في أسوأ حالاتها ، اكتسب دقيق الشوفان سمعة بأنه باهت. إذا لم تتم معالجته جيدًا ، فسوف يخرج من الموقد (أو ما هو أسوأ من الميكروويف) على شكل فوضى عديمة النكهة ، متجهة للالتصاق بوعائك حتى بعد رحلة مثيرة عبر غسالة الصحون. ولكن في أفضل حالاتها ، يمكن أن يصنع دقيق الشوفان وجبة صحية متعددة الطبقات ومثيرة من شأنها أن تبقيك نشيطًا حتى فترة ما بعد الظهر - على عكس الترمس العملاق للقهوة الذي كنت تتناوله كل صباح بدلاً من وجبة فطور حقيقية.
أسباب فشل دقيق الشوفان بسيطة. ربما لم تكن معتادًا عليه. هذا صحيح: مرة أخرى ، من المرجح أن يكون السبب وراء سوء فهم وجبة الإفطار. كيف يمكنك خلط الشوفان بالماء وإلقاء زوجين من التوت وتسميته يوميًا؟ ببساطة ، لا يجب أن تصنع دقيق الشوفان بالماء والماء وحده. إنه لطيف ومحزن.
ليس الحليب دائمًا هو الحل
قد يبدو أن الحل الأول هو تبديل الماء بالحليب. خاطئ. سيخلق طهي دقيق الشوفان في الحليب قوامًا سميكًا ولزجًا يشبه إلى حد ما الأسمنت المطاطي. يعتبر الحليب إضافة رائعة لدقيق الشوفان ، ولكن فقط بعد انتهت عملية الطهي. بالنسبة الى شهية طيبة و أفضل طريقة لإضافة الحليب هي وضع دقيق الشوفان في وعاءك ، ثم إضافة صب من الحليب المفضل لديك. تحصل على كل القوام ، ولا شيء من اللزوجة. الفوز.
لا يزال هذا يترك السؤال بلا إجابة: إذا لم يكن علي إضافة الماء العادي إلى دقيق الشوفان أثناء طهيه ، فماذا ينبغي انا اضفت؟ جرب الشاي بدلا من ذلك. نعم ، يبدو الأمر غريبًا ، لكن فكر في الأمر: من خلال ترك الماء الساخن يمتص تلك الأعشاب والتوابل الجميلة ، فأنت تضيف نكهات لذيذة إلى دقيق الشوفان دون أن ترفع إصبعًا. وأنت أيضًا تضيف الشاي إلى روتين الإفطار الصباحي ، وفي المرة الأخيرة التي فحصنا فيها ، كان الشاي صحيًا جدًا.
بالنسبة الى المطبخ و ماسالا تشاي تعمل بشكل جيد لهذا الغرض. من المنطقي: يضيف ماسالا تشاي القليل من الهيل والقرفة والزنجبيل (من بين التوابل الأخرى) إلى وعاء الصباح. ضع في الوعاء القليل من الحليب وبعض شرائح الموز والقرفة والعسل ، وخمنوا ماذا؟ لم تعد غريب الأطوار قبل اجتماعك في التاسعة صباحًا.
تناول الشوفان اللذيذ
هذا صحيح: في الآونة الأخيرة ، كان الناس يدخلون في الشوفان اللذيذ وكأنه لا يتعلق بأي شخص. هل نشهد اتجاهًا لدى الأشخاص الذين يهتمون فعلاً بوجبة الإفطار؟ من المبكر جدا معرفة ذلك. ظهرت وصفات لدقيق الشوفان المغطاة بالسبانخ والبصل بالكراميل وبالطبع البيض المقلي (عبر شبكة الغذاء ).
عندما تعمل مع مالح ، فإن الشاي ليس له معنى كبير. فلماذا لا تختار المرق؟ إنه لا يضيف فقط نكهة إضافية ورائحة رائعة لوجبة الإفطار المطبوخة في المنزل - بل إنه يضيف أيضًا العناصر الغذائية إلى دقيق الشوفان. هذا هو الموقف الذي تصطف فيه الخيارات 'اللذيذة' و 'الصحية' بالفعل ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا. طهي الشوفان الملفوف في مرق الدجاج سيجلب القليل منه نكهة أومامي إلى الطبق ، بينما يتصدر المنتج النهائي بالبصل الأخضر المفروم النيء سيضيف بعض السطوع (عبر وليامز سونوما ). هل يمكنك إضافة مرق الخضار؟ أو مرق ميسو؟ لما لا؟ تعمل هذه الحيلة بشكل جيد عندما يكون لديك بالفعل مرق منزلي الصنع موجود في الفريزر.
مع الشاي والمرق المتبل ، بدلاً من الماء العادي غير المملح ، يصبح دقيق الشوفان أكثر متعة.
