سويرف بنسبة 1: 1 في الوصفات والحفاظ على نفس القوام والملمس (أو مشابه جدًا).'

أيضًا ، بينما يتمتع زيت السمسم بنكهة مميزة تضيف حقًا إلى صلصة الترياكي ، يلاحظ لاتيمر أنه يمكنك استبداله. وتقول إن زيت الزيتون وزيت الفول السوداني 'سيضفيان بعض النكهة على الصلصة'. أنت أيضًا حر في تجربة نكهة الغلاف نفسه. ربما ، بدلاً من الغلاف العادي ، قد ترغب في تجربة نسخة من الطماطم أو السبانخ للحصول على نكهة ولون إضافيين.

• نصف كوب سكر
• نصف كوب ماء بارد
• 6 ملاعق كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
• 1 1/2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• ملعقة صغيرة عصير بصل طازج
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم مجفف
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
• نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس
• ¾ ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1-2 قطرات من زيت السمسم
• 1 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد
• 4 لفائف
• 8 شرائح طماطم
• 1 كوب أوراق السبانخ الصغيرة
• 1 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

• ملح
• فلفل
• خس مفروم

1. في قدر صغير ، اخفقي السكر والماء والخل الأبيض وخل النبيذ الأحمر وخردل ديجون وعصير البصل ونشا الذرة والبصل المفروم المجفف ومسحوق الخردل وملح الكرفس وبذور الخشخاش ومسحوق البصل وملح الثوم والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون وزيت السمسم.
2. قلبي الصلصة من حين لآخر مع إحضارها إلى حرارة متوسطة إلى عالية. يقلب باستمرار بمجرد الوصول إلى الغليان. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة وتفوح رائحتها. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
3. اشوي صدور الدجاج أو سلقها على نار متوسطة عالية لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. تبلي كلا الجانبين بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. نرفع الدجاج عن النار ونتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
5. بمجرد أن تستريح ، قطعي الدجاج إلى شرائح صغيرة الحجم وضعيها في وعاء صغير أو متوسط.
6. أضيفي الصلصة إلى قطع الدجاج وقلبي حتى تمتزج ، ثم قسميها في شريط أسفل منتصف لفائفك. ضعي أوراق السبانخ الصغيرة وشرائح الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر وأي طبقة أخرى ترغب فيها.
7. اطوِ جوانب الغلاف على نهايات الحشوة ، ثم اطوِ نهايتك الأولى ولفي بإحكام. قطعيها إلى نصفين للتقديم.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع